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藕片发黑的原因是什么呢

什么是养生呢。

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《藕片发黑的原因是什么呢》,但愿对您的养生带来帮助。

生活中很多人在煮藕片时都会发现会变黑,特别是有的煲汤发现汤和骨头都变黑了,很多人都以为是藕坏了因此而不敢吃。其实藕片在煮的过程中变黑是有原因的,那么藕片怎样黑的原因是什么呢?相信大家都很好奇吧,要怎么预防藕片在炒时不变黑呢,这其中还是很有方法和技巧哦,下面我们就一起来了解下藕片变黑的原因吧。

  1、藕之所以会变黑的原因:

  藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质,与空气接触会被氧化成黑色。

  2、如何防止烹饪过程中藕变黑:

  A. 为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用~

  B.藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。

  C.炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。

  重要提示:煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。

  那些买回来的鲜藕,短时间内吃不完,又怎么保持洁白呢?这也不难,虽然多酚氧化酶有很强的催化作用,但是需要有氧气的参与,莲藕中的酚类物质才能氧化成醌,所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

  实际上,想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过,这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片,黑是不黑了,但也失去了爽脆的口感。

不用着急,除了高温处理,适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。在制作凉拌藕片时,马上在烫制过的藕片中加入醋,能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用,使莲藕保持洁白的色泽。实际上,一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。

  以上说的就是藕片怎样黑的原因是什么呢,它主要是空气中氧化同时在炒菜时是用铁锅炒才会导致变黑的,变黑的藕片也是可以吃的哦,要想不变黑,大家都煮时可以轻轻刮掉表面的皮,同时在开水中过下水,不要用铁锅炒,那样虽然不变黑,但是口感不会很爽口同时也不会有之前的那么有营养了。

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樱桃不甜的原因是什么呢?


樱桃在生活中的用途是非常广泛的,樱桃不仅可以直接食用,而且还可以搭配很多的食材,比如蛋糕做造型的时候,也是会用到樱桃,像鸡尾酒造型也是会用到樱桃的,樱桃还具有美容养颜,增强抵抗力以及预防很多疾病的作用,但是有时候吃樱桃的时候,发现樱桃不甜,那樱桃不甜的原因是什么呢?

樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比其他水果多,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

樱桃不甜怎么办

主料:樱桃1碗,银耳30克,干桂花3克,水适量 辅料:冰糖适量

材料

银耳发透,撕小块

用适量的水先煮银耳

樱桃去核取肉

待银耳煮至20分钟后加入冰糖

冰糖煮至溶化,撒下桂花

关火,下樱桃果肉,锅内的热量会让樱桃的味道更充分的释出

可以晾至温温时食用,也可以放冰箱冷藏后再吃

樱桃营养价值高、味道也很好,适合更多人的口味,尤其是女性人群,特别喜欢吃樱桃。女性经常吃樱桃,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑,美白又祛斑,可谓是美容养颜水果的上品。

樱桃以来就被叫做“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。

樱桃的食用方法

1、樱桃甜汤鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30~40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2、冬菇樱桃水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净。豌豆苗去杂和老茎,洗净切段。炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加人姜汁拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加人锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气,防癌抗癌,降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

3、樱桃酱樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽。将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,再煮。煮至粘稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气,生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。

4、樱桃汁樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

肾病的原因是什么


肾病的原因是什么

1、肾病的原因是什么之炎症反应

单核巨噬细胞,中性粒细胞,嗜酸性粒细胞,血小板,炎症介质等侵犯肾脏。最终导致肾小球滤过膜分子屏障和电荷屏障受损,肾小球滤过膜对血浆蛋白(以白蛋白为主)的通透性增加,致尿中蛋白含量增多,当超过远曲小管回吸收量时,形成大量蛋白尿。

2、肾病的原因是什么之生活无节制

吸烟、饮酒、作息没有一定的规律,过度劳累;肆行房事,纵情色欲;不良习惯,如过度手淫,可直接损伤人体的肾精,提前进入早衰。

现代文明带来的各种污染,环境污染、空气污染、食品污染、核磁辐射、噪音等使许多毒素淤积在人体内,威胁健康。例如食品污染,食品中的激素样物质、填充剂过多,人们食用后相当于口服了激素,致使人体肾上腺不分泌激素或分泌的少了,时间长了,导致肾上腺这个器官废用,甚至畏缩,所以很多人出现性功能下降、早泄、生殖器短小等。

