牛蛙面做法是什么
饮食养生是什么。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛蛙面做法是什么》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛蛙一直以来都是入菜的好原料，牛蛙料理有各种各样的菜式，例如山椒牛蛙、干煸牛蛙、家常牛蛙腿、红烧牛蛙、大蒜牛蛙...当然，这些都是炒菜，还有一些一说出来就人人叫好的牛蛙面，例如香椿牛蛙意面。今天，就让我们一起来看看香椿牛蛙意面是如何做出来的吧。
首先，我们要准备原材料，如下：牛蛙1只（可做两人份）、香椿酱几勺（试个人喜好）、意面若干、调料橄榄油，黑胡椒，盐，柠檬。接下来我们就要着手开始做香椿牛蛙意面啦。
第一步：香椿酱。将新鲜的香椿洗净，焯水后用厨房纸吸干水分。将香椿放入食物料理机，加入少量橄榄油，黑胡椒，盐，少量松子或杏仁（没有可以不加），打碎成酱即可。永不完的放入密封容器，倒橄榄油没过即可储存多日。第二步：牛蛙去骨（以下步骤有些暴力…）在牛蛙主要关节处切一下，切到骨即可，不可切断。这样牛蛙肉里就不会有碎骨。用分筋错骨手在各关节处将牛蛙拗断，用力将肉剥下（真的是剥的），有剥不下的地方，用刀划一下。腿肉最好剥，脚掌最难。第三步：牛蛙肉改刀.用黑椒粒，盐，柠檬汁腌一下。第四步：煮意面：水烧开后煮熟意面，捞出过凉水待用。第五步：热锅加油，炒熟牛蛙。倒入意面。勺几勺香椿酱。拌匀即可。这样，一碗香喷喷的香椿牛蛙意面就做好啦。
香椿牛蛙意面即美味又易做，大家都吃过店里做的牛蛙面，如今自己也学会了做法步骤，是不是都跃跃欲试了呢？简单便捷，上手容易，赶快行动起来吧！为自己和家人平淡的小生活中平添一笔色彩，做一碗充满爱意的牛蛙面，何乐而不为呢？
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锡纸烧牛蛙做法是什么呢
牛蛙作为一种食物，对我们的身体健康有很大的帮助作用，在日常生活当中，我们应该多出一些健康的食物，这样才能够促进我们身体的健康，给我们身体带来多种多样的营养物质，那么随着经济的发展，很多食物也在不断的创新，牛蛙的做法也有了新的做法，下面就详细的为大家介绍一下，锡纸烧牛蛙的做法是什么呢！
菜谱简介
简单做出美味的菜，好吃又营养。
材料
牛蛙2只，葱姜蒜辣椒洋葱盐料酒鸡精酱油糖，豆鼓酱一勺色拉油
做法
1、蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用酱油料酒腌制(腌制时间不需要特长)葱姜蒜辣椒洋葱切丁
2、净锅炼油烧热，放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香，放入牛蛙块(腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去)炒至表面呈白色时，放上盐鸡精糖豆鼓酱，再到入腌制剩余的料酒酱油，盖上锅盖收汁，出锅。
小诀窍
心得：牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感，盖上锅盖有利于牛蛙入味。现在两个牛蛙一般15圆左右，一道菜成本不足20元，简单又美味。
材料
牛蛙、蜜柚、鸡蛋，葱，姜、淀粉。精盐、味精、料酒、蚝油、花生油各适量。
做法
1、将牛蛙宰杀洗净，去皮、内脏、剁成小块，蜜柚去皮，分成瓣备用。
2、将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、湿淀粉上浆备用。
3、锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出;锅内留少许油，下入葱，姜爆锅，放入高汤，蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。
菜谱简介
甜鲜滑嫩，色泽红亮。
材料
主料：牛蛙500克，
调料：白砂糖10克，蜂蜜5克，酱油20克，盐3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克
做法
