海参怎样保存好呢
海参养生汤。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“海参怎样保存好呢”，希望对您的养生有所帮助。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白，低脂肪食物。其实，说白了，海参对人体营养补充效果非常不错，那么干海参如何保存呢？在对干海参如何保存上，一定要严谨，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何损害，吃海参的时候，也是可以放心进行，下面就详细的介绍下它的保持方法。
性味：
性温，味甘咸。
营养成分：
蛋白质，脂肪，醣类，钙，铁，磷。碘，维生素 B1，B2，体壁含刺参酸性多糖。
功效：
海参有补肾益精，除湿壮阳，养血润燥，通便利尿的作用。海参胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，高血压，冠心病，肝炎等患者及老年人可安全食用，对治病强身有好处。
海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
海参中含有一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。食用海参对再生障碍性贫血，糖尿病，胃溃疡等均有良效。
食法：
干海参，食用前须涨发，家庭中多用水发法，即 先将海参洗去泥沙，入冷水锅中煮约一小时，捞出入盆，再加入沸水泡 7—8 个小时。如仍未发透，则应再如上法泡制一次。如已发透，则将海参一侧将其纵向剪开，取出内脏及肠膜，洗净即可。
注意泡制时不可接触油，盐，否则不但发不好，而且易腐烂。另有快捷泡发法，即先用冷水将海参泡一昼夜，剖开取出其内脏及肠膜，放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶塞，10 小时后可发好。买回涨发好的海参应反复过水冲洗，以免残留的化学成分有害健康。
食忌：
海参性滑利，脾胃虚弱，痰多，便溏稀薄者忌食。海参不宜与甘草同食。
选购：
选购水发海参时，以体大，肉厚，外型短胖，表面尖疣明显，身体坚硬具弹性，无泥沙者为佳。
保存：
海参发好后，必须继续漂在水中，且须经常换水，至少每天一次。如要放冰箱冷藏可泡在水中，但不宜放置太久，尽量于一周内食完，以免影响口感。
干海参的判断方法：
淡干
基本方法：
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。
盐干
表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
糖干
干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮;
最后，小编补充，干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
扩展阅读
即食海参怎么保存
现在很多食品企业为了能让人们更方便的体验食物，在食物的包装上做了很多工作，例如即食食品。即食海参就是其中的一种，一般人们购买了海参之后需要回家加工完才能食用，食品企业为了方便人们食用就把海参加工好储存在塑封袋里。即食海参怎么保存呢?一起来了解下吧~
一、储藏方法
0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。
二、冻干即食海参区别于
是采用FD宇航冻干技术加工的海参成品，具有以下特点：
1)、由于采用宫品FD工艺加工，冻干海参发泡后，长度基本保持不变，只是稍微变粗饱满水润一些。
2)、由于FD宇航冻干技术加工，冻干海参细胞破膜率高，口感相对绵软，但营养吸收更好。
3)、冻干海参保留了鲜活海参的性状，接近原貌，虽然品相一般，营养却非常好。
4)、冻干海参很轻，含水量一般小于3%，不含盐分，单只重量在0.5-3克之间。
5)、冻干海参看似价格高，其实由于超过的发泡重量比，反而性价比更高。
6)、冻干海参由于很轻很脆，海参肉刺的保全是行业内一项普遍挑战，我们尽力保全。
三、冻干技术是即食海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，宫品即食冻干海参的营养更易于人体充分吸收利用。
1、含水量更低：经过冻干的海参含水量不会超过3%;海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。
2、营养更完整：冻干海参采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分，海参营养不流失。
3、储存更方便：冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度，使海参中的水分结冰升华，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最长可保存3年!
