乌梅的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会发展，人们越来越接受养生的理念，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“乌梅的做法有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人只是知道乌梅是一种水果，是一种食物，但是却不知道乌梅还可以用来制作各种美食，比如说乌梅汤，乌梅烧排骨，很多人吧乌梅汁用来当成西红柿汁，达到这样酸酸甜甜的功效，并且乌梅汁的效果还更好，想要吃乌梅制作的美食就必须要先掌握这些美食的相关做法和技巧，那么乌梅的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤1.把所有材料准备好。
做法步骤2.乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
做法步骤3.陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
做法步骤4.把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
做法步骤5.锅中注入适量清水。
做法步骤6.加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
做法步骤7.开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
做法步骤8.加入适量冰糖。
做法步骤9.煮到糖溶即可。
做法二
乌梅糖醋小排
1.乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开。
2.红曲米用来上色，可多可少。红曲米放在一个大碗中，浸泡适量的清水，水量用来炖排骨的量即可。
3.浸泡20-30分钟，只要汤色变红，即可用漏网过筛一下，去除固体，留下液体。
4.锅中加足量冷水，放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后。
5.煮开的排骨，撇去浮沫，捞出沥干备用。
6.锅烧热，少许油，加入白糖，小火熬制焦糖色。
7.放入排骨翻炒均匀，调入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜。
8.加入适量的红曲米浸泡的水，微微没过排骨即可。
9.放入冰糖。
10.放入浸泡过的乌梅。
11.大火煮开后，转小火焖煮40分钟。
12.打开锅盖，见汤汁减少，大火收汁即可。
知道了这个乌梅的各种做法之后，那么大家是不是想赶快给自己试试这样的做法呢?如果知道了乌梅的详细做法的话，那么再也不用上高档的酒店才能吃到用乌梅做的美食了，自己在家里面轻松就能完成，不仅节约成本，更主要的是自己做给家人吃，做给自己吃安全放心。
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乌梅酒的做法有哪些
很多人喜欢用乌梅来泡酒，乌梅泡酒，酒的味道都是酸酸甜甜的，而且用乌梅来泡酒就感觉好像是喝红酒一样，这样的味道很多人都特别的喜欢，每天晚上睡前来一杯的话还有改善睡眠的作用，喝这个乌梅酒也可以得到软化血管的功效，并且乌梅吃了还有减肥的作用，但是用乌梅来泡酒很多人不会，下面我们来看看到底是怎样泡制的。
做法一
材料：
酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。
冰糖，一斤。
红米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。
做法：
将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。
装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。
做法二
原料：高粉200克、糖20g、黄油20g、脱脂奶粉8g、盐2g、酵母4g、温水30g、红酒180g、乌梅干45g
烘焙：200度，烤15分钟。
方法/步骤
1乌梅切成块状。
2将红酒倒入锅中，用中国煮开，把酒精挥发掉。煮到剩原来的一半时关火。
3高粉、糖、黄油、脱脂奶粉、盐、酵母混合(注意盐和酵母不要放在一起)
4、红酒放凉后也加在混合好的面粉中，再加30克温水。均匀混合。
5、将面团放在案板上，用手来回揉扯，和到扩展阶段(能拉出薄膜)。
6、加入乌梅干后，再次和均匀即可。
7、面和好后，将面团放入碗中，在适当的温度下，进行40分钟的第一轮发酵。
8、发酵成功，变成原来的两倍大。用手指在面中戳一个洞，洞不会变形。
9、将面团分成想要的分数(这里是6份)。进行15分钟的中间发酵。
10、第二次发酵完成后，开始造型，取出一份，擀成长条。
用刮板划出两道口(注意不要划断哦)。
然后像编麻花辫一样，编好后尾部与头部从下面相接。
造型完毕后，放入烤盘，利用烤箱的发酵功能进行40分钟的最后发酵。(注意保持间距)
?发酵结束，撒些高粉(可以省略)，入烤箱进行15分烘焙即可。
乌梅酒就是这些内，如果大家喜欢喝酒的话，那么不妨试试用乌梅来泡制酒，反正都是要喝酒，为何不给自己喝这些健康的酒呢，并且这个乌梅用来泡酒还可以得到减肥瘦身的效果，大家没有尝试到效果的话就赶紧试试吧，如果不喜欢喝酒也可以选择用乌梅来泡水喝。
乌梅的禁忌有哪些
乌梅食用的时候会有哪些禁忌事项呢?很多人爱吃乌梅，因为乌梅有很多营养，乌梅是我国常见的水果之一，价格公道，但是好处颇多，所以说大家喜欢吃乌梅，平时还可以用乌梅来泡水喝，乌梅泡水喝的话味道酸酸甜甜的，吃乌梅还有瘦身减肥的效果，但是乌梅在吃的时候有很多事项要注意，那么乌梅的禁忌有哪些呢?