3、肾病的原因是什么之滥用药物

现代人,一有病就用药,很多药物对肾脏有损伤,例如庆大霉素、丁胺卡那、复方新诺明等等,其次,食物中的农药、化肥,可直接损伤人体的肾脏。

社会竞争残酷,工作压力日益加重,现代文明带来的困惑,使多数中青年承受着巨大的身心压力,身心俱疲,精力衰退,从而出现失眠、食欲减退、乏力、烦躁、脾气暴躁、神经衰弱等肾虚、脑虚证状。

肾病如何预防和保养

1、控制饮食

控制饮食结构,避免酸性物质摄入过量,加剧酸性体质。饮食的酸碱平衡对于肾病的治疗及并发症的防治是非常重要的一个环节。饮食方面要多吃富含植物有机活性碱的食品,少吃肉类,多吃蔬菜。恰玛古富含植物有机活性碱,能迅速排除体内酸毒,澄清尿液酸毒,从而真正的保护肾脏。

2、常锻炼

参加有氧运动,适当锻炼身体,在阳光下多做运动多出汗,可帮助排除体内多余的酸性物质,从而预防肾病的发生。

3、保持良好的心情

不要有过大的心理压力,压力过重会导致酸性物质的沉积,影响代谢的正常进行。适当的调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质,从而预防肾病的发生。

4、远离烟、酒

烟、酒都是典型的酸性食品,毫无节制的抽烟喝酒,极易导致人体的酸化,使得肾病有机可乘。

5、生活要规律

生活习惯不规律的人,如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律,都会加重体质酸化。容易患糖尿病。应当养成良好的生活习惯,从而保持弱碱性体质,使肾病远离自己。

肾病的症状有哪些

1、水肿,常以眼睑开始(有部分患者水肿先从下肢开始),严重的波及全身甚至出现胸水及腹水。

2、尿频(次数多)、尿急(憋不住尿)、尿痛(排尿时小腹及尿道痛)。

3、少尿或无尿每昼夜少于400毫升叫少尿,少于100毫升叫无尿。多尿 每昼夜超过2500毫升叫多尿。血尿 即尿中含有血细胞,或化验示潜血阳性。尿中泡沫多可能是尿蛋白增多的表现,化验尿蛋白阳性是尿蛋白增高的可靠证据。

4、大多数为钝痛,外科疾患可出现剧烈绞痛。

5、高血压是肾脏病表现之一。

6、其它如食欲不佳、乏力、面色苍白等。

7、各种肾脏病晚期出现肾功能不全、尿毒症一系列临床表现。

藕片发黑有毒吗


生活中很多人都喜爱吃藕,同时莲藕的好处及做法也有很多,它不仅可以炒来吃还可以煲汤,特别是秋季吃莲藕可以养生,特别是莲藕的藕节是最营养的,可以很好的健脾同时还有养血止血的攻效,对于女性还可以改善气血,但是藕片为什么会变黑呢,藕片发黑有毒吗?相信大家都很好奇吧,下面我们就一起来看看了解下吧。

  莲藕中的多酚类物质,在多酚氧化酶(ppO)的作用下,氧化为被称为“醌”的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上,切开的苹果变成褐色,放在冰箱里的香蕉变得乌黑,都是由于这个原因。

  从藕为什么会变黑的原因上看来,变黑的莲藕是能吃的,但是是因为放得太久了还吃,肯定就不新鲜了,就不要吃了。洁白的莲藕已经变黑,要知道这不仅仅是莲藕在外观、色泽上的变化,也是莲藕营养在损耗的征兆。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类,藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变,此时藕的营养就降低了,其养生功效也大打折扣。

  1、炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。

  2、为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色。

  3、将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。

  4、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。

  5、煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。所以最好用不锈钢锅具。

  6、先取一盆清水,再切半个柠檬,将柠檬汁挤入水中,也可以向水中加5克盐、1片维生素C,将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出,再进行加工,藕就不会被氧化了。

  以上说的就是藕片发黑有毒吗的讲解,藕片发黑是没有毒的,是因为切片后与空气接触被氧化才变成黑色,可以按照以上六种说法来预防藕片变黑。不过买回来的新鲜藕不要存放太久,放久了没有那么新鲜,味道及口感也不会那么的爽口,秋天是莲藕的丰收季节可以多吃养生哦。

