常吃麻辣烫到底好吗
养生健康老人常吃那些食物好。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“常吃麻辣烫到底好吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
麻辣烫可是很多的人的最爱，不管是外出游玩，还是下班放学之后，都会习惯性的去小摊上或是店里买点麻辣烫吃，这样的习惯其实并不好，毕竟很多小摊的卫生条件是不达标的，而且所使用的食材乃至调料也存在一定的健康隐患，那么常吃麻辣烫好吗有哪些危害?
1.食物容器不够清洁，未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理;食客们也应当自己搞好个人卫生。
2.油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3.烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
4.如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
5.如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
6.如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。
7.加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。关键在于，一定要洗干净，加热充分。
8.食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
9.有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等。
通过上面的介绍，大家对常吃麻辣烫好吗也都心中有数了，可以看出，麻辣烫还是要少吃一些的，即便是想吃，也要尽量去卫生条件比较好的店里去买，这样可以放心一些，不过吃辣吃多了对肠胃的刺激也是不可忽视的。
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孕妇吃麻辣烫到底好吗
很多女性在怀孕的时候对自己的饮食要求一点也不高，在错误给自己摄入饮食的时候对身体和对胎儿都是有很大影响的，不注意的话出现流产的现象是很容易发生的，而一些孕妇经常会出去吃麻辣烫，感觉这样的食物好吃，在冬天的时候食用还有暖身的作用，但是孕妇吃麻辣烫是很不科学的，下面我们来看看孕妇到底能不能吃麻辣烫。
秋冬进补是人人皆知的事情，麻辣烫成为了当下最火的候选就餐方法，可是对于普通人吃麻辣烫没问题，但是孕妇也可以么?为什么有的孕妇在吃完麻辣烫后会有各种不适症状?冬季孕妇吃麻辣烫好么?专家给出明确建议。
麻辣烫是一种路边摊，是现在的年轻人比较喜欢的一种小吃，麻辣烫是有很多的东西组成而成的一种东西，麻辣烫是属于辛辣刺激的食物，而且是路边摊，营养不够好，而且是垃圾的食物，怀孕期间吃麻辣烫对胎儿的发育是没有什么好处，而且吃多对胎儿的发育是有影响的，可能是会导致腹痛，发生先兆流产等现象，所以在怀孕期间最好是不要吃麻辣烫。可以吃一些比较有营养的，健康的绿色食品。
因为麻辣烫原料多是羊肉、牛肉、猪肉等，还有海鲜、鱼类。这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及畜禽的寄生虫。它们虫体极小，寄生在畜禽的细胞中，肉眼是看不见的。而吃麻辣烫时，人们习惯把肉片放到煮开的汤料中烫一下即吃，这短暂的加热不能杀死幼虫，进食后可能造成感染。孕妇受感染后可能会累及胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者发生流产、死胎等。
警惕，麻辣烫竟是胎儿“杀手”
专家叮嘱准妈妈们吃麻辣烫应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。
另外一个就是动物肝脏我们是不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外，还富含维生素A，过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品，尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果，可以提供足够的维生素A。
小编提醒：孕妇的饮食不论是对自己的健康还是对宝宝的健康都是非常重要的。在这个时期，孕妇饮食是提供给宝宝和自己的营养来源，所以，一定要在饮食上注意。麻辣烫，孕妇朋友还是尽量不要去吃的好。
通过以上的内容介绍后，让我们知道了孕妇到底能不能吃麻辣烫，答案是不能，大家一定要严格的遵从，也不是不能，在吃麻辣烫的时候一定要注意自己吃的究竟是什么食物，一些会导致流产的食物就不要吃了，而孕妇吃麻辣烫也不宜太辣，如果自己真想吃点，那么就要做好这样的改善，避免让自己经常吃。
晚上吃麻辣烫好吗
