油泼辣椒的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“油泼辣椒的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
辣椒的做法也是都多种多样的，比如油泼辣椒或者是熟油辣椒等等，每个地区的对于辣椒的做法也是不同的，熟油辣椒是属于四川地区的，而油泼辣椒是属于东北地区的，这种油泼辣椒不管是煮面条还是拌凉菜都是不可缺少的，而且东北那边的所做的油泼辣椒都有所不同，但是都是很好吃的。
食材
主料干辣椒30g 辅料花椒适量八角适量盐适量姜粉适量陈醋适量
步骤
1.干辣椒洗净晾干。我这里有自家晾的红辣椒，不够辣，但是香气足。还有买来的朝天椒，这个是增加辣味的。
2.花椒一把和八角少许。花椒里可以加适量麻椒，增加麻的感觉。
3.一部分干辣椒磨碎成粗颗粒，这个可以保证油泼辣子的口感。
4.将剩下的干辣椒和花椒、八角一起用搅拌机磨成粉。磨好的粉比较细，这个可以让油泼辣子比较浓稠。
5.将粗细两种辣椒粉混合。加入少许盐。少许姜粉。(如果家里有很干燥的老姜，也可以放入搅拌机一起磨碎)将所有材料搅拌均匀，放入耐高温的容器内。
6.锅里烧热油。
7.辣子的做法步骤77.油热后浇到辣椒末上。趁热油翻滚的时候，淋上陈醋，然后用筷子或勺子搅拌。
小贴士
住两个要点，制作油泼辣子就不会失败。
1、油温的掌握。这点至关重要，油温低，辣椒的香气激发不出来，温度过高又会使辣椒变黑，口感发苦。那怎么控制温度呢?很简单，将油烧至冒烟，然后关火冷却，等到油烟即将消失的时，温度刚好合适。
2、最后淋的那勺陈醋，是使油泼辣子香浓的关键。原理是啥，我也不晓得。不过相信我，没错的
我们在上面主要介绍了油泼辣椒的详细做法，油泼辣椒不管是拌凉菜还是煮面条都是不可缺少的，所以喜欢吃辣的朋友们，赶快跟着我们上面所介绍的步骤一起学起来吧，相信你们也会跟我们一样喜欢上这道油泼辣椒的，各位朋友们赶快动手吧!
相关阅读
油泼辣子的做法
生活中常见的调料有很多，在对一些调料选择的时候，需要根据制作佳肴进行选择，否则随意的乱放，会使得佳肴的口感改变，吃的时候不会很好吃，那调料的种类比较多，不同的调料在作用上不同，常见就是盐、味精，它们制作菜肴的时候都是要放入的，油泼辣子也是不错选择，油泼辣子的做法如何呢?
很多人对油泼辣子的做法并不是很清楚，它在使用上也是很关键的，而且在吃一些汤面的时候，很多人都是会喜爱放入它，但是对油泼辣子吃的时候，需要适量进行。
油泼辣子的做法:
材料:干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵
做法
1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系(油多料少的话，就多熬制些时间;相反，则缩短时间)，按照你的需求。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。
4.粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。
5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。
以上就是对油泼辣子的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，需要在食材上进行准备，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且在制作的时候，也不会有任何问题出现，油泼辣子制作流程很简单，每个步骤都不是很难。
自制油泼辣子的做法
自制油泼辣子是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、准备食材
3、放在蒜臼子里捣成花生碎（不用太小，吃的时候能见着花生，咬着很香呢）
4、翻炒几分钟听到“噼啪”声关火，稍微晾凉
5、将花生碎、白芝麻、盐、糖放入辣椒面里（白芝麻我用的熟的，亲用生的也要先炒熟了）
6、锅里放油，放入葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮烧开
7、食材呈半焦状捞出弃之
8、将二分之一油浇在辣椒里，用勺子翻拌匀
9、再将二分之一油浇上去，看到沸腾的辣椒了吧
10、有辣椒
11、有辣油
12、晾凉后装瓶，放冰箱，能长期保存
13、吃饺子离不了
14、拌面也很香
15、成品图
在做自制油泼辣子这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。
油泼辣子面的做法
面食是很多人喜爱吃的，这样的食物容易消化，而且吃面食，对身体也不会有损害，面食的种类比较多，对面食选择之前，也是需要对面食进行了解，这样在吃的时候，都是可以知道该选择什么样的面食最佳，油泼辣子面是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱，那油泼辣子面的做法如何呢?
