烫面鸡蛋灌饼的做法
老人养生饼。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“烫面鸡蛋灌饼的做法”，希望对您的养生有所帮助。
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下烫面鸡蛋灌饼。
2.212面粉加少量盐、油，用开水烫面，和成软软的面团，醒面，凉透（和面的过程没有拍照）
3.面片刷油，表面撒盐、五香粉
4.对折表面再次刷油
5.从一头松松的卷起
6.卷呀卷
7.收口（没收口时很像一朵玫瑰花吧）
8.按扁，擀成饼
9.烙至饼鼓起时灌入用葱花调好味的蛋液
10.葱花蛋液要分散到饼的每个角落
11.出锅了，吃吧（没人帮忙拍照所以灌蛋液时就没有图片了，有机会补上）
虽然烫面鸡蛋灌饼的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
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鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼是一种河南非常有名的一种小吃，现在在我们全国各个地方都有卖，在河南一般鸡蛋灌饼都出现在早餐摊上，鸡蛋灌饼里主要有面菜和鸡蛋等，营养非常的多，而且非常美味，非常适合我们作为早餐来吃，平时我们自己也可以在家里做，下面来给大家科普一下关于鸡蛋灌饼的一些相关的知识。
鸡蛋灌饼是什么
鸡蛋灌饼最初是源于我国河南的信阳地区，是一种非常传统的小吃，现在在我国各个地方都能吃到，一般来说鸡蛋灌饼的做法就是将薄饼先烙到半熟的时候，将鸡蛋液灌到饼里面，然后继续煎烙饼，最后烤制而成，因此鸡蛋灌饼的饼皮非常的脆，而且也鲜香，是一种非常好的早餐佳品，也可以将饼卷着香肠、生菜以及酱料一起吃，十分的美味。
鸡蛋灌饼的做法
首先在在100克面粉里加入大约60克左右的温水，然后将其慢慢搅拌，直到它变成小面絮状，然后将面揉成光滑的面团，这里需要注意的是最好将面活的稍微软一点，这样才能比较好吃，然后盖上盖子将面放置大约半个小时。然后在锅里加入大约12克左右的花生油，等到油热了之后，再倒入适量的低筋面粉，将其搅拌均匀。静置，将其晾凉，留以备用，然后在一个鸡蛋中加入一点葱花、食盐以及黑胡椒粉放到小碗里，将其搅拌均匀，留以备用，将发好的面团放在面板上，撒一些干的面粉揉成长条，切成面团，每个面团大约50克左右，将面团按平，然后擀成长条，再将刚刚做好的油酥抹在面皮上，这里需要注意的是一定要涂抹均匀，再将面皮对折，从一侧卷起来将其立起来，放五分钟左右再改名，然后在电饼铛里面，先加一定的花生油，将饼放进电饼铛，一开始加热，然后等到饼中间鼓泡的时候用筷子将面挑起来，在里面灌入打好的鸡蛋，在准备好辣酱和生菜熟了之后卷着吃即可。
鸡蛋灌饼的面怎么和
鸡蛋灌饼的面很有讲究，在这里也有一定的窍门，可能有些朋友不知道的话就会做不成功，首先鸡蛋灌饼的面一定要软一些，而且要在面里面加一些油，油的量大概是面粉重量的10%左右。另外由于油酥面是作为一种隔离层，所以千万不能有水，在灌鸡蛋之后一定要多加一些油，并用大火将其封口。而且要注意的是，鸡蛋一定要事先升到室温的，不要用那些刚刚从冰箱里取出来的那些鸡蛋，否则的话但温度太低，很难让面发起来。
