小炒香干的做法是什么
养生小炒做法冬季。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“小炒香干的做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
小炒香干的做法是什么？香干大家都吃过，是一种很容易买到的食物，人们也都比较接受，因为做法比较简单，和其他的食材一起炒就可以了，虽然简单，但是做法也是有很大的讲究的哦，小炒香干是一种家常菜，香干是一种素食，里面含有了丰富的蛋白质，怎么做的好吃就是技术了，下面看下步骤。
做法一
1.准备好所有材料，香干切薄片，五花肉去皮切比香干更小的片，青红椒去芯，切小块
2.锅里热水，把香干焯水后取出沥干水份备用
3.锅里热油，放入一个蒜瓣切的片，炒香，放入香干，煎炒至金黄装起备用
4.锅里不放油，放入酸片和五花肉，煎干水分，放入豆瓣酱!炒出香味，再倒入青红椒一起煸炒
5.直到青红椒的皮有点儿皱，倒入香干回锅，调入盐和适量酱油调味即可出锅食用
做法二
1，准备材料
2，香干，青椒，胡萝卜分别切丝
3，锅中放油，倒入香干丝
4，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅
做法三
1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
关于小炒香干的做法，上面给大家介绍了，大家也都学会了吧，重要的还是火候和配料，这是决定口味的最重要的部分，料配的好坏会关系到想干的营养丰富不丰富，希望这些做法可以帮助到您，可以吃到更加美味的小炒香干了。
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小炒香干白菜茎的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好小炒香干白菜茎这道菜。
2.分两段，横切条。
3.切好的白菜条。
4.切好香干和香葱，香葱根和叶分开。
5.热锅入油，炒香葱根。
6.加入白菜茎和香干小炒一会。
7.加点清水继续翻炒，接着加点生抽和老抽。
8.加入酱油后继续翻炒。
9.最后加入葱花和盐调味就可以出锅了。
10.剩下的白菜叶可以和豆腐块烧汤，很不错哦。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的小炒香干白菜茎扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
攸县香干小炒肉的做法
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2.21五花肉切小片，青椒和攸县香干各切片，蒜头拍碎
3.热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油（喜欢吃肥一点的就少煸一会，喜欢吃干香的就把肉多煎一会）
4.加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油，再倒生抽炒出香味
5.放攸县香干快速煸炒，边炒边煎至香干表皮焦黄然后加入青椒块炒至断生
6.加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均
7.出锅前加少许辣椒油 装盘完成
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好攸县香干小炒肉，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
香干小炒肉——防治疾病
香干大家都吃过吗，它是一种豆制品，而且营养价值是比较高的，和其他的豆制品的功效和作用差不多，但是吃法可是有不少哦，香干可以炒肉，也可以凉拌都是不错的选择，下面小编就给大家介绍香干小炒肉的具体的做法吧。
香干小炒肉
材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。
配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。
制作方法：
1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。
2、超过里放入油，然后把切好的肉片方剂去，然后用小火煸炒到肉片出油成蜷曲的形状，这个步骤是比较关键的一步。
3、把锅里的肉分开。在油里面倒入一些豆瓣酱和白砂糖进行翻炒，然后等肉入味以后放入香干继续翻炒两分钟，然后放入青蒜苗和味精翻炒即可出锅。
香干小炒肉是一道很美味的家常菜，具有很高的营养价值，不仅味道好而且还可以有防病治病的作用。香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口;可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。香干含有丰富的蛋白质维生素，铁，钙等各种的营养元素，营养高，同时还可以有润燥和清热的作用，常吃豆制品可以让身体保持一个正常的代谢的水平。常吃可降低胆固醇，防止血管硬化。