4、食用更省时：宫品冻干海参食用非常方便，免煮易发泡。将冻干海参置于冷的纯净水中浸泡4到5小时(夏季温度高，可置于冰箱保鲜层)，简单清洗后直接食用。
干海参如何保存
海参是一种营养价值很高的食物，它蛋白质丰富，对人体营养补充效果非常不错，而且这类食物含有蛋白质种类也是比较多，因此对这样食物吃的时候，也是要注意要适量，这样使得身体容易吸收这些营养，对身体健康也不会有损害，那干海参如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在对干海参如何保存上，一定要严谨，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何损害，吃海参的时候，也是可以放心进行，下面就详细的介绍下它的保持方法。
干海参如何保存：
1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。
2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
干海参的判断方法：
淡干
基本方法：
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。[12]
盐干
表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
糖干
干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮;
通过以上介绍，对干海参如何保存呢，都是有着很好认识，它在保持上，都是可以选择以上方法，不过要注意的是，对这类食物在保持的时候，也是不能时间太长，这样会使得它的味道和口感都是有着一些转变，这个是要注意的。
发好的海参怎么保存？
海参是日常生活中比较常见的食材，由于它营养价值极高，很多人都喜欢在海参收获的季节存储大量的干海参以备日后食用。可是有时候在泡发海参的时候并不能掌握好量，经常有剩余出现，那么发号的海参该怎么保存呢？
一、发好的海参的保存方法
1、用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
2、用顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
3、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小，但如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。
4、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。
二、海参的营养价值
1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
干海参怎么保存最好
我们平时吃的海参最主要有三种，有新鲜的海参，也有干海参，还有一种就是即食性的海参，干海参是比较常见的，它属于新鲜的海参，晒干以后的一种干燥的海参。平时购买干海参以后一定要学会良好的保存，毕竟海参比较名贵，如果存放不当，出现变质是比较可惜的。
干海参怎么保存最好
一、放在通风的地方
干海参一定要放在干燥的地方，并且通风条件要好，否则容易发霉。潮湿的地方容易产生细菌，而干海参的承受能力比较弱，所以如果把干海参放在潮湿的地方一定会发霉的。而通风干燥的地方则不会出现这种情况，因为干海参的表面有一层保护膜，所以它不会轻易变质。
二、冷藏
如果你想要保存很短的时间，那么就建议你用冷藏的方式，这样可以保证海参的口感，同时也可以保证中营养物质的保留。不过冷藏只能保证海参在很短的时间内不会变质，如果想要长期的保存海参不建议使用这种方法。
三、冻藏
这种方法比较适合长期保存海参，冻藏可以锁住海参内的营养物质，同时可以把海参冻住，这样就不用担心海参的内部变质了。不过冻藏过后的海参味道不会太好，可能会失去原来的味道，所以如果不是迫不得已的情况，不建议使用这种保存方法。
保存干海参的方法一共有这三种，前两种方法适合短期内的保存，而最后一种方法适合长期的保存。不过还是建议大家尽早把干海参吃掉，因为保存不会让海参变质，但是会让海参的味道发生变化。
干海参怎么保存才好?
干海参是比较容易变质的，所以想要保留海参的营养就要找到一种好的保存方法。那么应该怎样保存干海参才可以保证海参不会变质，并且其中的营养物质不会流失呢?
一、放在通风的地方
干海参一定要放在干燥的地方，并且通风条件要好，否则容易发霉。潮湿的地方容易产生细菌，而干海参的承受能力比较弱，所以如果把干海参放在潮湿的地方一定会发霉的。而通风干燥的地方则不会出现这种情况，因为干海参的表面有一层保护膜，所以它不会轻易变质。
二、冷藏
如果你想要保存很短的时间，那么就建议你用冷藏的方式，这样可以保证海参的口感，同时也可以保证中营养物质的保留。不过冷藏只能保证海参在很短的时间内不会变质，如果想要长期的保存海参不建议使用这种方法。
三、冻藏
这种方法比较适合长期保存海参，冻藏可以锁住海参内的营养物质，同时可以把海参冻住，这样就不用担心海参的内部变质了。不过冻藏过后的海参味道不会太好，可能会失去原来的味道，所以如果不是迫不得已的情况，不建议使用这种保存方法。
保存干海参的方法一共有这三种，前两种方法适合短期内的保存，而最后一种方法适合长期的保存。不过还是建议大家尽早把干海参吃掉，因为保存不会让海参变质，但是会让海参的味道发生变化。
鲜海参怎么处理保存？
