养生 > 饮食养生 > 夏季养生食疗蒜茄子的做法 > 导航 > 健康养生蒜苔炒鸡蛋

腌糖醋蒜苔的做法

夏季养生食疗蒜茄子的做法。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腌糖醋蒜苔的做法”,供您参考,希望能够帮助到大家。

你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好腌糖醋蒜苔

2.2将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段

3.1开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸

4.2腌制到蒜苔出水

5.1调料烧开后倒进碗里冷却

6.2将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开

7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

8.倒入冷却的调料汁

9.用勺子将蒜苔压实

10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了

今天的腌糖醋蒜苔介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。

Ys630.com相关知识

怎样腌糖醋蒜苔最好吃呢?


糖醋是现代生活中比较流行的一种饮食做法,糖醋是将糖类和醋一起搭配而产生的一种特别吃法,其味道没有人们想象的那么坏,反而是一种非常吸引人的口感,让人吃起来非常的爽口,而糖醋类的食物非常开胃,其中,糖醋蒜薹就是非常不错的选择,下面就来看看怎样腌糖醋蒜苔最好吃呢?

1、将蒜苔买来后,解开捆,分批从中间结节部位比齐,然后将其尾部切掉,只取蒜苔的前部分。

用水冲洗干净,用手稍搓一搓,最好泡10-15分钟后,再冲洗一遍,然后,将蒜台分别放在镂空盆中,让蒜台空水自然凉干。

2、然后,将蒜台头部在案板上比整齐,将头部端切去2毫米扔掉,因为端面不容洗干净。再将蒜台切成三段(约均分)。

3、将切好的蒜台放入盆中,撒上盐8两,翻一翻拌均匀,腌制4小时后,再翻一翻拌均匀,再腌制4小时,腌制到蒜台出盐水,待用。

4、将3斤醋放入锅中,再放入1斤水,再放入4斤白糖,然后开火熬制,待白糖完全融化,醋水沸腾后,关火。将其晾凉,待用。

5、将用盐腌制的蒜台放在干净的玻璃瓶中,然后将晾凉的糖醋水倒入瓶中,用瓶盖拧紧密封,放在冰箱冷藏室中,腌制5~7天后就可取出食用。

注意事项

1、在蒜台放瓶子之前,最好用少量白酒涮一下瓶子,将瓶口也用白酒擦一擦。腌制的蒜台不容易坏。

2、每次需要食用蒜台时,要用干净的筷子夹蒜台,然后再将瓶口密封好,可以保存一年食用其美味。

3、玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质,整个过程中要保持不沾油,无生水。

怎么腌蒜苔


蒜苔是很多人喜爱吃的,这类食物含有的纤维素比较多,但是在吃蒜苔的时候,也是要适量进行,这样对身体消化才不会有任何的损害,而且这样的做法,对身体也是有着很好的保护,那怎么腌蒜苔呢,这也是制作蒜苔的一种方法,对这样的制作方法,也是很多人不太了解的。

在制作蒜苔的时候,需要对它的制作方式进行一一了解,这样制作的时候,才会知道该选择什么样的制作方法最佳,什么样的制作方法适合自己选择,那怎么腌蒜苔呢?

怎么腌蒜苔:

材料:蒜,蜂蜜,醋。

做法:

1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现在一块五一捆了,一捆大概有20头新蒜。

2.把蒜头切下来,放到一边。

3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯,据说炒着吃很香。

4.把蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。

5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,还有用醋和白糖腌的,还有加酱油的,这就看个人的口味了。

6.取一个干净的坛子,把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋,盐和蜂蜜。没过蒜头即可。

7.盖住坛口,腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味,最好多腌几天,腌到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的时候,我们吃蒜的热情也开始过劲了。

以上就是对怎么腌蒜苔一些介绍,制作这类佳肴的时候,选择以上的制作方式是很好选择,但是要注意的是腌制蒜苔的时候,时间也不能太长,否则在吃的时候,会使得它的口感改变,使得它不会在那么清脆,这点也要注意。

糖醋香肠蒜苔的做法


在一些不会做饭的人看来,自己在家里做饭是一件困难且麻烦的事情,但其实有很多菜式都是很简单的,只要去学习很容易就能掌握,并没有想象的那样困难,糖醋香肠蒜苔的做法就特别的简单,有心人是完全可以学会的。

