油焖香椿的做法是什么
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《油焖香椿的做法是什么》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
香椿的做法有很多，好多人都非常喜欢吃香椿，因为它独特的香味让人们很喜欢，可以根据自己的口味选择不同的做法，比如说可以油炸，或者是也可以炒鸡蛋，油焖香椿大家一定没有吃过，做法比较独特，同时口味比较独特，可以加上一些辣椒，很多食物都是需要我们去创新的，下面看下油焖香椿的做法是什么。
1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用;
2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段;
3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用;
4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发脆即可捞出，晾凉待用;
5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食。
油焖香椿：原为沂蒙山区民间的一种野菜食用方法。他采用沂蒙山深处天然林中的乔木树木----香椿树的嫩芽，利用民间独特的传统工艺制作而成。
具体做法为：
一、将采摘的新鲜香椿嫩芽洗净，晾至半干(手挤不出水为准)，加辣椒粉(1000克香椿芽加20克辣椒粉)、生姜(1000克香椿芽加30克生姜) 、盐(适量)拌均。
二、花生油下锅烧至六成(有少量微油烟为准) ，将拌均的香椿芽倒入锅内，翻炒(期间检查油量，以花生油刚好浸到香椿芽高度表面为准)两分钟。
三、盖上锅盖，用微火焖5分钟，关火，继续用余热焖制，待油焖香椿芽在有盖的锅内自然凉后，即可食之。 “油焖香椿”保持了香椿芽独特的香味，于独特的香味中闻辣、于闻辣中品香，且口感爽滑，是开胃、可口的绿色传统食品。
上面给大家介绍的就是油焖香椿的做法了，看起来是比较简单的，而且这种做法做出的香椿的味道非常好，而且还可以保留原有的香椿的味道，真的是很不错啊，大家一起来试一试吧。香椿的做法简单，还能保持香椿的营养，保存的时间会更长久一些。
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油焖龙虾的做法是什么
龙虾确实是很好吃的，而且油焖龙虾的做法也是很多，有的人特别爱吃油焖龙虾，但是不知道怎么样来做，其实做法大家都知道油焖就是很常见的一种方法，可是用什么方法来做呢，下面就详细的了解一下油焖龙虾的做法，希望大家好好的学学，一定能够做出好吃的油焖龙虾来。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
主料
对虾6只
辅料
番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙
糖2汤匙、生抽1汤匙
姜片适量、盐适量
香油适量、葱片适量
油焖大虾的做法步骤
1. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量2. 锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。
3. 对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。
4. 将对虾翻面后煎红另一面。
5. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。
6. 开锅盖，撒上葱片。
7. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。
8. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。
9. 待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
我们都知道油焖龙虾是很常见的一道美食，对于油焖龙虾来说应该如何做，需要按照一些方法步骤来做，所需要的调料一定要好好的配制，这样的油焖龙虾做的才更好吃，希望不懂的朋友而且喜欢吃这道菜的朋友好好的来学习一下。
油焖茭白的做法是什么？
茭白的食用制作方法各种各样，但是在生活当中，并不是所有人都能够掌握这些食物的制作技巧，所以想要随时都能够享受这些食物的美味，那么自然就应该先了解着茭白的制作技巧了。
做法一
茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；
2. 热锅加油，开中火至油五分热；
3. 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；
