干炒花菜的做法是什么
真正的养生是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《干炒花菜的做法是什么》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们生活中是有很多的食材可以吃的，但是重点是我们要弄清楚这些食材的做法的。对于花菜这种食材来说，我们都是知道它有很多的功效的，维生素的含量也是有很多的。有不少人都会用花菜做成干炒花菜这道菜肴的。那么到底干炒花菜的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、材料：
主料
花菜500克 净鸡肉75克
辅料
菜油50毫升 盐1克
白糖1克 酱油2茶匙
胡椒粉1捏
干炒花菜的做法步骤
1. 将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2. 花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
了解了干炒花菜这道菜肴的做法以后，我们一定可以做出好吃的食物的。花菜也是可以制作成很多的菜肴的，这其中就包括凉拌花菜、花菜炒肉等菜肴的。我们在生活中要多多吃一些清淡的食物，并且也多多的提供好的食物来满足人们的营养需求的。
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干黄花菜炒肉的做法是什么
干黄花菜是我们在生活中常常见到的，但是我们并不知道用这种食材做成什么菜肴的。其实干黄花菜这种食材可以做成干黄花菜炒肉这种菜肴的。要是想在家吃到干黄花菜炒肉这道菜肴的，我们就要明白这道菜肴的做法。那么到底干黄花菜炒肉的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1] 其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
一、用料
主料：干黄花菜500g、肉适量
调料：食盐适量葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量
二、干黄花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉。
2.切好的肉丝。
3.切好的葱姜。
4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒。
5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜。
6.这个菜需要加水炖的，水适量。
7.炒熟后装盘。
做好了干黄花菜炒肉这道菜肴以后，我们就可以给我们心爱的人吃了。除了这些外，我们还可以用干黄花菜做成其他的菜肴。生活中有很多食材的，这些食材都是可以做出好吃的东西的，这就需要我们大家拥有一个好的厨艺才行的。最后也希望大家都能拥有一个好的厨艺!
干黄花菜炒木耳的做法是什么
黄花菜和木耳都是我们大家很喜欢的食材的，但是要是把这两种食材放在一起做成菜肴的话，还是有不少人都不清楚的。干黄花菜是大家为了好保存这种食材以后，做成的干制品的。那么到底干黄花菜炒木耳的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1] 其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、主料
黄花菜1斤 干木耳50克
瘦肉100克 盐2克
二、干黄花菜炒木耳的做法步骤
1. 焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2. 锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3. 下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
认识了如何把干黄花菜和木耳炒在一起的做法，我们就要实践这种做法。刚开始做的时候，我们可能不太能很好的做出好吃的菜肴的。这就需要我们多多练习几次，这样我们就能得到好的口感了。除了可以做出干黄花菜炒木耳外，这两种食材还可以做成其他的菜肴的。
干煸花菜的做法是什么？
花菜是人们在日常生活中经常会吃到的一种食材，它不但富含大量的维生素K，而且常吃还具有很好的减肥瘦身效果，因此备受人们的喜爱，尤其是用它为主料制成的干煸花菜更是人们在饭店吃饭时最爱点食的菜品。其实干煸花菜的做法是非常简单的，只需要4步就可以完成，完全可以自己在家制作。
一、食材
主料：花菜200克；辅料：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量
二、步骤
1.花菜切好之后泡盐水里面30分钟以上。姜蒜切好备用。
2.花菜沥水之后洗净待用。
3.坐锅烧油爆香姜蒜。
4.倒花菜下去翻炒均匀。炒至上色之后加入盐，生抽。鸡精。翻炒至自己接受的熟度即可。
小贴士
花菜要用盐水泡1小时，可以去虫子和农药残留物。
三、花菜的营养价值
1、治疗咳嗽
儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。
2、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
