咖啡奶油蛋糕卷的做法
男性养生咖啡。
“今天不养生,明天养医生。”社会的发展,人们对养生越来越看重,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“咖啡奶油蛋糕卷的做法”,希望对您的养生有所帮助。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于咖啡奶油蛋糕卷这道菜的做法。
2.冷藏室取出蛋白,一次性加入70g绵白糖,用手动或电动打蛋器,搅打至顺滑,白色的蛋白。大概需要3-5分钟时间,打到捞起没有凝固在打蛋器上,而是缓缓从打蛋器上落下,落在盆中形成的纹理不变
3.步骤1加入步骤2中,用手动打蛋器将二者捞起拌匀(并不是搅拌,也是无规则的捞着拌)
4.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,均匀即可
5.接着将融化的黄油倒在刮刀上,快速的翻拌均匀
6.倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍刮平,拍烤盘底部一次,放入预热好的烤箱中下层,190度,我烤12分钟。出炉后马上离开烤盘,放在网架上凉,撕去烘焙纸
7.鲜奶油 糖基本打法,然后加入咖啡粉打发至凝固,适合涂抹蛋糕卷的硬度
8.奶油涂抹在蛋糕片上,横卷竖卷都行,但是起始端奶油要涂满,厚一些
9.蛋糕片卷起,用烘焙纸固定,包住。放入冷藏30分钟后再切块
也许你从来都没有去过厨房,但是看完咖啡奶油蛋糕卷的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
ys630.coM延伸阅读
咖啡杏仁奶油卷的做法
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做咖啡杏仁奶油卷吧。
2.212先制作杏仁奶油馅(黑咖啡粉2克、杏仁粉40克、黄油40克、细砂糖40克、鸡蛋40克):黄油提前拿出室温软化,直到用手指按下黄油能轻松按出指印的程度,用搅拌器搅拌黄油使其顺滑。
3.分次加入鸡蛋,把黄油和鸡蛋打匀,每搅拌均匀一次再加下一次,直到黄油和鸡蛋全混合均匀。
4.将杏仁粉和咖啡粉倒入鸡蛋黄油中,用橡皮刮刀把原料刮拌均匀,咖啡杏仁奶油馅完成。
5.1继续揉面使面团出筋,加入黄油继续揉面,直到黄油和面团全部融合。
6.2制作面包(高筋面粉200克、黑咖啡粉2克、奶粉10克、鸡蛋40克、水85克、酵母3克、糖30克、黄油30克):高筋面粉、黑咖啡粉、奶粉、鸡蛋、水、酵母、糖都放在大碗中混合均匀,揉成一个光滑的面团。
7.面团里加入盐,揉面至扩展阶段,切一小块面团检测,面团能拉出一层透明的薄膜,揉面阶段完成。
8.重新揉合面团,装入一个大深盆中,封上保鲜膜,放置温暖的地方发酵至面团二倍大。
9.取出面团排气,重新包上保鲜膜,松弛15分钟。
10.松弛后的面团擀开成面片,抹上咖啡杏仁奶油馅,头尾留出2cm不要抹馅。
11.卷起面片,掐紧收口。
12.用利刀切出1.5cm的面团,切面朝上摆入面包模中,放置温暖的地方做二次发酵。
13.发酵完成的面团刷上蛋液,撒上杏仁片。
14.烤焙:事先预热烤箱180度,放置中层开上下火烤制20分钟。
今天的咖啡杏仁奶油卷介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
奶油小蛋糕卷的做法
有些人希望自己能吃得健康些,但是面对繁忙的工作却显得有心无力,毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的,不过,奶油小蛋糕卷的做法并不难,只要简单的几个步骤,就可以做出营养美味的家常菜,值得一试。
2、蛋清滴入几滴柠檬汁。
3、打蛋器打蛋清至起泡,加入10g白糖。
4、打至有纹路加入10g白糖。
5、打到提起打蛋器蛋清呈尖角即可。
6、蛋黄加入20g牛奶、40g低粉、10g白糖、10g油,搅拌均匀。
7、将打好的1/3的蛋清加入蛋黄中,上下拌匀。
8、再将其加入剩下的2/3蛋白中。上下拌匀。
9、油纸放入烤盘
10、勺入拌匀的食材。
11、烤箱160度预热10分钟,再将蛋糕放入烤10分钟。
12、烤好后倒扣在网上。
13、淡奶油加10g白糖打发。
14、蛋糕撕下油纸。
15、均匀涂抹奶油
16、卷起来。
17、切段装盘享用。
奶油小蛋糕卷这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。
迷彩奶油蛋糕卷的做法
这是一道能够宴客的佳肴,迷彩奶油蛋糕卷非常有营养,而且具有健脾胃、清热解毒的功效,能够帮助人体排除毒素,在做迷彩奶油蛋糕卷的时候没有太大限定,如果能够放入冰箱几个小时,再取出来味道会更好,提议大家在夏季做这道菜,可以帮助降暑消热。
2、将蛋清和蛋黄分至两个无水无油的容器中
3、蛋黄中加入椰汁、食用油、20g白糖用蛋抽打至均匀
4、筛入低筋面粉打至无颗粒状态备用
5、蛋清中加入泡打粉打至鱼眼泡状加入20g白糖继续搅打
6、再加入20g糖打至硬性发泡,即倒扣容器不流状态
7、取一碗倒入5克椰汁45克蛋黄液搅拌均匀
8、再加入3克抹茶粉搅拌均匀
9、取部分蛋清加入抹茶糊里上下翻拌均匀备用
10、用同样的方法制作可可糊(此过程我省去了)
11、将烤盘铺好油纸,用勺子将可可糊随便倒在烤盘上
12、再将抹茶糊到上,烤箱提前预热180度,将烤盘入烤箱烤制一分钟定型
13、将剩余的蛋清倒入蛋黄中
14、上下翻拌均匀
15、倒入定型的烤盘中,用刮刀刮平,震几下排气泡
16、入烤箱180度烤制20分钟
17、烤制金黄取出震两下
18、倒扣在烤网上,去掉烤盘将油纸趁热撕下
19、再将油纸盖上,将蛋糕翻过来晾凉备用
20、奶油倒入无水无油容器中加入15克糖打发
21、打到有清晰纹理状态即可
22、用刮刀均匀的抹在蛋糕表面
23、将蛋糕卷起
24、用油纸将蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏半小时定型
25、冷藏好取出切开,就可以吃啦!
