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豆浆与鸡蛋可以在一起吃吗

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豆浆和鸡蛋是我们很多人喜欢吃的早餐,但是现在却流传着这样的说法,是豆浆与鸡蛋不可以一起吃,那这种说法是真的吗?豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收。这个说法还是有一定道理的,但是却不是绝对的,那么豆浆与鸡蛋可以一起吃吗?

  大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

   因此,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

   豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐,它们是互补的,豆浆的不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。豆浆中还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个一起搭配着吃了。

   看了前面的介绍,豆浆与鸡蛋可以一起吃吗?大家都应该明确了吧。这两种食物还是可以一起吃的,要看大家怎样做了,只要按照它正确的烹饪方法来做,不但没有损失,还会弥补各自的不足之处。正确的搭配豆浆与鸡蛋,可以让我们的营养更丰盛。

扩展阅读

鸡蛋能跟豆浆在一起吃吗


在我们的生活当中很多人都有着早餐的时候喝豆浆吃鸡蛋的习惯,但是有人又说鸡蛋和豆浆不可以在一起吃,那到底是怎样才对呢,下文已经详细的为我们介绍了鸡蛋能跟豆浆在一起吃吗这个问题,大家想知道的话就跟我一起来看看吧。

用豆浆冲鸡蛋的吃法不仅不能提高营养价值,反而在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分。因此,豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。

早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,是很多市民的共识。其实,市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失,更严重的会引腹泻。

任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

鸡蛋能跟豆浆在一起吃吗?上文已经给了我们答案,由上文当中的内容我们可以知道,鸡蛋和豆浆在一起吃的话并不会像大家想象的那样由营养价值,反而还会造成营养成分的流失,所以大家还是不要在一起吃的好。

牛奶与鸡蛋可以在一起吃吗


在很多家庭的早餐当中我们都可以看到鸡蛋和牛奶,我们也经常说早餐对我们来说非常重要,所以我们早餐的时候都会选择一些营养丰富的食物,牛奶和鸡蛋是必选,但是很多人认为鸡蛋和牛奶是错误的搭配,这样的搭配会使营养流失,不适合搭配在一起,那么,这样的做法到底是否正确呢,牛奶与鸡蛋能不能一起吃呢,我们一起了解下。

在网络上流传着一种说法,牛奶和鸡蛋同吃会使二者的营养价值下降,不宜同吃。其实并非如此,牛奶+鸡蛋的早餐搭配一直是人们认为最简单而且健康的搭配,这二者都含有丰富的蛋白质,能补充人体所必须的营养成分,因此,牛奶和鸡蛋是可以一起吃的。但要注意,一次不宜吃太多,建议每天只吃一个鸡蛋就好,以免加重肠胃负担。

另外,还要注意的是,有的人习惯在冲泡好后的牛奶中打入生鸡蛋,这样并不是健康的饮食习惯,因此不建议这种吃法。因为牛奶中的温度不够高,鸡蛋并不能完全熟透,这种吃法可能会将生鸡蛋中的细菌带入人体,不仅不卫生还不健康。仅依靠牛奶的温度是不能将细菌全部杀灭的,这样的吃法容易引起肠胃炎,而且生鸡蛋的蛋白质不易吸收,这样吃并不能补充更多的营养。

因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。早餐中包含谷物、动物性食品、奶类以及蔬菜水果四个部分的话,营养会更全面。

那么,牛奶和什么不能一起吃呢?牛奶是现代人一种很常见的食物,但是关于牛奶的饮用知识,很多人并不知道。下面就为大家介绍一些不宜和牛奶同吃的食物。

1、牛奶不宜和果汁同食。2、牛奶不应与药物同食。3、牛奶不宜与米汤同吃。4、牛奶不应与酒同喝。5、牛奶不宜与桔子同吃。

除了药物、酒等特别禁忌与牛奶同吃的东西外,肠胃健康的人将牛奶与其他食物搭配一般不会产生严重的反应,但最好还是应该防范于未然。另,喝牛奶时切忌空腹。

根据以上的分析我们知道,如果牛奶和鸡蛋一起吃要找到正确的搭配方法,最好不要直接将生鸡蛋打入牛奶当中,因为这样很容易将鸡蛋中的细菌带入牛奶当中,所以是不推荐这样的搭配的,牛奶和鸡蛋都很有营养,但是平时也要适量食用,用正确的方法进行食用。