吃鸡蛋灌饼好吗
鸡蛋灌饼作为一种早餐，大家平时都非常喜欢吃，吃鸡蛋灌饼是非常有营养的，因为在鸡蛋灌饼中有面粉鸡蛋以及菜等很多的营养物质，尤其是鸡蛋，营养价值非常丰富，里面还有非常丰富的蛋白质，而且主要是卵白蛋白和卵球蛋白，这些蛋白质中含有我们人体所必需的八种氨基酸，而且和我们人体中的蛋白的组成非常的相似，所以我们的身体对于鸡蛋中蛋白质的吸收率将近达到了90%多。不过呢，平时如果大家是在外面买鸡蛋灌饼吃的话，很有可能做的不太卫生，如果有条件的话可以自己做着吃，吃鸡蛋灌饼对身体还是有很多益处的。
孕妇能吃鸡蛋灌饼吗
鸡蛋灌饼是一种非常可口的早餐，也非常讨大家的喜爱，只要在街边看到大家就非常容易想吃，那么对于孕妇来说，特别喜欢吃鸡蛋灌饼的孕妇朋友们，在怀孕期间可以吃鸡蛋灌饼吗?其实呢，孕妇是完全可以吃鸡蛋灌饼的，但是平时大家一般都是在外面买鸡蛋灌饼吃，但是外面的街边的鸡蛋灌饼很可能不太卫生，所以说对于孕妇朋友们如果想吃的话，如果条件允许，最好自己在家里做着吃鸡蛋灌饼，其的做法，也并不是非常的困难，自己动手做的非常的安全卫生，也可以根据自己的口味加一些比较喜欢的一些调料和材料的。不过因为鸡蛋灌饼里面油的含量比较多，吃多的话可能会出现消化不良的现象，建议孕妇朋友们最好适当的吃一些就可以了。
鸡蛋灌饼的酱怎么做
鸡蛋灌饼的酱是一种锦上添花的东西，如果酱好吃的话，会让整个鸡蛋灌饼都变得非常的好吃，但是这样的做法其实也不是很简单，下面给大家科普一下，首先在锅里加入适量的大豆油，开小火，油热之后加入大约一斤的甜面酱，要注意在期间要不停的搅拌甜面酱，开中火，等到粘稠的时候再在里面加入半斤的纯净水，等到将完全煮沸之后，加入适量的食盐，鸡精，味精，十三香，这里可以根据自己的口味加一些调味料，然后关上火，即可做好了。
鸡蛋灌饼鼓大泡的做法
做鸡蛋灌饼的时候，饼要鼓起一个大泡来，这样做出来的灌饼才能均匀好吃，那么怎么样能让这个饼鼓起一个泡来呢，下面给大家科普一些小技巧。只要把面给和好，然后将面揉成面团，擀成面饼，在面饼上抹上花生油，然后向四周往里叠起来，叠起来之后再用擀面杖重新擀开，放到电饼铛里中间就会鼓起大泡，大家可以尝试一下。
上面给大靠科普了很多关于鸡蛋灌饼的相关的知识，相信大家对于鸡蛋灌饼都有一个更加深入的了解以及认识。鸡蛋灌饼的营养价值十分丰富，口味也非常的好，大家平时可以适当的吃一些。
烫面韭菜鸡蛋饼的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好烫面韭菜鸡蛋饼这道菜吧。
2.12待搅拌好的面球冷却后用手揉成面团放置醒一下会待用...
3.21韭菜洗干净凉一下水切成小丁...
4.切好的韭菜中加入两个鸡蛋和适量的食盐搅拌均匀...
5.把烫面揉一下后均分成四等份...
6.把分好的面团擀成长条形的面皮..
7.在面条的中间倒放少量的韭菜蛋液...
8.在中间倒入蛋液后,一边折起盖住中间的蛋液,然后在折起的那一层再倒入一些蛋液再把另外的三分之一面皮折过来盖住蛋液即可下锅了
9.锅中放倒少量的油,煎至双面金黄色即可起锅食用了...
