剥鹌鹑蛋小窍门有哪些
冬季养生小窍门。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《剥鹌鹑蛋小窍门有哪些》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鹌鹑蛋现在很多人们都比较喜欢吃的一种蛋类的，因为鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值是完全不同的，这种鹌鹑蛋里面的蛋白质会更加的容易被人们身体当中所吸收掉的，所以才会使得人们都将鹌鹑蛋当作一种滋补的食物，只不过鹌鹑蛋虽然说比较好吃，而且营养丰富，但是在剥鹌鹑蛋的时候却不是那么容易的，很有可能就会剥碎。
1、轻松快速剥鹌鹑蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋冲凉，然后用手掌轻轻按压滚动之后，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整;
2、泡椒和泡椒水的用量，根据个人的嗜辣程度决定;
3、卤水可以全部用泡椒水，也可以用泡椒水加水调制，卤水的咸甜酸口味视自己的口味，用盐、糖和醋来调整;
4、用密闭容器冷藏保存半天，鹌鹑蛋更入味。
首先，我们在煮鹌鹑蛋的时候就要打好基础。在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。
第二，鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。
经过上述处理后，接下来就好办了，采用下述几种方法都可以轻松将鹌鹑蛋剥得又快又完整
方法一：
用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
方法二：
将鹌鹑蛋放入盒内，盖上盖子，然后大力动盒子两分钟。打开盒子后，你可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。五分钟之内，大约可以剥好200～300鹌鹑蛋。
方法三：
把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。
其实想要正确的去剥鹌鹑蛋的话也不是没有办法的，只要是将鹌鹑蛋放在自己的手掌之中慢慢的按压，然后再在桌子上面滚动几圈，这样顺着裂痕去剥开的话就会比较容易的，并且当拨开以后还不会让鹌鹑蛋整个的形体出现一些剥碎的现象，会剥的比较完整的。
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快速剥鹌鹑蛋的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款快速剥鹌鹑蛋，以后可以自己在家做一下哦。
2.加适量水煮熟，忘记看时间了。
3.煮好后凉水浸泡。
4.窍门出场：准备一个保鲜盒，我这个是玻璃的，塑料的也行，把蛋放进去。
5.加水至盒子的五分之一处。
6.扣上扣子，接下来两手抓住两边，用力快速摇晃盒子，使鹌鹑蛋在盒子的底部和顶部之间撞击。我晃了20几秒钟时间。
7.打开盒子，可以看见蛋上面有很多小块蛋壳掉落了。
8.撕开一个小口子，一转就把壳连蛋皮撕开了。
9.一秒钟不到，一个蛋壳撕完了，试验成功。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好快速剥鹌鹑蛋，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
鹌鹑蛋做法有哪些？
鹌鹑蛋也是我们常食用的一种蛋类，它具有的蛋白质和钙质也是很丰富的，所以常出现在家常小菜里。红烧鹌鹑蛋是比较多见的做法，难点就在炒糖上，要把控好时间，不然糖的颜色变色就会有焦味的。
红烧鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些，我只能这时候拍照，不然等到炒好颜色的时候再拍，拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.
姜末鹌鹑蛋烧鸡
材料
鹌鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉
做法
1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。
2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香，再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒，参水盖过鸡块焖熟。
3、起锅时放葱段、醋、鸡精、勾芡即可。
鹌鹑蛋营养有哪些
鹌鹑蛋相信大家都熟悉，平时吃个小火锅或就着小菜就能吃上好几个。别看它个小，营养价值却很高。鹌鹑蛋富含多种营养，补充人体很多所需，鹌鹑蛋在某些方面的营养价值更高于鸡蛋，也一直被人们当做滋补品，下面就一起来看看鹌鹑蛋在营养方面的介绍。
鹌鹑蛋的食疗价值
1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效 。
2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值比较
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量低于于鸡蛋。
经国内外临床搜索证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
从上面的介绍中我们认识到鹌鹑蛋具有较高的营养价值和食疗价值，对失眠，肠胃疾病，贫血患者等都有极大的治疗和滋补作用，与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的体积更小，但营养价值却更高，如果有不喜欢吃鸡蛋的朋友不妨多吃些鹌鹑蛋，来补充一下营养。
鹌鹑蛋的营养有哪些
鹌鹑蛋又被称为鹑鸟蛋、鹌鹑卵，它其中富含多种的营养物质，也被称为动物中的人参。虽然个头比较小，但是营养一点都不小，护肤美容的最好的佳品，下面就让我们来看一下鹌鹑蛋的营养价值，到底有哪些的功效，可以帮助我们提高哪些的营养元素呢，下面就让我们一起来看一下吧!
