白萝卜辣椒的制作方法
养生膏方制作方法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的白萝卜辣椒的制作方法，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
对于一些吃货来说，自制一些食品让嘴巴在空闲时间爵个不停是一件很愉快的事情，在我们的日常生活中提起白萝卜和辣椒相信大家对这两样食物也并不陌生，那么今天为大家介绍的是一道美味好吃的白萝卜辣椒混在一起的一些食法，希望能够帮助大家很好的利用身边的一些食材去做一些好吃的。
脆甜爽口辣萝卜
主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨
辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐
1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
以上介绍的是白萝卜辣椒的一些简单的做法，利用身边熟悉的一些食材做美味的食物并不困难，只要我们按照以上白萝卜辣椒的做法再添加适量的材料那么一道美味的白萝卜辣椒就出来了，希望以上这些方法对吃货们有所了解白萝卜辣椒的利用价值。
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辣椒盐制作方法
盐能够给人体提供大量的钠元素，同时盐也是人体内必不可少的元素之一。盐有很多不同的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播。同时，在做菜中它有着调味的作用，也是做菜中必不可少的调味料之一。盐有很多不同的种类，当然也可以用盐去做其他的，例如辣椒盐。下面是辣椒盐的做法。
一、1、 原料：鲜辣椒 鲜红色的牛角椒。2 、辅料 3、 食盐
二、配比
鲜红辣椒100kg,食盐20～22kg,盐水20kg(16°Be')折合食盐约3.84kg
三、制作方法
1、 剪蒂。鲜辣椒进厂,剪去辣椒蒂柄,洗净。
2、剖碎。将剪蒂的红辣椒用人工或机械剖碎成约1cm2左右的块。
3、盐渍。100kg辣椒块用食盐20～22kg。入缸(池)盐渍,按层菜层盐,下少上多的方法腌制,盐渍6天,前3天每天转缸(池)一次,灌入原卤及未溶食盐。后3天每天打耙一次。6天后即为咸坯。
4、 磨糊。用石磨将咸坯磨成糊状。磨糊时,按鲜红辣椒100kg加入16°Be'盐水20kg比例,一边送进咸坯,一边缓缓加入盐水,然后添加0.1%的苯甲酸钠,搅拌均匀即为成品。
四、成品感官质量要求
1、 色泽 鲜红色,鲜艳。
2、香气 具有辣椒气味。
3、 滋味 咸辣。
海南人吃水果为什么要蘸辣椒盐？蘸辣椒盐这种做法又是从什么时候开始的？至于蘸辣椒盐的起源，现在也没有个具体的说法。但是为什么蘸辣椒盐，这其中有很多因素。
一般的水果通常是甜的酸的，加盐做法对外地人来说简直不可思议。水果加盐对海南人来说是水果另外不同感觉上的享受，实际上加盐是味觉味蕾上发生的奇妙变化。当食用一种食物时，一成不变的食材吃着反复都是同一种味道，这样容易形成味觉疲劳。比如一碗白米饭吃再久都是同一种味道，但是尝试加点酱油或者其他的调料就变成另一种味道。
两种食物的对比作用，这也是蘸盐之后，西瓜味道不同的原因。西瓜是甜的，盐是咸的大家都知道。将两种不同味觉的物质混合到一起，会导致其中一种物质的味道会更加突出。西瓜或者菠萝加点辣椒盐，水果本身的味道和辣椒的微辣会更加明显。
白萝卜豆腐包子的制作方法是什么
包子在我们的生活当中应该算是十分常见的一种食物了，尤其是北方人的饮食经常都会做各式各样的包子来作为主食。包子的馅料也可以根据自己和家人的口味随意搭配，无外乎也就是荤素两种。荤菜包子大多以猪肉为主，而素菜包子馅就比较多样化了。下面就介绍一下包萝卜豆腐包的制作方法。
先发好面，我中筋面粉里加了一勺泡打粉，用勺子拌匀，然后用温水调了一勺白砂糖和小半勺小苏打的混合液，揉成面团，让它醒着。
1. 然后上萝卜了，看北方的大萝卜萝卜豆腐素包子，原来也是一道美味。用搜子把萝卜擦成丝，然后再用刀稍微剁一下。
2. 买一块北豆腐，热量低，还美容。把豆腐直接用手抓碎。可以放点虾仁调味。
3. 将馅儿里放入鸡精，盐巴，耗油，香油，植物油顺时针搅拌。
4. 擀皮包好就ok了，做好后不要急于上锅，一定要再醒20分钟左右再入锅，面更软。
5. 上锅大火蒸制20分钟，20分钟后关火，再闷两分钟左右，便可出锅了。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
看过上面介绍的内容之后，相信大家都已经掌握白萝卜豆腐包子的具体制作方法，是不是也很简单呢？冬季是白萝卜上市的季节，自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，而豆腐也是一种非常健康的食材，两者搭配起来制作包子馅不仅营养丰富，而且味道也很不错哦！
辣椒酱的制作方法
受韩剧的影响，在韩剧中经常看到韩国人民在制作泡菜或者其它料理时，辣椒酱都是不可或缺的一种重要食材，殊不知，我们国家制造辣椒酱的历史更是渊源流程，可追溯到远古时期，尤其是四川、湖南等中南部地区，辣椒酱更是人们餐桌上必不可少的一味调剂。
辣椒酱是如此美味，人们常常用于烹饪美味佳肴或者单纯用来作为主食的调味酱，下面将对常见辣椒酱的做法进行说明，大家有时间的话不妨亲自下厨体验一把。
辣椒酱做法一
剁鲜辣椒
做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切;一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
辣椒酱做法二
甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
因为各地民众生活环境的不同，导致大家的口味也各不相同，辣椒酱的做法更是五花八门，令人不禁深深惊叹祖国人民对吃的执着和无穷的创造力。所以朋友们在这制作的过程中，不妨根据自己偏爱的口味，适当修改配料放置的量和时间。
烧烤的辣椒面制作方法
每当到了下班的时间烧烤这种食物就成了很多人解决饥饿的首先食物，但是很多人不放心在一些地摊上制作的烧烤，认为那种烧烤并不卫生，会影响到身体的健康，但是在家中买来了烧烤的材料，却不知道烧烤所使用的辣椒面该如何制作。那么，烧烤的辣椒面制作方法有哪些?
