锅饼的吃法有哪些
养生的茶有哪些。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《锅饼的吃法有哪些》，供您参考，希望能够帮助到大家。
锅饼是北方地区有名的一道面食，可能很多人都没见过，主要是利用发酵之后的面粉制作而成，其实制作方法是比较简单的，但是吃了来的味道却特别好，松脆可口，是北方人都爱吃的一道名吃。那锅饼的吃法有哪些呢?下面就教大家怎么制作锅饼，看完就知道其实并不难。想学习的朋友赶紧来看看吧。
锅饼，一种北方面食，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃，充饥耐存，久食不厌。锅饼可分为邳州锅饼和山东锅饼两种。锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙;锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。锅饼的另一种吃法，即是与临沂名吃"糁"搭配，是道名吃。
原料：精面粉3000克(含酵面1000克)。食碱10克，精盐15克，豆油20克。
制作步骤：圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。要领:烘烤时要用小火。wWW.Ys630.CoM
关于锅饼的吃法有哪些就介绍到这里，其实制作方法和吃法都是比较简单的，大家可以根据自己的口味任意搭配。但是为了保证锅饼出来的口感是最好的，在烘烤的时候一定要注意火候，火过大或者过小都是不影响锅饼的口感的。
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枣泥锅饼的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍枣泥锅饼，自己看完自己去厨房做一下。
2.1用保鲜膜将面糊盖上，静置10分钟
3.2取一打蛋器，将作法1搅打均匀成面糊状，再用过滤网过滤于碗中备用
4.1取一锅，加入少许色拉油，倒入作法3的面糊
5.2将枣泥装入塑料袋中，用手抹平，然后将袋子割开，将枣泥取出
6.用手摇晃锅子，使面糊均匀摊成圆饼状，以小火煎
7.待面糊定型时，放入作法4的枣泥片
8.将面皮的四边折起，煎至锅饼呈金黄色时转大火略加热，取出即可
首先，看完枣泥锅饼的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
培根锅饼的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍培根锅饼的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2培根切碎，平底锅烧热，将培根放入，小火煸炒。
3.1温水化开酵母粉，放入面粉和面，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.2将其倒在厨房纸上，吸油。
5.12发酵完成，取出，揉成光滑的面团。（多揉会）
6.21将面团擀成长方形的饼。
7.1自底端开始，将饼慢慢卷起。
8.2将培根碎撒在上面。
9.自卷起饼的左端开始，卷起，末端放在下面，按压。
10.用手轻轻按压，有气体的地方，用牙签扎。静置，醒发20分钟左右。
11.表面喷水。
12.撒上芝麻。
13.平底锅烧热，将带有芝麻的一面朝下，上面喷水，撒芝麻。
14.小火，在炉子上支一个熬奶的小架子，将平底锅放上，盖盖子。
15.小火烙15分钟左右的情景，明显看出饼发酵鼓鼓的吧？（观察下面的上色情况，千万别糊底）
16.将饼翻面。
17.盖盖子，再次将底部烙上色。
18.将饼取出，用刀子切小块，晾凉，放保鲜袋保存，防止风干。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的培根锅饼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
香酥肉锅饼的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道香酥肉锅饼，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.将面团放置工作台上，用双手揉至光滑，盖上保鲜膜，密醒15-20分钟
3.将醒发好的面团分成每个30克的小面团
4.将小面团擀压成厚0.3-0.5公分，直径约7-8公分的面皮
5.将调味料加入绞肉搅拌均匀，再加入姜汁、清水（要分两次加入）再次搅拌均匀，待绞肉具有粘性时加入葱末搅拌匀为陷料
6.取一张面皮，放入手中，用勺子取陷料约40克倒入面皮中心
7.将面皮四周收口，放于工作台上，收口方向朝下，再用手轻压成圆形的饼状
8.平底锅预热，倒入一层薄油，烧热后将饼放入，以中火煎烙6-8分钟，待两面呈金黄色且酥脆即可