很多人对油泼辣子面的做法并不是很清楚，这类佳肴在在制作上，有着一些不错方法，而且在吃这样面食的，对身体各方面，也是有着很好的改善，它是不错之选。
油泼辣子面的做法：
主料：面粉200g
辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
步骤
1.面粉加水和成光滑的面团，现在看着不光，醒个二十分钟再和就光啦.擀面的面团要和成稍硬点
2.把醒好的面团擀成一张大圆饼，在上面撒点面粉
3.折叠起来
4.用刀切成自己想要的宽度
5.因为刚才撒了面粉，所以用手一抖就散开了
6.备好葱姜蒜
7.备好香菜
8.坐锅烧水，水里加盐，水开后下擀好的面条下锅煮熟
9.煮熟后放碗里
10.另起锅烧油，油热后下辣椒面炒香
11.下入葱姜蒜炒香
12.炒香之后淋在面条上即可。
小贴士
1，手擀面的面团要和成稍硬点，这样最后抖开面条的时候，不容易结成团。
2，把面团擀成大圆饼之后，撒些面粉在上面，切面抖开面条的时候也不容易沾。
以上就是对油泼辣子面的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以按照以上方法进行，不过制作油泼辣子面的时候，要注意食材的选择，而且在制作面粉上，都是要选择合适的，这样在出来的佳肴，在各方面上，才会非常不错。
熟油辣椒的做法有哪些？
熟油辣椒的做法有很多，不管哪种做法都挺简单的，熟油辣椒吃起来真是一大享受，香辣可口，不管是凉拌菜还是拌面，吃起来都是很过瘾的，很多人只喊好吃，但还不会做熟油辣椒，不会做那吃就不方便了，对于吃货来说怎么可以忍，接下来我们来看看熟油辣椒的做法有哪些，等学会就可以自己在家做了。
一.备料
辣椒面 (根据家庭而定)，菜籽油 (根据辣椒面而定)，五香粉 少量，葱姜蒜 少量，花椒 少量。
二.步骤
1.原料准备阶段。准备好辣椒面，五香粉，花椒，葱姜蒜。辣椒面根据自己家的人口情况和个人对辣椒的喜欢和吃的量来决定，葱切成小段，姜蒜切成小片即可。
2.实际操作阶段。操作一：热锅烧上适量菜籽油（应当根据辣椒面的量来决定，可根据自己的经验来判断，当然也可能不是很准确，但要保证油量要覆盖住辣椒面）。
3.操作二：葱姜蒜下油锅，炸干炸黄，然后用漏勺捞出来扔掉即可。
4.操作三：葱姜蒜炸完捞出之后，将少许花椒下锅，炸出香味捞出扔掉即可，然后关火并等待油冷却至七八成热。
5.操作四：将七八成熟的油倒进辣椒面里，沿着同一个方向边到边搅拌，油倒完后加入少量的五香粉即可。这样，熟油辣椒就做好了，在吃饭的时候就可以美美的享受了！！！
三.注意事项
在炸葱姜蒜的时候要防止溅出来的油伤到自己；
在搅拌的时候尽量沿着同一个方向，一直顺时针或者一直逆时针。
四.吃辣椒禁忌
1.痔疮患者
生活中患有痔疮的朋友不在少数。有痔疮的朋友千万注意，尽管辣椒含有丰富的维生素C，然而有痔疮的人在吃了辣椒后却容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而形成肛门脓肿。另外辣椒还会加重便秘，使痔疮变重。
2.正在服用中药者
研究发现，吃辣椒素会破坏中药疗效，所以服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服中药的病人，在饮食方面应清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，应多吃含粗纤维的食物，忌食辣椒、萝卜、洋葱等刺激性强的食物，否则会不利于病情缓解。
3.心脑血管疾病患者
辣椒素会使血液循环加剧，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
4.患有肾病者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
5.孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
6.甲亢患者
由于病人本身就心率快，食辣后会使心跳更快，加重病情。
7.患有红眼病与角膜炎的病人
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
辣椒油的做法有哪些
辣椒油在川菜当中是一种极其常见的调料，当然不仅仅是川菜，西南地区的人对于辣椒油可谓是爱不释手。由于那酱油这种调味品分布地域广泛，所以做法也不尽相同。目前辣椒油的主要做法就有7种之多，并且每种做法都有它的独到之处。下面就来介绍这些做法当中的一种，辣椒油的做法错过了就找不到了哦。
