白切猪手的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“白切猪手的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
猪手的做法有很多种，也是我们在饭桌上常见的一道食物，因为猪手中含有非常丰富的营养物质特别是胶原蛋白，对身体健康以及营养的补充都是比较有利的，而白切猪手就是我们比较容易吃到的一种饮食方法，那么现在就具体了解一下，如何自己动手制作白切猪手，享受它的美味。
白云猪手的制作材料：主料：猪脚500克,葱15克,姜20克,冰水400克,料酒40克,高汤200克,精盐10克,味精3克。 白云猪手的特色：据传此菜原出于白云山。在很久以前，白云山上有一寺院，有一小和尚常趁老和尚外出时偷偷吃肉，一次，正当小和尚在山门外偷煮猪肘时，老和尚突然回来，小和尚一时性急，急忙将已煮熟的肘子扔到寺外山泉中。浸泡一夜后，第二日被一路过的樵夫发现，拿回家重煮后以糖醋伴食，味道奇美。一时间一传十，十传百，此菜很快传遍了广州城。
白云猪手怎么做，如何做白云猪手才好吃
１.将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用；
２.另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。
如果你对白切猪手这样的食用方式比较喜爱的话，那么不妨按照上面所介绍的这些方法，自己动手去制作完成。因为我们都知道正确的食用这些食物，不仅仅是满足自己饮食的欲望，同时也是为了能够给身体补充更多的营养物质，保证自己的身体健康。
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白切猪手的做法介绍
相信大家还有很多人没有吃过白切猪手吧。这是一道非常不错的下酒菜，当然吃过的人都会竖起大拇指，当然很多人对于他的做法还不太熟悉，那么就让我们一起学习下这道营养丰盛的美味的做法吧！
白切猪手的制作步骤：
原料：猪手一只；
配料：姜、白糖、米醋、蒜头、葱头、柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐、辣椒；
制作过程：
1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲
2洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆好
3、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀；
4、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、葱丝便可。
功效：
中医认为猪性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。那么就让我们一起学习下这道营养丰盛的美味的做法吧！ 1、 猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。
2、猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配。
以上内容为我们介绍了白切猪手的做法，相信大家都差不多学会了吧，赶快去尝试一番吧，如果忘了步骤，可以再从本文中参考一下，希望你做出美味的白切猪手来哦！
白切猪手正宗做法是怎样的？
白切猪手在广东地区其实是非常多见的一道美味菜肴，制作白切猪手的方式也是比较简单的，但是搭配上合适的酱料，味道是非常让人觉得好吃的。白切猪手的正宗做法都是比较简单的，因为简单的做法可以更加凸显材料的味道，能吃出胶原蛋白的嚼劲。
白云猪手是广州名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时，即可食用。食之觉得皮爽脆，肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。因泉水取自白云山，故名为白云猪手。
做法：
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用
功效：
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪手做法有哪些
猪手好吃又营养，不管是南方还是北方对于猪手都会有着偏爱。特别是北方的酱猪蹄，南方的红烧猪蹄，虽然做法是不一样的，但是它们带给人们的欢乐却是相同的。猪手能够美容养颜大家都知道，这是因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，除了这个，猪蹄还能补血补钙，促进骨骼的发展，特别是对于血虚患者跟年老体弱的人，不吃猪蹄那简直就是对于生命的浪费。猪手的制作方法简单，轻轻松松就能搞定。
猪蹄的做法多种多样，下面就说说常见的几种。
一、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
二、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