麻辣烫很多人都吃过，因为麻辣烫的原材料比较多，可以根据自己的爱好来调节，所以受到广大群众的喜欢。麻辣烫最好要少吃，晚上就更要少吃了。麻辣烫可以说是非常的不健康，之所以好吃，就是因为添加了很多添加剂。下面，我们就一起来看看麻辣烫的一些坏处吧！
1．食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
2．油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3．烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
4．如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
5．如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
6．如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。
7．加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。关键在于，一定要洗干净，加热充分。
8．食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理；食客们也应当自己搞好个人卫生。
9．有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等。
以上就是麻辣烫的一些危害，如果实在很想吃麻辣烫，可以自己在家中做麻辣烫。麻辣烫的做法很简单，就等于是做火锅，添加自己的喜欢吃的是食物，煮至沸腾就可以。还可以根据个人爱好来添加自己喜欢吃的一些调味料，比较香菜或是辣椒。
天天吃麻辣烫真的好吗
现代人生活节奏快，生活压力也大，很多人在饮食上都疏于照顾自己，工作加班加点很多人就变成了快餐族，麻辣烫也成了人们的主菜之一，主食和菜都有味道比较重还可以根据个人的口味进行调味，等的时间又比较少不会耽误工作，麻辣烫就成了许多白领中饭和晚饭的首选，那么天天吃麻辣烫好吗？对身体有伤害吗？
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
麻辣烫不宜多吃，不然可能危害到健康。受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。
麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。经常吃麻辣烫还是没有好处的，为了方便可以自己在家制作一些饭菜用保温盒装好带到工作单位，既卫生对身体也是非常有好处的，经常不按时吃饭或吃过于刺激的食品对肠胃伤害是很大的，大多数快餐都是高油高热量的食品，工作要努力也要懂得劳逸结合，不能工作优秀身体缺毁了，在周末适当进行锻炼调整合理的作息结构。
孕妇麻辣烫到底能吃吗
有的女性口味很重，吃东西喜欢吃一些比较咸比较辣比较重口味的，所以有些女性即便是怀孕了也念念不舍的想吃麻辣烫，可是其实大家心里都明白，麻辣烫是一种垃圾食品之一，虽然说有的人为了热闹聚餐之类的会去吃麻辣烫，可是这样是真的很不好的，尤其是对于孕妇来说麻辣烫是万万不能吃的，今天小编就跟大家一起来聊一聊孕妇麻辣烫能吃吗这个问题得正真答案。
怀孕期间，很多妈咪会想吃一些口味重的食物，尤其是孕早期的妈咪，麻辣烫就是一种重口味的食物。孕期能吃麻辣烫吗?街边的麻辣烫不太卫生，还是少吃为妙。如果非常想吃，最好能找一家卫生情况好的店吃一些。毕竟麻辣烫属于辛辣，怎么着也应该少吃。而且，麻辣烫其实没什么营养，常吃也会造成很多危害。
孕妇吃辣的对宝宝有刺激，特别是皮肤，辣食吃多了宝宝出生时皮肤泛红，而且火气还很大，有时宝宝出生之后全身都是红彤彤的。还是少吃辣食，多吃蔬菜水果对宝宝皮肤好，适当和一点牛奶!营养要跟的上!
孕妇吃麻辣烫要注意什么?
为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。孕妇最好不要吃麻辣烫，因为麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。
常吃麻辣烫的危害
危害一：通常用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
危害二：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
危害三：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
危害四：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
危害五：麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
孕妇麻辣烫能吃吗?相信上面解释的一堆吃麻辣烫的危害已经给你们了一个很好的答案。小编在此建议孕妇们还是多吃一些营养健康的绿色食品，不仅要吃的健康，而且饮食习惯也得规律，平时也要注意适当的运动一下，这些都是对腹中的孩子有益的!
吃麻辣烫不好吗有哪些危害?
