西红柿萝卜牛腩的做法
冬季养生知识西红柿牛腩汤。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《西红柿萝卜牛腩的做法》，仅供您在养生参考。
西红柿萝卜牛腩是属于特别养生的一种食物，而这样的食物里面营养价值也是极其高的，多吃这样的食物身体的好处和营养也是多多的，而选择西红柿营养价值非常的丰富，多吃西红柿的人都知道，吃了西红柿之后特别的美容，皮肤有可以变得更好，和牛腩萝卜同煮的话营养价值会更高，那么西红柿萝卜牛腩的做法有哪些?
1.牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时(中途换水1-2次)以去血水
2.将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干——去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好
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3.姜切片、洋葱切片，番茄切大块
4.锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来
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5.下入番茄，继续翻炒至番茄变软
6.加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽
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7.翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时
8.2小时后，加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下
9.汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好。
做法二
原料：西红柿、牛腩、
调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒
做法编辑
1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水。
4、焯出血沫捞出温水洗净待用
5、锅烧热后内放油。
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
做法三
1.牛腩洗净切块，放入开水中焯两分钟，焯好后，过水洗净上面的血水和浮沫。
2.西红柿切大块。
3.炒锅放入黄油，撒点茴香翻炒，等炒出香味的时候加入葱姜，然后再放入西红柿翻炒，加入牛腩翻炒。
4.加适量的番茄酱，翻炒几次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，实在要加就加热水吧，否则失去营养且肉质变老。
5.慢炖，急的话可以加点山楂片或者山楂，这样比较容易炖烂。
6.炖会之后再加盐，别早早就加，防止肉发紧，且不易炖烂。
特别提醒：
1.选牛肉用来煲汤，最好选用比较适合煲汤的，牛腩部分应该就是牛肚子吧，这部分煲汤之后特别鲜美，肉质还不叫鲜嫩。
2.番茄的皮富含丰富的营养物质，建议不要去皮。
3.没有黄油，可以用色拉油代替。
以上推荐了各种用西红柿来炖牛腩汤的做法，选择这样的美食没错，因为这样的美食营养丰富的同时还能补充人们身体所需要的能量和一些维生素，特别是西红柿，西红柿的维生素含量高，吃了之后有美白淡斑的功效，所以说很多女性都会选择这样的美食。
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萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些
天气渐渐变冷，我们需要一些热量来预防寒冷，当然预防寒冷的方法也是各种各样，喜爱吃的朋友们的福利大大的有啦！在这个季节我们选择适量的吃一些动物的肉，即有利于补充人体的热量，也可以让爱美的女孩子皮肤有光泽富有弹性，想必肯定好奇如此营养的食物究竟是什么啦！萝卜西红柿炖牛腩，这三种搭配可以说是天作之合，萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些？如此完美的食物要想学会就按照下边的做法来认真学习吧！
做法一
主料：牛腩 西红柿 白萝卜
辅料：干红辣椒 老姜 葱 花椒 大料 料酒 老抽 白糖 盐
1干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。
2白萝卜洗净切滚刀块。
3西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用。
4锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。
10加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。
做法二
材料：西红柿100g 胡萝卜100g 洋葱50g 调料 食盐适量 八角2个 料酒1大勺 调和油适量 香叶1片 元贞糖5g
1.将牛肉切块。
2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
3.把番茄洗净切成块。
4.洋葱切块，姜切片。
5.胡萝卜切成滚刀块备用。
6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
7. 加入洋葱煸炒均匀。
8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
9. 烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
11.再加入胡萝卜块和盐。
12.继续焖至30分钟即可。
这款老少皆宜的食物是否合你心呢？ 萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些？应该也学会了，萝卜本身就能清爽健胃，西红柿牛腩可以补充我们人体缺少的维生素，三者结合，简直完美，萝卜西红柿炖牛腩味道鲜美，营养丰富，在这个季节当之无愧的被选择，按照做法认真学习吧！加油！
西红柿牛腩的做法
常见的食物种类很多，对食物在选择上，都是可以根据自身需求进行吗，这样对吃的时候，也是要对食物进行很好认识，这样才会了解到它含有的营养元素，使得知道它对人体有着怎么的帮助，在选择它的时候，也是可以放心进行，利于身体各方面发展，西红柿牛腩的做法如何呢?
