炒腐竹的方法有哪些?
养生的方法有哪些。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“炒腐竹的方法有哪些?”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
生活中饮食的多样化给人们增多了更多的乐趣，也让生活更加的精彩和丰富，这就是中国饮食文化的奥妙之处，其实很多的美食做法都不难，只是需要准备的食材和调料比较多，比方说腐竹就是一种常见的食物，属于豆制品，对身体还是很好的，那么炒腐竹的方法有哪些?
虾子烧腐竹
做法:
1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段;
2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可!
腐竹木耳
主料：水发腐竹、水发木耳
辅料：葱花、姜丝、蒜片
调料：酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作：
1、将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片;
2、锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。
鲜腐竹白果鹌鹑汤
原料： 鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干净)2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。
做法：
1.洗干净鲜腐竹，然后剪碎。
2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3.荸荠去皮，洗干净，每个切半。
4.洗干净薏米。
5.陈皮浸软刮去瓤。
6.洗干净鹌鹑和瘦肉，氽烫后再冲洗干净。
7.煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
提醒：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
上文中对炒腐竹的方法有哪些给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，只要能够按照上述几点步骤和方法来制作，腐竹炒出来还是很好吃的，不仅味道好，营养价值也会很高，平时不管工作再忙碌，对饮食还是不可忽视的。
扩展阅读
肉炒腐竹有哪些配料？
会做肉炒腐竹的时候，需要准备的配料，主要是青红辣椒，为了做点缀和增加味道的，还有适当的冬笋和淀粉，包括比较常见的食用油，这一道美食做出来以后，不仅仅营养价值高，平时还比较受欢迎，还需要搭配上一些高糖。
材料
腐竹100克木耳100克红辣椒1个青辣椒2个冬笋40克淀粉适量食用油400克(实耗50克)酱油1小匙高汤1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙
做法
1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;
4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
注意
色彩淡雅，口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。
腐竹炒黑木耳的方法
腐竹和黑木耳是两种可以用在一起制作美食，腐竹里面含有很高的维生素，同时还含有大量的蛋白质，黑木耳还可以有预防癌症的效果，黑木耳同时还有美容的功效，大家吃黑木耳和腐竹看重的就是两种食物的营养，豆皮还有美白的效果，腐竹用来炒黑木耳其实会做菜的人都会做，但是有不会做菜的人就想学学，下面我们来看看腐竹炒黑木耳的做法有哪些?
做法一
用料
主料猪肉150g枝竹200g芹菜10g
调料食盐1/4小勺酱油2大勺鸡精1大勺料酒1大勺生抽2大勺植物油适量
黑木耳炒腐竹的做法
1.猪肉切成细丝，放入生抽酱油，料酒，鸡精，盐，腌制10分钟。
2.腐竹提前2-3个小时左右用温水泡发。将泡发的腐竹清洗干净沥干水份后切成菱形块，放入盆中备用。
3.黑木耳提前2-3小时左右用冷水泡发，将黑木耳清洗干净后撕成小片放入盘中备用。
4.生姜切成丝，葱切成葱花碎末。
5.炒锅放油，油开后，放入姜丝与葱花爆香，放入肉丝翻炒至变色。
6.接着放入腐竹翻炒。
7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒几下后加入精盐，五香粉，加入少许水焖至3-5分钟，使之更好地入味，出锅前放入鸡精即可。
做法二
腐竹100克、黑木耳4朵。
调料
剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许。
做法
1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发;
2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段;
