干锅麻辣虾的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《干锅麻辣虾的做法有哪些》，供您参考，希望能够帮助到大家。
本菜品中虾的选择是基围虾，我们知道，基围虾具有很高的营养价值，具有味道鲜美，入口顺滑的特点，是比较适当做干锅的虾品。经过干锅的做法法后会让虾更加的香气十足，如果做得干一些，会让虾外酥里嬾 ，具有鲜香酥嬾的特点，实在是夏日饮食的一道不错的菜品。
主料:基围虾 (适量)
夏季菜谱 热菜 微辣 炸 半小时 普通难度
1新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。
2去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。
4炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。
5把所有的虾炸好捞出装盘。
6花椒、干红辣椒。
7炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。
以上就是干锅麻辣虾的做法，该菜的关键主是炸制的效果，在炸制的前要用盐腌制一下，另外可以多放些红辣椒，这样吃起来更具麻辣的特点。它的营养价值还是很高的，对身体的调养和保健功能都不错，具有一定的养生和保健的效果。
yS630.Com相关推荐
干锅麻辣虾的做法
虾是大家都很喜欢吃的一种水产品，虾不但含有丰富的营养而且还能起到一定的药用功效，所以虾深受人们的喜爱，常吃虾可以起到补肝肾和益气滋阳等功效，此外经常吃虾还可以起到通络止痛和开胃化痰等好处，所以我们要学习一下如何利用虾来做菜，下文我们就给大家介绍一下干锅麻辣虾的做法。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
1.新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。
2.去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3.把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。
4.炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。
5.把所有的虾炸好捞出装盘。
6.花椒、干红辣椒。
7.炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。
8.好了，开吃吧。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水产品，那就是虾了，我们知道虾不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃虾还可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了干锅麻辣虾的做法。
麻辣干锅虾的做法是什么
随着川菜在全国各地的流行，越来越多的年轻人开始喜欢上麻辣的口感，并且使用麻辣调味料烹制的菜肴也受到许多消费者的欢迎，麻辣干锅虾就是一种非常美味的麻辣口味食物，在家里也可以实现制作，并且非常简单，程度也不复杂，只需要买好自己喜欢的调味料就可以开始学习制作了。
1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；
3.锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；
4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。
用甜辣酱做这道菜回味会比较甜，不像辣酱那么刺激，当然如果你喜欢重口味的菜，也可以用老干妈辣酱，或者蒜茸辣椒酱来做，但是要掌握好咸度；
此方法去花椒和辣椒就是原味干锅虾，也非常好吃。
喜欢更辣的可加入豆瓣酱，跟豆豉一起剁碎即可。
玫瑰露酒我以前介绍过，干玫瑰花浸入高度白酒（二锅头）中20天即成，非常适合海鲜的料理。如没有就用普通白酒代替。
麻辣干锅虾是一道远近闻名的川菜名菜，鲜虾鲜嫩的口感和麻辣口味的充分融合，可以增强我们的食欲，并且还能补充充足的蛋白质和维生素、氨基酸等物质，对于人体的健康是非常有好处的，而且口感非常棒，对于爱吃辣口味的人来说，自己在家做可以达到美食的最优化。
干锅虾的做法有哪些？
干锅虾是最常见的一种做法，但是常见的食物制作不见的，每个人都会动手完成，而且不同的做法以及使用的调味品不一样，那么口感也是不相同的，下面我们就具体认识干锅虾的做法。
方法一、
食材食谱热量：119.7(大卡)
主料虾子1斤左右
方法/步骤
1.将虾子清洗干净，并且把虾线摘掉。
2.将一切需要的食材都清洗干净（洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等）
3.将食材全部切好。
4.等一起都准备好后，把过烧热。倒入适量的食用油和花椒。
5.等食用油烧热后，倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒，直至出香味后，放入适量的盐和老抽。等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里。
6.锅里翻炒出香味以后，就可以把虾子倒入锅里。10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里。盖上锅盖，焖至5分钟以后，再翻下锅，再焖至8分钟。再把甜椒倒入锅里。
7.干锅虾整个锅过程需要半小时左右。等甜椒放入锅里翻炒后，放入适量的味精，就这样干锅虾就做好了。
方法二、
干锅虾材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
做法
1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
干锅麻辣鱼的做法有哪些
干锅麻辣鱼具有香辣鲜香的特点，在鱼的选择上要新鲜，最好是现杀的，草鱼或鲤鱼都可以，要选用二斤以上的最好。在鱼下锅前要用食料腌制一下，这让可以让鱼更好入味。一刻钟的时间就可以了，因为要吃鱼的麻辣特点，因此麻椒要多放，吃起来更加过瘾，更加美味。
一、麻辣鱼的做法
原料： 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味
精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
以上就是麻辣鱼干锅的做法，营养价值特点好，尤其适当血脂高的人士，因为鱼中的脂肪是很少的，胆固醇的含量也很低，经常吃鱼能够让身体更健康，有助于提高身体的免疫力，干锅麻辣鱼主要突出麻辣的特点，因此吃起来才会有欲罢不能的感觉。
麻辣干锅牛蛙的做法有哪些
很多次地方都特别喜欢吃麻辣的食物，特别是四川一代的人，还有湖南人，是我们公认吃麻辣食物最厉害的地方，麻辣的做法有很多种，可以做麻辣肉类食物，也可以做麻辣的蔬菜，肉的种类有很多种，其实这个牛蛙也是肉的一种，牛蛙的肉很嫩，这个是我们很多人都了解的，那么这个麻辣干锅牛蛙的做法有哪些呢?