1.将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。
2.将牛蛙块用热花生油促一下捞出。
3.另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即可。
以上就是锡纸烧牛蛙的做法，那么经过我的介绍，相信大家都已经有了明确的了解，锡纸烧牛蛙，是一种烤牛蛙的形式，制作方法比较简单，分为很多种不同的口味。可以在里面加上各种不同的辅料，比如番茄汁等等，酸酸甜甜的味道，也受到了很多年轻人的喜爱。
鲜椒牛蛙的做法是什么
牛蛙是一种经常生活在水塘中的生物，是一种杂食性动物，一般会食用一些飞虫之类的，而人们也比较喜欢吃牛蛙，牛蛙味道鲜美，而且营养丰富。其中鲜椒牛蛙也是比较受欢迎的一道菜。那么鲜椒牛蛙的做法是什么？怎么才能做出好吃的鲜椒牛蛙？下面我来进行一下简单的讲解。
原料:牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜。
配料：生粉、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、海尔斯茶油。
特色:餐桌上点击率最高的一道湘菜——麻辣牛蛙（可作为春节美食）。
操作:1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。
2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。
3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒，放炸好的藕片装盆。
贴士：牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品， 还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
看完了上面关于鲜椒牛蛙的做法是什么的介绍，您是否已经明白了鲜椒牛蛙的做法是什么？如果明白了鲜椒牛蛙的做法是什么，不如拿起厨房中的厨具，试着做一盘可口的鲜椒牛蛙出来，看看能不能达到您理想中的效果吧！但是因为牛蛙身上会有很多的寄生虫，所以在做的时候一定要做熟。
酸菜牛蛙的做法是什么
秋风吹天气骤降，秋冬时节一些体质虚寒的人难免手脚冰冷。吃牛蛙便是秋冬时节进补的一道好食材，牛蛙还有滋补壮阳，促进血液循环。同时还是一道，营养丰富的菜肴。今天小编介绍的是酸菜牛蛙粥的做法，在秋冬时节，吃上这么一道营养丰富滋补的菜肴，对身体健康极为有益。
牛蛙：两只，别搞那么大的，中等个头的就差不多了，也别切那么大块，不然肉比较老，也不太入味，还吃得累人。
蒜瓣：用手抓一把差不多了，当然如果手太小的话，再抓一把。
生姜：切个几片就行了。
朝天椒：到菜场找那种小罐子泡好的，一块钱一罐的或两块钱一罐的都行，但注意做之前要把每一个椒撕开，不然会爆得很厉害。
酸菜。
其它的如鸡精，盐，油之类的就不细说了。
主料备齐，开始动手了，做法很简单。做之前可以将牛蛙用料酒泡泡，泡几分钟用水冲冲干净，可以去些腥味，不过想省事的话，不泡也行，洗干净就好。将锅烧热然后放油，将油烧开，然后将切好的生姜，蒜瓣一起放进去，爆一小会，再放入朝天椒，爆一会，看看蒜瓣表面有点发黄就差不多了，放入牛蛙，盐（一定要放盐，不然牛蛙光有酸辣味，也不太好吃），爆炒一会，放入泡菜再炒。注意一下，这之前的过程把材料的水滤干些，不然油爆出来烫伤了。注意看着火，多翻炒一下，别烧焦了，炒到看不着有水且牛蛙变白时，放水煮，量嘛，放到差不多能把菜盖过就行了。盖上盖子煮一会，放入鸡精，即可出锅。
这么简单易懂的酸菜牛蛙的做法相信大家都学会了吧，但是由于牛蛙但有一些腥味，所以在制作的时候，最好用配料将牛蛙泡制一段时间，这样做出来的味道更佳。同时可以根据自己的喜好，添加一些食材辅助。但是小编要建议高血压的人，下调味料的时候应酌量不宜多加。
干煸牛蛙的做法是什么
事实上，在生活当中，很多时候你在外面所食用的一些食物，只要掌握它的一些方法和制作的技巧，在家也是可以完成的，而且自己在家就能够动手制作，当然更加的安全卫生。而干煸牛蛙，就是很多人都想要学习的一道经典菜肴。下面，就来简单教大家这道菜的做法吧!
