怎样吃茄子才能滋阴明目？
吃什什么才能养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怎样吃茄子才能滋阴明目？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蔬菜的种类有不少，很多朋友都爱吃茄子。作为健康饮食，茄子里含有丰富营养，常吃可以滋阴明目。专家提示有一种茄子吃法，可以将茄子的滋阴明目效果发挥得淋漓尽致。下面，小编我就教你怎样吃茄子才能滋阴明目。
制作方式是，取菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后，将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成，有滋阴平肝、清热明目的功效。
菊花，可疏风清热、平肝明目、解毒消肿，主要用来治疗目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症。尤其对眼疾有很好的调理作用，可治疗实证上火等(肝经风热或肝火上攻)引起的目赤肿痛，又能治疗高血压等心脑血管疾病(肾阴虚或肝阳上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花。现代药理研究表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力，具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
茄子营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素，不仅能帮助维持酸碱平衡，还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子，富含维生素p，可增加微血管的抵抗力，防止出血。此外，茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，故对预防心血管疾病十分有益。
需要注意的是，菊花、茄子均性凉，因此，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒等症状的人以及便溏的孕妇不宜多吃。另外，以上偏方忌蟹肉。茄子、蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃不舒服，严重的会导致腹泻，脾胃虚寒的人更应注意。
带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里富含B族维生素。维C的代谢过程中需要B族维生素的支持，带皮吃茄子有助于促进维C的吸收。此外，建议选择新鲜茄子，秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
养生专家发现今天介绍的茄子吃法，就能起到滋阴明目的养生效果，如果你感兴趣不妨来试试。当然了，茄子的吃法有不少，不同种类的茄子做法，可起到不同的养生效果。所以，如果你爱吃茄子，不妨变着花样的烹饪它吧。
相关阅读
黑豆怎样吃才能黑发
俗话说吃什么补什么，吃黑色的食物就能够补充身体内的黑色素，而且黑色的食物一般都有助于预防动脉硬化，特别是对于一些少白头的患者来说，经常吃一些黑色的食物，能够使体内的黑色素增多，能够减少白发，很多人都喜欢吃黑豆，黑豆里面不仅含有黑色素还含有蛋白质，那么黑豆怎样吃才能黑发呢？
少白头可以是多种因素引起的.比如遗传,营养,精神因素等等,首先请判定这个引起少白头的原因,然后针对性的处理.保持乐观开朗的情绪.注意锻炼身体,劳逸结合.多吃一些含维生素B意见建议:1,B2,B6以及含铜,铁等微量元素多的食物.如各种粗粮,豆类,动物肝脏,黑芝麻,核桃,黑枣,黑木耳,海带,菠菜,西红柿等,不要挑食和偏食.经常用双手指揉搓头皮.也可用梳子每天梳头皮,也可起到与按摩头皮同样的功效.如白发是由于其它疾病引起的,应积极医治有关的疾病
为使白发变黑，可常吃些铜、铁元素含量丰富的食物，如马铃薯、菠菜、番茄、柿子、豆类、黑芝麻、胡桃肉、葵花子及动物肝脏。这些食物中含有丰富的泛酸，可加速黑色颗粒的合成、促进毛囊生长黑发。药物治疗的话可以适当服用中七宝美髯丹的。
1、将黑豆淘洗干净并经反复蒸、晒后，贮于瓷瓶内，每日食2次，每次食6克，嚼后淡盐水送下。同时，每天再吃鸡蛋1个，大核桃仁2个，坚持服用，必有疗效。
2、取黑豆250克，白果30粒，研碎炒熟；黑芝麻100克，何首乌150克炒熟。四味混合后放入瓶中，每天早饭后服用30克。
3、用黑豆、黑芝麻、大枣、首乌、熟地各40克；当归、川芎各10克。加入60度米酒750毫升浸泡15--20天后。每次口服10毫升，每日3次。
明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。
另一种是单服法，不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其"服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。
茄子怎样吃减肥呢？
茄子是常吃的一种食物，而且现在很多人会选择吃茄子的方法减肥，但是需要注意的是很多人选择生吃茄子的方式减肥是不利的，因为容易出现中毒的症状，吃茄子必须煮熟了再吃。
1、生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，日前采访了有关专家，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
2、据营养专家介绍说，其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
3、专家指出：“最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时，症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。
怎样吃茄子容易中毒
随着我们对于养生食疗的深入了解，越来越多的食疗方法出现在我们面前，但是我们要根据自己的实际情况进行选择，有些食疗方法别人有效的对我们不一定有效果，而有些食物虽然有很好的养生食疗功效，但是吃多了对身体并不好，所以我们要适量就行，不能吃得太多。
