家庭如何自制南瓜饼
老人养生饼。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“家庭如何自制南瓜饼”，但愿对您的养生带来帮助。
在中医上认为，南瓜是一种可以补中益气、清热解毒的食物，尤其是营养不良以及脾虚的人应该多吃一些。人们把南瓜买回来之后，一般都是直接切块上锅蒸，不仅吃起来有一种甜甜的感觉，而且还可以补充一定的营养。同时，南瓜籽也是一种非常好吃的食物，可以晾干之后直接吃，就好像瓜子一般。那么，家庭自制南瓜饼方法是什么？
食材
主料：南瓜500g、糯米粉250g
1 将南瓜隔水蒸熟，记住不要水煮，不让南瓜的味道会流失
2 放到盆里压碎，可以直接用手，也可以带上手套
3 加入糯米粉，芝麻，白糖搅拌均匀
4 在锅中倒入食用油，加热
5 做出饼的形状，再在饼的一面撒上芝麻
6 等油开后，放入油锅煎炸，注意，此时应该将火调小，用小火煎炸哦
7 起锅，简单又美味的南瓜饼就做好了
南瓜饼的做法简单方便，一般是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，而糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等成分，糯米的营养含量毫不逊色于南瓜。
南瓜饼功效
南瓜饼的营养价值很高，含有丰富的钴、锌、维生素、甘露醇和果胶等多种营养元素，具有补中益气、健脾养胃的功效。其中南瓜饼中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶的吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到很好的解毒作用；南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
多吃一些南瓜饼可以起到保护胃黏膜帮助人体消化的功效，因为南瓜当中含有一定的果胶，可以让胃肠道不会受到粗糙食物的刺激。如果有溃疡的话，也可以帮助溃疡愈合，特别适合那些有胃病的人吃。同时，南瓜还可以帮助胆汁分泌，让肠胃的蠕动更迅速，因此，对食物的消化能力就会得到增强。
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自制南瓜饼的家常做法
南瓜饼是很多人喜爱吃的，对南瓜饼吃的时候，一定要注意要适量进行，这样的食物吃的太多，会影响到身体消化，而且吃南瓜饼前，需要对它的制作进行认识，很多人都不会制作南瓜饼，因此自制南瓜饼的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得有一些认识，知道该如何做。
自制南瓜饼的做法：
材料：黄瓤南瓜500g，豆沙馅100g，面粉700g，干淀粉4汤匙(60g)，油2碗(500ml，实耗30ml)
做法
1、黄瓤南瓜去皮去籽，切成薄片，放入加盖的微波炉容器中，用微波炉高火加热7分钟，取出后晾凉碾成南瓜泥。
2、在南瓜泥中放入面粉和干淀粉混合均匀，和成面团(不用另外加水)。
3、双手沾上些许凉水，取鸡蛋大小的一团南瓜面糊，在掌中按平。像包汤圆一样把豆沙馅包在中间成团，再用手稍稍压实，做成厚厚的小圆饼状。
4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时将生南瓜饼逐个放入。观察到南瓜饼炸到一面定型时，用锅铲小心地掀起翻身，再用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，待另一面同样煎熟定型后，捞出沥干油分即可。
在对自制南瓜饼的做法认识后，制作自制南瓜饼的时候，都是可以根据以上方式进行，但是需要注意，自制南瓜饼前，对南瓜购买一定要选择新鲜的，这样制作出来的南瓜饼才会好吃，这点吃南瓜饼的时候要注意的。
南瓜饼如何制做呢
在很多地方的人们都是很喜欢吃南瓜饼这种食物的，但是我们并不知道该怎么制作南瓜饼这种食物。很多时候我们制作南瓜饼的时候会采用糯米粉做，但是要没有这种材料的话，我们就要用面粉代替了。有不少人都不怎么知道用面粉做南瓜饼，这就需要我们大家详细的了解一下了。这里为大家介绍面粉做南瓜饼要怎么进行。
一、面粉南瓜饼的做法：
原料: 南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸;待饼成熟后，再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
二、芝麻南瓜饼的做法
材料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
制作方法：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点：酥软甜糯，香味醇。
认识了面粉做南瓜饼的制作过程以后，我们就可以根据这些内容来做一下南瓜饼吧。我们要想在家享受到更多的美食的话，我们就要认真的学习一下这些美食的做法吧。可能刚开始做的时候，不是很顺利的，但是多做几次以后，我们就能比较好的掌握了这些美食的做法了。
南瓜粉南瓜饼
蔬菜的种类繁多,每种不同的蔬菜含有的营养成分也是不同的,没个人的喜好也是不一样的,所以就会有萝卜青菜各有所爱这句话的诞生.但是这种想法是不正确的,因为我们人体每天所需要补充的营养不仅仅是限于一种,所以就不能是说单单的吃一种蔬菜就可以,一定要搭配食用才是最好的.