三、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
看着上面介绍的三种制作猪手的方法，你是不是现在口水都留下三千尺了，猪手好吃又营养，不仅能够强身健体，还能让你的手脚变得更加的有劲。不过猪蹄虽然好吃，并且制作的方法很多，但是要记住了，猪蹄千万不能和甘草同吃，否则会出现中毒危害生命健康。
猪手的做法有哪些
猪手也叫猪蹄，是我们生活中经常能吃到的一种食物，它的营养价值是非常丰富的，能够起到美容养颜和催乳的功效，而且脂肪含量也是非常低的，经常食用对我们的身体有很多的好处，而且猪手的做法有很多种，能够满足不同的人士对饮食的需求，下面我们一起了解下猪手的做法有哪些。
猪手的做法有哪些：
红烧猪蹄:
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
黄豆焖猪手：
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味
猪蹄汤：
材料
主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
通过对猪手的做法有哪些的了解之后，我们知道猪手的做法是比较多的，喜欢吃猪手的朋友平时可以在家根据自己的喜好进行制作美味的猪手，这样能满足我们不同的人士对饮食的需求，也能让我们获得更大的营养价值。
白切猪肚的做法有哪些
白切猪肚这是一道非常出名的菜，很多大人都爱吃，但是猪肚里的营养极易随着制作的过程浪费掉，那么究竟如何更好的保存猪肚里面的营养价值呢？白切猪肚是最好的选择之一，那么让我们一起学习下这道美食的做法吧！
白切猪肚的制作步骤：
主料：猪肚、红枣、面粉、酒、生盐
辅料：生抽、蚝油、蒜蓉、姜、胡椒
制作步骤：
1. 新鲜的猪肚，将猪肚上白色的肥膘切掉。
2. 将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐 搓，将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉，冲干净再用生盐搓一次。
3. 搓完生盐后再放面粉揉，揉几分钟后冲洗干净，这样就可以去除异味了。
4. 将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。
5.将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时（根据自己的口味控制时间的长短，我家有小小孩，所以煮的烂一点），后捞出放凉。
6.放凉后切好摆盘。
7.将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。
功效：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。主要适用人群是 虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用
以上内容为我们介绍了白切猪肚的做法，猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩,亲们，快快行动起来吧！
白切鸡的做法有哪些
鸡肉的营养价值比较高，而且鸡肉可以制作成各种各样的美食，最常见的一种吃法就是白切鸡，但是你有注意认识了解过白切鸡的具体做法，可以参考以下所介绍的步骤。
做法一、
1，首先把香菜，姜放在一起剁，不要太碎。然后和着酱油倒进锅里煮，待到水开的时候就可以捞起来了。然后洒上花生油，当然你要记得我现在说的是最后一步。所以你别着急。你完全可以等到鸡肉熟了再做佐料。
2，选鸡的时候不要选太大的，2斤左右就可以了，最好是土鸡。强调一点，杀鸡的时候一定要放干净血，一滴也不要剩，用碗把血盛好，记得在碗里放些盐。待会有用。
3，第3步之前你先确定你这只鸡已经做得很干净了就可以准备好一锅烧开的水了，然后把鸡和血和内脏放进去，这时候你记得不要放盐和油。否则出来的鸡汤味道就怪了。
4，大火煮，煮15分钟左右，用筷子或者其他器物扎鸡腿，不见红的话就是熟了，这时间也要看鸡的大小而定，所以你要在大概12分钟的时候就可以拿东西扎它了。
5，最后一步就是把它捞起来后再放在高汤里浸泡2-4个小时。刷上香油就可以了。
做法二、
1：大锅烧水，加姜片2～3；
2：待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺。注意，水必须淹过整鸡。
3：待水再次沸腾后，把火关到小直至水只有微小的沸腾，闷10分钟；
4：把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒出回大锅。再闷10分钟；
5：关火。继续密闭锅盖10～15分钟。
6：在闷的时，同步完成如下:躲姜末，葱末，蒜末。把3末放入小碗，加适量盐。烧热油，淋3末，得蘸料。
7：备另一大锅，放满凉水（冰甚佳）。把鸡从热闷锅迅速移到冷水锅。保持冷却约15分钟。期间，要不停地补充冷水。可用直接用自来水。切忌用水直接冲击鸡体。
8：上案板，斩！
9：装盘，辅以蘸料进食。
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