我们现在的生活质量越来越好了所以我们每天吃的食物已经不仅仅只停留在陆地上的食物了，我们现在更多的喜欢吃海里的食物甚至现在食物海鲜饭店越来越多了生意都是非常的火爆，海鲜虽然好吃但是它的保存确实一个非常大的难题，因为海鲜都是在海里面海下的的气压都比较大所以海鲜上岸的时候很多都是死了那么我们怎么保存海鲜参呢？
干海参如何保存：
1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。
2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
干海参的判断方法：
淡干
基本方法：
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。
盐干表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
糖干
干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮;
海鲜对我们来说在家里保存真的是一个非常大的问题因为它的温度什么的要求都非常的严格，随意大家如果吃海鲜的话最好是买少一点我们一天可以吃完的量就好这样省去了我们保存的麻烦。
干海参要怎么保存？
海参是生活中最常见得食材了，很多人都买回家食用。那你们对海参都有了解吗？海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。既然这么珍贵的食物该怎样保存呢？
干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。
为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
海参是非常贵重的高级补品，它和其它淘宝产品有非常大的不同，比如衣物、饰品。它们可以用图片完全展示产品所有特点，可以说是一场视觉盛宴。但海参很不同，图片能展示海参的只是很小的一部分。总结了下面几点建议：
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
对于如何保存海参相信大家都有了一定的了解，由于海参的营养价值很高，在市面上有很多黑心的商贩买给大家假的海参，所以大家一定要学会如何分辨真假海参，以免上当受骗。对于这种高营养的东西，偶尔吃吃就可以了，不要多食哦。
新鲜海参如何保存呢
海参是一种非常不错的海鲜品，多吃一些海鲜可以有效地帮助我们改善自身出现的下肢动脉硬化的问题，但是海参一旦离开水就可能会出现死亡的症状，所以我们一定要采取相应的措施来提高我们海参的生存时间，详细的为大家普及一下新鲜海参如何保存吧。
保鲜步骤
第一步：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。
第二步：将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。
第三步：再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。
第四步：待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，中国吃网餐饮网提醒，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。
鲜海参的保鲜方法其实并不复杂，只是很多人并不了解，相信在看完本文之后，大家已经有了一个初步的印象该如何来保鲜鲜海参。
了解了新鲜海参如何保存呢的方法可以提高我们海参的食用时间，同时在日常应该都尽可能的去多吃一些海鲜都是海鲜还可以有效地提高我们自身的皮肤新陈代谢，尤其是一些女性朋友还可以达到延缓皮肤衰老的进程。
淡干海参怎么保存
海参是营养价值非常好的海鲜，不过因为是在沿海地区养殖，要想吃到新鲜的海参还是很不容易的，最好的方法就是购买淡干海参。淡干海参绥安是干燥的，但正确的进行保持也是同样重要的，否则很容易因为方法不当而出现变质的现象。那么，淡干海参怎么保存？下面咱们就来看看方法吧。
1、冻干海参保存方法
市场上出售的干海参可以分为冻干海参和淡干海参两种，冻干海参是在真空环境中加工的一种海参产品，它最大限度保留了新鲜海参的涩味以及状态和营养成分，这种干海参的水分含量特别低，平时在密封状态下，直接放在干燥阴凉的环境中保存就可以。
2、淡干海参的保存方法
淡干海参在加工过程中，会把海参的内脏去除，而且在它的表面会加上一层柞木灰，这样会有效延长淡干海参的保存时间，平时购买以后，它的保存方法也很简单，只需要把它放在干燥的盒子中放在通风的环境中进行保存就可以。也可以把淡干海参放入到产冰箱的冷冻室保存，这样能让它保存几年不变质。
干海参怎么泡发
1、平时泡发干海参时，需要用流水，先把它表面的浮尘清洗干净，然后再把它放到干净的容器中，这时要加入纯净水来浸泡海参，而且纯净水要完全没过海参。
2、把放有海参的容器，用保鲜膜封好，放入冰箱的冷藏室，泡制48小时，中间要换水2到3次。海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净，再用清水冲洗一下。
3、把处理干净的海参放到电压力锅中，加入足量的水，接通电源以后，用电压力锅在焖制一个小时，让它自然降温以后取出海参，重新用纯净水浸泡二十四小时，这时干海参才能完全泡发，可以按自己的需要去烹调不同的菜品了。
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