酸面包的做法是什么
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最营养的早餐搭配是面包和牛奶再加上鸡蛋，既有丰富的营养同时又美味，但是吃惯了普通带麦类香气的面包。感觉宗师有些许平凡普通，何不选择一些开胃的酸面包进行食用。酸酸的味道，促进早上的食欲。下面介绍一些简单的酸面包的做法可以在前一天晚上制作。
前一天晚上用20克的高粉加100克的开水和一个打散的鸡蛋煮成糊状汤种，凉后，盖保险模放入冰箱。
24小时后取出汤种入面包机，依次加100克酸奶，250克的高粉，30克糖，4克盐，15MI酵母（在高粉中间挖个洞埋入酵母）然后启动面包机的和面团程序20分钟。
20分钟后，加入橄榄油20ML，再次启动和面团程序20分钟。
取出面团松弛20分钟后分三份面团，来回折叠两次后放入吐司模中，入烤箱发酵60分钟。
发到模具9分满时候取出刷全蛋液，这时烤箱预热170度，5分钟后入烤箱中下层上下火烤40分钟，中途（大约8分钟左右）面包上色后加盖锡纸。
时间到，香喷喷的面包出炉啦。
扒开看看里面的组织，很细腻吧。
第二天切片。
酸酸的味觉刺激这味蕾，经过一天的发酵膨胀，面包的香气更加令人食欲大增，小编建议喜欢的可以在面包加入一些酸奶进行制作，这样更加有营养而且味道也不错，发酵的时候应该把面团放置在阴凉通风的位置，让面团更好的呼吸。wwW.Ys630.COM
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巧克力酸樱桃面包的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的巧克力酸樱桃面包，赶快来学一下吧！
2.21然后加入糖搅拌溶解
3.1加入酵母搅拌再加入可可粉和盐继续搅打至面筋扩展
4.2加入面团搅拌至无干粉浸泡30分钟
5.加入软化黄油搅拌至出现薄膜的状态
6.滚圆稍微松弛15分钟
7.121均匀撒上樱桃干和巧克力碎稍微按压
8.212将面团用手按压稍稍压扁成2-3cm厚（不必太在乎形状）
9.将面团上下向中间折叠包成1/3大小
10.将面团左右也向中间折叠再包成1/3大小
11.用手稍微揉几分钟至果料分布均匀中途如果面团很韧不好揉就松弛5分钟再揉
12.将面团滚圆
13.表面抹油，放入抹油的容器
14.盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，当天温度较高，我只发了1小时。原书是2小时
15.取出分割（90/个）滚圆，留一定距离，放入垫烤盘纸的烤盘中，盖抹油的保鲜膜，继续发酵40分钟-1小时至2倍大小。该阶段，没计时,我是手测..稍稍按压面团侧面，慢慢回弹一点点
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下巧克力酸樱桃面包
酸姜的做法是什么
到了北方冬天的时候，每家每户都会储备粮食，因为在寒冷的冬季，人们要腌制很多的蔬菜，比如说萝卜啊，大白菜啊，酸菜啊之类的，这样的话冬天的食物就不用发愁了，那么大家知道酸姜的做法是什么吗，大家知道吗，下面我们就来看一下关于酸姜的做法都是有哪些。
材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。
做法： 1.将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2.倒进凉白开和盐，充分化开。
3.姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。
4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
●泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。