第一，烧烤的辣椒面制作方法有哪些?把干红辣椒剪成小段,放到锅里炒(注意火不要太大,否则辣椒就变黑了)=锅炒烫加入菜油(不要太多),炒到辣椒籽稍微有点黑就到出,(注意是辣椒籽不是辣椒.一般的火要不停地炒)放到一个粗瓷钵里(有很多地方没有这样的瓷钵.可以用做的铁钵)冷却5分钟(作用是让辣椒变脆)加点盐再捣碎就可以了.
第二，油辣椒做法备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。制作：烧一锅热油(油要冒烟)，关火，静置1-3分钟(降温，关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动)，务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
烧烤的辣椒面制作方法有哪些?一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
辣椒粉的制作方法
辣椒在我们的生活中十分的常见，人们在平常食用辣椒的方式有很多，生食辣椒、辣椒酱以及辣椒粉等都是常见的方式。辣椒粉能够增加人们的食欲，对于消化不良、胃寒的人都有一定的保健作用，同时辣椒粉中含有一种特定的抗氧化物质，能够在一定程度上减少患癌的机率，是人们的保健的饮食。很多人对于辣椒粉的制作方法不了解，我们来看一下。
辣椒粉对于人体有着重要的作用但是很多的人不适合食用，胃溃疡、阑尾炎等患者因为身体的敏感性，不适合吃辣椒粉，以免刺激胃脏，造成疾病复发;高血压患者以及肝胆病变的患者食用的时候也需要慎重。
辣椒粉的制作方法：原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作过程：1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状3. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质4.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可)5. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢!
辣椒粉营养价值有很多：解热镇痛：辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。降脂减肥：辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病.
经过上面的介绍我们对于辣椒粉的制作方法有了一定的了解，我们在生活中可以按照上述的步骤自己制作辣椒粉，享受美味。辣椒粉功效是很多，但是不可多吃，过量吃辣椒会刺激胃肠黏膜，容易出现胃痛、痔疮，对身体不利。吃辣椒粉我们要适量，在保证身体健康的前提下满足自己的味蕾。
辣椒炒藕片的制作方法
藕片是莲藕切成片所做成的美食，而藕片炒来更加 入味，藕吃起来还比较香脆，吃起来也会觉得特别的舒服，清脆可口，而吃藕片的话很多人都会选择用辣椒来制作，特别是川渝一带的人，特别的喜欢吃辣椒制作的美食，那么这个辣椒炒藕片的方法到底有哪些呢?下面我们就一起来看看吧。
做法一
步骤：
主料
藕 (970g)
辅料
红椒 (100g)
分类
超辣 炒
十分钟 简单难度
1、藕洗净切成片用清水泡一会，捞出沥干水份备用。
2、红椒切成圈圈状，葱切段备用。
3、热油锅，下葱段瀑出香味。
4、入辣藕片下去翻炒，加少许的醋一起翻炒。
5、藕片炒得差不多的时候，加适量的生抽和盐调味，然后把红椒放进去炒几下。
6、加鸡精出锅。
功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
烹饪技巧
1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅;
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准;
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
做法二
主料：藕1根 。
辅料：生姜 1片，干红辣椒6个，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段 。
1.藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝。
2.锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
3.加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可。
怎么样，按照这些制作方法来制作这个辣椒炒藕片是不是很简单呢，其实选择什么类型的辣椒都是可以的，可以用糊辣椒，也可以选择新鲜的辣椒，还可以选择干辣椒，同时也可以选择油辣子，着这些都是可以的，如果自己喜欢吃辣椒的话就可以多放一点，不喜欢就少放一点。
腌酸辣椒的制作方法
对于一些口味比较重的地区来说，辣椒是生活中必不可少的一个佐料。如果在炒菜的过程中缺少了辣椒，那么这道菜就会黯然无味。而有一些地区为了让辣椒更好的保存和让辣椒具有自己独特的风味，他们会选择腌酸辣椒腌出来的酸辣椒可以放在一些鱼和其它菜肴中，因此腌酸辣椒的做法是什么呢?