粉丝不易消化的原因是什么呢


吃过粉丝的朋友们大家都知道,粉丝是不易消化的,由于粉丝当中含有的成分是淀粉类的,也是可以说是直接用红薯,地瓜或者是马铃薯制作而成,一般来说难以消化,很多肠胃不好的朋友们吃下去到胃里面会觉得粉丝在为你们交通而难以消化,那么凡事不易消化是什么原因呢?我们来为大家详细的介绍一下。

粉丝是用植物中的直链淀粉做成的。比如,绿豆、红薯等。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉不易糊化和老化。而粉丝是把直链淀粉经高温糊化后再老化的产品。

如果老化的直链淀粉再想湖化就比较难了。一般含淀粉的食物进入胃里,先经糊化后再被淀粉酶分解成葡萄糖。而老化的直链淀粉(粉丝)进入胃里后不易被糊化,所以较难消化。

豆类 ★★★

豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖等,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、腹胀等症状。但并不能因此就放弃吃豆,延长豆类的烹饪时间,是缓解胀气的好方法。

以上的文章为大家介绍了粉丝不易消化,其实这种现象非常正常,由于粉丝是淀粉做的,大量的淀粉食物进入到肠胃里面要进行消化,才可以慢慢的转化为葡萄糖,那么我们如果吃得太多,难免会造成不消化的现象。

糯米不易消化的原因是什么呢


糯米其实就是相当容易消化的一种食品,一般来说糯米酒养胃的功效,平时的时候,我们经常会吃糯米,无论是粽子里面还是米饭里面,还是年糕里面都是用糯米制作而成的,糯米在放冷了以后就会粘稠度不断的上升,从而在我们的肠胃当中而形成浓密不易消化,今天就来了解一下糯米,我们该注意哪些?

糯米其实是一种相当容易消化的食品,一种养胃的食品。那为什么糯米还会给人难以消化的印象呢?

原因很可能在于糯米的吃法。新鲜的热糯米饭或糯米粥极其容易消化,胃不好的人,吃热糯米食品是相当舒服的,并不感觉难消化,比吃玉米粥、小米粥之类还好。

但是,如果糯米放冷了,黏度会上升,人们很难把它嚼烂,胃的蠕动也难以将它碾碎。在小肠中,由于黏度作用,可能会减少消化酶与糯米团的接触,减慢其在消化道前移的速度,因而给人以滞胀的感觉。中医也有糯米“性黏滞”的说法。

如果糯米加上猪油,比如汤圆、肉粽,也会比较难消化。这是因为脂肪在起作用:油脂的包裹使糯米在胃肠里很难和消化液充分混合。加了油的糯米食品再放冷吃,自然就更难消化了。

这种难消化也是因人而异的。胃肠功能较好的人,消化液分泌量大,酶活性高,胃肠蠕动能力强,即便有点难度,仍然能够正常消化。所以,不少人吃凉粽子也没什么不舒服。但那些消化能力差的人,感觉就大不相同了,可能会发生胃胀,甚至食而不化。

生活当中并不是每一个人都适合吃糯米的,肠子蠕动慢,加上肠胃不好的朋友们是谨记不要吃糯米的,平时如果想吃糯米可以吃一个热粽子,切记不要吃凉粽子,会造成肠胃消化能力差的人出现腹痛腹泻。

吃生蚝中毒的原因是什么呢


生蚝是海鲜里最普通的一种,多数人喜欢烤着吃,对生蚝的吃法是非常多的,食用后对身体的好处较多,是因为食用生蚝后其营养价值高,吸收后利于身体的健康,可是也有些人食用生蚝后出现不适,吃生蚝中毒是最为常见的现象,其产生中毒与多种因素相关,发生后会有多种症状出现,那么吃生蚝中毒的原因是什么呢?

牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。

我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生,竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。备注:牡蛎,软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。

牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用,使感染的鼠死亡率降低。食物中毒通常是因为进食不洁的饮食,导致胃肠道的细菌感染引起的,这需要及时进行抗感染治疗,如果腹泻比较严重有可能会引起脱水,此时还应该考虑输液,补充水份与电解质。可以配合一些助消化药。

体质虚弱儿童,肺门淋巴结核,颈淋巴结核,瘰疬者宜食;阴虚烦热失眠,心神不安者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食,因牡蛎是一种不可多得额度抗癌海产品;宜作为美容食品食用;糖尿病人,干燥综合症患者宜食;高血压病,动脉硬化,高脂血症患者宜食;妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。

用药禁忌:该品多服久服,易引起便秘和消化不良,易出血者禁服,多服久服会导致心脏失血,且较难止血,要用生三七才能止血,所以说此药药性强,一般最好不用。急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。

吃生蚝中毒的原因是什么呢?海鲜里最容易滋生细菌,食用时不注意卫生或是吃未完全熟的食物时,则更容易出现感染,再加上食用过多后其危害就会加大。所以食用生蚝要控制住量,同时还要选择食用的地方,必须是安全健康的门店,而自己做生蚝时,要注意其方法,避免制作时因卫生的影响,食物本身出现营养的问题。

西瓜利尿的原因是什么?


