淘米水在古代十分珍贵，现代人却浪费掉！
现代人养生方式。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何进行饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“淘米水在古代十分珍贵，现代人却浪费掉！”，希望能为您提供更多的参考。
现在人们洗澡有各种品牌的肥皂、浴液，甚至还有专门针对婴儿和女性使用的洗浴用品。可在古代，先民们是靠什么去除污秽的呢？
先秦时期淘米水“潘”曾是高级洗涤用品
从史料记载可以知道，先秦时期中国人洗浴时所使用的去污用品，是一种叫“潘”的用品。记载先秦时代典章制度的《礼记》中，记载了当时的洗浴要 求。《礼记》中的《玉藻》篇中有这样的说法：“日五盥，沐稷而靧粱。”这里的“沐”是洗头发，“沐稷”，即用淘洗稷的水来洗头发；“靧”即洗脸，“靧粱” 就是用淘粱的水来洗脸。整个句子连起来理解，就是每天洗五遍手，用淘洗稷粱的水来洗头洗脸。
淘洗稷粱的水，其实就是今天所说的“淘米水”，这种水古人又称为“淅米水”。作为一种洗浴用品，古人专称为“潘”或“潘汁”。东汉许慎《说文解字》记载“潘，淅米水也”。
“沐稷而靧粱”，是先秦时期对“君子”即有身份人士日常洗浴的要求。可以看出，“潘”这种淘米水还是一种高级洗涤用品。当时，用“潘”来给老人洗浴方能显示出对老人的孝敬。
《礼记》中的《内则》篇记载：要为年迈的父母搞好卫生，“五日则燂汤请浴，三日具沐。其间而垢，燂潘请靧。足垢，燂汤请洗。”意思是，五天烧一 次热水给父母洗浴，三天帮父母洗一次头。这期间如果父母的脸脏了，要烧热水，用潘来清洗；如果脚脏了，也要烧热水帮父母洗干净。
淘洗谷物的水确有去污功效。经现代科技分析证实，这种先秦时期的高级洗涤用品含有“水溶性维生素”及“多种矿物质”，不仅是一种绿色营养型洗涤用品，还能消炎止痒呢。
根据淘米水所具有的这种特殊洗涤功能，古人还发明了以谷物为主的多种洗浴用品，如用淀粉泡澡的“淀粉浴”，用麸皮沐浴的“麸皮浴”。现代仍有人将“淘米水”作为洗手嫩肤的秘方，长期用淘米水洗手会让手变得白嫩。
南北朝时期流行用皂荚洗沐
用“淘米水”做洗涤用品，成本其实并不低，在谷物并不富足的古代，“淘米水”对普通人家来说可谓奢侈品。于是，古人寻找到了一种更为廉价的洗涤物质——皂荚。
皂荚，是中国特有的苏木科皂荚树所结出的果实，含有胰皂质，其汁有极强去污能力。唐人段成式《酉阳杂俎·草篇》中有这样的说法：“鬼皂荚，生江 南地，泽如皂荚，高一二尺，沐之长发，叶去衣垢。”段成式笔下的“鬼皂荚”就是皂荚的一种，可以用来洗头，其树叶也有去污功能，可用来洗衣服。
皂荚因品种的不同，去污功效也有差别。苏敬等所编《唐本草》中记载，“猪牙皂荚最下，其形曲戾薄恶，全无滋润，洗垢不去。”有一种名为“肥皂荚”的皂荚，洗涤效果最好。宋代以后出现的“香皂”，所用的主要原料就是这种肥皂荚，现代的“肥皂”一词，应该由此而来。
用皂荚洗沐，在南北朝时期的南朝率先开始流行。从史料所记来看，皂荚还是一种颇为讲究的洗沐用品，上层贵族洗浴时都用。《南史·齐本纪》记载，齐明帝萧鸾便“尝用皂荚”。
从萧梁时起，南朝坊间便流传着一首童谣，其中有一句是，“黄尘污人衣，皂荚相料理”，反映的便是时人用皂荚洗涤的情形，后来这首童谣被解析为陈朝将被杨姓隋朝灭掉的谶语。
宋元时期，皂荚仍是一种常用的去垢用品，宋人张耒《皂荚树》诗中写道：“不缘去垢须青荚，自爱苍鳞百岁根。”甚至宋朝后宫女人洗浴时也都用皂荚，南宋诗人陆游《老学庵笔记》便称，“禁中用胭脂、皂荚多。”
皂荚是一种纯天然肥皂，在古人所用洗涤用品中存在时间最长。一直到今天，偏远农村中还有人用皂荚代替洗衣粉来洗涤衣物。
值得一提的是，皂荚不仅是一种良好的天然洗涤用品，还是一种用途广泛的中药材。明代李时珍在《本草纲目》中，已将皂荚入药，称皂荚可以医治咽喉肿痛、小便淋闭、胎衣不下等几十种疾病。
宋代用肥珠子和豆面制成“澡药”
除了用皂荚来洗涤，古人还用一种叫“肥珠子”的植物果实来去污，这也是一种类似皂荚的洗涤用品。宋人庄绰《鸡肋编》记载：“浙中少肥皂，澡面涴衣皆用肥珠子。木亦高大，叶如槐而细，生角长者不过三数寸，子圆黑肥大，肉亦厚，膏润于皂荚，故一名‘肥皂’。”
肥珠子是中药材“无患子”的别名，又名“鬼见愁”。《本草纲目》中对无患子有专条介绍：这种树生长在高山之中，其果实大如弹丸，核子坚硬，黑 色，有如肥皂荚的核子，正圆如珠，故有“肥珠子”的叫法。每年十月份，古人开始采摘果实，将其煮熟去核，与麦面或豆面和在一起捣，做成“澡药”。这种“澡 药”，就是具有保健功能的洗澡用品。