上文介绍的香酥肉锅饼的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
豆沙锅饼的做法有哪几种
豆沙锅饼，是比较具有风味的一道点心，而且深受很多人的喜爱，它酥脆馅心细腻，而且香甜嫩滑，所以对于这样的食物点心，是很多人比较难以抗拒的，但是你要具体了解过，如何自己动手制作豆沙锅饼吗？那就一起来看看，下面所介绍的这些制作方法。
豆沙锅饼的介绍：
上海和扬州一带的风味点心。最早始于扬州，20世纪20年代后盛行于上海。起初是酒席、点心宴的配套点心之一，现在已成为上海地区的特色点心。因用甜豆沙为馅制成，故称"豆沙锅饼"。目前上海各著名菜馆和点心店都在经营此点。
豆沙锅饼的特色：
外皮酥脆，馅心细腻，香甜嫩软。
教您豆沙锅饼怎么做，如何做豆沙锅饼
1.将赤豆、花生油50克、白糖、糖桂花制成湿豆沙馅700克。
2.盆内放入面粉，磕入鸡蛋液，加入冷水600克搅至有粘性，再加冷水100克调成均匀的糊状，制成厚薄适中、没有小粉粒的面浆。
3.炒锅烧热，用油布抹上花生油后继续放在火上加温，烧至六成热时（不能冒青烟）倒入1/10面浆，随即将锅端起向四周转动，摊成直径为26厘米、厚薄均匀的圆形面皮，待面皮刚熟，将锅端离火口。取湿豆沙70克放在面皮中央，用手把豆沙压成13厘米长、10厘米宽的长方形薄块，再将面皮向内折拢，把豆沙裹住，按平，包口用少许面浆粘牢。锅置火上，加花生油2.5克，放入锅饼用中火略烧一下（防止油炸时裂开）即可取出。
4.锅内加花生油1500克，烧至六成热时，放入锅饼生坯炸至金黄色时，用笊篱取出沥油。
5.将炸好的锅饼放在案板上，用刀在上面轻轻拍一下，使馅心布满四角，然后顺长居中直切一刀，再垂直切五刀，即成12块，整齐地放入盘中。
通过上面这些内容了解之后，不知道你是否已经掌握了豆沙锅饼的制作呢，其实对于这些美味的食物，大家不要总觉得太过的麻烦，如果你自己有这个心思，而且想要动手完成的话，都可以让你轻松完成，而且自己食用起来会觉得更加有成就感。
烩锅饼的家常做法
烩锅饼是北方的一道非常美味的美食。起源于山东淄博的博山，是地道的博山美食。烩锅饼不是真的饼，而是一道烧制的食物，将各种食材放在锅中炖煮之后做成的。其中有蔬菜、肉类和菌类，还可以根据自己口味自己添加，不仅营养价值丰富，而且十分美味。那么烩锅饼究竟应该怎么做呢？
会锅饼需要准备的原材料很简单，橄榄，黑木耳，把各种各样的蔬菜和肉食放在锅中，经过慢慢的炖煮，不仅清淡，营养价值也很高。博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子……花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。以前那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香，充满家的味道。
主料
200g锅饼，配料，适量油，适量盐。适量肉丸子。适量甘蓝菜，适量木耳，适量黑胡椒，适量葱花，适量花椒。
制作步骤
1.切好主菜。
2.热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。
3.再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。
4.放入木耳。
5.开锅放丸子和盐。
6.煮开再把锅饼煮透。
小贴士
丸子要开锅再放，没有的话，可以放炸肉。
红烩菜花肉饼
材料
主料：猪肉馅150g，菜花50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛高汤适量，鸡蛋1个，奶油10g
调料：盐1g、白胡椒粉0.2g，橄榄油15g，番茄沙司15g
做法
1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀，制成椭圆形饼；
2、煎盘放橄榄油烧热，放肉饼煎上色；
3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼，用盐、胡椒粉调味，视汤汁浓厚肉饼熟透即可。
小诀窍
炒奶油汁时，火候不要太急，突出奶香味。
玫瑰豆沙锅饼的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好玫瑰豆沙锅饼这道菜。
2.21将泡软的红豆冲洗后，冷水上锅煮。煮至绵软后用勺子碾成豆沙，备用
3.将豆沙、白砂糖和玫瑰酱放在一起。砂糖的量根据个人口味喜好酌量。玫瑰酱是豆沙的一半
4.拌匀
5.1放入清水，合成面糊
6.2馅拌好后备用。取一些面粉，打两个鸡蛋
7.平底锅预热，色拉油均匀的抹一层，倒入面糊，小火两面轻煎一下，取出
8.将豆沙馅放入饼中间
9.四面折叠，呈长方形
10.平底锅预热，倒入油，油温后将包好的饼放进锅内
11.小伙慢煎，双面煎好后，即可出锅
