炒海螃蟹的做法是什么啊
真正的养生是什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炒海螃蟹的做法是什么啊”，希望能对您有所帮助，请收藏。
海螃蟹味道鲜美，营养丰富，它的外壳有光泽，外壳比较强硬，对于它的做法多种多样，吃法也是根据各个地方的风俗习惯而不断的改变着，比如有清蒸的有红烧的也有喜欢吃辣的朋友们会用爆炒的等等，要想做出来的海螃蟹更加好吃。我们一起来学习一下海螃蟹的具体制作方法吧。
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
温馨提示：1这道菜是没放味精，海蟹本身有咸味盐和胡椒粉都不能够太多，太多的话就掩盖的蟹的鲜甜美味。选蟹一定要活的，不然会有毒素！
2海螃蟹吃的时候一定要活的,死的尽可能别吃.做法很简单,就像蒸馒头一样的蒸,证的时候把螃蟹放好,上面撒点姜片,螃蟹性寒,放点姜可以驱寒.一般蒸25-30分钟最好,这样才能杀死细菌.蒸好出锅就可以吃了,吃之前可以在浇点醋,这就是姜汁蟹了,也可以直接吃.
在选择海螃蟹的时候一定要确保螃蟹的新鲜，先从外表上看，颜色比较鲜丽，靠近海螃蟹你可以明显的听见它的呼吸声，另外在吃螃蟹的时候一定要注意不要同时食用其他食物，比如柿子，栗子等等，避免出现不服现象。有过敏的朋友最好要少食用。
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炒小螃蟹的做法是什么啊
螃蟹味道鲜美，营养丰富，做法多种多样，吃法也是根据各个地方的风俗习惯而不断的改变着，比如有清蒸的有红烧的也有喜欢吃辣的朋友们会用爆炒的等等，那我们要怎么样做出来的螃蟹才会更加的好吃，首先要怎么样选择螃蟹，是不是所有的螃蟹都可以用同样的方法做，我们一起来学习一下螃蟹的制作方法吧。
原料:螃蟹 生姜 葱 料酒 盐 鸡精 白糖 辣椒等等。
做法如下：
1.螃蟹用刷子刷干净，放淡盐水里面养半小时，小螃蟹可以用刷子刷干净，洗掉脏东西。或者放入盆中，用清水清洗。
2.养好的螃蟹剁两半，装好备用。
3.生姜切片，葱切成段，放在盆里面备用。
4.热锅冷油，锅里放1大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，煸香葱姜，把螃蟹倒进。
5.加点料酒，翻炒变红加点鸡精，盐，水中火烧五六分钟出锅即可.。
6直到小螃蟹完全熟透，加入1小勺糖翻炒均匀即可
7喜欢吃辣的朋友们可以调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可装盘准备开吃。
温馨提示：1、小螃蟹壳比较硬，要想入味，就要剁开。
2、加入甜面酱，让小螃蟹味道更好。
在选择螃蟹的时候一定要确保螃蟹的新鲜，假如有冷冻的螃蟹首先是放在水中自然的解冻，另外在吃螃蟹的时候一定要注意不要同时食用其他食物，比如柿子，甲鱼等等，避免出现不服现象，其次孕妇以及容易过敏的朋友们最好尽量的少食用。
水煮海螃蟹的做法是什么
海螃蟹是很多人都喜爱吃的食材的。用海螃蟹的做法常常是清蒸的，我们都知道清蒸的方法做出来口感是很好的，但是老是吃这种口味的话，就会觉得比较乏味了。有的人就创新出水煮海螃蟹这种菜肴的，因此我们可以学学水煮海螃蟹的做法的。那么到底水煮海螃蟹的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么解答这一问题的吧。
一、食材
螃蟹(湖蟹为好)四只
生姜
花雕酒
镇江陈醋
酱油
方法/步骤
1、横行的湖蟹，越凶的越好哦。
2、锅中放入清水加入姜片。
3、接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可)。
4、直接快速的倒入螃蟹。
5、煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细。
6、切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋。
7、再倒入一些六月鲜的酱油混合一下。
8、蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮。
注意事项
1、螃蟹死的不能吃，一定要吃活的。
2、螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了 。
3、蘸汁的调料根据个人喜好增减。
要想吃到好吃的水煮海螃蟹这道菜肴的话，我们就要好好的按照这些做法做出好吃的菜肴的。除了以上这种口味的海螃蟹以外，我们还可以做出更多美味的小龙虾的。大家都知道海螃蟹做成油焖、清蒸等口味，还可以做成清淡的海螃蟹羹这种菜肴的。希望这些菜肴可以让大家喜欢!