南瓜也是众多蔬菜里的一种,外形是圆的,个头较大有青色和黄色的两种种类.青色的南瓜吃起来水分较多口感较好,而黄色的南瓜就比较粘稠含糖量较多.所以大家可以根据自己的喜好还选择自己喜欢的南瓜.
用料: 1、南瓜一斤.2、糯米粉七两左右(视南瓜所含水份的多少而增减).3、白芝麻二两.4、白糖二两(可依个人喜好增减).
做法: 1、南瓜去皮去瓤后洗净切片,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂.
2、取出后用汤勺碾压成泥,加入糯米粉、白糖,充分和匀成泥团,干湿度以手能拿住为准.
3、取适量南瓜泥团,在手心里搓成丸,再压扁成饼状,裹满芝麻成饼坯,全部做完待用.
4、锅中放油用小火烧至四成热,下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色,逐一铲至锅边压出多余的油分. 5、装盘后即可上桌开吃.
南瓜中含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分,可以帮助肝、肾功能减弱的患者,增强其肝肾细胞的再生能力.每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜,可以减少肺癌的发病率,降低肺癌的死亡率.
降血脂特别是LDL升高是心肌梗塞的危险因子.南瓜多糖化学组成中含有大量糖醛酸,有较多的带负电荷的酸性基因,故推测南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,防止动脉硬化.此外,在生理pH下带负电荷的南瓜多糖,可与LpL结合,并将其从动脉壁上释放到血液,促进对乳糜粒、VLDL的降解,防治高血压等心血管疾病.
如上所述,南瓜不仅仅是含有丰富的对人体有益的成分而且还有很高的药用价值.用南瓜做成的南瓜粥是一道非常好吃又有营养的食品,尤其是对于正在长身体的小孩子来说更加不可不吃.当然大家要记得在食用南瓜的时候一定要记得搭配其它的蔬菜一起食用.
自制南瓜饼怎么做啊？
南瓜是我们平时最常见的食物。南瓜大部分的人都不怎么爱吃，但是南瓜却对我们的身体有很多好处,比如,南瓜含有丰富的维生素和果胶，南瓜还能清除我们体内大量有害物质,还能促进消化。对于南瓜也出现了一种新吃法那就是南瓜饼。下面是小编搜罗的一些制作南瓜的做法,让我们去看看吧。
食材用料：南瓜200克、糯米粉110克、面粉10克、白糖50克、面包糠少许、全蛋液少许、油适量。
1.南瓜去皮后蒸熟(200克是去皮后)，加入白糖拌成南瓜泥
2.待南瓜泥冷却后加入糯米粉，面粉和成团
3.擀成0.5cm左右的厚度
4.用模具扣出喜欢的形状
5.放保鲜膜上备用
6.将做好的模形南瓜饼先均匀的裹上全蛋液，然后再裹满面包糠
7.油温70度左右，小火慢炸至两边金黄色
8.捞出沥去南瓜饼上的油
9.装盘
10.也可以不裹蛋液和面包糠，直接油里炸哟
南瓜营养价值
1.多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2.类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3.矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
上面就是一些制作南瓜饼的做法。多吃南瓜饼能我们的皮肤指甲有好处，南瓜饼还能帮我们消除致癌物质。虽然南瓜对我们的身体有好处，但是南瓜不能和螃蟹一起吃，这样容易引起食物中毒,还有南瓜也不能和虾一起吃这样也会食物中毒。
红薯南瓜饼
红薯中含有大量的膳食纤维，冬季经常吃红薯具有减肥的作用，尤其是平时有便秘的人，是可以适当的吃一些红薯，可以有效的缓解便秘的发生，红薯的做法也是很多的，红薯不仅可以直接食用，而且还可以和南瓜搭配起来，制作成红薯南瓜饼，不仅味道美味，营养也是很丰富的，那红薯南瓜饼怎么做好吃呢?
红薯南瓜饼怎么做好吃?