对西红柿牛腩的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物在制作上，也是有着独特的方法，因此对制作的时候，也是不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大损害。
西红柿牛腩的做法：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)
4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
通过以上介绍，对西红柿牛腩的做法也是有着一些了解，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上的方法进行，使得它的味道独特，而且在吃的时候，对自身健康，也是没有任何危害，都是可以放心选择，利于身体健康发展。
西红柿胡萝卜炖牛腩的做法是什么
西红柿胡萝卜炖牛腩确实是很好喝的，而且做法也是非常的简单的，日常生活中多喝一些汤对身体保健有功效的，那么大家知道西红柿胡萝卜炖牛腩到底对身体有没有好处呢，应该如何做才能做出来的好吃呢，下面就给大家简单的介绍一下具体的做法，那么如何来做呢?
食材
主料牛腩500番茄100g胡萝卜100g洋葱50g辅料油适量盐适量姜片适量八角 2个香叶1片红烧酱油3ml糖5g料酒 1大勺
步骤
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤1.将牛肉切块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤3.把番茄洗净切成块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤4.洋葱切块，姜切片。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤5.胡萝卜切成滚刀块备用。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤7. 加入洋葱煸炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤9. 烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤11.再加入胡萝卜块和盐。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤12.继续焖至30分钟即可。
西红柿胡萝卜炖牛腩的做法确实是很简单，按照上面的做法来做的话，一定能够做出好喝的牛肉汤的，大家平时喝一些牛腩汤，对身体的保健有很大的作用的，而且在炖这道汤的时候一定要好好的掌握一下火候的，不好好的控制好它，就很容易炖的不熟，甚至口味不好。
西红柿炒牛腩的做法
西红柿牛楠大家都特别爱吃，这是一种非常美味的菜肴，已经成为了我们很多老少朋友们的一致好评，牛肉中也富含了很多的营养，牛肉特别筋斗非常有嚼劲，西红柿和牛腩搭配不失为一种非常不错的选择，赶快来学习一下西红柿炒牛腩的做法吧，美味就在前方。
主料牛肉350克 西红柿700克 洋葱200克 土豆300克
辅料植物油8匙 盐10克 鸡精4克 老抽8克 黑胡椒粉2克 番茄酱30克 香菜少许
西红柿炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
2.洋葱切大块，掰散成片
3.西红柿切滚刀块
4.土豆切滚刀块。
5.炒锅烧热，下入8匙植物油
6.下入洋葱煸炒至变软
7.下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。
8.下入牛肉，炒匀
9.加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
10.加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆
11.加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
12.此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁
14.最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
西红柿炒牛腩的做法也没有我们想象中的那么困难，只要我们大家认真的去学都可以尽快的掌握它的做法，而且西红柿中还富含了很多的红色素，这些红色素可以有效的改善我们皮肤的老化问题，还可以有效的补充我们体内所需的维生素。
西红柿牛腩土豆的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下西红柿牛腩土豆。
2.21冷锅，冷水加入料酒，牛腩一起倒入锅中煮沸，水开后去浮沫，继续煮两分钟再捞出。
3.1准备好，姜块拍碎，还有八角桂皮。
4.2过水后的牛腩用热水冲洗干净，沥干水分备用。
5.炒锅倒油放入姜块，八角桂皮煸香。
6.然后倒入沥干水分的牛腩炒香。此时再滴少许料酒一起炒。
7.1在炒锅里煮沸后，我把牛腩和汤一起倒入了电炖锅里炖，大约一个半小时就可以了。（没有电炖锅也可以改用高压锅煮，高压锅炖可缩短一些时间毕竟是高压嘛，30分钟应该差不多了）
8.2炒至牛腩表而微微有点焦黄时，倒入清水开始焖煮牛腩，水要没过牛腩。