迷彩奶油蛋糕卷的做法以上做了介绍,是不是非常的好操作呢,出去吃饭不是很健康,只需要几分钟就可以做好啦。
芝麻奶油蛋糕卷的做法
中国人历来都重视吃,这也难怪,吃得好,人才能更健康,也才能更开心,如果连平日的一日三餐都不能保证吃得好,那活着就会少了很多乐趣,芝麻奶油蛋糕卷的做法简单,味道不错,是许多家庭青睐的一种菜式。
2、加入糖30克,搅匀
3、加入牛奶,搅匀
4、加入低筋面粉,搅匀,搅至五颗粒
5、将蛋清打发,分三次加入40克糖,第一次加糖
6、第二次加糖
7、第三次加糖
8、蛋清打发至纹路清晰
9、将蛋白三分之一加入蛋黄,搅匀,只能上下翻动搅匀,切勿打圈搅拌
10、将搅匀的蛋黄全部倒入蛋清,如上一样搅拌
11、加入一把芝麻搅匀
12、将烤盘铺上油纸,均匀倒入,在桌子上敲打振动,直至平整,出气泡,(图片是刚倒进烤盘的样子)入烤箱,长帝烤箱,165度20分钟,烤制表面金黄即可
13、捞出,将蛋糕将蛋糕反扑在桌面上,油纸取下待凉
14、将淡奶油加15克糖,打发,磨在蛋糕面上
15、卷好,入冰箱冷冻一小时
16、成品图,谢谢大家
其实,自己做饭虽然麻烦了一点点,但更加经济实惠,芝麻奶油蛋糕卷的做法简单,食材普通,适合普通家庭。
奶油蛋糕卷的简单做法
奶油蛋糕卷是十分小巧的一款精致的小点心,奶油蛋糕卷那可爱的造型着实会受到不少小朋友的欢迎和喜爱,当然在郊游的时候也很适合方便携带,同时也可以作为香甜可口的下午茶,对于奶油蛋糕卷只要好好掌握做蛋糕的基本要领,做起来基本上没有什么难度可言了,以下就是奶油蛋糕卷的做法。
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟
主料
鸡蛋4个白糖80克
盐2克牛奶20毫升
色拉油50克低筋面粉80克
玉米淀粉20克鲜奶油100毫升
奶油蛋糕卷的做法步骤
1. 鸡蛋提前取出,室温回暖,然后小心的将蛋清、蛋黄分离,蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡,然后加入20克白糖,继续搅打,泡沫变得细密后,剩下的20克白糖再分两次加入,直到蛋清打至硬性发泡,提起打蛋器,顶端的蛋白三角不会倒塌即可;
2. 盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油,手动打至出现粗泡,然后加入20克白糖打匀,轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉,加入盐,用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度;
3. 将1/3的蛋白加入到蛋黄液中,上下翻拌均匀,没有蛋白颗粒后,将蛋黄液和蛋白混合均匀,迅速切拌到成淡黄色;
4. 烤盘中垫上一层油纸,倒入蛋糕糊,抹平表面后放入烤箱中层,用150度上下火力烘烤20分钟;
5. 烤蛋糕期间,将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中,用打蛋器打至八分发,提起打蛋器,顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可,打发好的奶油放于冰箱冷藏备用;
6. 蛋糕表面成金黄色,牙签扎入没有杂质后立即倒扣,趁热揭掉底层的油纸,晾凉到不烫手的温度,涂上一层奶油,将蛋糕片卷成卷后切片即可。
奶油蛋糕卷的做法就为大家介绍到这里,在这里为大家讲述一下烹饪的技巧,在进行蛋白打发时必须要注意不要打的过了头,搅拌蛋黄糊时候必须要翻着拌,千万不可以画圈圈,画圈圈会导致蛋白消泡,同时如果爱吃奶油的朋友,可以根据自己的口味多放一些。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《咖啡奶油蛋糕卷的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生咖啡”专题。