清蒸海螃蟹的做法是什么
螃蟹的吃法各种各样，清蒸海螃蟹就是其中一种，清蒸海螃蟹可以更好的保留螃蟹鲜味，清蒸海螃蟹的方法还是非常简单的，大家首先就应该把海螃蟹清洗干净，做出来的螃蟹味道非常清淡，受到了很多人喜欢，大家在做清蒸海螃蟹的时候要懂得一些技巧，这样才能保留海螃蟹最原始的味道。
蒸海蟹的做法
因为蒸的口味比较清淡，比较容易保留海蟹的原味，所以，这样做的海蟹是比较受欢迎的，比较留有海鲜的味道，也是营养保存比较全的哦!而且，它的做法也不难，鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出;揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内;扣上海蟹的原壳;姜去皮洗净切细末，盛入小碟中;醋盛入小碟中，淋上麻油;海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋。
蒸海蟹要多久
至于海蟹，它的味道是不错的，但是我们在做的过程中要注意哦，因为海鲜重要的是它的鲜美和新鲜度，蒸海蟹的话，蒸的时间可是关键呢。时间把握好了，你就是吃一盘美味的海蟹;时间把握一不小心，海蟹就会失去口感，吃了等于白吃。
所以，海蟹蒸的时间一般15分钟就可以了，这样的时间是可以让海蟹断生了，也不至于煮得很久。除了上面介绍的方法之外，还有其他的制作方法，比如姜葱炒海蟹、水煮海蟹等，可以根据海蟹的数量去判断一下时间。海蟹的功效和营养价值可是不容忽视的，我们在日常生活中食用还是不错的哦。不过螃蟹寒凉，吃的时候还是要加些黄酒、姜末来祛寒杀菌哦。
蒸海蟹要注意什么
我们都知道，海蟹蒸出来的是最能保证它的原汁原味的。那么，还不是厨房老手的你，在蒸海蟹的时候要注意些什么，你知道吗?这是关于你所蒸的海蟹能不能让人点赞的关键哦!一起看下来要注意些什么吧!
通常海蟹要比河蟹干净些，基本没什么污泥，买回来之后，只要用流动水洗净就可以了。另外，还要注意的是时间，蒸制的时间依蟹的大小不同，一般10-15分钟最佳。还要注意的是，无论是清蒸的，还是炒的海蟹，如果觉得有很大的腥味，可以通过放点料酒，或者姜，或者葱去一下腥味就好，但是不是所有的去腥“神器”都一起放哦，只要放一两种就可以，这样既能保证海蟹去腥，又能保证它不被其他浓郁的味道覆盖掉原味哦!
煮海螃蟹的做法是什么
生活好了人们的饮食也有了高档次，海螃蟹大家都吃过吧，确实是很美味的，不过怎么做好吃一些呢，煮海螃蟹的做法是不是很复杂呢，其实按照一定的要求来做的话，你也可以成为一个烹饪高手的，但是有的人还是不合适吃海螃蟹的，那么海螃蟹的做法是什么呢?