看到这么多的人在大街上吃麻辣烫，我们还是需要考虑一个问题的，麻辣烫对身体到底是否会存在一些健康隐患，具体会有哪些危害呢?其实现在的食品安全隐患确实有很多，这是我们不可否认的，对此还是需要认真对待的，那么吃麻辣烫不好吗?我们一起来了解一下。
一：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
二：麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
三：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
四：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
五：受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。
而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
关于吃麻辣烫不好吗答案已经很明确了，希望大家对此都能有一个正确的认识，不是说麻辣烫本身对身体不好，只是现在很多卖麻辣烫的人们使用的食材乃至调制的汤料存在很多的健康隐患，甚至会威胁到人体健康，还是不可忽视的。
每天吃麻辣烫好吗危害有哪些
香辣可口的麻辣烫是生活当中年轻人最喜爱的一种美食，香辣可口的味道让人觉得非常的开胃，这就是所谓的麻辣烫好处，很多人觉得吃麻辣烫，并没有什么事情，而且还有助于开胃和吃饱的功效，来一起了解一下每天吃麻辣烫好吗，相关于麻辣烫的制作方法和工艺是怎样的?会有哪些危害。
唯一的好处就是在你没有食欲的时候开胃
麻辣烫的调料属辛辣火热的,麻辣烫吃多了只有弊大于利,会引起肠胃不适,上火,消化道粘膜受损等疾病.
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但暗藏伤害。食用时需要注意:
1.麻辣烫的锅要及时清洗：
普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;
2.锅底火一定要旺：
如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;
3.吃麻辣烫和火锅不能太烫：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;
4.火锅涮汤不能喝：
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能;
5.吃麻辣烫及火锅,室内要通风：
通风条件不好，会发生头晕、精神不振等。
火锅和麻辣烫是什么当中最受欢迎的两种美食和小吃，但是往往却存在于一定的危害和风险，其实每天吃麻辣烫好吗?其实是不好的这些会造成细菌残留，偶尔吃一次可以开胃长时间的使用会造成食欲不振。
吃完麻辣烫喝酸奶好吗
麻辣烫在我们生活中是比较典型的小吃，虽然深受大家的喜爱，但是麻辣烫吃的多会给我们的健康造成比较大的伤害。所以，很多爱吃麻辣烫的人想要改善吃多麻辣烫可能产生危害的情况。那么，吃完麻辣烫喝酸奶好吗?下面咱们就来详细了解一下吧。
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
麻辣烫的危害二：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美， 但也暗藏伤害。
麻辣烫的危害三：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
麻辣烫的危害四：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
麻辣烫的危害五：麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
吃麻辣烫之前喝酸奶，有保护胃黏膜的作用;之后再喝，有助消化的作用。注意：隔两个小时。
上面就是对吃完麻辣烫喝酸奶好吗的介绍，希望对大家的认识有帮助。麻辣烫是比较特色的食物，偶尔吃麻辣烫还是可以的，但是不建议经常吃麻辣烫。不过，在吃完麻辣烫之后，喝点酸奶还是具有很大的功效，大家完全可以尝试这些方法。
运城麻辣烫
相信很多人在生活中是比较喜欢吃麻辣烫这种食物的吧，特别是现在的年轻人，但是大家喜欢麻辣烫是因为可以选择的东西比较多的，而且麻辣烫主要是在汤汁上才比较有味道。麻辣烫比较出名的就是运城麻辣烫，它在于食材的新鲜以及油新鲜，而且加工过后的食材经过汤底烫熟之后就可以食用了。
安全风险
1.食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐、丸类等食品的质地。
2.油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3.烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
4.如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