3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;
4、加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味;
5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
腐竹如何来炒黑木耳的做法上面内容我们介绍得很详细了，如果大家想要了解清楚的话，那么就可以先试试，其实教大家做还不如大家一试，说十遍还不如做一遍，做一遍相信大家都应该会了，制作这个腐竹炒黑木耳的时候里面还可以添加自己喜欢吃的食物。
腐竹怎么烧好吃方法有哪些
前几天去朋友家吃饭，想烧些腐竹，可都不知道腐竹怎么烧好吃，平时我们都是吃的凉拌的，朋友前几天看见单位的厨房做了一些烧的腐竹，味道相当的好吃，看我到他家里，就想让我也尝尝烧的腐竹的味道，当时没有想到不会做的事，材料都准备好了，这才想起不会做，连忙上网找些烧腐竹的做法，就按照这些做法做的腐竹，回到家里我也试着做了几回烧腐竹，现在就和大家分享烧腐竹好吃的方法。
方法一：用料：尖椒一个 腐竹两条 酱油适量 糖适量 盐适量 干辣椒一个 切段 葱
快手烧腐竹的做法
提前泡好腐竹 切大段 尖椒也切成块一个干辣椒切段儿 和葱一起炒香倒入酱油 我是放了一点生抽一点老抽 再点一小勺糖放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹 爆炒加一点点水 不要太多 继续翻炒均匀收汁 出锅加一些盐。
方法二：主料：腐竹 辅料 淀粉花椒 姜生抽 鸡精盐 白糖
烧腐竹的做法步骤
1. 事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段;2. 锅内加底油烧热，放入姜丝炝锅;3. 加花椒水、汤、生抽(少许或不加)、精盐、白糖烧开;4. 放入腐竹段，用小火烧透;5. 汁浓时，腐竹已入味，加鸡精，用湿淀粉勾薄芡，淋明油出锅装盘。
方法三：
主料水发腐竹 (4两)辅料青红菜椒 (各2个)。1、先把卖来的腐竹用水泡开。葱姜蒜切小。再准备一个鸡蛋。青红菜椒切成小片。泡开的腐竹里面放两把面粉，不用太多，轻轻抓两把就好。再把鸡蛋打进里面，放少许水拌开，给腐竹上糊，放入油锅，油烧六成熟时把拌好的腐竹轻微炸一下。用热油轻炸一下。葱姜蒜切丝放油爆香，先放青红椒炒。炒两分钟后放炸好的腐竹炒，再炒3分钟，就可以出锅了，出锅时放点味精，放半勺就可以。
通过上面介绍的几种腐竹怎么烧好吃的方法，让你对烧腐竹有些了解了吗?你要是看会了就回家也给家人烧些腐竹试试，腐竹中有大量的蛋白质和营养成分，经常食用对身体有好处。而且还可以增加身体的免疫力。让身体棒棒的。永远健康，不生病。
绿豆芽炒腐竹做法有哪些
绿豆芽相信大家都不陌生，现在的蔬菜琳琅满目，几乎都搬上了餐桌无论是在吃火锅的时候，还是在煲汤的时候我们经常会看到香脆美味的绿豆芽，绿油油的颜色让人感觉到非常的有食欲感，而且豆芽当中含有丰富的维生素，有效地补充人体的钙铁锌，说到这里，我们再来介绍一下腐竹，腐竹不仅仅具有蛋白质还有脂肪，那么这一道豆芽炒腐竹是如何制作的呢!
腐竹炒豆芽
原料: 原 料：
腐竹50克，食醋8克，绿豆芽100克，食盐，味精适量，葱丝10克，色拉油5克。
制法: (1)腐竹水发后，洗净切成斜刀段，绿豆芽去根洗净，分别放入盘中待用。
(2) 炒锅上火，注入色拉油，下葱丝炒香，烹入食醋，放入腐竹段，绿豆芽，食盐翻炒至熟。
(3) 将味精撒入锅内，炒几下即可。
特点: 养颜润肤，营养肌肤。
腐竹银芽黑木耳的简介及特色
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压，也适于孕妇晚期食用，是胎儿骨骼发育所必需的食品。
菜系及功效：孕妇菜谱
腐竹银芽黑木耳的制作食材：
腐竹150克，绿豆芽，水发黑木耳各100克，花生油20克，香油，盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
腐竹银芽黑木耳的做法详细步骤
1、 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
2、 姜洗净，切成末;绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
以上这一道绿豆芽炒腐竹做法有哪些，大家学会了吗，这道菜也属于孕妇菜谱当中的一类，帮助消化，而且是天然的绿色蔬菜有助于胎儿的骨骼发育，同时对于许多老年人年纪增加会出现老年疾病，如冠心病，高血压，心脏病，常吃豆芽有益身体健康，提高个人免疫力。
炒腐竹怎么炒？
很多人在平时的时候都有吃过腐竹，也都知道腐竹在吃之前需要先用水泡好加上牛里脊肉或者是猪肉等等来搭配一下，提前用料酒和酱油腌制好，等慢慢的入味儿以后大约经过半个小时的时间放在锅中做炒腐竹就可以了，这一道美食做法很简单。
材料
牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感； 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