肥珠子还可以制成 “洗面奶”。《本草纲目》上便有用肥珠子制作的“洗面去斑”方：“有无患子上捣烂，加白面和为丸，每日取以洗面，去垢及斑”。这种“洗面奶”很管用，李时珍用“甚效”二字来评价其功效。
在古代，有的地方还用“草木灰水”当洗浴去污用品。《鸡肋编》便有这样的记载，宋代“南方妇人竟岁才一沐，止用灰汁而已”。这句话的意思是，南方的妇女一年才洗一次澡，所用的洗涤用品是仅有的“灰汁”。
这里的“灰汁”就是用草木灰和成的水。现代检测证实，“灰汁”和“淘米水”一样，因里面含有碳酸钾，也有去污功能，古人用之去污脱垢还是靠谱的。
南朝宋出现人工合成洗浴用品“澡豆”
上述几种洗浴去污用品，都是“纯天然”的。那么，古代是否有人工合成的洗涤用品？答案是肯定的，“澡豆”就是这么一种洗涤用品。
南宋刘义庆曾把晋武帝女婿王敦不识澡豆一事，当作笑话写进《世说新语·漏》中：“王敦初尚主，如厕，见漆箱盛干枣，本以塞鼻，王谓厕上亦下果，食遂至尽。既还，婢擎金澡盘盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒著水中而饮之，谓是干饭。”
士族出身的王敦，在刚娶晋武帝的女儿舞阳公主时，上皇帝老丈人家的厕所，见里面有箱子，箱子里盛着干枣，这些枣是用来塞鼻子的，王敦却认为是用 来吃的，遂将枣全吃了。从厕所出来，婢女举着盛水的金澡盘，用琉璃碗盛着澡豆，本是让他洗手用的，王敦却误以为澡豆是给他吃的，他把澡豆倒进水中饮用，还 说是“干”。
这则“笑话”说明，澡豆在当时是相当高级的洗涤用品，连王敦这样的大人物都不识澡豆。从史料来看，澡豆也确是古代最高级的洗浴用品，曾是宫廷专用。唐代孙思邈的《千金要方》中，记载了唐代宫廷用的“澡豆方”，用现代计量单位来分析，其配方大致如下：
猪胰5具，白茯苓、白芷、蒿本各120克，甘松香、零陵香各60克，白商陆150克，蒴藿灰30，大豆面1000克。
将这些原料和在一起，捣均匀，制成豆粒状，成品后装入澡豆罐中备用。唐代宫中的澡豆，主要供秋冬两季洗手洗脸。此澡豆的洗涤效果非常有效，《千金要方》称，“洗面药澡豆方，每旦取洗手面，百日白净如素。”
明清时期出现猪胰加工而成的“香胰子”
澡豆这种高级洗浴用品，后来不再是皇家专利，达官贵人和土豪们洗浴时也用上了。《老学庵笔记》记载，宋徽宗时期受宠的太监杨戬家中后院曾建有一浴池，“设浴具及澡豆之属于池上。”
澡豆的制作工艺，在宋代有了质的飞跃，已不再做成豆粒状，而是将天然皂荚捣碎细研，加入香料，制成橘子大小的球状，时称“肥皂团”。肥皂团因加入了香料，又称为“香皂”。由于此皂起初是宫里使用，故又叫“香宫皂”，乃现代香皂的前身。
明清时期，“香皂”的制作工艺进一步改进，去污功能更强：在研磨猪胰的过程中加入砂糖，以天然纯碱取代豆粉，并加入动物脂肪，混合均匀后，压制 成球状或块状。民间称之为“胰子”，或“香胰子”，至今仍有地方称香皂为“胰子”。这一时期，江南六合县(今南京市六合区)所产的香皂最为出名，是当时女 性最喜爱的洗涤用品。但因为价格太高，非一般人家女性能用得起。
清中期以后，香皂逐渐在社会上流行开来，香皂种类和制作方法也更加丰富，“药用香皂”更受欢迎。据《光绪顺天府志》记载，其制作方法是，“用皂荚捣烂去滓，配以香料、药料合成”。当然，这一时期清代宫廷用香皂与民间的香皂还是有所不同的。
宫皂用料更考究，所用香料多为檀香、排香草、零陵香这些名贵香料，由御医研制出的药用香皂，除洗涤去污的功能外，还有美容嫩面、滋润皮肤、保健除痒的效果，当年光绪皇帝和慈禧太后所用香皂都是这种特供香皂。
扩展阅读
十分钟早餐系列
因为现在大家的生活节奏都很快，根本就没有太多的时间可以留在家里面，这样的话就需要快速做好早餐的，大概十分钟就做好的早餐是最适合上班族的，最常见的就是喝粥的，而粥可以在前一天晚上就熬好的，这样的话第二天早上起来的时候就可以直接加热的，可以很好的去节省自己的。
1.奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3.降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。
1、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。
2、鸡蛋
美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。
3、香蕉
在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。
老祖宗十分推崇的养胃食物！