4. 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精?、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；
5. 淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅。
做法二
原料
茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
食谱营养
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
油焖干豆腐的做法是什么？
油焖干豆腐是日常生活中比较常见的一道东北菜，不但好吃，而且还特别的下饭，很多上班族在午饭是都特别喜欢买这道菜来吃。其实油焖干豆腐的做法是非常简单的，只需9步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！
一、用料
干豆腐3~4张，葱适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一小勺，海鲜酱油两小勺，盐适量，白芝麻一小勺，淀粉1/2小勺，玉米油适量
二、做法
1、干豆腐切粗长丝
2、葱蒜切末
3、水烧开，干豆腐下水焯1~2分钟
4、郫县豆瓣酱，海鲜酱油，盐，淀粉加水调成汁，也可以放一点耗油提味
5、锅烧热调好的汁下锅煮开
6、焯好的干豆腐下锅搅匀，全部沾上汤汁，大火收汁后盛出
7、葱末蒜末还有白芝麻放在干豆腐上
8、玉米油烧热，尽量不用大豆油 ，容易烧不开有生豆油味儿
9、热油浇在葱蒜末和白芝麻上拌匀即可
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
油焖茄子的家常做法是什么
油焖茄子是茄子的典型的家常做法，同样是十分的美味的。在生活中很多喜爱吃茄子的人们都是喜爱吃这道菜，主要是由于这道菜好吃也不油腻的。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下油焖茄子的做法。那么到底油焖茄子的家常做法是什么 ?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
一、材料
主料 ：茄子 (500g) 、青椒 (3个)
调料：油 (适量)、 盐 (适量)、 糖 (适量)
厨具 ：炒锅
二、步骤：
1、茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块。
2、锅中热油，煸炒茄子 。
3、加点糖 。
4、加点水 。
5、等茄子煮软了即可调味出锅。
油焖茄子的家常做法是什么 ?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
蒜蓉油焖大虾的做法步骤是什么？
只要是吃过蒜蓉油焖大虾的人，肯定都会被其味道深深吸引，但想要做出好吃的油焖大虾并不容易，首先可以根据自己的需要购买大虾回来，这时候可以购买对虾，尤其是家里有小孩子或者老年人吃的话，吃对虾能够补充丰富的钙元素，蒜蓉油焖大虾的详细制作步骤如下。
蒜蓉油焖大虾的做法：
材料
虾一斤
大蒜两头
葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
耗油适量
香菜几片
红椒圈几粒
做法
1.虾洗净
2.准备一把锋利的小刀
3.从虾肚子那侧将虾肉剖开，但是不要把虾皮切断
4.像这样
5.切开后的样子
6.每一个都仔细剖开肚子，有的人讲究的要去虾线，懒得去了就没弄，再就是感觉这样的剖法也不大好去虾线了吧
7.拿出盐，每个虾肚子里撒一点，抹匀
8.还有胡椒粉，同样每个肚子里撒一些抹匀，胡椒粉少放一点，不然味道太重不好吃
9.放容器里淹着，最好一个小时以上，但不要超过四个小时，不然不新鲜了
10.把两头蒜都拨好
11.切成蒜沫，用两个菜板挡一下，可以防止剁的时候乱溅
12.不粘锅下油
13.中火煎炸，不用翻面，一直单面煎，直到全红了再翻面，这样可以把虾皮炸的脆脆的
14.准备点葱姜，姜要不要都行
15.虾翻面煎好了出锅
16.用煎虾剩下的油，下入蒜沫，小火，慢慢煸出蒜香
17.加入耗油，大概三小勺的量，因为虾用盐盐过了，所以全程一直没放盐，耗油也是咸的，大家根据口味轻重放耗油调味吧
18.接着放入葱姜继续煸炒
19.炒到好香好香，把煎好的虾放进锅里翻炒，让蒜沫均匀的覆盖住虾
20.翻炒均匀后就可以出锅了，撒上红椒圈和香菜，色香味俱全！可以开动啦。
最正宗油焖茄子的做法是什么
提到茄子，那大家再熟悉不过了，从小到大吃的最多的蔬菜就数茄子了，小时候经常会看到外婆在院子里或是田地里种茄子，每到收获的季节，就将茄子清蒸或是油焖，又软又嫩的茄子肉，吃起来特别好吃。茄子还含有丰富的营养，本身含有的维生素p，可以增强身体，促进身体健康。那么，油焖茄子怎么做呢？