腐竹炒腊肉
腐竹炒腊肉，就是用两种比较常见的食材——腐竹与腊肉共同烹制而成的一种食物。而无论是腐竹，还是腊肉，对于人体健康都是有着一定的好处的，可以为人体补充的营养物质也是很高的，这也是为什么腐竹炒腊肉那么受欢迎的原因。下面，就为大家详细介绍腐竹炒腊肉的做法以及营养价值！
一、腐竹炒腊肉做法
1、把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。
2、腊肉切成细丝。
3、锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。
4、炒完后把腐竹盛起备用。
5、炒完后把腐竹盛起备用。
6、锅里放入腊肉炒一分钟（腊肉会出油的）。
7、接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。
二、腐竹的营养价值
1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多。
2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。
3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。
三、腊肠的营养价值
腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。
腊肉当中的脂肪是一种饱和的脂肪，我们都知道不饱和脂肪酸对我们的身体有好处，所以饱和脂肪酸对我们的身体不太好，有很多人会因为吃了动物的油脂而导致腹泻。猪肉在制作成腊肉之后，营养成分就会损失比较多，对我们的人体有害，但是这也并不是说不能够吃腊肉，适量的吃一些。平时在吃的时候可以进行蒸煮，降低里面的盐分就可以了。
炒腐竹的做法
腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，这都是餐桌上必不可少的一道菜，因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了，腐竹可以凉拌还可以炒着吃，但是对于炒腐竹的做法，大家还是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我们一起来学习一下。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于炒腐竹的做法都有了一定的了解，这是大家都非常喜欢吃的菜肴，而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜，因此，大家都非常喜欢吃，所以如果您感兴趣的话，不妨按照以上的做法自己在家试试看。
青椒炒腐竹的做法有什么
腐竹是生活当中经常会吃的一种美食，而且腐竹可以用来炒菜还可以用来煲汤，可以做一些凉菜等等，那么腐竹的吃法随是种类繁多在接下来的这两张都中来介绍一道青椒炒腐竹的做法，大家一起来了解一下，
营养价值
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
美食原料
水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。
做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
上面我们了解到了青椒炒腐竹的做法，味道不仅是相当的好，而且非常适合广大朋友们的使用喜欢吃辣椒，而且有兴趣的朋友们，大家来尝试着一道简单的青椒炒腐竹的做法吧。
清炒腐竹的做法有什么
吃饭也是一道很难做的选择题，每当到了吃饭的时候就是我最艰难的时候了，不知道大家会不会和我一样，每次吃饭都不知道要吃什么。尤其是到了夏天，炎热的天气更是让人焦躁不安，连胃口也变得更加差劲了。夏季饮食还需要多吃一些清淡可口的食物，所以在这里为大家介绍一道清炒腐竹，来慰藉大家那不知所措的胃，希望大家能够喜欢。
清炒腐竹的材料：腐竹 香菇 姜片
清炒腐竹的做法：
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片;
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅;
3、放入腐竹、香菇翻炒数下;
4、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。 美味小贴士： 清炒腐竹味鲜爽口，是开胃下饭的好菜。以上就是清炒腐竹的做法啦!
怎么样，这道素菜还是可以的吧，尝一口会有独特的鲜香，虽说没有肉，但是这道菜还是有很高的营养价值的，尤其是在这炎热的夏季，不仅仅为你缓解了就餐的困难选择，还为你在营养方面得到了很好的补充，真可谓是一举两得呢!尤其是一些素食者来说，在炎炎夏日，这绝对是一道美味的下饭菜。如果你还在为你下一餐而苦恼的话，那就赶快选择这一道美食吧，肯定不会让你后悔的哦!说不定还会意外的惊喜呢!走进厨房，拿起你的武器，大干一场吧!
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