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完烫面韭菜鸡蛋饼的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
简易鸡蛋灌饼的做法
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，简易鸡蛋灌饼的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
2、将面粉先加入少许热水快速搅拌后加入凉水和成面团
3、将面团醒30分钟然后准备其他材料
4、将鸡蛋打散放入葱末
5、将火腿切开煎熟 生菜洗好 土豆去皮切丝过开水就可以了
6、将醒好面团擀好抹上油酥
7、叠成方形 擀好放入油锅
8、煎好时会有一个气泡用筷子戳破快速加入鸡蛋液再去煎熟即可
9、老妈的作品
10、所有材料准备好
11、外观粗糙不过超好吃酱香浓郁
12、大口吃肉啦
这就是简易鸡蛋灌饼的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
牛奶鸡蛋灌饼的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关牛奶鸡蛋灌饼这道菜的做法。
2.21将发酵粉与面粉混合之后，用牛奶和面
3.面团活好饧发十五分钟。
4.在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍，将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用
5.12将饧好的面团分成四等份（按照个人喜好饼的大小随意分成几等份）
6.21将一个剂子擀成薄片儿，倒一点油，涂抹均匀，
7.1将面团擀成长条，再从一头卷起，
8.2从一边儿卷起，卷成一个条，再从面条儿的一头卷起，卷成一个圆饼的模样。
9.卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住
10.再擀成薄饼
11.锅中热油，将饼放入，小火
12.当饼起泡的时候翻面
13.当饼翻面儿之后，将蛋液倒入锅中，用饼盖住轻轻按压饼面，使鸡蛋与饼充分的粘合。
14.当饼烙熟之后翻面儿，沾有鸡蛋的一面儿朝上
15.将油菜、兔肉相连铺到饼上。
16.卷起，牛奶鸡蛋灌饼就做成了。
看完牛奶鸡蛋灌饼的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
鸡蛋灌饼的做法大全
平凡的生活总会有不平凡的事情发生，别看我们的一日三餐看似是重复着，好像人生也是在重复着一样。但是我们每个人都有不同的志向和追求，我们都希望能够实现自己的梦想和愿望，可是面对现实，我们有很多没法完成的事情，所以平时的一日三餐能够让我们感到些许的安慰，比如常见的鸡蛋灌饼就是一种很不错的早餐选择。
在早餐的菜单中，我们常常会见到鸡蛋灌饼的身影。鸡蛋加上蔬菜还有面食的混合，能够为清早的身体补充上午所需的营养，如果总是早餐不吃的话，对身体可是一个很大的伤害。应该没有人希望能够伤害自己身体的吧，那就来看看鸡蛋灌饼有哪些做法。
1 做法一
车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，鸡蛋灌饼是信阳、洛阳地区的风味食品之一。
原料：(制4个)
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼[1]面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐鸡蛋灌饼(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
2 做法二
鸡蛋灌饼就是一种小吃，起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。
材料：
批塔饼(pitta Bread)1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。鸡蛋灌饼
做法：
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有营养又方便很受欢迎。
以上为大家提供了两种做鸡蛋灌饼的做法，是不是感觉有些困难。大家都知道，万事开头难，所有自己第一次尝试的东西一定不简单，所以为了自己能够吃上安全又美味的食物，还是希望各位能够为了自己努力一把，就像为实现自己的梦想一样。
豆渣鸡蛋灌饼的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.1212面粉加入适量的油和成油酥备用。
3.2121面团和油酥分成大小相同的剂子，取一份面剂子，用手捏成碗状，包上一份油酥。
4.包好后，滚圆，收口朝下。
5.用手掌轻轻的从面团中间向四周按压。
6.把面团按扁。
7.擀成薄薄的面饼胚。（也是从中间向四周擀压）
8.平底锅上放少许油。
9.将面饼胚放入平底锅内，盖上锅盖闷一会。
10.鸡蛋打入碗中放少许盐搅打均匀。
11.掀开锅盖，看...面饼像被汽球吹起来一样鼓起了大大的泡泡...
12.用筷子将鼓起的泡泡弄破，倒入准备好的鸡蛋液。
13.让鸡蛋液稍微凝固一下。
14.翻个面在烙一下。
15.出锅后，在饼上抹一些辣酱和甜面酱，卷起来就可以开吃喽...
豆渣鸡蛋灌饼看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
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