正宗麻辣小龙虾免费配方是什么？
养生粥的配方是什么。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“正宗麻辣小龙虾免费配方是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
这个小龙虾是口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。它的名字有很多种，是一道湘菜，当然意思就是湖南菜。这种虾已经风靡全球，不论是色泽还是味道都是香辣可口，不同的人做出的味道也不同。这道菜应当怎么样做才是正宗的麻辣小龙虾?紧跟小编的步伐往下看。
制法一：
1.将小龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将小龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除小龙虾的头并在虾背上划开一道口子。
2.将虾子在开水锅中煮，待小龙虾全变红的时候，起锅。
3.将适量的植物油烧热，放入小龙虾大火爆炒。
4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。
5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。
制法二：
主料：小龙虾
配料：旧庄蚝油、葱姜蒜、干辣椒、草果、小茴香、陈皮、八角、花椒、酱油、盐、糖、鸡精
夏天大排档——麻辣小龙虾做法：
1、给小龙虾刷净身上的泥。
2、葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
3、锅内放油，煸香葱姜蒜，花椒、辣椒、草果、小茴香、陈皮、八角，煸炒出香味。
4、把小龙虾放入，翻炒，烹入白酒，放入蚝油，炒出香味，加盐、糖、酱油、鸡精、调味，放入开水略烧一会，大火收汁，出锅前勾薄芡，也可以放白糖收汁即可出锅。
维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。虾忌与某些水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾不宜与猪肉共食，不利于健康。
喜欢吃湘菜的你们学的怎么样，有没有自己赶快去尝试一下，相信大家按照这个配方做的话，味道一定会很美味。为了自己的肚子，心动不如行动，做一道可口的菜给你的亲戚朋友做，也是很有面子的。小编都要忍不住了，希望这个配方可以让大家做菜技术有所提高，做出的菜越来越棒。
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正宗麻辣小龙虾的做法
小龙虾是很多人喜爱吃的，这样的食物在吃的时候，需要适量进行，不宜吃的太多，而且吃小龙虾也是要选择活的，这样吃的时候，对身体才不会有损害，小龙虾在制作上，有着很多不错方式，常见就是麻辣小龙虾，对正宗麻辣小龙虾的做法如何进行呢，这样的制作方法也是很简单。
很多人对正宗麻辣小龙虾的做法并不是很清楚，制作这样的佳肴并不是很复杂，而且在制作这样佳肴上，也是有着一些方式方法，制作前也是需要进行很好的了解。
正宗麻辣小龙虾的做法：
材料：小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
做法
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
以上就是对正宗麻辣小龙虾的做法详细介绍，制作小龙虾的时候，可以根据以上方法进行，不过制作前，也是要对食材进行准备，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且要注意吗，吃小龙虾的时候，要适量不宜太多。
麻辣小龙虾底料配方
不知不觉当中，夏天的脚步已经来临了，热情的阳光也带来了高温，真的让人有点受不了了，可是就是这样的季节却是吃小龙虾的时节，大街小巷里吃小龙虾的人是多得很，那一盆盆鲜香麻辣的小龙虾让人垂涎三尺，好吃不长肉也让它受到了女性朋友们夏天里的最爱之一了，今天就来给大家说一说这个麻辣小龙虾底料的配方吧。
做小龙虾好吃的秘密是配料的调制，小龙虾本身没有多少的味道，全指望这些调味料。食材：小龙虾750克、油50克、精盐5克、郫县红油豆瓣酱50克、红干椒50克。麻椒5克、八角5个、香叶适量、草果2个、桂皮一小段、生姜一大块、小葱适量。
小龙虾买回来后先初步把外表的赃物清洗干净，然后放在盐水水静养1天吐出脏污。炒制前揪住小龙虾尾巴中间的地方，往外拉取出虾线。讲究一些的可以话，可小龙虾的头部用剪刀斜着剪掉顶部的部分，也就是小龙虾的脑部。
把干红辣椒放进煮锅，煮开关火并浸泡在煮锅里，泡到干红椒变软。
浸泡好的红干椒放凉后切碎，干辣椒先水煮再浸泡，能去掉干辣椒的火气，吃的时候不燥不上火。
生姜洗净掰成大块用刀拍松散，小葱切段。
锅里倒进油，大火热后放郫县红藕豆瓣酱、八角、桂皮、草果、香叶、小葱段、红椒段，用小火炒到辣椒油亮，并闻到浓烈的香辣味道。
把处理好的小龙虾倒进炒锅，把小龙虾和配料一起用大火翻炒。
炒到颜色红亮并裹满油汁后撒进麻椒，小火炒出香麻味。然后倒进没过小龙虾的热水。