●油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。
●高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。
●密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的
保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。
●泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
另一种做法
A。 250g 嫩姜
B。 340g 白醋 100g 白糖 10g 盐
将 A 刮皮，切片， 越薄越好， 倒入开水， 浸 2 分钟， 滗去水。放入干净瓶子里。
将 B 放在一个非铝锅里， 加热，直到糖，盐溶化（火不要太大）。待凉后 倒入姜瓶里，让姜全被醋盖满， 盖上盖子，凉后放进冰箱（不放冰箱应该也可以的），泡2天以上。
还有一种方法很简单 是用酱油腌：一般用生抽，把嫩姜切片倒进瓶子，再倒酱油盖紧就OK了，酱油和姜的比例大概是 1.5:1，或者至少要让酱油能够完全淹没姜。泡3天以上。
上面这些就是关于酸姜的做法了，不知道对大家是否有用处呢，因为姜本来就是调理，酸姜制作出来以后可以当做调理也可以直接吃的，一般都是用白醋腌制而成的呢，味道很不错，一般在北方喝粥下饭的菜都是吃酸姜的，很有味道的，喜欢吃酸姜的朋友们不妨也来腌制一下吧。
酸椒的做法是什么
辣椒是一种日常生活中的调料品，味道比较辛辣，可以是食材提鲜，促进人的食欲。同时在秋冬的时候，还可以促进人的血液循环。但是，普通的辣椒由于味道过于辛辣，而不适宜直接食用，但是如果进行一些加工，不仅风味俱佳，而且可以保存相当一段时间。今天小编介绍的是酸椒的做法。
酸辣椒也叫泡辣椒，做好以后呈姜黄色肉质，很脆，里面充满了酸水，酸中带甜、甜中带辣，爽口好吃。做好的酸辣椒可以直接食用，也可以作为荤菜的配料，因为酸辣椒有去腥的功能，而且有酸味，与荤菜搭配非常合适，让人吃了不腻。 酸辣椒的腌制方法看似简单，但估计新手还是有可能失败的。为了帮助大家都能轻松做出好吃的酸辣椒，今天就给大家详细介绍一下腌制酸辣椒的具体做法和需要注意的地方。选时：腌制酸辣椒最好选择在每年七八月份，小辣椒大量上市时开始做。买辣椒时，还得先看天色，没有太阳就不能买了，因为买来辣椒，应当天清洗并凉晒。 选料：比较硬的紫辣椒最适合用来做酸辣椒，可以腌很长时间而不会坏。也可以选用青辣椒。红辣椒一般腌制期较短，腌的时间久了就容易坏掉。 辣椒的大小也有讲究，以手指粗细为佳，长短可按坛子来选，正放下最好。柄长一点剪掉也行。个头要相当，差别不大。有虫的辣椒不能用，有坏点的辣椒也不能用。
此外，怕辣的可挑选嫩色的，不怕辣的可挑选老一点的。辣椒数量多少应根据自家制作容器大小来定，一般七八斤就够了。 晒制：辣椒买回来以后，要用清水洗净，再入开水锅中烫一下。这道工序很关键，但烫的时间不能太长，一般在锅内打两滚就捞出来，十几秒钟，烫久了辣椒在腌渍中会坏掉或不好吃。 烫好后的辣椒沥净水分，然后放太阳下充分晒干。晒制时要注意千万不能晒伤了，把辣椒表面的水分充分晒干就可以了。
简单的酸椒的做法相信大家都学会了但是小编要提醒一下在选购的时候应选择一些新鲜应季的辣椒，在水果辣椒的品种时，最好选择一些紫色和青色，对于红辣椒来说，一般不适宜腌制。同时对于一些高血压的人来说，如果要吃酸椒的话在食用煮食前，最好用热水烫一下，降低它的辛辣感和咸度。
酸萝卜的做法是什么
萝卜不仅美味，而且营养价值高，因此以萝卜做成的各类美食是多不胜数。而有的人就最喜欢又酸又辣的酸萝卜，那个味道真的很好，让人食欲大开！那么酸萝卜的做法是什么呢?如果你觉得外面买的萝卜没有自己做的好，那么，现在就给大家介绍酸萝卜的做法，又酸又辣，还很爽脆哦!
