腌猪肝做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“活动有方,五脏自和。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腌猪肝做法有哪些”,希望对您的养生有所帮助。
猪肝这种东西在我们平时的生活中比较常见,一般吃到的都是现成的猪肝,自己做的情况比较少。因此,腌猪肝的做法很多人是不清楚的,像这么好的东西,如果我们不能亲自制作,品尝的话,简直就是一种浪费。那么,腌猪肝的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下做法吧。
调料:泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
1.猪肝切成片,加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上,放入油烧至四成热,下猪肝滑熟,盛出;青椒片用油焐熟,待用。
3.炒锅留底油,下葱段、泡椒,加黄酒、酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入猪肝及青椒片,翻炒匀即可装盘。
洋葱猪肝的制作材料:
主料:猪肝100克,洋葱(白皮)100克
调料:料酒15克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克
1. 猪肝洗净,切片;
2. 洋葱洗净,切块;
3. 炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水;
4. 炒锅加油加热,放入洋葱煸炒到软;
5. 放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用。
番茄猪肝汤
原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜
腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤
特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。
做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟,放入焯过的菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。
以上就是有关腌猪肝的做法有哪些的介绍,大家应该学会了吧。猪肝的做法还是比较简单的,并没有很复杂的工艺,只是需要注意的是,做的时候要掌握好火候,用采用大火烹饪,不能持续的时间太久,不然很容易影响猪肝的口感,吃起来比较难吃,其他按部就班就可以了。
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腌鸡翅做法有哪些?
腌鸡翅就是在做各种美味鸡翅食物的前期必须做的事情,因为腌制之后才会更加的入味,比如常见的蒜香五味鸡翅,还有蒜蓉辣酱烧鸡翅,在做之前都要腌制好。
一、蒜香五味鸡翅
材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小
把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺
(爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。
做法:1.鸡翅洗净,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入
鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;
2.用两根签子上抹一点油,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就
好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。
二、蒜蓉辣酱烧鸡翅
原料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
做法:1.适量油,花椒炝锅,后取出,放入辣椒、香葱炸锅,倒入鸡翅(已焯好),翻炒一小会儿。
2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒
3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜,进行翻炒,而后倒入少量水,微炖一下子 熟透 稍微收汁(喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味)。
三、三杯鸡翅
主料:鸡翅
做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒(白酒也可以),倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
惹味烤鸡翅
主料:鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉
做法:
1)鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2)鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱200度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
腌茄子做法有哪些?
茄子大家应该是比较熟悉吧,其实在生活当中茄子是比较常见的蔬菜,而研腌茄子就是一种食用方法,其中就需要使用到一些葱末酱油以及剁椒酱,还有香菜等,味道非常的鲜美。
方法一
怎么腌熟茄子
1、材料:小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。
2、小茄子蒸熟。
3、摊平放凉。
4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。
5、铺一层茄子,抹一层酱料。
6、密封冷藏1天后就可以吃了.
方法二、
生腌茄子的做法
菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱
工艺:腌
生腌茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮、长)500克
调料:盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克
生腌茄子的特色:味道鲜美。
生腌茄子的做法:
1.茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时,腌好后,放上味精、香油,拌匀即成。
2.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可。
盐猪肝做法有哪些
肝脏主要是作为动物储存养料和解读的器官,含有比较丰富的营养物质,经常吃肝具有保健的功效,像贫血的人群吃肝就能够达到补血的功效。由于肝的口感比较细腻,我们很有必要学会一道盐猪肝的做法来丰富我们的餐桌。那么,盐猪肝的做法有哪些?下面咱们就来详细看看盐猪肝的做法。
炒猪肝的制作材料:主料:猪肝200克,青椒片适量。
调料:泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
1.猪肝切成片,加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上,放入油烧至四成热,下猪肝滑熟,盛出;青椒片用油焐熟,待用。
3.炒锅留底油,下葱段、泡椒,加黄酒、酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入猪肝及青椒片,翻炒匀即可装盘。
洋葱猪肝的制作材料:
主料:猪肝100克,洋葱(白皮)100克
调料:料酒15克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克
1. 猪肝洗净,切片;
2. 洋葱洗净,切块;
3. 炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水;
4. 炒锅加油加热,放入洋葱煸炒到软;
5. 放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用。
番茄猪肝汤
原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜
腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤
特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。
做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟,放入焯过的菠菜后,立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。
以上就是有关盐猪肝的做法有哪些的介绍,相信大家都应该学会了吧。盐猪肝的做法其实并不难,需要注意的是在炒制的过程中,要注意使用大火,但不能炒的时间太久,这样的话口感会受到很大的影响,吃起来又柴又硬很难吃,这是猪肝做法中比较重要的环节。
猪肝的做法有哪些?
猪是最主要的肉食来源,也是我们国家养殖量最大的家禽,可见人们多猪肉的依赖程度非常高,而猪全身都是可食用的,尤其是内脏最受人们的欢迎,例如猪肝、猪心、猪大肠等等都是比较著名的食材,其中猪肝的名气最大,下面就来看看猪肝的做法怎么做吧。
1、把猪肝清洗干净(通过清水的浸泡,可以让猪肝的一部分不好的物质析出在水中哦;用开水焯一遍,也能很好的去处猪肝的腥味)。
2、切成薄片。
3、放入清水中泡30分钟以上,每隔几分钟换一次水,或者放入一个比较大的容器泡。
4、烧开一锅水,加入葱姜各一片,加入泡过的猪肝。
5、猪肝熟透以后捞出晾凉。
6、切成末备用。
7、油菜入开水锅中烫至变色。
8、焯好的油菜切碎备用。
9、胡萝卜切成细细的丁。
10、准备好骨头汤和面疙瘩或者面条。
11、锅内加入肉汤、胡萝卜。
12、烧开以后加入细细的面疙瘩。
13、搅匀,中火煮开。
14、等面疙瘩快熟的时候加入猪肝。
15、最后加入油菜碎,混合均匀,加入少许生抽调味即可。
16、猪肝胡萝卜面煮好啦,有主食,有猪肝,也有素菜,也算是营养丰富了哈。
爆炒猪肝做法有哪些?
爆炒猪肝是常见的一种食用方式,所需要的主要就是猪肝、胡萝卜、黄瓜等,而调味料有料酒、酱油、葱、姜、蒜,具体的制作爆炒方法可以参考上文所介绍的这些步骤。
一、所需食材
主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料:料酒,酱油,葱姜蒜
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
各式各样的爆炒猪肝
各式各样的爆炒猪肝(24张)
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
二、饮食小常识
1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗几分钟,然后放在水中浸泡半小时,以去掉猪肝中的血水。
2、猪肝不易烹制的太嫩,也不易太老,以炒至看不到血丝为标准。
3、猪肝下锅速度要快,用筷子划散的效果要比锅铲快,以免猪肝粘肝或结块。
三、食用须知
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。
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