看完玫瑰豆沙锅饼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
茴香的吃法有哪些？
茴香一般是指小茴香，茴香大多数时候可以用来调味，用于烹饪中，茴香的做法也是多种多样。吃法同样很多的茴香可谓是非常受欢迎的，比较简单的是用茴香做馅，还可以用茴香做饼。
1.小茴香洗净控干水，选取细叶切碎。粗大的茎可以不要，保证成品软嫩的口感。加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加，4-6个都可以。加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。放入少量面粉搅拌，面糊不用太粘稠，稀一些比较好煎。不要加水，用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可，小火煎制。
2.在面粉里加入适量清水，合成面团，面要软,不要太硬,放置待用。小茴香去根蒂，洗净控干水分切碎，调入适量花椒油、盐和少许鸡精备用鸡蛋加入少许盐打散备用，将醒好的面团揪成适当大小的小剂子，擀平，放入调好的小茴香馅，淋上蛋液，最后把另外一张面皮对齐放上去,周围用手轻压一圈。锅烧热(最好用平底锅,)放少许油,把做好的菜盒平放入锅,待一面煎黄,反面煎另外一面.等两面煎的金黄,就可出锅了切块装盘啦。
3.茴香去根，切长段，蒜切片，几片现成的熟肉片 （生肉处理：肉切好用料酒、酱油、五香粉腌一会，下锅快炒熟捞出备用）。锅里烧热少许油，先放蒜片，再放茴香翻炒几下，如果有点干锅的话加一点点水，然后放猪肉，适量盐和味精调味，这个菜很好熟，大火快速翻炒，调好味就快快出锅！
荸荠的吃法有哪些？
荸荠就是我们所说的马蹄，其实它也可以作为一种水果，也可以作为一种食物烹煮，营养价值是很高的，具有凉血解毒利尿通便去痰的功效，红枣荸荠汤就是常见的一种吃法。
一、红枣荸荠汤
材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法
1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。
4.最后，开大火烧开后，关火即成。
二、椰浆马蹄西米露
材料：椰浆200毫升、玉米粒60克（或鲜玉米半个） 马蹄（荸荠）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升
做法
1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。
2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。
3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。
4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。
5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。
三、荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
榴莲的吃法有哪些
榴莲是一种外壳坚硬的水果，果肉被包裹在内，榴莲的外形布满了尖尖的“小锥子”。对于北方人来说，榴莲不仅外形奇特，味道也更奇特，它闻起来臭臭的，其实吃着是香甜的。榴莲的吃法很多，可以当水果吃，也可以和肉一起炖，同时营养不会降低。
1、榴莲最常见的吃法就是当水果吃。
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。
2、榴莲炖鸡的吃法：
做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
3、榴莲壳煲排骨的吃法：
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。 汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。
4、榴莲壳煲玉米大骨汤的吃法：
原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸， 转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。
5、榴莲壳煲鸡的吃法：
原料：榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
把榴莲白瓤取出来，切块。老鸡和猪肉洗净、飞水。水开以后，把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
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