鹌鹑蛋的营养价值，别看鹌鹑蛋小小的，但是它的营养一点都不小。它的营养成为和鸡蛋旗鼓相当，对于护肤美肤有着很好的功效。吃腻了鸡蛋的朋友，不妨用鹌鹑蛋来调节一下口感。办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。
鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱，“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。”
而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
鹌鹑蛋的胆固醇并不高
研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
用法用量
公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;
2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;
3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
以上就是专家给我们介绍的有关鹌鹑蛋的营养价值，希望大家都可以有所了解这一功效，不同的用法有着不同的功效，所以一定要找到正确的方法，对症下药，不要盲目的去寻找一些不适合自己身体机能的食物，去调理自己的身体，就让我们一起从平时的饮食习惯着手，让自己的身体更加完美起来吧!
剥板栗的小窍门有哪些呢
板栗大家都知道，每次到冬天新鲜的荔枝就会上市了，板栗深受大家的喜爱，在这个寒冷的冬天里，大街小巷经常会有卖糖炒栗子的，但是我们会发现有的板栗会开口，所以剥起来的时候会很好剥，而有的板栗用手剥起来会很麻烦，一不小心还容易弄到指甲里，那么剥板栗的小窍门有哪些呢？
栗子好吃但是皮不好剥，相信大家都深有感受，剥了半天也难享美食。其实，只要掌握了小窍门，就可以轻松的享受好吃的栗子了。
巧剥生栗子
盐水浸泡法。将栗子洗净后放入容器内，加少许的盐，用煮沸的开水浸没，盖上盖子。五分钟后取出，用刀将栗子切开，栗子皮就连着栗子壳一起脱落了。
筷子搅拌法。将栗子切成两瓣，去壳后放入容器内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子皮就会与栗肉脱离。注意，浸泡的时间不能过长，否则会影响栗子的营养成分。
微波炉加热法。用剪刀把栗子的壳剪开，放入微波炉中高温加热三十秒，栗子皮和栗子肉就会自动脱离了，而且取出来的栗子肉是完整。注意，在放入微波炉之前，一定要将栗子壳剪开。
冷热水交替法。用刀将栗子壳剥掉，然后把栗子放入沸水中煮三到五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡三到五分钟，栗子皮就可以很轻松地剥掉了。
风干晾晒法。把栗子放到通风干燥的地方晾几天，这样栗子皮剥起来就容易的多了。
巧剥熟栗子——水煮栗子
煮前浸泡法。煮之前将栗子放在凉水中浸泡十分钟左右，吃的时候就可以轻松地剥掉栗子皮了。
盐水煮栗法。在煮栗子的时候往锅里放入些许的盐，煮熟后的栗子皮就很容易剥掉了。
划十字法。煮之前在栗子尾部划一道口子，煮熟后剥起来也很方便。
冰箱冷冻法。把放凉的栗子放入冰箱中冷冻两小时，这样子被冻过的栗子剥起来也是很省力的。
巧剥熟栗子——糖炒栗子
微波炉加热法。放凉后的栗子用微波炉中火加热三十秒，若栗子还是不好剥，可再加热三十秒。
现在，很多的品牌板栗店都免费向客人提供糖炒栗子剥皮器——栗爪。用栗爪吃糖炒栗子不仅可以免受烫伤之苦，而且还避免了栗肉与手指上的细菌接触，吃起来卫生多了。大家下次买栗子的时候，不要忘了跟店家索要栗爪啊。