在制作辣椒油之前需要选择好原料。主要的原料有干辣椒面、白芝麻、食用油、胡椒粉、食盐。因为还需要选择一个耐高温的并且清洗干净的容器。
辣椒油的具体做法是：将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
另外还有一种制作辣椒油的方法。辣椒洗干净，用开水泡软待用，姜，蒜去皮，姜拍烂，辣椒放搅拌机里，放姜，蒜，适量的盐，加适量的水搅碎待用，锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。
对于辣椒油，吃法有很多。比如说可以在做面条的时候加入适量的辣椒油，还可以在炒菜的时候加入辣椒油。不过需要注意，辣椒油是一种辛辣刺激的食物，如果是阴虚火旺的人，或者是患有高血压以及某些眼部疾病的人应当少吃或者不吃辣椒。如果是患有胃肠道方面疾病的人，比如说严重的腹泻，或者是胃痛以及胃溃疡病，那么也不能够吃辣椒油。
陕西油泼辣子的正宗做法？
大家都知道，陕西有八大怪，其中油泼辣子就是一道菜，而且，关中人都喜欢吃辣，对于辣是情有独钟，而且和其他地方的做法是不同的，但是对于陕西油泼辣子的制作方法，大多数人并不是特别清楚，其实陕西的油泼辣子在外人看来，也许顶多算是个配菜或者说配料罢了，其实它的用处是非常多的，可用来吃面、拌凉菜等。
先说下配料：
主料：辣椒面（也就辣椒末）
这个可以买辣椒自己去店里磨，也可以买直接磨好的。买的时候大可尝尝味道，辣子面不要太细，磨成粉那种不香，要辣味重而香的，一味烧灼的辣有可能是掺了碱。我一般都是买磨好的，比较方便，而且磨好的也不一定质量差。
辅料：
白芝麻1匙 油5勺 亚麻籽1匙 花椒1匙 香叶3个 八角2个 肉蔻1个 桂皮2个 陈皮2个 盐1匙 糖1匙 陈醋1勺
上述这些料一般的材料店里都会有卖，因为用量的大小是根据做的量来配的，这边就以上图这一碗量为例，其实比率不一定要如此精准，口味还是可以根据自己喜好稍作调整。
做法：
要做出香气逼人、颜色红亮的油泼辣子，需要一些技巧：
料：取当年的干红辣椒，粉末状和颗粒状的都可以，有辣子籽的油泼辣子比没有籽的更香，没有辣子籽的油泼辣子比有籽的颜色更加红亮。
2.油：油最好选择用菜油，其它油激不出香味来。
3.温：往辣椒面里浇热油，但要注意油温，太高辣椒会变得焦黑，没有色相，太低会降低辣椒的香味。
4.香：倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起，激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。
5.色：激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘。
制作步骤
1. 材料备好，将适量的辣子面放入碗中，加入白芝麻、亚麻籽、盐，要搅拌均匀。
2.往锅里下油，别忘了加入1茶匙芝麻油和花椒油烧到油冒出烟即可。
3. 然后把准备好的桂皮、八角、香叶、陈皮、肉蔻等放入。要是有草果的话也可加入。待热油中烧出香味，关火静置到不冒烟时，将一部分油倒入干的辣子中，搅拌均匀。
5. 把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
6. 泼后搅动辣子到不冒泡时，倒入1茶匙食醋，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起，等不再冒泡时再1小茶匙白糖，加醋是为了更香，加白糖会显得颜色红润厚重。
怎么样？一碗香喷喷的油泼辣子做好了，有没有色香味俱全的赶脚？还有要说的一点是我们做好后要避光放到阴凉处保存。由于刚刚做出来的辣子是最香的，因此不建议一次做太多，现吃现做最好，因为时间久了香味也会慢慢变淡了。
油泼辣子面的制作方法有哪些
油泼辣子面是北方常见的一种面食，其制作方法也是比价简单的，那么油泼辣子面的制作方法有哪些?其实对于北方人来讲，制作面食是很简单的事情，关键是和面的时候要多揉，这样做出来的面条才更有嚼劲，味道才会更好，下面我们来看看详细的制作步骤吧。
1. 温水加盐揉一个可爱的面团，面粉为陕西出产的尤佳
2. 切长条、刷薄油、盖保鲜膜饧发一下
3. 准备葱段、蒜片和想要搭配的肉浇头，无肉亦可。我做的是肉粒蒜薹丁与花椒辣椒干煎出的浇头。
4. 浇头备好后，将面“条”抻长、擀薄。
5. 大火烧水，下锅一条一条地煮，煮三分钟就好。
6. 适量煮好的裤带面置于大碗中。可无汤，可面汤，也可单独备肉汤。
7. 将辣椒面、葱段、蒜片和适量浇头置于面条上，净锅热几勺滚油，泼于其上，尽情享用吧!