1、小孩不适合服用乌梅：这是因为孩子的身体处于一个正在生长发育的时间点，肠胃功能并没有完全发育成熟，相对来说身体以及肠胃的抵抗力比较差，如果说大量的服用了乌梅，这种酸性物质会腐蚀肠胃，不利于身体健康。
2、女性在月经期间以及分娩前后需要慎用：在我国的中医名著之中就有记载，女性格在月经期间以及分娩前后服用乌梅，容易损害身体健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能够服用乌梅的。
3、平时服用乌梅需适量：专家告诉我们，如果没有节制的服用乌梅，很容易损害我们的牙齿，同时身体中也会上火，导致咳嗽痰多，不利于身体健康。
4、感冒发热的患者使用乌梅需慎重：对于感冒患者来说，特别是那些伴随有咳嗽痰多症状的缓缓，千万不要服用乌梅。除此之外，患有肠炎的朋友也最好不要服用乌梅，避免病情加重。
乌梅泡水喝的做法
顾名思义，乌梅泡水喝也就是乌梅汤的主要材料就是乌梅，不过想要获得最好的效果我们也应该根据情况加入一些陈皮还有甘草，如果有条件加入一些山楂是最好的，除此之外还应该准备一些糖，这样所有的原料就齐全了。
吃乌梅的时候一定要注意这些禁忌，这样自己吃乌梅才是最健康的，吃乌梅的时候要切记 不要吃变色的乌梅，如果吃了变色的乌梅对自己的身体是非常不利的，而吃乌梅的时候还要记得适量的选择，乌梅对身体的好处有很多，给自己经常吃乌梅的话还有抗癌的效果，但是要注意这些食用禁忌事项。
乌梅的好处有哪些
很多人都在猜想，这个乌梅到底有哪些好处呢?相信很多人对这点都表示不解，因为乌梅的好处是很难体现的，有的人吃了乌梅之后感觉一点效果都没有，所以说才进行到一半就不吃乌梅了，所以说不了解乌梅的好处肯定是会错过乌梅带给我们的功效，乌梅是一种水果，市场上乌梅不贵，那么乌梅的好处到底有哪些呢?
乌梅的用处：
1.妊妇止吐
很多妊妇想要吃酸味的食物而不碰清淡食物及甜食，这是一个人工的回响。妇人有身时，血液偏酸了，胃及肝脏从命及能量也裁减了。当身段偏酸时，钙质会散失踪，所以有些妊妇的牙齿会变的松的，更有有些妊妇的热情会上下波动不已，建议妊妇逐日吃一个乌梅来和谐。
2.解酒从命
乌梅对治口臭及宿醉的效果也极好，在欢天喜地欢庆佳节时，不免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可实施喝一杯乌梅番茶。做法是多么的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后列入一茶匙番茶叶，逐渐地喝完。
3.增加能量
当血液污染时，推陈出新就加强，身段人工会光复能量。乌梅里的柠檬酸酸赞助汲取维他命及酵素，还有能防范疾病及消弭委顿。
4.保护消化系统
乌梅有消毒的从命，也防范食物在肠胃里取胜
5.消弭便秘
乌梅里的苹果酸把过量的水分导引到大肠，构成粪便而架空体外。
6.增加胃口
持久性的无胃口是身段里的有些器官独霸得欠好，胃口因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的从命欠好，得病后胃口也差了。若要全愈得快，必要吃器械，能赞助光复胃口的便是每天吃一个乌梅。
乌梅的好处就是这些，吃乌梅的时候有很多吃法的，大家如果不喜欢直接吃乌梅的话，那么可以用乌梅来泡水，每天坚持喝，这样一个月下来还有瘦身的效果，吃乌梅的好处也是需要因人而异的，大家没有好处的话也不要着急，慢慢的来，有些好处是不表现出来的，但是身体却越来越健康了，大家就赶快试试吧。
乌梅酵素的功效有哪些
很多人喜欢吃乌梅，但是却不知道乌梅酵素是什么，其实乌梅酵素就是一种营养品，可以帮助我们肠道排毒，很多人老了就喜欢给自己吃乌梅酵素，还有很多经常会有便秘习惯的人，因为乌梅酵素对这方面的改善效果是相当不错的，常吃乌梅酵素也是可以加强体质发育，那么乌梅酵素的功效到底有哪些呢?