9.牛腩炖上了，开始准备蔬菜，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切块备用。
10.牛腩炖好后，我们用炒锅放入适量油开始炒土豆和胡萝卜，土豆炒至表面呈半透明时加入洋葱块一起炒
11.全部菜炒至七成熟的时候，把电炖锅里的牛腩和汤一起倒入炒锅和蔬菜一起炖，加入葱白。
12.再加入适量番茄沙司（大约一锅铲），还有盐调味。大约再炖十分钟左右，最好是土豆刚刚熟。如果喜欢颜色重可放适量酱油调色，
13.土豆有菱有角，熟而不烂就可以了，最后加入胡椒粉拌匀就可以出锅了。最好保留一部分汤汁。
14.装盘，成品图。
有了西红柿牛腩土豆的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
西红柿牛腩面的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下西红柿牛腩面这道菜的做法。
2.牛腩洗净切块，锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。
3.锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。
4.下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
5.加入没过牛肉的热水烧开。
6.盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。
7.倒入适量番茄酱，再加入切块的番茄和盐炒匀。
8.转入高压锅焖二十分钟，加入鸡精调味即可。
9.牛腩面的汤料就做好了。
10.锅中放水烧开，放入菠菜烫熟后捞出备用，下入面条煮熟，煮面条时少放点盐。
11.把菠菜，面条和少许原汤捞入碗中。
12.根据口味加入适量牛腩汤料，撒入香葱末和香菜末即可。
这道西红柿牛腩面并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
西红柿牛腩煲的做法
在生活中很多人选择的美食都是很常见的，就比如说这个西红柿，如果经常吃西红柿的话就会知道这个西红柿会给我们带来什么样的功效和作用，很多女性朋友们会长期的选择吃西红柿，因为西红柿还具有美白淡斑的功效和作用，很多人会选择用西红柿和牛腩煲汤后食用，那么西红柿牛腩煲的做法有哪些?
西红柿炖牛腩的做法
用料
主料
牛腩500克。
辅料
口蘑适量，高汤适量。
西红柿4个小的。
调料
食盐少许，姜适量，桂皮适量。
亨氏番茄酱少许，葱白适量。
香叶适量，胡椒粉适量。
水适量，香菜适量，植物油少许。
西红柿炖牛腩 有哪些功效
步骤
1.牛腩切块，开水焯去血沫。
2.将适量的开水倒进砂锅中，水的量以刚好没过肉为宜，然后将调料中的姜片和桂皮以及葱白和香叶添加到锅中，然后开中火进行煮开，接着转成小火继续慢炖一个小时左右。
3.另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
4.把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
5.放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。
6.然后将少量的番茄酱以及适量的盐添加进去，接着开中火进行煮开，煮开之后再转成中小火进行烧开，接着再将它转成小火进行四十分钟的慢炖处理，知道里面的牛肉变得酥烂了。不过要记住汤不要完全收干了，因为有点汤吃起来更加鲜美哦。
7.起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
本品功效
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
西红柿的营养价值
西红柿中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素，另外它里面还含有一定量的抗氧化剂，它们能够去除体内的自由基，所以能够起到非常显著的美容抗皱的作用。
通过上面我们所介绍的内容，相信大家都知道了这个西红柿牛腩煲的各种做法了吧，知道了之后就可以慢慢的选择这些步骤来完成这样的美食，西红柿里面有发那个发的蛋白质，能够改善人们脸上有麻雀斑等其他的斑点，吃牛腩有有强身健体的作用。
西红柿牛腩火锅的做法
在寒冷的冬天里，大家最爱吃的就是火锅了，吃口火锅全身都温暖起来，平时一般都是用清汤或者麻辣做火锅，不知道大家有没有吃过西红柿牛腩火锅，非常的美味，跟平时我们吃的火锅都不一样的，可能有部分朋友还没吃过这种的火锅，不会做的不要紧，下面跟我来学西红柿牛腩火锅的做法吧。
所需食材
牛腩 适量、番茄 适量、胡萝卜 适量、土豆 适量、桂皮 适量、八角 适量、香叶 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、生抽 适量、郫县豆瓣酱 适量、盐 一点点
制作方法
1. 主料准备好
2. 桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片
3. 牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用
4. 另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜
5. 随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6. 再放焯好的牛腩翻炒
7. 炒至牛腩变色后放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色
8. 之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟
9. 放入几片番茄，煮开，汤底就完成了哦。
食用须知
1、西红柿(番茄)不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。
以上就是对西红柿牛腩火锅的做法想详细介绍，这道菜的做法很简单吧，大家在购买西红柿的时候，一定要挑选鲜红色的，这样的西红柿含有的维生素C非常的丰富，做出来的西红柿牛腩火锅味道更鲜美，吃完这道菜后，要记得不要吃海鲜哦。
西红柿牛腩的做法大全
现在给大家介绍一下西红柿牛腩的制作方法。首先是准备各种食材，需要主料是一斤牛腩，辅料则需要2个西红柿。此外，调料则包括色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽和香叶各适量。首先把牛腩清洗干净，切成小块，把姜切成姜片，把葱切成小葱段。
把切好的牛腩用料酒、老抽、姜片、葱段调配均匀后，腌制20分钟。然后放到高压锅中，将高压锅中加入适量的料酒，将花椒、八角和香叶也一同加入，混合均匀后盖好锅盖，高压炖上25分钟左右，然后将炖好的牛腩捞出备用。接下来取来一个炒菜锅，将锅中倒入适量的油。
将西红柿清洗干净后切成西红柿块，将锅中的油烧热，把西红柿块倒入锅中翻炒至出水，然后加入适量的开水，调至大火烧开。将煮好的牛腩倒入炒菜锅和西红柿搅拌均匀，等到再次烧开后，加入适量的盐和鸡精进行调味，然后搅拌均匀就可以关火出锅了，西红柿牛腩就做好了。
在用高压锅煮牛腩的时候，一定不要加的水太多，因为牛腩本身会炖出一些水分，另外，老抽和料酒也有不少的水分，如果所加的水太多的话，牛肉虽然炖的比较烂，但味道会比较淡，吃起来并不很好吃，所以掌握好汤汁的浓度是非常重要的。而且，具体炖牛腩的时间可酌情。
因为，有的牛腩有筋，所以需要多炖一会，没有筋的牛腩完全可以少炖一会时间，这样更有嚼头，而且口感更好。在炖牛腩的时候，可以加入几个干的红辣椒，这样更能够起到提味的作用，这道西红柿炖牛腩既可以喝汤也可以用来下面条，非常适合平时很忙碌的年轻白领。
牛腩萝卜的做法
牛腩萝卜是常见的食物，这些食物含有的营养元素都是有着很大区别，牛腩含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多，萝卜含有的维生素、水分较多，对他们在选择的时候，都是可以放心进行，牛腩对提高人体体质，有着一些帮助，萝卜对促进人体排气、排泄帮助比较大，那牛腩萝卜的做法如何呢?
很多人对牛腩萝卜的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是比较简单，那在制作牛腩萝卜的时候，要注意不能盖盖进行制作，否则会使得牛腩萝卜味道改变。
牛腩萝卜的做法：
材料：牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量。
做法:
1.牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净，切大块
4.生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块
5.热油锅，爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟
7.加入酒，翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时
13.把内胆取出，加入萝卜
14.大火煮开，转中小火煮30分钟
15.加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
以上就是对牛腩萝卜的做法详细介绍，在制作的时候，可以根据以上的方式进行，那在制作牛腩萝卜的时候，食材的搭配也是比较关键的，这样制作后，对萝卜在放入上，不宜过多，否则会压过牛肉的味道，这点也要注意的。
萝卜牛腩的做法
我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可见萝卜的养生效果是得到了古人的认可的。而牛腩则具有补胃健脾、滋阴补血的养生效果，因此将萝卜和牛腩放在一起来做，不但可以去掉牛肉本身的腥味，而且还可以使得牛腩的香味更加醇厚，肉质更软糯，具有非常好的滋补身体效果。
不过很多朋友在制作萝卜牛腩的时候，都会发现萝卜的味道变得很重，让原本牛腩的香味受到了影响，这是因为您在制作之前没有将萝卜进行过水导致的，具体萝卜牛腩的做法，您好好学习一下吧。
材料
牛腩、白萝卜1个、生姜1块、蒜头5瓣、大葱1根、八角2颗、桂皮1小根、香叶3片、花椒少许、海天柱候酱2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙
做法
1.将买回来的牛腩切块，锅内烧开水，倒入牛腩飞水捞起冲凉水洗净备用，生姜切片，蒜头去皮拍扁，大葱切段。