板栗虽然好吃，但是一只小小的剥起来很麻烦，有许多品牌的栗子店都会免费向客人提供玻璃制的工具，都知道在吃糖炒栗子的时候想让栗子剥的快一些，就要知道正确的方法，并且要掌握正确的要领手就不会受伤了。
蘑菇鹌鹑蛋的做法有哪些
快速发展的社会也让我们更加注意食物的营养，食物的外观，美味不仅让人们胃口大增，蘑菇营养大，能够抵挡病毒细胞的进入，鹌鹑蛋小小的个子有大的营养，简称是“动物中的人参”两大营养结合，想不营养都难呢！拥有美味的味道，巨大的营养，蘑菇鹌鹑蛋的做法有哪些？那么就让我们来学习这道家常的蘑菇鹌鹑蛋做法吧！
做法一：
1.草菇洗净
2.将适量盐和白胡椒粉混合
3.将草菇的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍
4.每个草菇上面磕入一个鹌鹑蛋
5.放入锅中，大火烧开后
6.改小火蒸10分钟左右出锅
7.在蒸的时候，可以取一碗高汤
8.加入一匙淀粉
9.可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块混合均匀
10.搅拌好的高汤倒入锅中，烧开即可
11.将草菇鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量葱花点缀
做法二：
将蘑菇香菇洗干净后，稍微控干水份，用少许盐和油腌制5分钟。火腿肠切碎备用。
用小的刨子将蘑菇里面再掏空一些 以便装鹌鹑蛋烤蘑菇鹌鹑蛋的做法
将蘑菇和香菇平铺在烤盘里，每一只蘑菇里都打一只鹌鹑蛋，滴一滴酱油。香菇里则放入切碎的火腿肠（香菇浅 放不了蛋）烤蘑菇鹌鹑蛋的做法
烤箱预热。上下火烤至蛋熟（我家是格兰仕的小烤箱，烤的慢 所以要烤25分钟，先烤十五分钟，再调整下蘑菇的位置再继续烤，以便受热均匀）好点的烤箱烤个十五分钟应该够了，时间自己调节
蘑菇鹌鹑蛋学会啦嘛？好看又美味的食物深得人心呢，有可爱的造型，还能有美容护肤的功效呢，老少皆宜，营养又健康，家常菜的首选呢！蘑菇鹌鹑蛋的做法有哪些？详细的做法，那就认真做吧！期待你的成品喔！保证会得到家人（好友）好评。
卤鹌鹑蛋的营养有哪些
别看鹌鹑蛋小小一个，它可是富含多种人体必需的营养成分，很多老百姓都知道通过食用卤鹌鹑蛋补充营养。另外，被誉为“动物中的人参”的它，除了是桌上的佳肴之外，聪明的中国人还把它当作药用，可以治疗多种疾病。那么卤鹌鹑蛋的具体营养价值有什么呢？现在就让小编告诉大家吧。
1、卤鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
2、卤鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂，对皮肤有很好的护肤、美肤作用。
3、卤鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
5、卤鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。
6、卤鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
7、卤鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
8、卤鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
9、但是因为鹌鹑蛋里含的胆固醇过高，故老年人、肥胖者不宜多食。
看了上文后，相信大家都喜欢上吃卤鹌鹑蛋了吧？如果大家有兴趣的话，可以将鹌鹑蛋和西红柿、西兰花、生姜等食材一起烹饪，不仅不破坏本身的营养，而且更加美味。但是在最后小编要提醒大家鹌鹑蛋不能与螃蟹同食，否则会导致中毒。
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