鸡蛋奶粉可以在一起吃吗


我相信对于奶粉大家一定都不陌生,鸡蛋也很常见,很多人都有着早上喝一杯奶粉吃一个鸡蛋的习惯,但是也有的人说这种习惯并不好,那到底怎样才对呢?鸡蛋和奶粉可以在一起吃吗?下文已经给了我们答案,大家想知道的话就跟我一起来看看吧!

不可将蛋黄混入奶中,因为奶中含磷,妨碍铁的吸收,所以安排在两顿奶之间喂服。 更不宜把未煮熟的蛋黄直接调入奶,因为未经加热变性的蛋黄不但难以吸收,而且更易引起过敏反应。 也不可以把蛋黄调入米糊中,因为谷物中有植酸,植酸会与铁结合成不溶解的物质从大便中排出,不利于铁的吸收。 此外也不可用菜水和梨水调蛋黄,因为菜水,梨水等都含酸,草酸也会与铁结合成不溶解的物质影响铁的吸收。

鸡蛋和奶粉都是属于蛋白质含量比较高的。一般来说。是不建议在一起服用的。因为第一可能造成营养过剩。第二也不利于吸收。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。

鸡蛋和奶粉可以一起吃吗?上文已经给了我们答案,有上人当中的内容我们可以知道,生鸡蛋是不可以和奶粉一起吃的,熟的鸡蛋可以和奶粉一起吃,饮食方面的问题非常重要,希望大家平常的时候都能够多加注意。

鸡蛋红薯可以在一起吃吗


好吃的东西能不能一起吃呢?鸡蛋和红薯这两种食物都不易于消化,一定要注意食用的量,而且消化不良的最好不要同时吃。鸡蛋本来就容易胀肚子,加上红薯也是容易胀肚的。所以一般不要一起食用的哦。那鸡蛋和红薯可以一起吃吗?下面我就一起来看看吧。

我们来看看红薯的成分:红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。 鸡蛋:鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。

意见建议:由此可见,鸡蛋和红薯的营养价值是互补的,早上一份红薯粥加上一个鸡蛋,不但营养丰富,干湿搭配,而且美味可口。是不错的选择,但是注意不要食用过多,因为红薯易使胃肠胀气!

红薯可以与鸡蛋一起食用,但吃红薯时不能喝酒。红薯缺乏蛋白质和脂肪,与鸡蛋搭配食用正好弥补这一缺点,一举三得;红薯中含有“气化酶”,多吃后易出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等症状,而酒精刺激胃壁,可能会加重这种不适感。

一是因为它含有丰富的营养物质。据化学分析,每公斤红薯中含糖类256克,蛋白质15克,钙156毫克,磷174毫克以及多种维生素,尤以胡萝卜素含量极为丰富,是粮食和蔬菜中的佼佼者。

二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化发生,使皮下脂肪减少,防止肝肾中结缔组织萎缩,预防胶原病发生,而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。

三是地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质,可谓“肠道清道夫”。

四是它是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对维持人体健康有积极意义。

红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品,但是由于它含有氧化酶和粗纤维,在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体;由于它含糖量高,吃多了会在胃内产酸,引起肚胀、烧心等症状。因此,吃红薯应该讲究科学。一次不可吃得过多,尽量采用细加工,并且最好与米、面搭配食用,以减少胃酸产生,防止肚胀、烧心等症状出现。