小贴士：无肉亦可，当作主食配其它菜吃。做好后可根据口味调入陈醋。
上述关于油泼辣子面的制作方法的介绍，希望可以帮到哪些不会做面的朋友，制作油泼辣子面大家可以根据自己的口味，选择味道的咸淡和辣味，如果能吃辣的话，可以多吃一些辣，这样味道会更加好的。
油泼辣子小肥羊的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关油泼辣子小肥羊的做法吧。
2.122.将一根葱切成3-4厘米的长段，一小块姜切成姜片，加一半的花椒混合在一起待用；将两根葱切成较小的段，蒜切成片，另外一小块姜切成末，混合在一起待用。
3.213.煮锅加凉水，放入刚才切好的长的葱段、姜片和花椒，加2-3勺盐将水烧开待用。
4.15.炒锅倒油，烧热后转小火，倒入混合好的羊角辣椒及葱姜蒜，翻炒一会加入两勺生抽、一勺盐、半勺十三香，开大火继续翻炒。
5.24.羊角辣椒去蒂不去籽，切滚刀或斜刀均可，和切好的小段的葱、姜末及蒜片混合在一起待用。
6.6.大约炒3-5分钟，待辣椒开始变软时，加一勺鲜贝露、半勺白糖、半勺鸡粉，翻炒均匀后装盘待用。
7.7.将之前准备好的煮锅大火烧开，放入冷冻的羊肉卷。
8.8.待羊肉卷血色消失时，立刻捞出，铺在炒好的羊角辣椒上待用。
9.9.另起油锅，冷锅放入剩余的花椒和八角、桂皮，小火炸至出香味后，撇去所有杂质只留底油。
10.10.在辣椒面中加半勺盐、半勺鸡粉，搅拌均匀后洒在羊肉卷上，撒上一点葱花。
11.将烧得滚烫的油分几次泼在辣椒面上，大功告成。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对油泼辣子小肥羊感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
油焖辣椒的家常做法有哪些
虽然已经快要立秋了，但是天气却还是非常的燥热，不管是坐在家里还是在外面行走，都感觉不到风的气息。明明肚子已经很饿，可是吃饭的时候，看着那么清淡的汤水和菜肴就感觉怎么样都吃不下饭。能有什么食物能够让自己好好的吃一餐饭呢？去客厅喝水的时候，发现妈妈的菜篮子中放着一些青椒，我突然想到了一道非常有味道的菜肴，那就是油焖辣椒，光是想想我就忍不住的想要流口水。于是便要求妈妈中午给我做了这道菜。油焖辣椒的家常做法其实很简单，但是做法有许多中，下面我们就来看看吧。
做法一：
食材：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
做法：
1.用清水洗净辣椒，控干水分。
2.把辣椒整个放在饼铛上烘烤（不用油）2~3分钟。上下翻转，不糊为宜，
3.烘烤后的辣椒，微软半熟。放盆待凉后使用。
4.把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料----酱油，醋，糖，盐----混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
5.最后一步简单，把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好！
做法二：
食材用料：青椒、花生油、酱油
做法：
1.将尖椒洗净去蒂备用。
2.底锅烧油至8成热。
3.放入青椒小火慢煎。
4.反过来再煎一下，煎至两面皮起皱。
5.倒入些许酱油。
6.略焖一小回即可出锅。
上述文章中就介绍了几种有关油焖辣椒的家常做法，希望我的介绍能够让你在炎热的夏季中对食物有着更多的选择。夏天我们都知道是一个燥热的季节，如果身体不是很好的人经常会出现苦夏的情况，所以这个时候，油焖辣椒一定会刺激你的食物，解决你的困难哦。
凉拌辣椒油的做法有哪些
在四川很多家庭都会制辣椒油，辣椒油的主要原料是辣椒，再放入适当的油，同时还要在辣椒里放到其它的一些佐料，这样所做出来的辣椒油味道会更鲜香。凉拌辣椒油是大家都喜欢吃的佐料，但是也有很多人不能掌握火候与技巧，所做出来的辣椒油颜色不红，同时还会存在辣椒有胡的现象，那么凉拌辣椒油的做法有哪些呢?