新陈代谢作用
所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须藉由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。
抗菌防御作用
白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。
调理肠胃，改善消化
水解酶类主要催化水解反应，重要的水解酶有淀粉酶、脂酶和蛋白酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，变成糊精、麦芽糖和葡萄糖;脂酶可以使脂肪水解，产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸;蛋白酶可以使蛋白质发生水解，主要生成肽类以及氨基酸。达到调理胃肠，增加消化吸收，增强体质。
乌梅酵素就有这些功效，是调节肠道的好方法，帮助肠道吸收营养，还可以减少给肠道的负担，吃乌梅酵素也是可以起到减肥的作用，乌梅酵素也是可以让我们体内新陈代谢快，改善会有便秘的现象，也可以让我们的身体恢复到正常的工作状态，还没有试过的话就赶紧试试吧。
乌梅散的功效有哪些
以前的是西医还没有进入我们的生活的时候，那个是中医治疗对于人的身体健康是有很大的帮助的。现在虽然有些人用西医治疗疾病，但是中医治疗也是有很多的好处的。因为很多的药物对于身体来说是没有很大的副作用的，而且还可以很好的调理身体健康。那么，乌梅散的功效有哪些?
乌梅散 - 组成
乌梅肉22.5克(微炒)、 黄连22.5克(去须，微炒)、 熟艾22.5克(微炒) 、赤石脂30克、 当归22.5克(锉，微炒)、 甘草90克(炙微赤，锉) 、附子22.5克(炮裂，去皮、脐) 、阿胶30克(捣碎，炒令黄燥) 、肉豆蔻30克(去壳)
乌梅散 - 用法
上药捣细罗为散。不计时候，以粥饮调下6克。
乌梅散 - 主治
霍乱后，下痢不止，冷汗出，腹胁胀。
【处方】 乌梅肉(微炒)半两，白茯苓、干木瓜，各一两。
【炮制】 上捣罗为粗散。
【功能主治】 治小儿下痢后，津液减少，脏腑虚燥，烦渴引饮，及治诸病烦渴，引饮无度。
【用法用量】 三岁儿每服一钱，水一小盏，入生姜钱一片，煎至五分，去滓，温服，不计时候服，量儿大小加减。
【摘录】 《宋·太平惠民和剂局方》
【处方】 乌梅肉22.5克(微炒)黄连22.5克(去须，微炒)熟艾22.5克(微炒)赤石脂30克 当归22.5克(锉，微炒)甘草90克(炙微赤，锉)附子22.5克(炮裂，去皮、脐)阿胶30克(捣碎，炒令黄燥)肉豆蔻30克(去壳)
【制法】 上药捣细罗为散。
【功能主治】 治霍乱后，下痢不止，冷汗出，腹胁胀。
【用法用量】 不计时候，以粥饮调下6克。
【摘录】 《太平圣惠方》卷四十七
通过上文的详细介绍后，大家应该也知道了乌梅散的功效有哪些。这个中药大家可能不是很了解，但是只要稍微平时注意下一些中成药就是发现其实乌梅散的用途还是很广的，治疗腹胀都是很有功效的，大家好好地了解下对于自己并没有坏处。
乌梅的功效有哪些呢
炎炎夏日，来一碗冰镇酸梅汤是不是非常的爽口呢。酸梅汤的主要材料就是乌梅，也就是我们常说的酸梅，酸酸甜甜，味道可口，遍布全国各地。乌梅具有生津止渴的疗效，因此对于口渴的人来说，它就是救星，因此深受人们的喜爱，不仅如此，乌梅还具有超高的药用价值，一起来看看吧。
乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”。乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸;种子内含有氰苷类及脂肪油等成分。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。