关于香干小炒肉的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识了解了吗，它的好处也不少哦，不仅很美味，开胃助消化，而且还可以补充各种的微量元素和营养素，是一种大家都喜欢的吃法。
卤味香干的做法是什么
虽然平时的工作忙，但是合理均衡的营养餐饮是非常重要的。卤味香干，就满足了这样的要求。卤味香干做为江浙地区的一道美食，深深的受到了来自于全国各地的人的喜爱，卤味豆干，香甜可口，保存时间长，对身体又有营养，制作的方法又简单，下面我们就一起去学习一下卤味香干的做法是什么？
1，豆腐切成方厚片。厚度要均匀些。
2，用两个方平盘（为了受力均匀），也可以用砧板，我用两个烤盘，下层盘一定不能内凹，要保证压出的水能流出去。最底部还要加个大烤盘或者容器，因为豆腐会出水。豆腐表面撒少许盐。在上层烤盘加上重物。将豆腐块压紧。
3，每隔1-2个小时，需要增加上层的重量，不能一下子压特别重，豆腐还没变韧，会一下子被压烂烂。一边压，豆腐会慢慢变薄，底层烤盘也会收集不少水。压的时间越久，豆干越干，口感越韧。我大概压了6小时。
4，压好的豆干，略刷一点油。排入预热180度的烤箱，每一面烤约15-20分钟。这一步，也可以用煎的，煎的口感会稍微不一样，可以自己尝试哈~
5，之后放入卤汁里，卤制入味。卤汁煮开后，关火泡30-60分钟。
6，再次重复步骤4，将豆干表面烤干。这一步骤之后，就是表面茶色的豆干了。可以切片，炒吃，或者凉拌等。但是我自己更喜欢继续卤。
7，继续煮开卤汁，然后泡入味。泡1小时以上最好。我再卤汁里加了2勺辣椒粉，不吃辣可省略。如果爱吃蜜汁，就可以酌情加多些冰糖。
8，卤好的豆干，如果不能全部吃完，可以冷藏一夜。自制豆制品尽快吃完比较好。
香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。
香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
以上就是卤味香干的做法。自己制作卤味豆干也是很有成就感的，最重要的还是自己做的食物比较卫生，营养更丰富。而且还可以根据自己的爱好来选择不同的口味，喜欢吃辣的妹子，还可以在里面添加上一些辣椒。香干里面含有了丰富的蛋白质，可以为我们提供很多的营养。
口味香干的做法是什么
香干，用到的主要原料就是豆腐干，豆制品里面都含有了丰富的蛋白质，比较容易被我们的人体吸收，还能促进肠胃的消化功能。口味香干是南方地区的特战，采用传统的香料卤汁而成，里面还含有了传统的中药成分，对身体有很大的帮助作用，下面我们就介绍一下口味香干的做法是什么？
口味三角香干：
材料：
香干5片、蒜瓣5颗、辣椒粉、孜然、葱花少许
调料：
茶油、盐适量、蒸鱼豆豉油一小碗、蚝油一大勺、鸡精少许
做法：
1、先将香干冲洗干净，横着一剖为二，再对角切开，一片香干就变成了4片三角形的，蒜瓣剁碎；
2、坐锅烧茶油，待泡沫散尽后将三角香干下锅油炸，炸到每片金黄色，捞出滤干油；
3、另外起锅，加少许炸过香干的油，下蒜末慢慢炒香，炒成金黄色，撒辣椒粉，喷少许水，熬成蒜辣汁；
4、将炸好的香干倒入蒜辣汁，充分拌匀，淋高汤淹过香干一半的位置，再倒入蒸鱼豆豉油一起大火烧开转小火，调盐味慢慢焖到汁干，淋蚝油撒孜然、鸡精拌匀，撒葱花即可。
营养：
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
以上就是口味香干的做法。只需要简单的四个步骤，就可以做出美味的口味香干了。并且它的保存时间会比其他的豆制品更长一些，提前做出来，没时间吃早饭，也可以带到公司去吃。最重要的是老少皆宜，自己做的口味香干，可以根据自己的口味来适当的增减食材。
芹菜香干的做法是什么
芹菜香干是一道色香味俱全的家常小菜，做法也很简单。芹菜香干这道家常菜不仅富含多种营养成分还有人体所需的微量元素，而且摄入的热量也低，能有效的降低胆固醇和血压，也有助于我们预防高血压的发生。这道简简单单的家常小吃便让我们得到这么多的益处。那么现在就来学习学习这道家常菜吧。下面是做法的详细步骤。
做法一
食材
香干、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、火麻油、盐、淀粉、料酒
步骤
1、芹菜摘去老叶洗净切成段，香干切片。
2、再加少许亦舒堂火麻油，加入葱姜蒜，放入芹菜和香干炒匀。
3、将猪肉切丝，加盐，料酒，淀粉抓匀。锅加油，将肉丝滑散盛出。
4、倒入炒好的肉丝，调好味盛出。
做法二
1、香干洗干净切丝待用。
2、芹菜叶子去掉，切段洗干净。
3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了。倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。
5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了。
做法三
1、芹菜摘叶，如果有嫩叶就留下嫩叶（叶子营养成分更高），清洗干净，将芹菜切成细段。姜切成丝、蒜切片，红辣椒切碎。
2、香干写成斜刀成片状，不要太薄，这样口感柔软，孩子更爱吃。
3、锅内少上水，水开后滴入两滴食物油，一小勺盐，放入芹菜段，焯半分钟捞出，放入凉水凉一下捞出，这样处理的芹菜颜色漂亮，口感脆爽。
4、锅内放油，油温六成后，放入姜丝，蒜片。放入红辣椒，翻炒几下，红辣椒炒均匀.