5.如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
6.如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。
7.加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。关键在于，一定要洗干净，加热充分。
8.食物容器不够清洁，未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理;食客们也应当自己搞好个人卫生。
9.有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等。
年轻人长期吃麻辣烫好吗
麻辣烫是南方的小吃，有正规的店铺也有街边小吃，喜欢吃麻辣烫的人非常多，各个年龄段的人群都有，喜欢吃辣椒人的多了后，会造成家人的饮食也跟着发生改变，从而发现小孩也喜欢吃麻辣烫，那么年轻人长期吃麻辣烫好吗?其实经常吃麻辣烫对身体不好，还会产生严重的一些危害。常见的危害主要有：
1、食材不够新鲜卫生。
很多小摊上都是已经煮好的摆在那里，来到摊前，涮涮那些东西，就可以吃了，因为是已经熟了的东西，但你并不知道它在这个汤里泡了多久?它之前是什么样子?我们都无从得知。而且，很多蔬菜清洗的不彻底，蔬菜已经枯萎了还是继续卖给你吃的，这都隐藏很多危险因素。
2、千滚汤底危害更多。
小贩的麻辣烫的汤底一般做好后，是不会轻易更换的，有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味，有的则直接是香料添加剂熬制的，味道淡了，就再加些香料添加剂。反复使用的汤底里，由于长时间涮肉丸和蔬菜等食物，会产生很多的亚硝酸盐、草酸以及蘑菇中的嘌呤，浓度还在不断的上升，长期食用对身体危害很大。还有些不法商贩在汤底里放罂粟，让你越吃越想吃，危害真是不言而喻。
3、辛辣咸香是掩盖危害的保护伞。
浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道，同时，刺激食欲胃口大开，多吃的同时也会对胃肠产生更多的刺激，随着辣度的增加，刺激也在增加，长期下去早晚可能出现胃肠的问题，如胃炎和胃溃疡等等。所以，还是少吃为好。在说说那美味的麻酱，不知道是用哪几种酱勾兑的，廉价的酱汁里，脂肪是不会少的，要不哪来的那么浓郁的香味啊，所以，如果漂亮的妹子，你还认为这个吃法能减肥，你可真是错了，因为这麻辣烫里的油脂一点也不少，增肥还是可以的。调味料过咸，盐摄入超标，增加高血压、高血脂等疾病的发生风险。
4、生熟一锅，就易惹祸。
麻辣烫锅里没有烧开的、刚下锅的、煮熟的、都在那一个锅里，病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。
年轻人长期吃麻辣烫好吗?专家对此问题的解答很明确，长期吃麻辣烫不好，首先是对身体的伤害，身体受到麻辣烫的影响后，抵抗力会下降，而不卫生的食物会产生很多细菌，会引起肠胃不适，并且所食用的食物多是使用工业产品浸泡的，还会造成身体器官受到影响，会引起肝脏疾病，给身体的伤害是极严重的。
素食麻辣烫
现在，很多年前人都喜欢吃一些味道比较重的小吃，例如麻辣烫之类的。很多女孩子和朋友外出的时候，都会吃麻辣烫。麻辣烫的种类也很多，素食麻辣烫就是其中一种。如果大家觉得小摊上的麻辣烫不卫生的话，也可以试着自己在家里制作麻辣烫。那么，素食麻辣烫到底怎么做呢？
【汤底料】
入油，用一小把花椒和两个大料爆锅，爆香后，改小火放入两大勺郫县豆瓣辣酱(不能吃辣的就放香油拌大酱)，不要炒糊了，等略微有酱香味的时候，倒入一大锅水，烧开即可。可以点缀些枸杞子、大枣等。如果盐度和色度不够，可以适量放些盐和酱油调到理想的鲜味。是不是很简单呢?可味道却很厚重和正宗，绝对不糊弄!专业级的味道。
【蘸酱料】
(1)芝麻酱四大勺，盐一小勺、凉开水适量，用一根筷子不断搅拌，凉开水先从少量开始加，一点点增加，就不会加多了。一定要多搅拌，顺时针。至少要40-50下。好多人搅不出来，不是稀了就是一大球，要不就是不溶解，这都不是问题，就是搅拌少了，继续搅拌就可以。直到粘稠了，就可以了。否则就不要停。
(2)花生碾碎加入酱，搅拌至粘稠。
(3)再加入一品鲜酱油一勺、姜粉适量、香油一勺、最后滴上些麻辣油，不能吃辣的就滴麻油。加完麻油或麻辣油后，就不要搅拌了。这样更香，也更好看有食欲。否则把麻油搅进去了，味道会不香。
【食材】
以下列出所有可以涮的素食食材
①豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐卷、豆腐皮。
②大白菜、小白菜、菠菜、油菜、野菜、生菜、西生菜、苦菜、萝卜苗、豆苗、油麦菜、娃娃菜。
③粉丝、魔芋丝、紫菜、海带、木耳、银耳、面条、莴笋、冬瓜、藕片、西兰花、菜花。
④香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇。
总结下，有34种食材可以涮呢，下次去火锅店，自己要个单独的小锅，人家问你要什么，可不要只是白菜豆腐了。你看素食能涮的东西多多啊，而且，下次你吃麻辣烫的时候，别人嘲笑你，没啥可吃的时候，你可以说给他听，让他看看是不是很丰富呢?