用大火煮开后改小火煮15分钟左右收汁，关火。关火后把小龙虾浸泡炒锅汤汁里，让汤汁的香辣味渗进小龙虾里，再次加热后盛出锅。
正宗麻辣小龙虾做法包括什么？
正宗麻辣小龙虾在做的时候，首先需要准备的就是一些配料，比较常见的就是小龙虾，香叶，生姜，大蒜等等。因为在做小龙虾的时候是需要去掉异味儿，先把小龙虾腌制一下，等到肉完全入味以后进行翻炒，再盖上锅盖后进行焖煮，让虾肉慢慢的入味。
材料：小龙虾香菜生姜大蒜葱干辣椒花椒香叶适量
调料：色拉油酱油老抽细砂糖辣椒酱鸡精
麻辣小龙虾的做法
1、 小龙虾用小刷子刷干净，去掉虾尾部的虾肠，再把蒜姜葱花椒干辣椒香叶备好。
2、 锅烧热，放入少许色拉油，放入所以香料爆香，再放入洗净的龙虾略翻炒。
麻辣小龙虾
3、 翻炒后，放入适量酱油、老抽、辣椒酱、再放清水差不多没过小龙虾用大火烧开至收汁。
4、 收汁后关火，撒少许鸡精起锅即可，装盘后香菜洗净切段放龙虾上装饰完成。
正宗麻辣小龙虾的做法
1、清洗龙虾一定要用小刷子一个的刷干净，再去掉虾肠，或是去掉虾头，这样吃比较卫生。
2、如果不喜欢辣的朋友，辣椒酱和花椒少加点。
3、香菜只是增加风味，可有可无。
正宗麻辣小龙虾的简单做法
特别是很多人都把麻辣小龙虾作为下酒菜，其实麻辣小龙虾确实是好吃，而且经常作为下饭菜食用，可是很多人在家做的麻辣小龙虾也不正宗，有没有正宗麻辣小龙虾的做法呢，下面就详细的了解一下做法步骤，可以让更多的人学习一下怎么来做正宗麻辣小龙虾。
用料：郫县豆瓣酱(剁细)15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。
做法：
将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。
秘制浓香型十三香粉配方及制作：
是十三香调料中最常用的一种，选用草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、干辣椒1斤、陈皮0.5斤、砂仁0.8斤、香叶1.5斤、孜然1.5斤、草蔻1.5，以上香料打磨成粉即可，香味扑鼻。
秘制麻辣型十三香粉配方及制作：
选用草果1斤、木香0.5斤、香砂0.7斤，砂仁1斤、草蔻1斤、毕拔0.5斤、丁香1斤、白蔻1.6斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤、以上香料用粉碎机打成粉制成，麻不伤口，辣不伤胃
烧制过程：
(1)取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
(2)另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉(水的用量以没过龙虾为准)小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆.淋少量香油，撒白芝麻粒.放香菜上桌。
所谓正宗麻辣小龙虾可以按照上面的做法来做，这样做出来的麻辣小龙虾才会更加的好吃，因为做法很详细步骤很多，这样能够做出来更加好吃而且会让你胃口大开的麻辣小龙虾，如果想吃这道菜的时候，不妨按照上面的做法步骤来做一下。
麻辣小龙虾配方是怎样的
相信大家对于小龙虾肯定不会陌生吧，小龙虾是我们常见的一种食材，小龙虾不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的，小龙虾里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃小龙虾可以起到补肾和提高人体免疫力等功效，所以小龙虾深受人们的喜爱，小龙虾的做法有多种，下文我们介绍一下麻辣小龙虾配方是怎样的。
麻辣小龙虾的做法
1皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料
2放入洗净的小龙虾翻炒均匀
3然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味
4看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可
注意事项：
麻辣小龙虾从盘子到嘴里的时间绝对没超过10分钟就被全部报销掉了，只剩下留着香味的虾钳子，再一个个精雕细琢吧哈哈，味道不是吹的绝对和北京簋街的小龙虾有一拼，说起北京簋街的麻辣小龙虾知道的人肯定在留口水，不知道的人肯定想知道为什么要留口水。那是因为麻辣小龙虾已经几乎成了整条簋街的招牌菜，而且是不可或缺的那种。麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾，只是形似，与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾。小龙虾的吃法很多，或红烧或白煮，但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的腥气，红烧的单纯全然没有麻辣来的透彻、深邃。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小龙虾，我们知道小龙虾不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃小龙虾可以起到保健等作用，上文为我们详细介绍了麻辣小龙虾配方是怎样的，相信大家都掌握了吧。