5、放入香干，翻炒，喜欢香干焦黄的，可以多炒一会。
6、放入焯好的芹菜段，翻炒，再放入生抽，翻炒放盐，既可出锅。
功效：芹菜富含粗纤维，非常适合便秘人士食用。
注意事项
芹菜带盐味，炒菜时，少量放盐。
芹菜掰断时，会有丝状纤维，可以直接去除。
卤水香干的做法是什么
香干，就是我们生活中常见的豆腐干，里面含有了丰富的蛋白质。卤水香干是南方地区一道比较有名的美食。主要是采用了传统的制作工艺，卤的香干能够保存的时间更久，而且对身体还有一定的滋补作用，下面我们就了解一下卤水香干的做法是什么？
材料：五花肉(250克)、香干(6块)、指天椒(10只)、姜(3片)、蒜末(半汤匙)、葱结(3个)、葱(2根)、清鸡汤(2杯)卤水包：八角、桂皮、陈皮、南姜、蒜片、花椒、玉桂叶和小茴香共30克调料：油(2汤匙)、生抽(1杯)、料酒(1/2杯)
1锅内注入10杯清水，放入卤水包、葱结和姜片，倒入1杯生抽和2杯清鸡汤调匀。
2加盖开大火煮至沸腾，改小火煲1小时，做成卤水汁。
3五花肉洗净，与香干一同放入卤水汁中，加入1/2杯料酒，加盖以中火煮20分钟，然后熄火焖10分钟。
4捞起煮熟的五花肉和香干，置入盘中摊凉。
5将五花肉切成厚片，香干切成条；指天椒去蒂洗净，斜切成段；葱切成段。
6烧热2汤匙油，炒香蒜末和指天椒，倒入香干条和葱段拌炒一下，加入1汤匙生抽调味。
7倒入五花肉块，与锅内食材一同拌炒均匀，即可上碟。
小贴士
1、熬煮卤水时，放几个葱结同煮，可以起到调味增香的作用，卤水煮好后，可捞起葱结弃之；不能放葱末或葱段，两者容易煮烂，会影响卤菜的口感。
2、卤水包在菜市场有售卖，煮成卤水汁后，除了可以卤五花肉外，还可以卤猪耳朵、猪下水、鸡鸭鹅、鸡蛋、豆干等。
3、卤水汁需加入清鸡汤或高汤同煮，来增添汤汁的鲜美之味，使肉类的味道更佳。
4、应先卤猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，再卤异味较重的牛、羊肉及各种动物下水如肥肠、猪肝，后者做成卤水后，卤汤的腥膻味会较重。
以上就是卤水香干的做法。主要来做汤的原料，都是采用了，鸡鸭等家畜，这些都是帮助身体恢复的具有很高的营养价值的食材。喜欢卤水香干的朋友，可以尝试一下以上的做法，希望以上的做法可以为您提供一个很好的借鉴。
烤香干的做法是什么
香干是比较受欢迎的一种豆制品，有人说香干是宁波当地的一种特产，里面含有了丰富的蛋白质，香干是浙江菜的一种，尽管香干的做法是多种多样的，但是最有名的还是烤香干。可以根据自己的口味来制作出不同的香干，香干的营养丰富制作还简单，下面我们就了解一下烤香干的做法是什么？
做法一：
卤烤香干的做法详细制作步骤
鲜豆干中油温入油锅炸。
待发黄起泡捞出沥油
锅中加适量水，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、酱油等调味。
入味入色后捞出，烤箱230度，上层，下接烤盘，30分钟左右，中间几次拿出翻面调整。
做法二：
卤豆干原料：
豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量。
卤制做法：
将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右)，关火等汤凉后把干子出锅，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。
糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加热水，一般是做卤菜才用这方法，它会使卤菜的颜色好看，肉质发亮，不同于上色的卤菜。
主料：
豆腐干500克
调料：
酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
做法：
1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
6.以小火卤至入味。
特色：
色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
以上就是烤香干的做法，最重要的是它老少皆宜。不管是南方人还是北方人都喜欢吃，而且香干还有一个特殊的功效。那就是下饭，所以平时食欲不好，不想吃东西的人，赶紧去尝试一下烤香干的做法吧。香干的味道特殊，还可以起到很好的开胃的功效。
鸡蛋香干的做法是什么