看完上面的这些,你知道该怎么选择了吗?吃了红薯会胀肚子,我们都知道,鸡蛋不容易消化,吃了肚子也会不舒服。但是鸡蛋和红薯的营养价值是互补的,如果一天内同时摄取这两种食物,一定能够营养均衡的。那现在你知道鸡蛋红薯可以一起吃了吗?希望您身体健康哦。

早餐豆浆能和鸡蛋在一起吃吗


豆浆能和鸡蛋在一起吃吗?想必很多的人认为是可以的啊,这两者所含有的营养物质都非常的丰富,能为人体提供最主要的蛋白质,很多上班族和学生习惯了豆浆和鸡蛋当早餐,认为能为上午的工作和学习提供能量。但是却有一种说法是豆浆和鸡蛋本是相克的食物,那到底豆浆能和鸡蛋在一起吃吗?

 豆浆和鸡蛋都是老百姓经常会选择的早餐类食物。这两类都是营养丰富的膳食,自古就是养生佳品。豆浆和鸡蛋的共同特点就是含有丰富的蛋白质,而且都属于优质蛋白的主要来源。

   先来说一说豆浆:豆浆可以说是物美价廉,老少皆宜的养生佳品。喝豆浆的好处很多,比如说:可以延缓衰老,美容,预防心脑血管疾病,预防癌症等等。  

   再来谈一谈鸡蛋:鸡蛋被人们称为理想的营养库一点也不为过。鸡蛋的蛋白质结构和人体所需的蛋白质结构非常相近,它的吸收率很高,鸡蛋蛋白的生物价值是94的话,那么牛奶是85,牛肉是76,猪肉是74,用这样简单的数字来说,就可以很直观的比较出来了。鸡蛋里的脂溶性的维生素A、D、E、K都有,维生素B1、B12的含量也很高。

   但是这两者却不能同食,是因为鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙,而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收,降低其营养价值。

   通过上面的讲解豆浆能和鸡蛋在一起吃吗,各位应该都很清楚了吧。这两种食物是属性相异的,还是不应该在一起吃的为好。尤其是在早餐,空腹吃下他们,不但这一上午吸收不了营养,还有可能影响消化功能,引起腹痛、腹泻等不良症状。

鸡蛋可以和虾皮在一起吃吗


鸡蛋是非常营养的,还有很高的蛋白质对人体来说是非常不错的,所以很多人都比较喜欢吃鸡蛋,一天一个鸡蛋,就可以补充人体所需要的营养了,我们知道自然界的很多的食物都是相克的,鸡蛋和我们所知道的虾皮可以一起吃吗?究竟鸡蛋可以和虾皮一起吃吗?

鸡蛋和虾一起吃不会影响蛋白的吸收,鸡蛋和虾都是高蛋白的食品,且都容易被人体吸收。 紫菜虾皮汤中会打一些蛋花! 蛋羹中也可以加虾,味道会更鲜美! 但海产不能和维生素C和吃,化学反应会产生砒霜的毒效!

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

究竟鸡蛋可以和虾皮一起吃吗?但是肯定的,鸡蛋和虾皮是可以给吃的,它们的营养并不会起什么冲突,所以大家可以放心的食用,我们在平时的时候一定要多加的注意,虽然鸡蛋和虾皮,不会有什么副作用,但是可能会和其他的食物相冲哦!

鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗


鸡蛋是我们生活中最常吃的一种食物,它的营养价值非常的丰富,能够起到很好的补钙作用,但是说到鸡蛋很多人能够想到鸡蛋的多种多样的吃法,有的时候鸡蛋还能搭配一些不同的食物制作出营养丰富的美食,但是鸡蛋也是有一定的搭配禁忌的,如果搭配不好容易引起食物中毒以及影响的鸡蛋的营养价值,下面一起了解一下鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗。

鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗

豆 浆跟鸡蛋不能一起吃吗?其实关于豆浆与鸡蛋不能一起吃的传闻并不完全正确。豆浆喝鸡蛋是可以一起吃的,豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体,是一种富含大豆 蛋白的健康饮品,鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一,二者的有机结合,只会让食用者,均衡摄入动物性和植物性蛋白,起到一个很好地补充蛋白质的作用。

之所以有鸡蛋跟豆浆不能一起吃的说法,是因为鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,形成不被消化的物质,大大降低营养价值,但是事实是豆浆加热的时间足够长,胰蛋白酶就会被破坏,无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合,所谓“相克”的说法自然也就不存在了。因此注意是煮熟的豆浆,是可以跟鸡蛋一起吃的。

虽 然煮熟的豆浆可以跟鸡蛋一起吃,但是还是不建议煮开的豆浆来冲食鸡蛋花,这样做口感不会很好,而且也容易凝固,最重要的是热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加 热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌,如果没有充分加热灭菌的话,食用以后可能产生一些不良后果。尽管现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”,但其实“走地 鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保障鸡蛋的卫生,含有致病细菌的可能性更高,用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了,充分加热杀菌显得更为重要。

上面就是对鸡蛋和豆浆真的能在一起吃吗的介绍,通过了解以后我们知道鸡蛋最好不要和豆浆一起搭配食用,如果一起食用最好能够掌握好它们的制作方法,一定要将豆浆和鸡蛋都完全煮熟,另外我们平时在生活中一定要注意饮食的搭配禁忌再进行组合食用。

豆浆鸡蛋可以一起吃吗?


豆浆和鸡蛋都是比较常见的早餐食品,有些人认为豆浆和鸡蛋不能在一起吃,容易导致食物相克的效果,其实这是没有科学依据的,两种食物在一起吃,不会导致营养吸收下降的情况,是能够促进营养吸收的,我们来了解一下这方面的内容。

我们都知道豆浆是通过大豆汁加水以后,煮沸的一种混合的液体,富含高蛋白,富含多种微量元素,而鸡蛋是动物性的蛋白的代表,两种饮食在一起结合,不会产生一些不利的反应,能够增加和均衡身体的吸收作用,具有非常好的补充蛋白质的效果。

在早餐的时候可以一边吃鸡蛋,一边喝豆浆,鸡蛋最好选择白煮蛋或者是茶叶蛋,尽量少吃一些煎蛋或者炒蛋,毕竟煎蛋炒蛋里面含有的油脂太高,反而不利于健康营养的吸收。

当然在吃豆浆和鸡蛋的时候也要注意,如果肠胃不良,最好不要这样吃,容易导致消化不良,毕竟豆浆和鸡蛋里面的蛋白质比较丰富,这对于肠胃不良的人士来说,容易引起肠胃消化不利,甚至出现一些消化道疾病的症状。

另外对于肾病或者肾功能障碍的人士来说,也尽量不要同时吃鸡蛋和豆浆,同样的道理,鸡蛋和豆浆里含有大量的蛋白质,会加重肾脏的负担,对于肾病患者来说容易引起不良的反应,对于肝胆疾病来说,也尽量不要这样子吃!肝胆疾病患者胆汁分泌容易出现障碍,容易导致腹胀的症状。

鸡蛋与芹菜可以在一起炒吗


有人说鸡蛋与芹菜是不可以在一起吃的,会有相克的作用,其实不然,鸡蛋和芹菜是可以在一起做菜的,鸡蛋炒芹菜具有清热解毒,促进消化的效果。在一起食用并不会产生副作用。下面我们就来介绍一下鸡蛋炒芹菜的做法,是一道家常小炒菜,有很好的营养,能够促进消化和补充微量元素。

芹菜洗干净,切成寸断。过热水滤一下,盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。锅里放油,放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒,放入芹菜、盐、调味酱油翻炒,出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中,即可享用。