1.准备所有材料。
2.南瓜、红薯去皮，切小块，放锅中蒸熟。
3.取出南瓜压成泥。
4.趁热加入糯米粉，揉成软的面团。(糯米粉不要一次加完)
5.红薯盛出，加入红糖、黄油。
6.趁热拌均匀。
7.面团分成小剂子。
8.按扁，包入红薯馅，收口捏紧。
9.沾点芝麻，按扁。依次做好全部。
10.锅中放适量油，烧温热。
11.放入南瓜饼，小火煎至金黄。
12.翻面煎至金黄。
小贴士
1、和面时，糯米粉不要一次加完，以免太干。
2、红薯馅放冰箱冷藏一下，就很好包了。
3、煎南瓜饼时，不要急着翻面。
吃红薯的好处
1.预防便秘
红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
黄金南瓜饼
相信我们很多人看到黄金南瓜饼的做法就会被她的名字深深的吸引，的确，这是一种非常不错的南瓜饼，很多人的一致好评，无论是男女老少都特别喜欢，这种食物适合很多人吃，相信很多女性朋友都想进一步的去了解一下，下面就让我们一起了解一下黄金南瓜饼的做法有哪些吧。
做法一：
原料 熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。 调料 盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
制法 将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。
煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
做法二：
把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
: 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
黄金南瓜饼的做法我们还需要的实验中不断地去尝试，才能做出来更加美味的南瓜饼，到时我们就可以不必再去超市买，就可以自己制作，大家不妨都去尝试一下吧，美味的黄金南瓜饼一定是你的最爱，赶快去学习一下吧。
冰冻南瓜饼应该如何制作？
吃货最大的愿望就是吃遍天下所有的美食和小吃，游遍各地方的风景。小编特别喜欢吃湖南的臭豆腐，重庆的火锅，宿迁的擀面皮，那些具有各地特色的小吃蕴含了丰富的人文文化，也蕴含了当地人的对食物的看法。所以每到一个地方，总会尝尽地方的美食。今天小编在这里给大家介绍一下南瓜饼的速冻方法。
南瓜饼做法一：普通南瓜饼的做法
主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖、椰茸、食用油
南瓜饼的做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用;
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
3、装盘撒上椰茸即可
特点：酥软甜糯，香味醇厚 南瓜饼做法二：豆沙南瓜饼的做法
1、把南瓜切块，然后去皮。
2、把南瓜放进锅里蒸熟，直至能捏散成面状为宜。也可以放入微波炉中加热。
3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉(注意：切记不要加水!)，比例是5：4：1(南瓜的比例大一点，做出来的南瓜饼就好吃一点。)。然后和成面团，使劲揉，然后捏成一个个圆形物，不要太大，半个拳头大小即可。
4、包入豆沙馅。
5、把锅加热，放入适量花生油，待油锅热了，放入锅里煎，记住不能用火过猛，要用慢火煎，否则会糊的。如果经验不足，可以一个一个煎。要有足够的耐心才能煎出金黄色、香甜可口的南瓜饼哦!
以上就是南瓜饼的做法，大家都学会了吗?好的东西都要自己去尝试才会知道其中的滋味。所以大家可以亲自去尝试一下。但是小编在这里要提醒大家，好的东西是能勾起人想吃的欲望，但是也不要多食以免消化不良。赶快去尝尝吧。
南瓜饼的做法
南瓜饼是用南瓜制成的特色产品，它主要是一种甜品，富含丰富的营养成分以及维生素和蛋白质，南瓜饼中一些常见的淀粉以及糖类，它主要是可以解毒保护胃黏膜防治糖尿病消除致癌物质，促进生长发育的功效所以南瓜饼，对于人体的还是有非常多的功效的，日常生活中一般在外面的我们经常吃的南瓜饼，但是很多人那在家中也是可以进行制作的。
南瓜饼的制作，需要的用料以及用的方法都看简单的，主要是用到一些南瓜还有面团，鸡蛋，可以根据自己的口味添加其他的糖分以及果酱的都可以进行南瓜饼的制作，下面我们就简单介绍一下南瓜饼如何进行制作。
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;[1]
2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;
4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5.平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
以上就是南瓜饼的制作方法，南瓜饼这种点心或者是小吃时那一定要控制好油温，应该用中低温进行南瓜饼的炸制，油炸过程中油量一定要够，日常生活中我们要注意南瓜的有非常好的功效，有解毒还要保护胃粘膜的功效，但是胃热以及身体虚热或者是脚气以及上火，尽量不要进行食用。
南瓜饼～的做法
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，南瓜饼～的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
2、南瓜半个，洗净去瓤。
3、南瓜需去皮。
4、切成小块冷水上锅蒸熟。
5、放凉
6、用勺子把蒸熟的南瓜块压成泥。
7、放入糯米面，适量白砂糖（不喜欢太甜可以不放，因为要放豆沙馅也是甜的）。
8、揉成面团。
9、准备好豆沙馅
10、揉成鸡蛋黄大小的球待用。
11、取一块面先弄成球状，再拍扁。
12、把豆沙馅放入，包起来。
13、倒扣过来，像馒头一样。
14、再用牙签按出印儿。
15、插上枸杞当蒂
16、全部包好后放在刷好油的替上，冷水下锅，开锅后计时，蒸20分。
17、稍微闷两三分钟，开锅，晾凉后取出。
18、摆盘～
19、漂亮吧～
南瓜饼～的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家庭如何自制南瓜饼》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生饼”专题。
