吃野山鸡上火吗？野山鸡的营养价值有哪些?
野生养生植物。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“吃野山鸡上火吗？野山鸡的营养价值有哪些?”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高，日常生活中越来越多的人也意识到了，所以对饮食的要求也非常的严格，我先知道吃野山鸡会上火吗？
野山鸡的营养价值
野鸡含有人体所必需的氨基酸28种之多，并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。
吃野山鸡上火吗
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤
想要有健康的身体我们一定要注意生活的细节，上面就是对吃野山鸡会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能更好的改善饮食。
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腌制野山鸡
山鸡我们又叫野鸡，野山鸡性情活泼，善于奔走但是不善飞行，野山鸡的奔跑速度快，野山鸡的食量小，食性杂，胃很小，所以容纳的食物就少，野山鸡是杂食鸟，喜欢吃各种昆虫和小型两栖动物，也吃谷类和豆类，草籽和绿叶嫩枝野山鸡也吃。
野山鸡具有较高的经济价值，野山鸡的肉质细嫩，品尝起来非常鲜美，野山鸡的蛋白质含量高。那么我们应该如何腌制野山鸡，野山鸡采用了腌制的办法具体应该怎么做呢，我们一起看看。
雄山鸡羽色华丽，头顶黄铜色，两侧有微白眉纹;眼周裸出，喉和后颈均黑色，颈部为鲜艳的紫绿色，并具有一明显的白色颈环(环颈雉即因此得名);背部前方为金黄色，向后转栗红色，再后为橄榄绿色，均杂有黑白斑纹;腰侧纯蓝灰色，向后转栗色;胸呈金属带紫的铜红色;尾羽长，尾羽中央黄褐色，两侧紫栗色，具有横斑。
雌山鸡体形较小，羽色暗淡，大都为褐色和棕黄色，并杂以黑斑;眼栗红色;嘴淡褐色，基部转黑;尾上黑斑缀以栗色更为显著，尾羽较短。脚红灰褐色，爪黑色。
山鸡的不同品种之间，其形态特征不尽相同。我国现饲养的山鸡品种主要有河北亚种雉鸡、左家改良雉鸡以及从美国引进的中国环颈雉(现国内称之为“美国七彩鸡”)、黑化雉鸡(也称红雀蓝雉鸡)、特大型直接、白雉鸡和浅黄色雉鸡。
食用价值
人工养殖的山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇(见下表)，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。但这里的山鸡是环颈雉。吃鹰是违法的。
药用价值
《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
观赏价值
节日送山鸡是中国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。
上文我们了解和认识了什么是野山鸡，野山鸡具有很高的价值，我们不仅可以采用野山鸡的羽毛作为观赏的价值，而且也可以吃野山鸡而得到它的食用价值，野山鸡甚至还有药用的价值。
野山鸡的食用价值
野山鸡是我们非常熟悉的一种动物，这种动物不仅外形非常美观，而且还具备了非常高的营养价值，所以这种动物才成为了众人都非常喜爱的食物，目前制作野山鸡的方法非常多，不仅可以及时补充我们身体所需的营养，而且还起到了观赏的效果，所以这种动物成为了人们非常喜爱的东西。那么野山鸡的营养价值有哪些呢?下面我们一起了解下。
野山鸡又被我们叫做野鸡和雉鸡，这种动物如果食用的话，会给我们带来非常多的营养，因为这种食物里面含有非常丰富的蛋白质，这种蛋白质是普通鸡不能相比的，所以这才成为了人们经常选择的一种食物。
1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇(见下表)，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
2、药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
3、观赏价值：节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。
有关野山鸡的营养价值的问题就讲解到这里，希望这些介绍会对您起到帮助。野山鸡作为一种非常罕见的的动物，不仅仅制作出来的时候味道非常鲜美，而且这种动物的外形也非常美观，很多人对于这种动物都非常喜爱。有些人为了及时补充身体内所需的营养，所以经常食用野山鸡，不仅会增强我们的体质，而且也起到了美容的效果。
野山鸡的做法
相信大家在生活中都吃过野山鸡吧，这种鸡肉的味道是比较香的，而且鸡肉有很好的嚼劲，很多消费者都喜欢去市场购买野山鸡。野山鸡的颜色非常的漂亮，但是我们主要是食用雄的野山鸡，因为这种野山鸡的肉比较鲜嫩，母的野山鸡主要是用来煲汤的，所以你们应该根据自己的需要去选择野山鸡。
野山鸡的制作方法有很多种，文章主要为大家介绍的是爽味山鸡和光棍鸡汤的制作方法，光棍鸡汤主要用的是母的野山鸡，而双味山鸡主要用的是雄的野山鸡，所以大家在挑选的时候要引起注意。
1、双味山鸡
原料：山鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量。
做法：
1、整鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐。
2、鸡肉切丁，冬菇、冬笋切丁。
3、将鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓，用锡纸包好码盘即成。特色：具有滋补强身，养肝润肺的作用，一菜双味，鸡肉肉质细腻，清淡柔嫩，鸡骨香酥微辣。
2、“光棍鸡”汤
传说在很久以前，一位老郎中孤身一人生活在深山中，一天在山中迷失了方向，郎中饿得不行了就设套逮住了一只山鸡，把自己采来的十几种中药和鸡一起炖。闻香而来的乡亲们找到了迷失方向的郎中。因为郎中终身一人，乡亲们为了纪念他就起名“光棍鸡”汤。
原料： 山鸡一只约500克、黑豆子、枸杞、淮山、党参、当归、茨实、苡米、龙眼肉、大料、桂皮、姜葱蒜、干红辣椒等。
做法：
1、把黑豆洗净用水泡着待用;
2、把鸡宰杀洗净，改成劈柴块;葱切成段、姜切片、蒜切片。
3、接着在炒锅内加入半勺油下姜片、葱段、蒜片翻炒。
