焦糖啤酒红烧肉的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供焦糖啤酒红烧肉的做法，相信能对大家有所帮助。
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好焦糖啤酒红烧肉。
2.12将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。
3.21锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火）
4.用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。
5.将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。
6.加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。
7.大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。
8.将炒好的肉装盘即可食用。瞧！颜色很漂亮！
介绍完焦糖啤酒红烧肉的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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啤酒土豆红烧肉的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道啤酒土豆红烧肉,让家人吃得更健康。
2.1各种香料备好
3.2土豆削皮切块
4.12五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫
5.21焯过水的五花肉沥干水份
6.锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味
7.再将五花肉倒入煸炒出油
8.再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入
9.倒入啤酒没过五花肉
10.再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟
11.烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅
虽然啤酒土豆红烧肉这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
新式啤酒红烧肉的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍新式啤酒红烧肉的制作方法。
2.121各式香料，尤其是冰糖，专门去学校超市买的多晶冰糖，把它砸开费了我九牛二虎之力啊
3.212材料都准备好，洗净切好
4.在锅中烧适量开水，把肉倒进去煮出浮渣和血水
5.咯，就这样，把肉夹起来直接把水倒掉把锅从新洗干净
6.1秘诀就是就是鸡蛋，在尖头一处敲一小个口子，蛋清就能留出来啦（这是最开始不知道的时候专门请教麻麻的，不会的朋友可以参考）
7.2肉捞起来之后稍稍放凉，因为我用的肉比较瘦，为了让肉做出来口感更嫩要加一道工序
8.鸡蛋清浇在肉上，拌匀
9.再加入适量面粉，继续拌匀
10.1我先捡了一块最肥的肉放入锅中制油，
11.2弄好之后加入姜片，蒜，葱，酱油腌上一两个小时
12.等油热了先把姜蒜，花椒，茴香，辣椒倒进去爆香
13.爆香之后将腌好的肉放入锅中，并将腌肉的汁儿浇在上面
14.等之前的汁干的差不多，就开始加入啤酒，把八角桂皮等香料放入。啤酒要逐步逐步加，在此过程中放入冰糖，酱油，调入盐，辣椒。然后不停的煲
15.大概煲一个小时就差不多好啦，肉可以出锅啦
16.撒上葱花，摆上枸杞装饰
17.肉质非常鲜嫩，咸甜辣味混合，加上酒香和肉香，完全停不下口啊~~~
18.开吃吧~~嘟嘟味牌混合味烧肉
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的新式啤酒红烧肉扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
啤酒红烧肉的具体做法
相信大家对于啤酒红烧肉这道菜肴肯定不会太过于陌生的吧，啤酒红烧肉是我们常见的一道家常菜，啤酒红烧肉不但外形很好看而且还含有丰富的营养，经常吃啤酒红烧肉可以起到平衡营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下啤酒红烧肉的做法，啤酒红烧肉的做法非常的简单，下文我们介绍一下啤酒红烧肉的具体做法。
1主料准备好
2五花肉洗净，切成自己喜欢的大小
3将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用
4姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段
5锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
6随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
7炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
8随后加入啤酒，没过肉就差不多了
9焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟
10一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是啤酒红烧肉了，我们知道啤酒红烧肉不但好看而且还非常好吃，常吃啤酒红烧肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了啤酒红烧肉的具体做法。
啤酒红烧肉的家常做法有哪些
好吃的五花肉的做法还是有很多种的，要怎样才能去掉其油腻的味道呢？韩国人喜欢吃五花肉，可呢个是他们那里的肉很贵吧，一般他们都是采用烧烤的方法。哪还有其他的方法吗，啤酒红烧肉的家常做法，可以有效的去掉油腻，吃上去肥而不腻、还带有淡淡的酒香味，好吃极了。
主料：五花肉
调料：葱,姜,八角,香叶,冰糖,老抽,啤酒
下面是制作过程：所有原料大集合，葱，姜，八角，香叶，冰糖，老抽，啤酒原料特写把肉倒入冷水锅中加热过水后的五花肉把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片把过好水的肉放入锅中翻炒爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖、八角和香叶。盖上锅盖小火慢慢炖忍不住开锅看一眼成品展示。