麻辣香锅牛蛙版的食材和调料：
牛蛙2只 、青虾 8只 、芹菜一小把 、洋葱 半个 、土豆一个 、湄洲东坡酒楼麻辣香锅料 一包 、水淀粉一点点、 酱油 一点点。
做法1：
一、将虾虾洗干净，开背，去虾线;
二、将牛蛙洗干净，一定要充分洗干净;
三、牛蛙种加水淀粉和少许酱油入味待用;
四、准备姜蒜洋葱，以及土豆切片，不要厚，尽量薄一点;
五、锅里入油，先把牛蛙下锅煎炸至八分熟，据本次经验，牛蛙很容易粘锅;土豆也下锅煎炸到表面金黄;将牛蛙和土豆片盛出;
六、如果粘锅了记得先把锅洗掉;
七、锅里放油把虾虾炒红;葱姜蒜放入炒香;最后倒入牛蛙和土豆片，加芹菜，加入湄洲东坡的料，翻炒闷一下就可以出锅。
做法2：
1.牛蛙去皮剁块;
2.藕切片，莴笋去皮切条，青辣椒切片;
4.花生油烧七成热，将牛蛙炸至微黄捞出;
5.藕片炸金黄，放置在砂锅底部备用(藕片不下锅炒，垫在蛙肉下吸收了汤汁入味，口感却是炸后的酥脆，喜欢绵软口感的可以下锅炒软);
6.炒锅放少许油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香;
7.放入干辣椒、火锅底料炒化;
8.放入炸好的牛蛙翻炒(翻动不要太勤，牛蛙肉质柔嫩，翻动过频会散);
9.放入青椒、小米椒，转小火慢慢翻动入味;
10.放入莴笋条(莴笋略炒断生即可，时间长就不脆了);
11.加入少许糖、生抽，炒匀收汁关火;
12.把炒好的牛蛙倒入藕片上，撒上白芝麻即可。
按照以上的方法来做，香喷喷的麻辣干锅牛蛙就这样做好了，麻辣干锅牛蛙的做法其实是很简单的，如果自己当地不喜欢吃太辣的食物，那么在放辣椒的时候就要注意了，不宜放太多的辣椒，这样吃了之后会上火，而干锅牛蛙的做法还含有很多种，也可以选择用其他的肉食来做干锅，都是很好吃的。
干锅牛蛙虾做法有哪些
干锅牛蛙虾现在已经深入人心，成了我们赞不绝口都美食之一。干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜。牛蛙的营养价值非常丰富，蛋白质含量丰富，味道鲜美。牛蛙爱上虾等等的小吃店铺在我们身边开张，吸引着无数吃货们前去就餐。既然干锅牛蛙虾这么好吃，肯定有好多人想在家里也可以一饱嘴了。那么，下面就告诉大家干锅牛蛙虾的做法。
1牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
2土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
3锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
4最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅
相信大家看了以上对于干锅牛蛙虾的做法，对于干锅牛蛙虾一定有了一定的了解。干锅牛蛙虾营养丰富，做法简单。含蛋白质高，对于人身体发育有好处。告诉大家一个小技巧。原料用粉抓过后再炸，即省油，又香脆。炸得油温高一点口感会更好喔! 这么简单美味的菜。大家快点动手试试吧!