4、下鸡块炒至鸡块成灰白色后，加入酱油，再翻炒至鸡块成酱红色。
5、把鸡块盛出放入瓦罐内，加入高汤、精盐、药料、黑豆等温火炖30分钟，待汤汁浓稠时加入一两个干红辣椒、味精盛碗即可。特色：色泽红亮、鲜香醇厚、药香浓郁、汁稠味浓。因为加入了十来种中药，因此还有益气、生津、润肺、补肝、益心脾、补气血、安神、养心、益肾等功效。
通过文章的详细介绍，相信你们应该知道野山鸡的做法了吧。如果你们想要尝试一下文章介绍的野山鸡做法，我们建议你们可以根据自己的需要去选择野山鸡的性别，这样才能够保证你们做出来的野山鸡的肉的鲜嫩和味道的好坏。
野山鸡的功效
野山鸡在东北是一种非常常见的野生禽类，他有着很漂亮的外表，特别是雄性的野山鸡更漂亮。东北的冬天大雪皑皑，非常适合抓野山鸡，野山鸡在冬天就飞的不是那么高，很容易就会被捉到的。天然的野山鸡是一款非常美味的食物，它的肉吃起来比较粗糙，口感微微发硬，但它所含的营养却非常的多。
野山鸡的肉就要食用也可以入药，营养价值非常的高，他的肉里面含有大量的蛋白质和氨基酸，少量的铁、磷、钙给微量元素，对于体质比较弱的人群很合适，他们可以多喝点清炖的野山鸡汤。
野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野山鸡食疗作用：
野山鸡有补中益气，健脾止泄之功效;
适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。
野鸡适合人群：
一般人群均可食用。
1. 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。
野鸡做法指导：
1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。
2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。
在日常的生活中我们可以做野山鸡炖土豆、板栗野山鸡片、串烤野山鸡等，根据大家自己的口味来制作，野山鸡中的营养成分是很容易被吸收，大家不要觉得他是普通的鸡肉，他是生在在野外存天然的禽类，他身体里含的营养即健康又实用
野山鸡蛋的营养价值是什么？
我们知道平时在市场上卖的鸡蛋也有土鸡蛋和普通的鸡蛋之分。土鸡蛋一般意思是家里养的鸡生的蛋，而普通的鸡蛋则是在大型的养鸡场里吃饲料长大的鸡下的蛋。不同的鸡蛋的营养价值因鸡平时的食物类型不同而存在差异。而纯正的野山鸡的鸡蛋营养价值又是怎么样的呢？
野山鸡营养分析：
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。
野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野山鸡有补中益气，健脾止泄之功效;适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
鸡蛋是最普通不过的营养食品了，不管是煎着吃、炒着吃、煮着吃、炖着吃、蒸着吃都非常好吃。一般认为鸡蛋具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老、保护肝脏、增加营养等作用。因此鸡蛋也成为了老百姓餐桌上最常见的一种食的了。
在烹调方法上，煮蛋的吃法是最为科学的。通常认为用清水同鸡蛋一起煮沸在煮5分钟就好了。切不可煮得过熟，在吃的时候要注意细嚼慢咽，小心被蛋黄咽住。
一般情况下每天吃一个鸡蛋是最好的，因为鸡蛋是一种高蛋白质的食品，如果食用过多的话会使得代谢增多，同时对肾脏也会造成不少的损害。对于处于妊娠期，哺乳期的女性或者身体虚弱的女性可适当增加一至两个鸡蛋，但是不宜过多。
小编以上的论述已经是非常详细了吧。因此可以看出，野山鸡的营养价值较市场上卖的鸡的营养价值还是有差距的。野山鸡的鸡蛋也会相对的更天然一些，其具有的营养功能还是非常不错是。如果有条件的话每周都能吃到野山鸡的鸡蛋是很好的。
孕妇可以吃野山鸡吗
野山鸡是野味中很常见的一种，它的肉也是很肥嫩的，有很高的食疗价值，蛋白质的含量很高，而且都是很优质的蛋白质，那么孕妇可以吃野山鸡吗，女性怀孕的时候就需要特别的注意了，尤其是日常饮食上需要注意的问题有很多，科学的饮食有利于宝宝以及准妈妈的健康。
孕妇可以吃野山鸡吗，适宜女性怀孕期间的食物有很多，大家都应该去多一些了解，不论是主食，还是平时吃的水果，零食，我们都应该重视，看看是不是适合孕妇食用的，孕妇有时候也不要贪吃哦。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
营养价值
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
食用效果
野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经;
有补中益气，健脾止泄之功效;
适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。
孕妇与食物
适宜食物
1、主食及豆类的选择：
大米、小米、粳米、 糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类。
2、肉、蛋、奶类的选择：
鲫鱼、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。
3、大雉鸡蛋
大雉鸡蛋对提高 孕产妇和婴儿抵抗，免疫能力及胎儿智力有很大帮助。英国卡德诺医学研究机构曾对100名孕妇做过调查，怀孕期间食用大雉鸡蛋孕妇感冒等常见病患病几率减少55%左右，其所产婴儿脑部磁共振影像检查后发现比普通婴儿脑容积平均大8.3%左右，且抵抗免疫力强于普通婴儿。
4、水果的选择
苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类， 新鲜生栗子对腰酸背痛有明显的作用。
5、蔬菜的选择
笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
孕妇可以吃野山鸡吗，女性怀孕的时候身体是需要很多营养的，这个时候宝宝的营养供给也要能够跟上，如果不科学的饮食，平时饮食里没有营养，就会很容易出现营养不良的情况，宝宝也不能够正常的发育，孕期的饮食问题大家要去多一些的关注。
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