步骤：
1.准备好材料。
2.将五花肉洗净后切成小块。
3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入
5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6.然后再加入冰糖翻炒。
7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9.注入啤酒。啤酒的量大概要没过肉块即可。
10.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
11.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
啤酒红烧肉的家常做法，就是对于生活中家庭主妇的选择，如果爱吃肉，但是又担心会长胖的话，可以通过这样的渠道来试试看，注意在烧制红烧肉的时候，需要将其汤汁烧尽吧，以及后面倒入的啤酒，这样才能做到烧制的五花肉没有之前那么油腻了。
红烧肉可以放啤酒吗
在做红烧肉的时候是可以放啤酒的，啤酒的成分能够促进肉品比较软糯，能够使红烧肉吃起来更加的鲜香，所以说可以在做红烧肉的时候放一些啤酒进去。很多人比较喜欢吃红烧肉，但是也要注意红烧肉的热量比较高，而且还有过多的脂肪和胆固醇，所以说平时不能吃得过多。
红烧肉可以放啤酒吗
果断可以。啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡;台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜;德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。
红烧肉的热量高是多少：
227大卡/100g。100g所含热量需要健美操67.8分钟消耗完.每100克该食物含有:碳水化合物3.60克;脂肪20.39克;蛋白质7.58克.
少量食用。红烧肉中虽然能量含量很高,但人们都知道,食用时往往都会注意控制量,若是再可以的去控制其他的高糖食物摄入,可有效的避免肥胖,而吃红烧肉时更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分,最大程度上避免肥胖.
红烧肉一次吃多少合适：
红烧肉吃100g左右最合适。红烧肉100g中能量的含量在5000千卡左右，人每天都需要消耗大量的能量，在食用红烧肉的同时刻意控制一下主食的量，减少糖类的摄入量，能最大程度的避免肥胖。
禁忌：1、红烧肉属于高脂肪食品,有升高血脂、诱发高血压等慢性病的危险,高血压、高血脂、高血糖的人要少吃.
2、红烧肉属于中医的"膏粱厚味",容易上火,如果吃得过于频繁,容易造成内热,或者上火,甚至可以形成糖尿病、冠心病、动脉硬化等顽固性疾病.
3、红烧肉一次吃的太多,会造成吸收不良而引起腹泻,尤其是肝胆系统疾病和胃肠道疾病的患者更容易发生.
红烧肉放啤酒好吃吗
一说起液体面包啤酒，现在天气一天天的的热起来了，啤酒的春天也将来临，要知道夏天才是最适合喝啤酒的季节。而说起啤酒除了喝以外，还有很多的别的用途，比如说用来洗头发，可以去屑润发;用来做菜，啤酒鸭的味道绝对是一流的，而大家不知道的是，用啤酒来做红烧肉也是很好吃的，下面就来详细说说为会么用啤酒做红烧肉好呢?
1、红烧肉为什么要放啤酒
因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应(俗称美拉德反应)，生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁!
2、用啤酒炖红烧肉好吃吗
啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。 炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。
3、啤酒红烧肉的家庭做法
材料：
五花肉770g、食盐2g、酱油8g、冰糖20g、姜3片、蒜2瓣、八角1、个料酒4g、香醋1.5g、调和油适量、啤酒330ml、香叶1片。
做法
1、将五花肉洗净后切成小块，切好蒜瓣，姜片;八角，香叶冲洗下。
2、锅内加少许油加热后，把五花肉放入，中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
3、然后再加入冰糖翻炒，放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
4、等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
5、注入啤酒，啤酒的量大概要没过肉块即可。
6、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
红烧肉的做法 红烧肉的家常做法大全
家常红烧肉
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段
调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克)冰糖6颗
做法：
1、五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3、煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
红烧肉炖土豆
材料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒
做法：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
板栗红烧肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法：
1、五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2、锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3、就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4、加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5、收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦!就这一个菜，都能吃两碗饭啊!