茄子相信大家不会陌生吧，茄子我们也叫做是茄。茄子有非常丰富的营养，常吃茄子能够起到预防癌症以及降低血压，降低血脂的功效，但是茄子并不能吃多。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
生吃茄子真能减肥？
生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
夏季怎么吃茄子清热解暑
茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹饪时可以多放些调料。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。推荐一款夏日茄子健康吃法：
上文我们介绍了养生食疗的方法有很多种，我们要选择适合自己的养生食疗方法才行，有很多食物虽然有很好的养生功效，但是吃多了对身体不好，上文提到的茄子虽然能降低血压和血脂并且有很好的预防癌症的功效，但是茄子含有茄碱，吃多容易中毒。
怎样可以明目
古人说“眼睛是心灵的窗户”。现在人普遍戴眼镜的占据到百分之六十以上，时代在进步，科技在发展。现在的电子产品也突飞猛进，很多小孩子都已经变成了近视眼，多保护眼睛，保护心灵的窗户。日常多吃一些含有维生素较高的食物，多眺望远方，看一下远方的花花草草，不要长时间玩电子产品。
一、怎么样才能明目
1、多吃含维生素A多的食物。
如牛肝、羊肝、猪肝等。这类食物能维持眼角膜正常营养需要，不使角膜干燥和退化，还能增强眼睛在黑暗中看物的能力。
2、多吃乳制品、豆类、豆制品。
这类食物富含维生素B1，能提高视神经的功能，消除眼肌疲劳。比较好的是豆浆、牛奶，容易消化吸收。
3、多喝菊花枸杞茶。
菊花配枸杞，不仅能败火、抗疲劳，还能明目，缓解眼睛因长时间上网、看书引发的眼睛干涩等不适。
4、多吃富含维生素C的水果。
如刺梨、草莓、弥猴桃、柠檬、橙子等，能防止眼睛老化，让眼睛更加明亮。
5、多吃虾、牡蛎、蛤子、扇贝等贝类食物。
这类食物富含牛磺酸，能防止视力下降、明目。但是贝类食物寒凉，脾胃虚弱的人不要多吃。吃的时候要做熟了，不要半生不熟的吃，坏掉、变质的也不要吃，以免拉肚子。
6、多喝决明子茶。
平常用炒熟的决明子冲水喝，能清肝明目，缓解眼睛疲劳。但是决明子茶不适合脾胃虚弱的人长期服用。
二、什么食材帮助明目
1、胡萝卜
富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
2、菠菜
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
3、海带
富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B，、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分，尤其是含丰富的碘，对人体十分有益。
4、西红柿
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。
5、黄瓜
富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。
维生素A可以治疗夜盲症，自然而然也就是明目的良药。当你需要寻找明目食物的时候，你应该先要懂得怎么样才能明目，再去寻找明目的食物，这样子才不会过于盲目。并且，你想要的明目效果会决定一些食物的选择，不同的明目效果，食物选择是不一样的。
秋葵怎样吃才能壮阳呢？
秋葵的食用价值很高，而且有很好的壮阳补肾功效，但是想要发挥它的这些效果，那么我们应该讲究正确的食用方法，凉拌秋葵或者是冰镇秋葵等，这些都是比较常见的吃法。
一、凉拌秋葵
食材：黄秋葵、醋、香油、红糖、蒜、生抽。
做法：
1.黄秋葵洗净备用，锅中加适量水烧开，加入几滴食用油，把黄秋葵放如开水锅中烫两分钟，捞出，放至凉。
2.凉了的黄秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，红糖和香油搅拌均匀即可。
二、冰镇秋葵
食材：黄秋葵，冰块，适量水。
做法：黄秋葵洗净，用开水烫几分钟，捞起，放到冰水里快速降温，然后捞起去掉头尾，切成两半，放到冰盘中即可食用。
三、吃秋葵的注意事项
1.秋葵属于寒性的食物，因此，秋葵在烹饪时需确保充分熟透，并且还不能多吃，以免加重身体寒气。
2.秋葵中含有大量的粘液蛋白，这类粘液蛋白属于过敏原，因此，属于过敏体质的人也不宜过多食用秋葵，避免过敏。
3.秋葵生吃含有较多的草酸和鞣酸，对食物中钙质和蛋白质的吸收有抑制作用，因此，秋葵最好是充分熟透后食用，至少也需进行焯水处理，促进吸收。
冬瓜怎样吃才能减肥？
在现实生活中冬瓜是十分常见的食材，冬瓜水分比较大，具有清热解毒利尿的好处，冬瓜其中含有多种矿物质，可以有效帮助身体脂肪燃烧，达到减肥的功效，经常食用冬瓜还可以有效改善高血压，血脂高等好处。
瘦身冬瓜汤
材料：冬瓜200克、嫩姜一块、水。
做法：
将冬瓜削皮、去籽后备用，冬瓜肉切片备用。
将冬瓜籽和适量水分，用调理机打匀后备用。
取汤锅加水至7分满，加热后，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸腾后再放入冬瓜籽泥，直到冬瓜肉煮熟。
、捞起冬瓜皮，加入切丝的嫩姜，续煮2分钟即可。
冬瓜性味凉 每周不超过600克
肥胖的种类很多，冬瓜减重仅适合水肿型肥胖的人，且平常不能过量摄取，以免伤害脾胃功能。吃冬瓜有助减肥，但怎么吃才对?很多人会把冬瓜煮成红烧冬瓜，或是做成冬瓜烩海鲜等各式各样的料理，但这样做并不能减重，反而会增肥，因为其他食材和调味料都会使热量增加。
把冬瓜蒸着吃或切片煮汤，当中不加任何调味料或其他食材，才可以发挥冬瓜原有的减肥功能。不过，冬瓜性味偏凉，不宜经常食用，以免积寒而对脾胃不利。每周吃冬瓜不可超过3次，即使做成冬瓜汤也不宜多喝，每次用量约200克以内。
同时为中和冬瓜的寒性，炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白，煮粥时可和性温的红薯一起煮，都能达到暖胃的作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样吃茄子才能滋阴明目？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“吃什什么才能养生”专题。