麻辣小龙虾热量
现在的年轻人对于辣味食品都是非常喜爱的，尤其是辣味海鲜。麻辣小龙虾就是一种在年轻人当中非常受欢迎的小吃。麻辣小龙虾鲜香麻辣，口味独特，让人欲罢不能。但是，对于想要减肥的人来说，应该尽量少吃麻辣小龙虾，因为它的热量还是比较高的。那么，麻辣小龙虾的热量到底是多少呢？
一、麻辣小龙虾的热量是多少
2斤麻辣小龙虾热量在1200大卡以上。需跑步2小时，走路5小时。跑一个半程马拉松。才能消耗掉。建议一次性食用的数量应该控制在4到5只。
二、食用小龙虾注意事项
1、适量：一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性，不要进食“隔餐”小龙虾。对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
2、从正规渠道购买：自行烹饪食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾、死虾或感官异常的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐吃小龙虾时，要选择正规卫生的餐馆并索要发票或收据。网络订购小龙虾时，要确认供餐单位的有效资质，保留票据。不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。
三、进食小龙虾过量的危害
一次性大量进食小龙虾，可能会患上横纹肌溶解综合征。近年来，沪上多起横纹肌溶解综合征病例，都是在患者大量进食小龙虾之后发生。虽然科学上小龙虾引起横纹肌溶解征的原因、机理至今不明，不能断定为食品安全上的过失，但一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。
四、横纹肌溶解综合征
横纹肌溶解综合征也称哈夫病，是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
正宗麻辣小龙虾做法有哪些
麻辣小龙虾是有的地方的特色食物，很多人喜欢吃麻辣小龙虾，因为辣味十足，十分爽口。正宗的麻辣小龙虾做法其实都是相似的，多种多样。做麻辣小龙虾的时候，虾的清理是很重要的。
1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，把小龙虾的肠去除了，起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾，放适量的清水，没过小龙虾，放麻辣酱，等收干一些汁水后，放切好的香菜，放适量的盐，适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。
2.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后，放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下，放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香，放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒，加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。
3.小龙虾用水冲洗，放在盆中用盐水浸泡2小时。用刷子把小龙虾的身体逐个刷干净，将中间的尾片向上折断，轻轻抽出虾线。烧一锅开水，把处理好的虾倒进锅入，水开后再煮2分钟捞出。锅内倒入适量油，把葱段、蒜瓣和姜片爆香，再倒入干辣椒、花椒、八角炒出香味。把小龙虾倒入锅中爆炒，倒入料酒、生抽、米醋、白糖、盐，翻炒均匀后加入适量开水，盖上锅盖中小火焖5分钟， 开大火翻炒2分钟，把汤汁收浓就可以出锅啦！
麻辣小龙虾的做法是什么
夏天就是吃小龙虾的季节，每个地方都有自己的口味小龙虾，小编我自己超级爱吃麻辣小龙虾，今天就和你们说一说麻辣小龙虾的做法。
先把买回来的小龙虾用清水泡几天，然后再用牙刷把泡好的小龙虾一只一只的刷干净，特别是小龙虾肚子的地方一定要仔细刷，把小龙虾的头以及虾肠去掉。接着再把提前准备好的各种配料切好，葱头最好是切成丝，而香葱以及青蒜最好是切成一段一段的，至于姜以及蒜的话最好是切成一片一片的。花椒准备一小半洗干净备用，干辣椒必须要切成一小段一小段。
灶上油锅加热以后放入之前已经提前切好的姜蒜、香葱、青蒜以及葱头下去爆出，等到他们的香味出来就把切好的干辣椒、八角以及花椒放进去一起炒。等炒到麻辣味出来，干辣椒段变色的时候就可以把等在一旁的小龙虾放进去了。爆炒小龙虾一直到虾壳变成红色的时候，再把一勺甜酱放进去进行上色翻炒。接着在依次把白酒一勺半的盐放进去炒匀，其实这个地方如你还可以用火锅底料代替，把火锅底料弄成几小块放入小龙虾里面进行翻炒，再放入适量的清水。最好让清水刚刚没过小龙虾就可以了。然后让大火把汤汁烧开，汤开了以后再把火转成小火直到把小龙虾里面的汤汁烧到只剩三分之一就可以了。最后再把剩下的蒜片、青蒜以及香葱放进去翻炒直到汤汁都没了就可以装盘享用了。
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