第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定)
第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，
第三步：烧一壶开水(备用)
开始制作：守先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用
然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
一切工作完毕，完成，还有就是要注意几点事项，第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。
以上就是“酸萝卜的做法是什么的”这个问题的详细解答。个人认为这个步骤已经超级清楚了哦，而且做起来也非常简单方便。现在大家都会关注食品卫生，外面买的又不放心，那么久自己按照上面的做法来试做一下,酸辣程度都由你说了算哦！
酸白菜的做法是什么
从小在北方长大，在北方眼里一般都是吃一些，大饼啊，包子啊，馒头啊，之类的主食对于蔡来说一般都是，吃一些猪肉炖粉条啊，东北人最喜欢吃的就是，酸菜炖粉条了，那么，我们大家知道酸白菜，的做法是什么吗？下面我们就一起来看一下酸奶的酸白菜的做法是什么？一起来学习一下。
按步骤做酸白菜
请准备山东白菜20斤，粗盐约两大匙。
☆将白菜最外层有受损或瑕疵的老叶，掰去两三叶，打理完整干净。
☆用菜刀将突起的根部削掉，使其平整。
☆将白菜从中直剖成两半。另煮开一大锅水，水量要能完全淹没半颗白菜以上。
☆将半颗白菜以圆的那面朝下，完全浸入滚水中，烫个10至15 秒即翻面，再烫10秒，捞起沥干水分备用。
☆准备一只大缸、塑料桶或玻璃缸，洗净擦干，撒上少许粗盐铺底。
☆将烫好的白菜以平的那面朝下，置入缸内，再以头尾交错、十字交迭的方式，堆上其它白菜，每堆几层就补撒少许盐，堆至缸的八分满高度。
☆待白菜冷透，注入冷开水至缸的九分满、或淹没白菜，倒盖一碟子，向下施压，使白菜完全沈浸在水面下，碟子上再压块石头或其它重物固定。
☆盖上盖子，或用塑料布盖好、绑好，移至室内阴凉处，静置发酵约3周-21天左右。
☆白菜腌至第18天时，即可打开查看，闻一闻是否够酸。酸味要酸得明显清爽、但不致过头，不妨直接撕一叶尝尝看，应要能入得了口。天气冷时白菜酸得慢，好处是较不会烂；天热酸的速度快，往往18、19天即好。
●北方经典风味—酸菜白肉火锅
材料：切成细丝的酸白菜450克，五花肉一块，干贝或虾米两大匙，蛤蜊数枚，木耳、金针菜、香菜各适量，粉丝1把，葱花3大匙
煮肉调味料：葱1支，姜2片，八角1枚，酒一大匙调味料，盐适量
做法：将五花肉放入水中，配上煮肉调味料，慢火炖煮30至40分钟，软嫩度要能用筷子插进肉中。取出放凉，尽量薄切成可透光的肉片。
干贝加水蒸30分钟备用（若用虾米，则泡软即可）。木耳、金针菜、粉丝均泡软备妥。
用3大匙油起油锅，爆香一半量的葱花，下酸白菜翻炒一下，即可盛放进火锅或砂锅中，上层排放粉丝以外的所有火锅材料。
将之肉汤约6杯灌入火锅，煮滚后改小火，续煮约5至10分钟，放入粉丝，并加盐调味，再略煮2、3分钟，即可端上桌，附上葱花及香菜。
上面我们所讲的这些就是酸白菜的做法了，希望大家喜欢吃酸白菜的人群可以用上面的这些方法来进行制作酸白菜，其实很简单，按照上面的方法就可以，制作出酸白菜了，希望喜欢吃酸白菜的人了，可以按照上面的这些方法，来制作冬天，腌制酸白菜是最好的季节了。大家都来试试吧！
酸豇豆的做法是什么？
酸豇豆也就是腌制过的豇豆，在四川酸豇豆是很有名的，大家都喜欢它酸酸的味道，很是开胃，酸豇豆最常见的做法就是炒肉末，是不是馋了，赶紧来学学怎么做好吃。
一、酸豇豆肉末
材料
酸豇豆、肉末、盐、酱油、料酒、姜末、干红辣椒
做法
1、酸豇豆洗净切成碎备用。肉末加少许盐、酱油、料酒拌匀稍腌。
2、热锅上油，油热后，下姜末、干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色。
3、倒入酸豇豆煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。
二、腊肉酸豇豆
材料
酸豇豆，腊肉一块，葱，姜，泡椒，盐，鸡精
做法
1.把腊肉上锅蒸20分钟后，切后备用。
2.酸豇豆切段，葱，姜，泡椒切小段。
3.锅中加适量的油，先用葱，姜爆锅，出香味后，倒入切好的腊肉片，炒出香味后，加入泡椒段和切好的酸豇豆，再加入适量的盐和鸡精.最后炒呀炒呀炒呀炒。
三、肉末香菇酸豇豆
材料
原料：酸豇豆、猪肉馅、香菇
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
酸刀豆做法是什么
刀豆不仅可以清炒，而且可以腌制，酸刀豆也是一种常见的美食，具有促进消化，提升食欲的功效。而且酸刀豆经过腌制以后，会更加的清脆。腌制刀豆时要注意时间的把握，时间不够会有轻微的毒性，亚硝酸盐的含量也高，超过一个月后几乎没有毒性了。
材料：
刀豆：500g
盐：250g
凉白开水：适量
步骤：
1、刀豆洗净，切段，晾干水份。
2、将刀豆装入消过毒的密封罐中，装完后倒入盐，再倒入凉白开没过刀豆即可。
3、腌制20－30天即可开吃。
小贴士：
可以放入一头大蒜，新鲜辣椒，这样口感会更丰富些。鉴于最近不能吃辛辣的食物，所以就没有放。
1选刀豆，新鲜不老的刀豆既可
2将刀豆切成小块，把两边的茎去掉。
3辣椒切成段
4将刀豆跟辣椒放一起加入些盐然后搅拌均匀。
5放入坛子或罐子中密封就好.