在炎热的夏天,西瓜是非常受欢迎的一种食物,西瓜的属性是寒性的,所以夏天吃了能够清热解暑,而且西瓜含有大量的水分,所以吃西瓜可以快速补充水分,另外还可以补充多种维生素,总而言之,西瓜是夏天非常好的食物,那些出现排尿困难的人,吃西瓜还能够起到利尿的作用,西瓜利尿的原因是什么呢?

西瓜利尿原因:

西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿。西瓜的水分含量,真不是普通水果所能比得上的,它94%以上都是水分,可以帮助排除体内多馀的水分,使肾脏功能维持正常的运作,消除浮肿的现象。西瓜中的胺机酸,有利尿的功能,但并不是频尿,反而是帮助嘘嘘的次数减水,而尿量增多,身体的毒素能够顺利被排出,新陈代谢自然就会好,对于喝酒所引起的晕眩疲劳感,它解醉的效果也很好。

西瓜确实可以利尿,主要原因就是西瓜的含糖以及含水量都比较高,含糖高了之后,会出现渗透性利尿,会使尿量增多。

西瓜味甘性寒,有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益,因为它进入人体后,可以对酒精的吸收产生竞争性抑制,减少酒精进入血液的数量。另一方面,西瓜汁具有明显的利尿作用,可以促进酒精更快地排泄体外

西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。并有利尿的作用。

【功效主治】清热解暑,除烦止渴,利小便。主治暑热疰夏,小便不利,咽喉疼痛,口舌生疮,风火牙痛,热病烦渴以及尿路感染,高血压等病症。

【营养成分】每100克西瓜瓤含水分94.1%,蛋白质1.2克,碳水化合物4.2克,粗纤维0.3毫克,灰分0.2克,钙6毫克,磷10毫克,铁O.2毫克。胡萝卜素0.17毫克,硫胺素O.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多种氨基酸及磷酸、苹果酸、乙二醇等。

短期肥胖的原因是什么


肥胖是现在社会一个很困扰大家的问题,尤其是对于年青的女性朋友们来说,而现在由于生活水平的提高,全国各地有肥胖的人是越来越多了,不得不成了一个社会上普遍都关注的事情,特别是由于在短时间内就突然胖起来的,这让人感叹胖得那么快,下面就来说一说短期肥胖的原因。

从最简单的道理上讲,肥胖是人体能量摄入和消耗失衡的结果,即能量摄入大于能量消耗,结果造成能量在体内以脂肪的形式储存下来,经过一段时间后体重明显增加形成肥胖。 

在肥胖的早期阶段,脂肪细胞体积变大,随着体重的不断增加,脂肪细胞的数目开始增多,这时肥胖是很难治疗的。有研究发现,通过节食或限制能量摄入减肥后,脂肪细胞的数目并不减少,所以当恢复正常饮食后,体重也回到减肥前的状态。

人发胖的原因有很多,遗传,饮食,体质,等等。

最主要的还是饮食,吸收的热量大于输出的热量就会造成热量的囤积,就会让人发胖。所以合理的膳食是十分必要的。 

想要保持身材,早晨的第一杯水很重要,最好是蜂蜜水。不要太浓。

晚上9点以后一定禁止进食。 

另外高热量,高脂肪的东西尽量不要吃。 

吃些健康的食物和水果。花菜,紫菜,冬瓜,海带,蔬菜是比较有营养而且不容易发胖的食物

水果就多吃柚子,柠檬。

看过上面关于短期肥胖的原因,相信大家对于短期的肥胖有了一定的了解,当然,还要说的就是短期肥胖也是要排除病理上的原因,其实长胖了最要紧的是瘦下来,而对于这种突然长胖的人来说,减肥的难度远远小于长期的肥胖者,所以加油,多运动就可以了。

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