2、香肠一个洗干净备用

3、将香肠切片,蒜苗切段备用

4、准备几个红干椒

5、锅中倒入少量油烧开

6、倒入切好的香肠翻炒

7、加入蒜苔和红干椒

8、炒七层熟时加入一点盐调味(香肠不咸可以加一点盐如果咸就不用加盐了)

9、倒入适量醋翻炒

10、最后加一小勺糖调味

11、翻炒后盛入盘中就可以享用了

通过清蒸的方法,就能够做好一道美味的菜肴,是否感觉信心大增呢?糖醋香肠蒜苔的做法十分简单,多加尝试一些简便的做菜方法,你会爱上下厨的。

腌蒜苔的做法和功效


蒜苔大多时候我用来翻炒,其实蒜苔的吃法有很多,腌蒜苔也是一种吃法,腌制的蒜苔味道可能会更入味一点。腌蒜苔的做法非常简单以腌制为主,做腌蒜苔的时候也要注意蒜苔的挑选和保存。

1.做法

蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分,控干水分的蒜苔用刀切成寸断。锅内放入清水,大火烧开,加入少量食盐,大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水。煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里,放在一边晾至水温约40~50度左右,切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时。用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出,捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干,锅内放油烧热,放入生姜丝煸出香味,放入1汤匙豆瓣酱,放入1汤匙黄豆酱,接着倒入小半碗清水。用铲子搅动酱汁,使酱汁与水融合,转小火熬煮,煮至酱汁烧开,变得浓稠,关火,熬好的酱汁倒在倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉,吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中,倒入冷却的酱汁,盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。

2.功效

有醒脾气,消谷食,行滞气,暖脾胃,消癥积,解毒,杀虫的功效。治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,疟疾,百日咳,痈疽肿毒,白秃癣疮,蛇虫咬伤。

3.蒜苔的保存方法

1-3天蒜苔即大蒜的花薹,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。用水焯一下(飞水)然后放在冰箱保鲜里;如果要长时间保存就焯熟冷冻。

4.如何挑选蒜苔

选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。

蒜苔咋腌好吃?


在日常生活中蒜苔是一种十分常见的菜类,蒜苔带有一定的辛辣味道,可以进行爆炒,也可以搭配肉类进行烹饪,味道非常好,而且营养价值也很高,是很多人都喜欢的菜类,而蒜苔也是可以进行腌制的,腌制的蒜苔有些清脆,而且辛辣的味道不是很重,十分合口,腌制方法也很简单,可以将蒜苔切好放入醋以及调味料密封几天即可。

蒜苔怎么腌制好吃?

腌糖醋蒜苔步骤1

将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段

步骤2

切好的段撒上盐腌制

步骤3

腌制到蒜苔出水

步骤4

腌糖醋蒜苔的做法大全

开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸

步骤5

将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开

步骤6

调料烧开后倒进碗里冷却

步骤7

揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

步骤8

倒入冷却的调料汁

步骤9

用勺子将蒜苔压实

步骤10

盖上盖子过上一个星期就可以食用了

烹饪技巧

玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质,整个过程中要保持不沾油,无生水

蒜苔怎么腌不变色?

1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。

2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。

3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面积小,易于入味;二也可以起到继续杀菌的目的。但要注意的是,二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔,否则蒜苔易变质腐烂;一定要用温水浸泡,不仅蒜苔不易变质腐烂,还可以把蒜苔的辛辣味逼出,减少辛辣刺激。

4、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长,时间太短不易入味,辛辣味的残留也重。

5、泡好的蒜苔段捞出后,也一定要放在通风处,吹干表面水分 ,否则腌制时也易长毛变质。

6、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥,但要注意的是不管是哪一种酱料,都要保证没有生水的带入,否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。

7、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用,可以配粥也可以炒菜吃。

8、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存,而且取出的色泽永远是翠绿色。

注意事项:

腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用,用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内,青翠的色泽,爽脆的口感,可以搭配粥食用,也可以用来做炒菜,糖醋味道酸酸甜甜

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腌糖醋蒜苔的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。

腌糖醋蒜苔的做法的延伸阅读