“鸡蛋”，被称为是营养价值很高的一种食物，它的做法是多种多样的，不管是大人还是小孩子以及老人都可以吃。鸡蛋当中含有大量的维生素以及元素等，还有价值非常高的蛋白质，可以补充我们人体内所需要的各种营养物质，下面我们就一起来了解一下鸡蛋香干的做法是什么？
香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
原料：鸡蛋干
调料：海天淡盐酱油 橄榄油 香葱
做法：
1、鸡蛋干冲洗
2、小碗里倒入适量淡盐酱油，再倒入适量橄榄油调匀。
3、调味汁淋在鸡蛋干上，再撒上切碎的小香葱即成。
鸡蛋干韧韧的口感，配上海天淡盐头道酱油，酱香扑鼻，鲜咸回甜。
以上就是鸡蛋香干的做法。是人类最常食用的食品之一。对我们的肠胃有很好的帮助作用。但是由于它富含了比较丰富的胆固醇，患有高血压的老年人不能食用太多，以免血压升高，给自己的身体健康造成一定的威胁，但是手术或者是做月子的时候，鸡蛋是最好的营养补品。
小炒鸡杂的做法是什么？
平时生活中，有很多朋友都比较喜欢吃羊杂，因为这种食物看起来比较恶心，但是吃起来非常香。同样的道理，鱼杂、鸡杂都是可以用来吃的，尤其炒着吃味道相当的不错。甚至有一些烧烤店，还会将这些杂碎作为主要原料，制作出非常美味的烧烤类美食。那么，小炒鸡杂的做法是什么?
鸡杂的腥味比较重，所以更适合重口味一些的做法，不管是加入泡椒、豆瓣酱还是青红辣椒都是非常合适的搭配。小炒鸡杂的做法非常简单鸡血，所需的材料也都是家常必备的调味料。爱吃鸡杂的朋友赶紧跟着步骤来学做吧!
原料：鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒
做法：
1、鸡心、鸡胗洗净了，鸡心去油，然后切片，把里面的积血去了，鸡胗去筋，切片待用。
2、烧一锅水，倒入两勺料酒，水开后，放入鸡胗、鸡心片，汆烫至变色即可捞出来，沥干水分。
3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用。
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，炒出红油后，放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后，放入红绿椒圈翻炒后，加入鸡心，鸡胗，翻炒后，加料酒，生抽一勺，老抽半勺，糖一勺，翻炒均匀后，收汤汁皆可出锅。
烹制注意事项：
1、鸡胗要去筋膜，要不然煮熟了容易咬不动，放入料酒是为了焯掉腥气。
2、这是一道快手菜，千万别炖，否则会让鸡杂的口感变老，影响整道菜的味道。
3、郫县豆瓣，生抽，老抽都有咸味，所以这道菜就别放盐了，避免太咸!
小炒鸡肉的做法是什么？
很多人都喜欢吃鸡肉，鸡肉吃起来非常的嫩，肉质很软，而且营养价值也很高，现在很多地方都在卖鸡排，以及鸡身上的各个部位，像炸鸡腿、烤鸡翅、素鸡肝等等。不过小编不太喜欢吃油太多的食物，感觉吃起来太油腻了。今天小编就给大家分享一道肥而不腻的鸡肉的做法，就是小炒鸡肉。
做法一：
1、将鸡腿肉切成小块儿，待用。
2、锅内倒入开水，将笋干切成小段后，下锅内煮20分钟，达到6成熟，基本能咬动（这是便于笋干快熟，易咀嚼）。
3、起油锅，大约油7成热时，将鸡块倒下，翻炒。
4、鸡肉变色后，放入姜片，喷入黄酒，继续大火炒5分钟。
5、5分钟后，放入笋段，加入少许老抽调成中火，盖上锅盖，闷7，8分钟；（注意这小炒鸡，是不用加一丁点水滴，就是干炒）。
6、8分钟后，放入去皮的整粒大蒜，大约7，8颗，少许生抽或食盐，翻炒5分钟。
7、接着放入切成小粒儿的青红小辣椒，炒至香味出来，即可关火。
做法二：
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
2、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；油稍热后，放入姜末和蒜末；将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
3、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；最后倒入2勺蚝油，翻炒均匀后出锅。
做小炒鸡肉的时候可以适当的用几个红辣椒炸菜，因为新鲜的辣椒的辣味不够，小炒鸡肉就适合比较辣的底料，炒的时候可以加一些胡萝卜丁和木耳或者是蘑菇，放在一起炒味道会更好一些。最后快收锅的时候，建议不要放酱油，放一些耗油的味道会更加的好。
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