干煸牛蛙的做法
1.将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味;青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2.净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
烹饪技巧
1、牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感。
2、若是喜欢食麻辣者，可适当多放些海椒、花椒。
牛蛙有哪些营养
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。
干锅牛蛙所需要的配料，料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣等配料，当然这些配料的使用，也可以根据你自己的口味去选择，而要注意的一个技巧就是，牛蛙肉在之前一定要腌制好，只要自己尝试都可以。
牛蛙干锅的做法是什么？
牛蛙是日常生活中比较常见的食材，因其具有很好的滋补功效而备受人们的喜爱，尤其是用它制成的牛蛙干锅更是深受人们欢迎，很多人在夏季出去吃饭时都会点此菜品。其实牛蛙干锅的做法是非常简单的，只需要9步就可以完成，特别适合自己在家制作！
一、食材明细
牛蛙4只，香葱适量，姜适量，蒜1头，青辣椒适量，红辣椒适量，鲜花椒适量，醪糟汁50毫升，料酒少许，水淀粉适量，白芝麻适量，麻辣火锅底料1勺，郫县豆瓣酱1勺，砂糖少许，香油少许，六月鲜酱油1勺
二、干锅牛蛙的做法步骤
1牛蛙洗净后斩成大块。
2将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5倒入牛蛙翻炒断生。
6调入醪糟汁。
7加入少许砂糖、生抽，调味。
8转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
9转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。
小窍门
1、腌制牛蛙时要用力抓拌，使淀粉充分渗入肉里面，使肉质更嫩。
2、牛蛙肉质柔嫩，切记翻动过频会散。
三、牛蛙的营养价值与功效
牛蛙的营养价值非常的丰富，主要还是因为对于人体具有良好的滋补功能，而且长时间吃的话还能够如果我们人体内有什么毒素排不出去的话可以帮助我们排出毒素，而且如果你觉得自己胃酸很多，但是消化却很差，这时候吃上一点牛蛙就对了，如果生病或者体质弱吃牛蛙一样很好。
牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
碳烤牛蛙的做法是什么
田鸡和牛蛙想必有不少人有所耳闻，牛蛙的肉质鲜美是不少人所深爱的原因，尤其是在春秋的时候这是的牛蛙尤其肥美。牛蛙的制作方法有许多，今天小编介绍的是碳烤牛蛙的做法，用碳烤出来的牛蛙，味道极为鲜美，肉质的鲜美也较大的保留下来，炭烧牛蛙的香气扑鼻。喜欢的可以来学学简单的制作方法。
牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉
牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味）
牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料（盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒）和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上
用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。 这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。
油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤
烤熟后，撒上一点孜然粉在微烤下撒点芝麻，葱花点缀下
牛蛙摸糯米粉时，不要摸太多
选择油炸时油温要到位，油温高 注意炸伤
小编提示，如果觉得煤炭烤不太健康的话， 可以选择用木炭，或者是电烤炉都是可以的
简单碳烤牛蛙的做法大家都学会了，炭烧的独特想起是不是很诱人。牛蛙的肉质极为鲜美，对于一些喜欢吃清淡口味的人来说，可以将牛蛙用开水滚烫在烧焦主食这样不仅保留了牛蛙原本天然的味道，而且清淡的口味有利于身体健康。
青椒炒牛蛙的快速做法是什么？
牛蛙肉所含的蛋白质较高，营养价值高，同时它所含的胆固醇又较低，加上味道鲜美，因此很快成为人们餐桌上较受欢迎的一道菜肴。中医上又认为，牛蛙肉具有滋补和解毒功效，和青椒同炒，可以增强菜品颜色，更利于消化和吸收。
青椒炒牛蛙做法步骤
材料
主料：牛蛙300克
辅料：辣椒(青、尖)150克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,味精3克,淀粉(玉米)5克,盐2克,葱汁5克,姜汁4克
做法
1. 将牛蛙洗净剁成块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味；
2. 炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油；
3. 炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油装盘即可
烹饪技巧
牛蛙一定要煮熟煮透才能吃。牛蛙要少吃，怕有寄生虫，
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
注意事项
不适宜脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者食用。
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