2.锅烧热倒1大匙花生油，油热后放姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候酱翻炒至牛腩均匀上色，再加入清水，加入的清水要没过牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖烧开，再加盖转小火慢慢焖1个小时左右。
3.白萝卜去皮切2cm的厚片，倒入另一个锅中加清水，再加1小匙鸡精，用大火烧开后转中小火煮7-8分钟捞出。
4.当锅中的牛腩煮至用筷子能轻松插入即可加入萝卜。
5.加入萝卜后加盖小火焖10-15分钟就可以出锅了。
小诀窍
1.焖牛腩的时间可以久一些，因为不同种类的牛肉质的软嫩不用，我个人 就比较喜欢不煮那么烂，因为吃起来比较有嚼头，要是喜欢吃烂点的就要焖的时间久点。
2.萝卜先用清水加鸡精煮过是为了去辛辣味，在加入萝卜的时候必须要牛腩焖至一定程度，这样煮出来的萝卜就会非常的鲜甜啦。
学会了萝卜牛腩做法，还有一些制作的小细节要告诉您，因为牛腩在煮的时候会缩小，因此您在切块的时候要注意，不要切的过小了，否则到最后就看不到牛肉了，而且在闷的时候一定要注意闷够时间，要不然肉质就不会松软。
牛腩炖西红柿的做法
牛肉富含多种我们人体所需的蛋白质，是我们平时餐桌上常见的肉类之一，多吃牛肉对身体有好处哦。西红柿是我们平时常吃的蔬菜之一，酸酸甜甜的，做调味料也很不错，多吃西红柿对皮肤好。牛腩和西红柿，可以做出一道菜哦。今天小编和大家介绍一下牛腩炖西红柿的做法，大家可以试一试哦。
做法一
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。)，因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
做法二：
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
做法三：
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水分;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入沥去水分的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
小贴士：
1、炒好的牛腩一定要加开水;
2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
以上呢，就是小编想要和大家介绍的关于牛腩炖西红柿的做法，大家不妨可以试一试，在平时有空的时候做来尝一尝，不仅可以补充营养，而且对皮肤很有好处哦。小编要告诉大家，在平常要多吃西红柿，对皮肤好，而且可以补充维生素。
砂锅西红柿牛腩的做法
用砂锅来做的美食很多人都比较熟悉，现在砂锅有很多种，有小号，还有中号，大号，如果哟娜砂锅来熬制西红柿和这个牛腩汤，那么制作过程中营养和功效会慢慢的发挥粗来，而西红柿的淡斑效果很好，牛腩对强壮身体的好处也有很多，那么砂锅西红柿牛腩你的做法有哪些?
用砂锅做西红柿炖牛腩需要2小时，做法如下：
一、材料
牛腩适量、西红柿1个、胡萝卜1根、食盐3克、葱1段、姜2块、蒜2瓣、八角3颗、花椒10颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、植物油5克、白糖5克
二、做法
1.准备材料。
2.牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。
3.去西红柿皮西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一小会。
4.将去皮的西红柿切成块，放进热锅内煸炒至出汤。
5.将炒好的西红柿倒进砂锅内。
6.锅内入油烧热，放入八角、花椒、葱、姜爆香，再倒入牛腩，调入适量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。
7.将炒好的牛腩倒入砂锅内，加入适量开水，放入大蒜和白糖大火烧开转小火炖2个小时。
8.胡萝卜切成滚刀块，最后放进锅，调入盐，胡萝卜炖熟后即可关火。
做法二
砂锅番茄牛肉的做法步骤1.牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜。
砂锅番茄牛肉的做法步骤2.番茄切大块备用。
砂锅番茄牛肉的做法步骤3.土豆去皮后切成块。
砂锅番茄牛肉的做法步骤4.锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。
砂锅番茄牛肉的做法步骤5.焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。
砂锅番茄牛肉的做法步骤6.加入几滴生抽上色。
砂锅番茄牛肉的做法步骤7.加入适量料酒。
砂锅番茄牛肉的做法步骤8.加入一勺白砂糖。
砂锅番茄牛肉的做法步骤9.把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。
砂锅番茄牛肉的做法步骤10.肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量白开水。
如果知道了到底是怎么来制作这个砂锅西红柿牛腩，那么平时就可以按照这样的做法来让自己完成这个美味的营养食品，让自己的身体得到更丰富的应用，这样能够让自己身体的发育得到全面的发展，而砂锅来熬制的西红柿牛腩也具有别具一格的风味。
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