介意放坛子，放坛子的比较好吃些。
6一周或二周后就可以美美的吃啦
注意事项
密封一定要好
花样面包的做法是什么
很多女孩子都很都喜欢吃面包的，特别是上班族，早上没有时间做饭，就会随便超市买一个面包就作为早餐了，其实应该多补充一些不一样的食物，自己在家也可以做面包的，很多人都不好吧，下面看下花样面包的做法是什么？
1.制作花样糖浆料：淀粉1.25克，白糖7克
2.将淀粉和糖倒入碗中，拌匀
3.加入适量清水，调制成糖浆
4.准备面团材料
5.将酵母，盐，白糖倒入碗中，加入水，充分搅打，制成酵母混合液，慢慢倒入面粉，边加边搅拌
6.慢慢加入的蛋液，边加边搅拌
7.面粉揉成团后，慢慢加入油
8.揉匀揉透，和成面团
9.揉好的面团，用保鲜膜封好，放温暖处发酵
10.面团发足胀大，略有下陷
11.将面团下成5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，放入烤盘排好
12.再次饧发至两倍大
13.将调制好的糖浆装入保鲜袋
14.在面包坯上刷一层蛋液，在保鲜袋的尖角上剪一个小口，不过，这个口子剪大了，糖浆也太稀了，所以，没能挤成花样
15.不管怎么样，还是在每个面包坯上都挂一点浆吧，会是什么样的结果呢?
16.放入预热180度的烤箱，中层，烤至表面金黄取出。成不了花样的花样面包
上面我们就一起学习了关于花样面包的做法是什么？其实非常的简单的，相信大家试一试就知道是非常见得的过程了，大家不妨都在家试一试，自己做出了的面包很香甜，而且营养也比外面的多，还少了一些添加剂，非常健康的哦。
儿童面包的做法是什么
现在人们都十分的讲究，在今天随着人们的生活质量要求越来越高而产生的服务业更是多之又多。就在吃着一方面我们去超市就会发现面包的种类就是数不清了！儿童面包是大多数家长都会给孩子买的，但是呢又有些担心健康否！所以今天我们就来自己学一下儿童面包的做法。
食材补钙铁锌硒, 高筋面粉175G；低筋面粉85G；鸡蛋1个；芝麻5G；牛奶100G；胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割)； 糖55G；酵母4G；盐1G；
1 面团配料：高粉175G，低粉75G，鸡蛋1个，糖50G，酵母4G，牛奶100G，盐1G，胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割)
2 蘸底配料：低粉10G，白糖5G，芝麻5G。（如果是单份的料，这个量有多，可以减去1/3）
3 所有面团配料混合（牛奶分次逐量加入），揉至扩展状态，胚芽最好在揉面快完成的时候加入，揉均匀即可。放温暖处发酵成2-2.5倍大。准备好蘸料。
4 将面团排气后分成24等份（如果单倍面团，分割成12份即可），滚圆后静置10分钟；取一面团，擀成椭圆形；从一头卷起，捏紧收口；从中间对半切开；
5 直立后，用手指压一下中心，把面团压扁一点，方便站立；底部蘸上芝麻面粉；
6 烤盘刷油，将整形好的小面团逐一摆好；放温暖处二次发酵，温度38度，湿度要求80%；
7 二发结束后，表面刷上一层油，底下再倒一些油，可以更香脆。烤箱预热200度，烘烤15分钟。中间注意上色情况，及时盖锡纸。
儿童面包的做法其实和普通的面包做法大同小异，只是在取原材料时有所不同以及做面包是的一点不同。所以呢只要会做普通面包的只要稍稍注意一点就可以做出来儿童喜欢而又健康的面包了！在超市买的很多家长都不太放心，其实只要家里有简单的面包机自己就可以给家人做健康的面包了。
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