我们都知道胃病的治疗，除了要服用药物外，食疗也很重要。常吃胃病饮食，这对胃病的防治会有大好处。下面，小编我就为你介绍一些连老祖宗都推崇的养胃食物，你可以用这些食物保护好自己的肠胃。
南瓜。据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。
小米。中医认为，小米味甘性平，入肾、脾、胃经，《本草纲目》也有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化，也适合6个月后的婴幼儿食用。小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米一起煮成“二米饭”。
红薯。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少疾”。现代研究表明，红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，保护肠胃。此外，红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童以及老人的视力都有益处，并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素。红薯可以直接煮食，也可用来熬粥。
山药。中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。据记载，慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。
姜。中医认为，生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰，开胃”。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有帮助。现代药理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。姜除了用作调味料外，还可以用来泡水喝。
上文介绍的的养胃食物，在古书上都有记载，可见，这些食物的养胃效果不可小觑。专家提示无论你是否有胃病，常吃养胃食物，对你的肠胃保养都很有好处，是非常值得一试的。
淘米水的作用
淘米水在我们日常的生活中都是特别常见的吧，不论是在蒸米饭还是煮粥的时候都会产生淘米水，一般我们都不会在意淘米水还有什么别的用途，都会直接倒掉，其实淘米水的作用还是很多的，最常见的一个用途，大家应该都听说过就是用淘米水洗头洗脸的效果都是很好的。
大家在平时的生活里应该都有一些这样的小经验，会听说一些关于用淘米水洗头的说法，用淘米水洗头能够让发质变的更好，其实这就是淘米水的作用中很常见的一种，它的作用还有很多的。
1.淘米水洗脸
每天早晚用淘米水洗脸，并长期坚持，就能达到美肤作用，改善很多皮肤问题。比如长痘痘，色斑，鼻子黑头等。而且，不管什么人用，都不会过敏。
不过，洗脸用的淘米水，可不是随随便便咋用都行的，方法如下，看下呗：把大米放入容器中，倒入水搓洗后，将第一次的淘米水倒掉。然后再倒入一次水，搓洗后留下第2次淘米水，倒出备用。将淘米水经过一夜的沉淀后，取乳白色的淘米水倒入脸盆中(底部的沉淀不要)。加入与淘米水等量的的温水混合后，就可以用来洗脸啦。
注意：淘米水在夏天(或冬季房间很热的情况下)，需要放在冰箱冷藏中沉淀一夜的时间。但只能保存1天，超过2天，淘米水会发酵变质。
2.淘米水做大酱汤
把大米洗净后，将第一次的水倒掉。再一次加水，用手搓到水变白倒入锅中。用这种第二遍的淘米水来煮大酱汤，更有营养，味道也更鲜美。
3.淘米水泡木耳
用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。(如果木耳很脏，用淘米水浸泡，或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到很好的去脏效果)
4.淘米水洗肉
从市场上买回的肉，有时上面会沾着尘土，或一些杂质，用40度左右的淘米水清洗两遍，再用清水冲一下一遍，肉就会被清洗的非常干净啦。
5.淘米水洗菜板
菜板用久了，会产生异味，尤其是长期用来切肉，或肉菜，生熟混用的菜板。
将菜板放入淘米水中浸泡10分钟，然后在菜板上撒一些盐，用清洁布反复擦洗，再用浸泡过菜板的淘米水冲净即可。最后，如果再用开水冲烫一下菜板，起到消毒的作用，就更加理想啦。
6.淘米水浇花
淘米水中含有大量的淀粉，维生素和蛋白质，平时用来浇花，做为给花草的一种营养来源，既方便又实惠。
大家是不是还不知道淘米水的作用还有那么多，平时淘米的时候一般都不会把淘米的水留着吧，都会直接倒掉，这是大家对淘米水的一些用处是不了解的，那么通过今天的介绍大家就应该注意以后在淘米的时候把淘米水留着用哦。