山楂红烧肉
材料：五花肉，干山楂，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，花椒，大料，桂皮
做法：
1.将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块
2.坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀
3.在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。
可乐红烧肉
材料：五花肉750克、姜片15克、可乐180克、黄酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香叶1片
做法：
1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫;
2、飞水后的肉用温水冲净沥干;
3、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;
4、调入老抽，翻炒均匀后关火;
5、砂锅内分别倒入可乐和黄酒，烧开;
6、煸好的五花肉盛入砂锅中，调入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香叶，再倒入没过材料的热水(约210克)，大火烧开;
7、水开后转小火，盖上盖子，慢慢煲至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
腐乳红烧肉
材料：五花肉，腐乳3块
做法：
1、猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油，料酒继续煸炒下。
3、3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
4、倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火
5、小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
红烧肉的做法
红烧肉一般的都是指的红烧猪肉，老百姓习惯叫红烧肉，很多人都喜欢吃红烧肉，大家都知道伟人毛泽东特喜欢吃红烧肉。用来做红烧肉的肉很有讲究，最好是选用猪的五花肉，大家在买肉的时候可以看一下，红白相间五层才是五花肉，五花肉做出的红烧肉肥而不腻，对增强体质很有好处。
红烧肉是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了嚼不动，烧的时间短了不熟。这就需要学习红烧肉的做法，我们来看一下具体的做法哟。
一、 猪肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20 克，糖15克。
制作
1、猪肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过猪肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
二、陈皮版：
原料： 猪肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、猪肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入猪肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
这道红烧肉外酥里嫩，咬一口唇齿流香。用红烧肉招待客人，主妇脸上有面子。红烧肉用的是五花肉，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。猪肉是一种可以经常吃的肉，对人体有很多的好处，建议大家多吃一点。特别是需要补养的人群。
红烧肉面的做法
红烧肉的做法，多种多样，红烧肉可以用来炒菜，他还可以做成红烧肉丸子，另外做一份红烧肉面也是不错的选择。红烧肉有非常高的营养价值，红烧肉肥而不腻，香美可口，口味宜人。对于过于肥胖的人就不适合吃太多红烧肉啦，下面我就来介绍一下红烧肉面的具体做法和步骤。
1. 红烧肉：先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻的小泡泡状(如右边第二幅图所示)，迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。
2. 火开大，肉块上糖色后，把姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中翻炒，加入料酒烹香，加盐、少许老抽继续翻炒。
3. 肉块炒至表面有一些焦黄时，倒入清水没过肉。(因为还要做面条的浓汤，所以水可以多加一些，最后不需要收干。)
4. 盖上锅盖，水开后转文火焖40分钟左右。不要收干汤汁，保留一些做面条汤底
5. 面条：按照2.5杯高筋面粉(bread flour)，1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例!哈哈
6. 稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成宽面条。
7. 座水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。
红烧肉面是非常好吃的一种面，它的主要特色就在红烧肉上，因为红烧肉的制作方法，并不简单，所以，红烧肉面做出来肯定非常好吃。红烧肉含有丰富的营养物质能够补气养血改善人们的贫血状况，对人的身体有益，希望你可以来尝试一下。
红烧肉家常做法
红烧肉是很多人喜爱吃的，这类食物常吃，对身体没有任何影响，不过在吃红烧肉，也是要适量进行，过多的吃红烧肉的话，也是会引发身体肥胖，红烧肉含有的热量、脂肪过多，因此不能过多选择，那红侥肉做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，在家里都是能够很轻松制作出来。
红烧肉做法：
材料
主料：五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!)，
调料：盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)
做法
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)
5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
在对红侥肉做法认识后，制作红侥肉的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对这样食物制作数量上，每次都是不要过多进行，红烧肉制作太多，隔夜后在吃，它的味道也是会改变，对身体也是没有太多帮助的。
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