个人认为涮起来超级棒的食材推荐：冻豆腐、平菇、冬瓜、莴笋、西兰花、西生菜、苦菜、白菜、冻豆腐、滑子蘑、魔芋丝、紫菜……
以上介绍的多只是北方菜，要是南方的菜，比这些更多了，好多叫不上名来。吃起素来更丰富了。比如什么空心菜啊，竹笋啊，鸡毛菜啊，好多的。
再补充下，金针菇虽然好吃，营养也好，可是涮锅的话，汤里会留下很多嘌呤，致癌，所以喜欢吃的，就单独涮下，汤扔掉。用这个汤再涮其他的蔬菜，就有害了。尤其是反复煮开的。
煎馒头，也是临时搭配的，没想到很搭，刚刚好适合配麻辣烫。比米饭或饼都搭。煎馒头酥软香，配着热乎乎的麻辣烫，可谓是人生一大享受啦!
煎馒头的做法：有小窍门，可让煎馒头如此美味。又酥又软又香。就是把馒头切片后，双面都淋上些水，再放入油锅里煎，香了再煎另外一面。
巴中麻辣烫
四川重庆这些西南地区的麻辣是整个中国都很有名的存在，像是巴中麻辣烫就是很多人都会想去尝试的一种吃法。说到底巴中麻辣烫与普通的麻辣烫的口感差异也是由于地区差异所造成，就像是各种地区都有自己的火锅做法，但是四川火锅或者是重庆火锅就使得更多人被吸引，巴中麻辣烫的做法也有很多。
家常版
主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜
油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油
制作步骤：
1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
做法一
1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。
2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。
3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。
4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。
5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。
6.麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。
做法二
1.准备好所需食材。
2.把葱切小段，姜切成小片。
3.锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜爆香。
4.再放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
5.添入适量清水。
6.烧开后放入粉条、丸子和海带煮至八九分熟。
7.再放入木耳、火腿和鹌鹑蛋煮开。
8.最后放入豆腐皮、茼蒿和金针菇。
9.调入适量的盐。
10.拌匀煮开关火即可，吃的时候根据自己的口味加入麻油、陈醋和芝麻酱拌匀。
麻辣烫香料
麻辣烫是一种风靡于各大街头的食物，也是一种对于很多人而言，都有着很大的吸引力的食物。麻辣烫想要做的好吃的话，不仅要选择到合适的食材，还需要采取一定的方法来配置香料以及底料，这样才能充分发挥出麻辣烫的特色来。下面，就为大家详细介绍一下麻辣烫的制作方法！
一、正宗麻辣烫配方
佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只，视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚
用油：猪油，牛油，菜仔油
制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成
二、麻辣烫配方
原料： 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。
做法：
1 将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
三、麻辣烫的底汤配料
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫，就行了 此汤也可作为火锅的锅底。
沙锅麻辣烫
麻辣烫作为最近几年新流行的食物受到了大多数年轻人的欢迎。麻辣烫的做法就是将各种各样的蔬菜和肉类放到一起煮，加上固定的调料和汤汁之后煮出来的麻辣烫又麻又辣又烫。正因为如此，人们觉得吃麻辣烫是一件非常刺激的事情。所以大多数人都非常喜欢吃麻辣烫，下面来了解一下砂锅麻辣烫的做法。
麻辣烫的底汤配料
菜油200克(约耗135克)，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底。
麻辣烫的制作方法
配料：(根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减) 兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《常吃麻辣烫到底好吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生健康老人常吃那些食物好”专题。