配料： 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g
工具： 泡菜瓦坛一个(必须带有帽沿的那种，帽沿里装水用以隔绝空气)
筷子一双(此筷不能沾生水，用以搅拌和夹菜)
制作方法：
第一步，清洗瓦坛
①先将新瓦坛子洗干净，再装满水浸泡两天;每天更换一次水，让瓦坛里的一氧化碳等毒素(因其在烧制过程中所产生的)充分容解。
②然后将烧好的滚开水(大半坛为宜)倒进瓦坛中，密闭盖子;待开水凉后再将水倒掉，以达到瓦坛充分杀菌、清洁的效果。
第二步，起腌制水
①将10斤水烧滚开2分钟，然后倒入瓦坛中，待其充分冷却后再放进已准备好的所有配料，然后将其充分搅匀。
②盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气。
③第五天后，一坛上好的腌制发酵水就出来了。
第三步，下红辣椒
①把待腌的蔬菜洗净后，将其摊开晾干表面水份。
②下菜时(手和筷子都不能沾生水和油)，将红辣椒放进后不能露出水面为原则。③盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气;并经常查看帽沿里是否需要补水?
第四步， 一周之后，即可食用。
注意事项：
瓦坛帽沿里必须随时保持有水，以隔绝空气与盐水氧化变质，并能防止细菌进入;
揭盖子时需先揭起一边后再完全揭开，以防帽沿里的生水溅入坛里;
三、下菜时，菜必须晾干表面水份，手和筷子都不能沾生水和油;
里面还可腌其他蔬菜： 红萝卜、白萝卜、心里美、豇豆、卷心白、仔姜、红辣椒、生榨菜头等硬质蔬菜，不可腌的蔬菜有：黄瓜等软质蔬菜，(易损坏盐水)豇豆比其它蔬菜需要多晾干一些，7天成熟后要一个月内尽快吃掉，否则易损坏盐水; 要想泡菜颜色好看：可先腌制红萝卜(7天成熟)，然后再腌其它蔬菜;
要注意经常适量添加食盐、冰糖和白酒，大蒜半年一换，其它调味料可一年一换;夏天时，坛里的盐度最好要浓一些，以防起白，若盐水起白(说明盐水里细菌超标)，可加入白酒灭掉(白酒能杀菌)。
瓦坛里放固定筷子一双，以便起菜和下菜用，并能防止生水和油。
大蒜豆豉辣椒的制作方法
豆豉是很多人都很喜欢吃的食物，可以用来调料，也能当小菜直接食用。豆豉主要是用黄豆发酵而成，制作工艺比较复杂，但是最终出来的味道是很独特的。辣椒、大蒜、豆豉其实很绝配，这三样放到一起炒制，出来的味道会好吃到让你尖叫，如果您不知道大蒜豆豉辣椒的制作方法，就看看下面的介绍吧。
辣椒，豆豉，大蒜，三样主料，都是厨房中经常选用的，从选材到立意都十分随意。在餐桌上是用来调试胃口的，有如酒后的甜点，冰酒的柠檬，均是胃口的配菜。只是一经入口，便有难舍滋味，常常是三碗饭下肚，桌上的其他碗碟均满满地未动几样，此盘中的却所剩无几。
大蒜豆豉辣椒制作方法：
原料：大青椒5只、青蒜叶1小把、红尖椒适量、盐、鸡精步骤：
1、大青椒切小丁;青蒜分蒜白、蒜叶切碎末;红尖椒切碎。
2、 热锅不要放油，倒入青椒丁干煸以去掉青椒内一部分水份后盛出备用。
3、洗干净锅，热油后倒入蒜白、豆豉、红尖椒爆香。
4、倒入干煸过的青椒丁爆炒，加盐、鸡精调味后，关火，倒入青蒜叶末翻匀。
关于大蒜豆豉辣椒的制作方法就为大家介绍到这了。是不是也很简单呢。大蒜和辣椒随处都可以买到，但是正宗的豆豉却不是随处可见，如果您真的喜欢吃豆豉的话，不妨自己制作吧，只要您按照制作步骤一步步来，也是很简单的。
萝卜咸菜的制作方法
萝卜咸菜这种东西我们在生活中是食用比较多的，主要是搭配白粥来食用，因为这种东西是比较咸的。我们在生活中制作萝卜咸菜这种东西，应该要将萝卜进行切条，然后将大菜切块，这样才方便入味以及晒干，而且我们还要对于它的晒干时间有一定的认识，才能够让食物耐于存放。
把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，) 把调料都拌一起，要均匀。
做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。
3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动)，封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，(我家就是腌制这些的，)特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢。在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了。
关于文章的萝卜咸菜的制作方法，我们应该都知道萝卜咸菜这种东西我们在生活中应该要将它们进行暴晒一段时间在拿去存放。咸菜萝卜这种食物的制作方法是比较简单的，只是我们要注意它的腌制方法跟暴晒的时间就可以了。
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