做法一
原料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1.在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2.将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。(放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但辣椒粉却很辣，为了增加辣度，如果只放辣椒粉，做出来的辣椒油又变成酱了。)
3.将烧到八九成热的花生油浇入，
4.迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后，
5.加入一勺鸡精提鲜。
做法二
配料：
1小勺花椒粒、2个八角、3片香叶、适量葱、适量姜、适量大蒜、适量盐、适量鸡精、适量清水
制作步骤：
1.准备好材料。
2.花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。
3.炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。
4.干辣椒碎里放一小勺盐。
5.辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。
6.葱姜切丝，大蒜切片备用。
7.锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。
8.再放入葱姜蒜炸2~3分钟，炸到葱姜蒜都微黄了捞出。放入芝麻和花生，炸2~3分钟，高精尖熬制好辣椒油。
小贴士：
1.花生豆一定小火慢炸，微黄马上捞出。
2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸，火大了炸糊了就不好了。
凉拌辣椒油的做法与调制油辣子一样，只是凉拌辣椒油时所需要的油量会更大，准备做凉拌辣椒油时我们要选择颜色亮丽的辣椒，油最好是菜籽油，所做的辣椒油味道会更香，当然也可以在里面添加香油，很多符合做辣椒油的佐料，做好后可等油温冷下来存储，这样的饮食需要的时候就可以直接食用。
油泼辣子拌鸡丝的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关油泼辣子拌鸡丝这道菜的做法。
2.锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。
3.黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。
4.金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。
5.煮熟的鸡肉取出凉一凉。
6.再用刀背拍松散。
7.撕成细丝备用。
8.所有食材放入大碗中加入盐和糖。
9.在加入生抽。
10.加入香醋拌均匀。
11.炒锅加入香油放入蒜末。
12.再加入油泼辣子。
13.小火炒出香味。
14.把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的油泼辣子拌鸡丝，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
油泼辣子面的正宗做法
油泼辣子面从表面上来看就是辣一点的油泼面，其实并不尽然，这种说法绝大部分是错误的，之所以叫油泼辣子面是因为它里面使用到的汤底是那种红汤，而且带有一点点的辣味，很多人都吃过油泼辣子面，却不知道该怎么做，其实这种面是可以在家自己做的，那么油泼辣子面的正宗做法是什么？
油泼面是陕西传统的特色面食之一，又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合
2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
好了。
油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油泼辣子洋葱肉片的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下油泼辣子洋葱肉片的做法吧。
2.切好的肉片里面放入盐，酱油，花椒粉，搅拌后加入一些干淀粉，然后放着腌一会！
3.肉腌10分钟左右，然后备用
4.洋葱直接切片，切得时候一定会一把鼻涕一把泪的！
5.锅中热油，先将肉片放入翻炒一下。（切记，翻炒的时候不用再放盐了，否则肉片就改咸肉了）
6.翻炒至肉片稍微变色之后，直接将切好的洋葱放入一起翻炒。
7.少盐，然后再临出锅之前，放入自制的油泼辣子。
8.油泼辣子洋葱肉片出锅！
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下油泼辣子洋葱肉片
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油泼辣椒的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