辅    料葱花 适量盐 适量糖

调    料鸡精 1克香油 适量

主    料芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个

材料:芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个

调料:葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量

芹菜切段后焯烫过凉备用。鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。放入胡萝卜片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀关火即可。

清热解毒,利湿消肿;对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。炒鸡蛋的时候,可在蛋液中加入少许温水搅拌,这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。

以上就是鸡蛋炒芹菜的做法,这道菜虽然是家常小菜,但是营养价值还是很高的,鸡蛋的蛋白质含量很高,而芹菜的粗纤维能够促进消化,改善肠胃功能。二者之间没并没有相克的道理,完全可以在一起食用,这一点请您放心,所谓的相克并不存在。

牛奶和鸡蛋可以在一起吃吗


  我们在日常生活中鸡蛋和牛奶都是非常常见的食材,很多人都喜欢把鸡蛋和牛奶当做早餐或者是宝宝的辅食食用,不仅可以补充身体所需的营养成分,也很节省时间,鸡蛋的制作方法有很多,最为常见的鸡蛋的做法就是煮鸡蛋或者是蒸鸡蛋,口味非常醇香浓厚,非常适合现代人们食用,那么鸡蛋和牛奶可以在一起吃吗?下面让我们一起来了解一下。

   当然,任何禁忌都要有个理由。他提供的理由是:牛奶中含有碳酸盐,鸡蛋蛋黄中含有铁,这两种物质结合在一起可生成不容易吸收的磷酸铁。时间一长,会出现缺铁性贫血,临床上称作“牛奶、鸡蛋贫血症”。

   好好看看这段话,其中的错误真不少。

   碳酸盐和鉄结合成为不容易吸收的磷酸鉄?这话显然不合科学道理。实际上,牛奶中富含的是钙、磷、钾元素,而并没有什么“碳酸盐”。 那么,牛奶中的磷酸盐和鸡蛋蛋黄中的鉄结合成为磷酸鉄,从而妨碍鉄的吸收,这种可能性有没有呢?

   要解答这个问题,还要想一想,鸡蛋黄里面的鉄,如果不遇到牛奶,是否容易吸收。在前面的帖子当中已经说过,鸡蛋黄中富含鉄,但是蛋黄中的高磷蛋白就会与鉄结合,妨碍它的吸收,因此鸡蛋本身并不是一种提供鉄的好食品。无论是否遇到牛奶,用鸡蛋来补铁都很不理想。

   如果真想补铁,大可不必和牛奶、鸡蛋过意不去。牛奶是典型的贫鉄食品,而鸡蛋是典型的低鉄吸收率食品。只要吃些富含血红素鉄的红肉和内脏类,以及富含维生素C帮助鉄吸收的蔬菜水果类,就能解决补铁问题。

   那么,为什么还会出现鸡蛋加牛奶导致贫血的说法呢?看来,这个说法主要是指蛋奶素食者,也就是仅用鸡蛋和牛奶来提供动物蛋白质的人。他们不能从肉类当中获得容易吸收的血红素鉄,蛋和奶又不能替代肉类供应鉄,于是需要格外注意维生素C和其它植物性鉄源的供应,以预防缺铁性贫血。

   如人们所知,植物性的富鉄食品主要是坚果类(黑芝麻、榛子、瓜籽、芝麻酱等)、水果干(枣、桂圆、黑枣等),以及帮助维生素C吸收的新鲜水果和蔬菜。只要膳食中有足够的富鉄食品,即便每天吃牛奶煮鸡蛋,也不会患上什么“牛奶鸡蛋贫血症”。

   以上文章中所讲述的就是牛奶和鸡蛋可以在一起吃吗详细介绍,牛奶和鸡蛋其中都含有非常高的蛋白质和维生素,可以补充人体日常所需的营养,也可以补充人体微量元素,可以帮助骨骼生长,也会保护骨骼薄膜,对儿童身体也有很大的好处,可以促进儿童大脑发育,对孩子身体有益。

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