【原料】：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13 克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。【制法】：1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸， 见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱 油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤 汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤 汁稠浓即可。【特点】：茄子软烂，味咸甜。
油焖茄子做法和步骤1茄子洗干净切块，沥干水分备用；把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味；2茄子放入锅中充分煸炒至变色；加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软；3打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。油焖茄子4这道菜是咸甜口味,我和小宝的大爱~油焖茄子5如果不喜甜味，直接做成咸味的红烧茄子也好味
食材准备
茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
制作步骤
1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下
4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟
5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
油焖花生米的做法是什么
喝酒的时候，一般离不开一道菜----油焖花生米，公开的说法叫“奉陪到底”，原因是数量多，酒足饭饱之后还能剩那么几粒。可以说，油焖花生米是三五好友一起小酌几杯的必点之菜。这里介绍一下这道菜的做法，给出两种做法，根据个人爱好选择。
一、做法
油焖花生米一：花生米、盐各适量。热锅冷油，放花生米，小火爆香。盛出沥油，放少许盐，搅拌均匀。待冷却后放入密封盒，放一把小勺，随吃随取。
油焖花生米二：把买来的花生放在清水里洗一下，沥干水待用。把油倒入锅内，油放得多一点，在油还没热之前倒入洗好的花生。在油锅内不断翻炒，等花生米的颜色变深时，关掉火。沥干油装盘，等花生米冷却后洒上少许盐，也可以放入一点糖。在花生米上面倒几滴白酒，可以防止还潮。
二、制作要领
做油爆花生米的时候，关键是掌握好火候，如果不小心很容易炸过火。油烧热，放入花生米后，一定不能用大火了，小火比较好掌握一些。一般在油8成热时下入花生米，5分钟左右即可。制作过程中要不断观察花生米的颜色，有浅红逐渐变深一点的红色，同时锅中花生米的响爆声逐渐减少时即可。
三、营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
以上就是油焖花生米的做法及其营养价值，这里提醒一下，油焖花生米由于过了油比较耐放，一次性可以多做一些，随吃随取，免得每次吃都要重新起油锅，比较麻烦。再就是，如果没有把握，宁可生一点，不能老了，老了就苦了，没法入口。
香椿油的做法有哪些
香椿有另外一个可爱的名字叫椿芽，当然上海人也叫香椿头，一般谷雨时节后是香椿上市的时节，北方一般有谷雨吃香椿的习俗，这个时节长出的香椿，味道爽口醇香并且营养丰富，是很适合素食主义食用的一种菜，但是下面我们给大家介绍另一种香椿的做法，叫香椿油，一起来看看吧：
原料:香椿、色拉油。
操作:
1.香椿切成1厘米的长短后放足量的盐来腌，这一步是为了去除多余的水分，腌出来水要倒掉。晴天就放在外面暴晒2天左右
2.小火炒到香椿干就可以了。其实干不干只关乎保存期的长短，也就是说不太会影响口味。可以等锅里的油煮开了就熄火也行。
3.等油凉了就放入器皿保存即可，担心炒得不够干就放入冰箱保存就可以了。
香椿的做法很多的，上面只是介绍了一种做法而已，需要说明的是香椿富含丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，以及大量的维生素C，营养和药用价值都丰富的客观，并且具有健脾开胃，清热利湿，是大家食用很不错的选择。
油焖腐竹的炒法是什么
大家每天的饮食当中，会做各种不同的菜肴，因为每种菜肴的营养是不一样的 ，而且人体每天摄入的营养是需要讲究均衡的，因此大家对于食物往往会有不同的追求，其中大家比较偏 爱的一类食物就是油焖腐竹，而很多人都想了解油门腐竹的具体做法，下面我就具体的给大家介绍一下油 门腐竹的做法知识。
油焖腐竹的做法步骤1.准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
油焖腐竹的做法步骤2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