食材准备
梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。
方法步骤
1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。
2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。
3、清洗干净的螃蟹剁成小块，加入适量盐和白酒腌制10分钟。
4、芹菜洗净去掉叶子后切段，葱姜和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
5、炒锅放入适量油，待油温7成熟，放入螃蟹炸制，待蟹表面金黄即可捞出。
6、另起锅放油，油热后下入豆瓣酱煸炒出红油，辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。
7、螃蟹入锅翻炒，加入适量生抽和糖调味。
8、最后将芹菜下锅翻炒均匀，炒熟即可出锅。
家常炒海蟹
食材准备
海蟹、菜油、料酒、葱、姜、蒜、糖。
方法步骤
1、将海蟹刷洗干净，多冲洗几遍。
2、去掉蟹脐、蟹腮，蟹胃，掀去盖子，切成两半。
3、葱切段，姜切片，蒜切末，备用。
4、海螃蟹需要煮着吃，而且如果不适合吃海螃蟹的人还是要特别的注意一下，很多人吃了之后会出现过敏，这个时候一定要小心了，但是海螃蟹富有很多的营养物质，适当的吃一些海螃蟹对身体还是有一定的好处的。
超大螃蟹的做法是什么啊
螃蟹味道鲜美，营养价值很高，肉质也很鲜嫩，它的做法多种多样，吃法也是根据各个地方的风俗习惯而不断的改变着，比如有清蒸的有红烧的也有喜欢吃辣的朋友们会用爆炒的等等，那对于超大的螃蟹我们要怎么样做出来的螃蟹才会更加的好吃，不要担心，其实螃蟹的大小和做法不会有冲突的。
做法：第一步，将买回的大螃蟹用绳子绑好它们的十只脚，为了不让它们爬东爬西，这样会把壳里的黄爬空的，蒸好后的大闸蟹会不好吃的。
第二步，把大螃蟹放在黄酒加水的蒸锅上，在蒸格上再放上切好的姜片，最好在每只大闸蟹上涂上麻油，这样是为了蟹的美味能更好的散发出来。
第三步，开大火开始蒸，直到蒸锅里散发出蟹的香味出来，再继续蒸5-10分钟。
第四步，把蒸好的蟹取出来拼在盘子里，把备用好的调料都装在碟子里，这些调料里最主要的用料应该有姜丝（姜末）、香醋，其它的调料就要看各人口味了。吃蟹的时候喜欢把生姜切成丝装在一个大碗里，在用餐的每个人面前再盛一碟醋，这样就可以享用美味了。
温馨提示：1螃蟹怎么吃、将蟹的肚脐盖掀开，去掉蟹肠，公蟹的肚盖可以直接扔掉，母蟹的一般都会留有一点蟹黄，可以把那一点点蟹黄吃掉后再扔了。
2先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
3吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
在做这道大螃蟹的时候，我们首先是要保护好自己的手指，不要被大螃蟹夹到，其实在做大螃蟹的时候首先要控制好时间，无论你是清蒸还是红烧的，注意观察螃蟹的颜色，时间太久了吃起来的时候口感会有点老的，当然也不要为了嫩就煮的不熟，吃螃蟹最好是要吃熟透的。
香辣海螃蟹的做法是什么
到了吃螃蟹的季节，很多人都会根据自己的需求进行螃蟹的制作。其中香辣螃蟹是受到比较多人欢迎的一种制作的方法，因为香辣螃蟹可以巧妙的遮盖螃蟹原先的腥味，做到很好的处理而不失去原有的营养价值和独特的螃蟹口感。那么，香辣海螃蟹的做法是什么?下面是关于这个问题的具体介绍。
昆山因阳澄湖的大闸蟹而驰名，住在昆山守在湖边的我又怎能错过如此美味
吃大闸蟹是季节性的享受，养了一年的螃蟹终于要上市了，真正肥美也只有这一季，“九月圆脐十月尖”。讲的是九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，不过我们一般买蟹都是一公一母搭配回来，最简单方便的方法就是上笼蒸熟，沾着姜醋汁吃，当然也可以换些花样，比如今天这道香辣蟹，用辣油炒出来的螃蟹格外红亮，外壳裹着香浓的汁水，咬开蟹壳里面满满都是蟹的鲜美
香辣蟹 海鲜的做法
材料：大闸蟹二只，红椒一个，青椒一个，姜三片，蒜二瓣，干淀粉，色拉油，郫县豆瓣，米酒，生抽，白糖，麻油适量。
做法：
1. 准备材料。
2. 将大闸蟹洗刷干净，切块(我是为了拍照，可以再切一刀成四块)
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
3. 在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
4. 将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
5. 锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
6. 加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
7. 煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。
8. 加入切好的青椒和红椒。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
9. 翻炒均匀。
10. 出锅前淋少许香油即可出锅。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
TIpS; 家常菜做法大全
1. 我这是家庭版的香辣蟹非川菜馆的做法。
2. 要给孩子吃所以我只放了一点辣酱，如果喜辣的可以再炒一些干辣椒，这样香辣的味道更足。
3. 螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味，我是为了拍照，再多切一刀成四块更好。
4. 蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失，肉质也更鲜美。
5. 郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再放盐了。
香辣海螃蟹的做法是什么?经过上述的介绍大家对于香辣螃蟹的做法都有一定的了解了。香辣螃蟹是大家都能接受的口味，所以学会这种制作的方法是非常有必要的，同时对于香辣螃蟹的做法大家要按照具体步骤实施。
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