干锅土豆虾的做法有哪些
到了炎炎夏季的时候很多人都没有什么食欲，而到了夏季的时候喝啤酒也是少不了的，在喝啤酒的时候如果有美味佳肴陪伴的话，那么无疑是最好的，干锅是人们在喝啤酒的时候很多人都会点到的一种美食，当然，干锅的做法也有很多，干锅里面可以加土豆，还有虾子，这个也就是我们常说的干锅土豆虾，下面我们来看看这个干锅土豆虾的做法。
1.虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末
2.将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间
3.锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅
4.当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油
5.锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面
6.不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
7.放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放
做法二
1.虾洗净，挑去虾线，剪去虾须，加料酒、盐、酱油少许糖腌制15分钟以上
2.土豆去皮切片
3.锅烧开水把土豆片煮到9分熟，或者直接煮熟(原方子是直接在锅煎熟的，那样煎的话很费时)
4.土豆片煮好捞出，准备适量蒜瓣
5.平锅加油烧热，加土豆片和蒜瓣，两面煎一下
6.把腌制好的虾连调料一块倒入锅中
7.小火慢慢收汁，直到完全收干为止
8.做好的土豆虾装盘即可
小贴士
1、土豆片事先煮熟操作起来更加方便
2、腌虾的调料不要扔掉一块倒入锅中，水收干了虾也熟了，土豆也吸足了味道。
做法三
1我用的已经蒸熟的土豆，切滚刀块，锅中加少量油煎
2煎到各面都金黄备用
3把已经处理好的鲜虾，先开水快速焯烫至变色捞出滤水
4锅中放少许油，大火快速把虾翻炒半分钟盛出
5姜蒜切碎，青椒切丝，干辣椒切段
6炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒
7加入适量的豆瓣酱
8煸炒出红色
9放入煎好的土豆
10翻炒均匀
11然后放入虾
12快速翻炒均匀
13青椒放入炒至青椒稍微变色即可
虾子里面的营养很丰富，有蛋白质，而土豆也就是马铃薯，里面含有脂肪的，所以在吃的时候要少放油，土豆用煮的比较好，不要用炸的，吃的时候不仅要注重这个食物的好吃程度，注意营养价值也是很重要的，当夏季来临的时候如果自己会做这个干锅土豆虾的话，那么在家里做来自己吃，在配上一罐冰啤酒，想想都要流口水了。
干锅基围虾的做法有哪些
夏季减肥的朋友，对肉类都是格外的抵触。虽然很多肉类味道鲜美，而且富含的营养价值极高，但是为了减肥，都要通通忍下来，不能食用。但是，对于虾子，却正好相反，想要练成腹肌的朋友，并不是不能吃肉，而是应该合理控制自己的饮食，适当的吸收蛋白质，而虾子正好符合这个要求。
首先准备主料，即虾子一斤左右
干锅基围虾的做法如下：
1.将虾子清洗干净，并且把虾线摘掉。
2.将一切需要的食材都清洗干净（洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等）
3.将食材全部切好。
4.等一起都准备好后，把过烧热。倒入适量的食用油和花椒。
5.等食用油烧热后，倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒，直至出香味后，放入适量的盐和老抽。等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里。
6.锅里翻炒出香味以后，就可以把虾子倒入锅里。10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里。盖上锅盖，焖至5分钟以后，再翻下锅，再焖至8分钟。再把甜椒倒入锅里。7
7.干锅虾整个锅过程需要半小时左右。等甜椒放入锅里翻炒后，放入适量的味精，就这样干锅虾就做好了。
看完上述的制作过程，相信朋友们一定已经掌握了制作干锅基围虾的方法。在减肥的过程中，猪肉羊肉最好不要食用，牛肉，虾肉和鱼肉可以适当食用。而虾肉中富含的蛋白质，不仅可以补充身体里所流失的，而且可以是女性朋友美容养颜。
干锅虾的做法
生活中常见的食物有很多，例如蔬菜、水果，他们都是有着不同的种类，对它们选择的时候，也是不能随意的继续努力，都是要根据自身需求进行选择在，这样做吃的时候，对身体各方面，也是不会有任何损害，那干锅虾的做法如何呢，这样的食物都是以虾为主，这样食材是很好选择。
虾当中很好的蛋白质比较丰富，虾对不错人体钙质，效果也是也是很不错的，因此对干锅虾的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对这样佳肴制作，都是一些了解。
干锅虾的做法：
材料：鲜虾，干辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜，香菜，盐，生抽，糖，玫瑰露酒
做法
1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎
2.姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎
3.葱叶和香菜叶切大段
4.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟
5.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
6.锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽
7.虾身变红盛出，锅洗净
8.重新起锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，热锅热油，倒入虾煎炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油
9.另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油，同时放入花椒
10.油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放葱白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的虾
13.加适量盐、少量生抽和白糖翻炒均匀
14.沿煲边烹入少许玫瑰露酒
15.最后洒入葱叶和香味段，翻炒至葱叶变软即可
通过以上介绍，对干锅虾的做法也是有着很好认识，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它制作的时候，也是不能随意进行，尤其是食材搭配，都是要合理进行，这样利于身体健康发展。
干锅麻辣鸡翅的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下干锅麻辣鸡翅这道菜的做法吧。
2.1热锅冷油，放姜，炒香。
3.2姜拍烂，备用。
4.1加入鸡翅，继续炒。
5.2加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。
6.大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。
7.加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。
8.小火焖20分钟。
9.大火收汁，撒上葱点缀。
也许之前你没有吃过干锅麻辣鸡翅，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
麻辣干锅面筋的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍麻辣干锅面筋的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.21麻椒用温水泡出麻味。
3.面筋切成2-3CM的小段。
4.用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。
5.撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
6.面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
7.待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
8.待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。
9.开吃喽。
也许你以前吃过麻辣干锅面筋，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
麻辣干锅兔的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下麻辣干锅兔的做法。
2.121干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
3.212土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片
4.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
5.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色
6.捞起兔肉
8.下兔肉
9.下洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
11.出锅时放入青蒜段即可
这道麻辣干锅兔并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干锅麻辣虾的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