油焖腐竹的做法步骤3.胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
油焖腐竹的做法步骤4.锅中加入适量的油，爆香葱碎。
油焖腐竹的做法步骤5.下入泡发的腐竹煸炒。
油焖腐竹的做法步骤6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
油焖腐竹的做法步骤7.加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
油焖腐竹的做法步骤8.加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
油焖腐竹的做法步骤9.撒上芝麻，淋入麻油。
油焖腐竹的做法步骤10.搅拌均匀即可。
上面所讲的内容就是有关“油焖腐竹的炒法是怎样的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于油焖腐竹 的炒法的知识也是有一定的了解了，平时大家比较吃油门腐竹的话，可以自己去准备好相应的食材，然后 按照上面的方法去做的，这样就能自己体验到无限的乐趣的，而且还可以享受美食的。
香椿肉饼的做法是什么
香椿是一种被人们认可和接受的食物，可以炒着吃也可以炸着吃，根据自己的口味去选择不同的做法，有很多人喜欢吃肉饼，因为味道真的很不错，那么大家吃过香椿做的肉饼吗，蔬菜和肉食的搭配，才会给我们带来更多的营养价值，下面就让我们一起来学习一下香椿肉饼的做法是什么吧。
材料：香椿酱120公克，红萝卜末40公克，马蹄末50公克，香菇末40公克，调理素肉浆40公克，半烫面团360公克，煎油2大匙，盐1茶匙，糖1茶匙
做法：1.将所有材料(除半烫面团、煎油外)和所有调味料一起混拌均匀后即为香椿馅料，再将馅料放进冰箱冷藏。
2.取半烫面团平均分成每个约60公克的小面团共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
3.取一馅饼皮包入作法1的香椿馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。
4.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热后，放入作法3的馅饼，以小火煎约8~10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.可治蛔虫病
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
5.美容
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
关于香椿肉饼的做法，上面已经给大家介绍过了，其实很简单的，和一般做肉饼的步骤是一样的，只要把香椿和其他的材料放在一起搅拌再制作成肉饼就可以了，香椿的吃法单一，和肉在一起炒了不好吃，但是做成肉饼就不一样了，喜欢吃香椿的人们可以尝试一下这种新的吃饭哦。
腌香椿的做法是什么？
香椿是一种在日常生活当中不太常见的菜肴，因此很多人并不知道香椿这种蔬菜。其实香椿的味道是很好的，而且一般我们买这种菜都是拿来腌制的，腌制也是一种比较古老的做法，但是因为它的味道非常的美味，所以至今都很受到欢迎，下面就一起来学习一下怎么样腌制香椿吧。
1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制，当然价格也就略高一些喽。
2、通过焯烫的方法去除硝酸盐和亚硝酸盐。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的硝酸盐和亚硝酸盐，还能有效保持椿芽的翠绿颜色。香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜，有生成致癌物的危险，即使是鲜食也要焯烫1分钟左右才行。3、用粗盐腌制。粗盐没有经过精细加工，保留了食盐最原始的营养和风味，而且没有各种添加剂，腌制食物不容易变质。如果买不到粗盐，也要用无碘盐腌制。
4、腌制后要冷藏或冷冻。如果近期内吃完，冷藏即可;如果要长期保存，周年食用，就要冷冻。用盐腌制后冷冻的椿芽，即使是吃到来年，仍然能保持颜色鲜绿、气味芳香，而且营养流失也较少。
5、如果要吃腌香椿芽，要腌制7天以上再食用，而且最好将香椿搭配含有丰富维生素C的食物一起食用。
6、用小容器或小包装袋保存，现吃现取。暂时吃不到的椿芽，尽量避免频繁启封。
7、如果腌制时间长，或者用盐太多，取出吃之前可以用清水浸泡，去除多余的盐分。
相信只要家里有老人家的他们都会做这道菜，而且只要说到这道菜他们都是赞不绝口的，虽然说这道菜比不上其他的大鱼大肉那么的金贵，但也是很多人回忆中一道美味的菜，很多的家庭经常会做到这道菜来食用的，所以还等什么，大家也快制作起来吧。
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