冬天快速发面法十分钟
发面在日常生活中深受人们的喜爱，但是许多人不知道一些好的发面方法，尤其是不用发酵粉如何发面，其实这种方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行，就可以发面完成，有兴趣的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的效果。
1首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。
2接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。
3面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。
4想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。
5先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。
6让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。
教你十分钟做出醒脑早餐
对于许多人而言，早餐的益处不需要再强调，但是“麻烦、没时间”却成为不少上班族放弃早餐的借口。夏季动手制作醒脑早餐，加工不用十分钟。
材料：全麦馒头1个、黄瓜100克、鸡蛋1个、虾仁4个、豌豆10粒、牛奶100毫升。
做法：
1、做海鲜鸡蛋羹，先将鸡蛋洗净磕入碗内打散，放入洗净的虾仁、豌豆、牛奶及少许盐，搅拌均匀。
2、把碗放入烧开的蒸锅内，中火蒸6分钟后出锅，淋上香油即可。
3、把黄瓜洗净切条，直接蘸甜面酱吃就可以了。
4、全麦馒头放入微波炉中加热半分钟即可。
高温酷暑容易使人感觉疲劳困乏。此早餐搭配中，全麦馒头含有丰富的B族维生素，可以缓解因酷暑带来的疲劳，有助于集中注意力并为上午紧张的工作提供必需的能量。
此外，黄瓜性微凉，清热解暑，可改善因夏日体燥引起的食欲不振，其中的钾元素还可助人体排除多余的盐与废物;而用牛奶代替清水蒸出的蛋羹不仅香滑可口，还补充了优质蛋白和丰富的钙、镁等矿物质元素，可消除疲劳、增强活力。
淘米水的用途
米饭是我们的主食，日常生活中在家里做饭的时候首先就是需要把米先清洗干净，剩下来的就是淘米水了，但是很多人会选择把淘米水直接的倒掉，这是非常可惜的，因为淘米水的妙处非常的多，如果合理的使用它，将会给生活带来非常大的便利，而且淘米水可以算是一种非常好的中药药方。
淘米水里面含有丰富的矿物质以及蛋白质等，女性朋友们如果拿来洗脸可以达到润肤的作用，另外一点功效是，可以用淘米水来清洗一些生活中非常难清洗的用具，有很强的清洁的效果。
淘米水的妙用主要有用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。案板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。
淘米水的妙用是非常多的，但是很多人都会选择把它直接倒掉，如果把它合理的用起来的话那么就能物尽其用了。淘米水如果把它煮沸了之后饮用，可以有效的起到保护肠胃的作用，比如帮助消化或者是对胃黏膜也有养护的作用。
十分钟简单易做的早餐
在日常生活中，人们由于工作原因，早餐都是去外面吃。偶尔想自己做早餐，可是想做出好吃又有营养的早餐估计就会没有时间准备，但随着网络的发展，人们可以上网搜索食谱，自己在家操作，比较方便。下面是小便为大家收集的早餐食谱，操作简单。而且也有营养。具体介绍一种十分钟简单易做的早餐食谱。
早餐鸡蛋饼
用料：面粉（高、中、低筋都可）50克，水（冷水）100克，小葱少许，熟黑芝麻（没有可不加）一把，甜面酱一勺，香菜少许，生菜一片（大），鸡蛋一个。
步骤：首先将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；
小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。接着撒上葱花。撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒，关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。慢慢卷起来就好了。
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