乌梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌的作用，因此，夏季多吃一些乌梅，可以减少肠道疾病的发生，增加身体的免疫能力。
此外，乌梅还能分解肌肉组织中的乳酸，焦性葡萄酸，多食乌梅可以解除疲劳，精力充沛;乌梅中还含有少量的苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌。在酷暑伏天，最好多喝些乌梅汁、酸梅汤，这样不仅可以防暑降温、生津止渴，而且，还能防病健身。
现代医学证明，乌梅确有抗癌作用。通过动物实验，用乌梅煎剂，能增强组织细胞功能，提高吞噬功能，对癌细胞有抑制作用。体外试验对人子宫颈癌TTC-26株抑制率达90%以上。乌梅还可用于食管癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。
乌梅的功效
1、乌梅止渴
乌梅最大的功效就是止渴。因为乌梅的酸味可以使得人体分泌大量的唾液，因此具有止渴的功效。我们可以看到，乌梅经常被用于制作饮料等，夏天将乌梅熬着成汤，作为饮品也可以祛暑解热。
2、乌梅止咳
乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
3、乌梅止泻
乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。
4、乌梅止痛
一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。
乌梅汤方剂有哪些？
大部分人都有喝酒的习惯，很多人都了解自己的酒量，也知道需要控制喝酒的量，但是有极少部分的人经常错误估计自己的酒量，所以很容易出现醉酒的情况，人在醉酒后要及时吃一些解酒的食物，这里为大家推荐乌梅，吃乌梅的确有很好的解决效果，另外下面来教大家做乌梅汤的方法。
乌梅汤方剂：
处方乌梅300枚细辛84克干姜140克黄连224克当归56克附子84克（去皮，炮，）蜀椒56克（出汗）桂枝（去皮）84克人参84克黄柏84克
制法上十味，各捣筛，混合和匀；以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸于米饭下，饭熟捣成泥，和药令相得，纳臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。
药理作用排胆及驱蛔等作用《中成药研究》1986（3）：33～35，本方能促进胆囊收缩和排胆作用，有利于胆汁引流，减少或防止胆道感染及蛔虫卵留在胆道内形成胆石核心，减少胆石症发生。加大乌梅剂量作用更为明显，而单用乌梅作用没有复方强，表明复方有协同作用。实验还表明，本方在麻醉蛔虫体，使其失去附着肠壁的能力，促进肝脏分泌胆汁量增加，降低pH值，明显扩张奥狄氏括约肌，有较强的广谱抗菌作用，尤对痢疾杆菌作用明显。
功能主治温脏安蛔。治蛔厥。脘腹阵痛，烦闷呕吐，时发时止，得食则吐，甚至吐蛔，手足厥冷，或久痢不止，反胃呕吐，脉沉细或弦紧。现用于胆道蛔虫病。
用法用量空腹时饮服10丸，一日三次，稍加至20丸。
注意服药期间，忌生冷、滑物、臭食等。
备注本方所治蛔厥，是因胃热肠寒，蛔动不安所致。蛔虫得酸则静，得辛则伏，得苦则下，故方中重用乌梅味酸以安蛔，配细辛、干姜、桂枝、附子、川椒辛热之品以温脏驱蛔，黄连、黄柏苦寒之品以清热下蛔；更以人参、当归补气养血，以顾正气之不足。全方合用，具有温脏安蛔，寒热并治，邪正兼顾之功。
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