3、解毒肝脏
经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C，因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
5、预防乳腺癌
据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
6、减肥瘦身
由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23~32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
花菜干炒肉的做法
花菜虽然是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，然而很多人喜欢将花菜晒成干进行储藏，这样吃起来味道别有一番风味，而且花菜干更方便与储藏不会使花菜的营养价值发生改变，它含有大量的维生素经常食用对身体健康有很多好处，而且吃法也是多种多样的，其中花菜干炒肉就是比较受欢迎的一种，能够将荤素巧妙地结合在一起，下面了解一下花菜干炒肉的做法。
花菜干炒肉的做法
用料
花菜干1把.猪肉1小块.蒜2~3瓣.红辣椒2~3个.蚝油1大勺.生抽适量.水小半杯
做法
花菜干用清水浸泡至少15分钟。抓1把，泡开后就够炒一小盘的了。花菜干炒肉的做法
猪肉切片，五花肉炒出来会比较香，其他部位也都可以。用蚝油抓匀，腌一会儿。等花菜干泡开了，肉也腌好了。用蚝油腌过的肉，不用做任何别的处理，炒出来就很嫩。
泡好的花菜干会完全舒展开，挤掉水分，可以切成小段，比较方便吃。
热油锅，爆香大蒜。然后下猪肉片，炒至变色，倒入花菜干，加红辣椒，翻炒均匀。
倒小半杯水进去，加点儿生抽，翻炒至收汁即可。因为腌肉的蚝油本身有咸味，所以我最后就放了点生抽调味。根据个人口味加别的也行。
多掌握食物的做法在家里进行制作能让我们更好的感受家庭的氛围，花菜干炒肉的做法非常的简单，但是在制作之前一定要提前将花菜干泡开，这样制作的时候更快捷，在炒的过程当中也不要将花菜炒得太久，这样容易炒烂就失去了花菜的口感。
花菜干锅的做法是什么？
花菜干锅是人们在饭店吃饭时经常会点食的一道菜品，不仅味道香辣，而且营养也是极其丰富的，因此备受人们的喜爱。其实花菜干锅的做法是有以下六种的，步骤都特别简单，人们完全可以按照自己的喜好自己在家制作哦！
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。
做法二
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。
做法三
用料：菜花400克，青蒜2棵，五花肉100克
调料：食盐少许，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，朝天椒4个，猪油(炼)1汤匙，植物油1汤匙，白糖1茶匙
制作步骤
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
做法四
【材料】花菜500克、五花肉50克、肥肉20克、朝天椒、青蒜、蒜瓣、酱油、蒸鱼豉油
【步骤】
1.先将花菜洗净分成小朵，不宜直接用刀切，然后用热水加点盐焯一下控水；
2.另取锅烧热放少许油，放入切成薄片的肥肉煸出大油后再下切成薄片的五花肉，看五花肉缩成两头翘中间凹，出香味即可；
3.然后加入焯好的花菜、蒜片、辣椒，炒出花菜的香味后放酱油和豉油，开大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅。
做法五
食材：花菜500g、油适量、盐适量、猪前腿适量、生姜适量、剁椒适量、大葱适量、蚝油适量
步骤：
1.花菜、西红柿在清水中漂洗干净;
2.猪肉切片;
3.肉放锅中炒出油;
4.放姜和大葱，接着放西红柿;
5.放花菜后盖上盖焖一会;
6.放盐;
7.炒熟了放剁椒和蚝油即可。
做法六
材料：
花菜一个、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个。
做法：
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；[2]
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；
8.加入一汤匙生抽；
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可。
花菜炒肉的做法是什么呢
花菜也就是我们平时说的菜花，是一种营养价值很好的蔬菜，花菜属于十字科类，具有防癌抗癌的功效，被各国营养学家列为了抗癌的食谱，尤其是对于预防乳腺癌、直肠癌等肿瘤都有很好的效果。花菜的做法有很多，比较常见的就是花菜炒肉，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备半斤花菜，准备半斤五花肉，准备适量的盐，准备适量的蒜和干辣椒，准备生抽、芹菜和鸡精，首先把五花肉清洗干净，锅中烧水，水开以后把五花肉放到里面焯一下，捞出以后清洗，然后切成块儿，把辣椒和大蒜芹菜都切好备用。
花菜首先用手掰成小朵，然后锅中烧开水，水开以后，把花菜放到里面焯一下，这样能够抄去里面的一些杂质和虫卵，然后捞出控干水分。
锅中放入适量的油，把五花肉放到锅里面煸炒，把五花肉炒至金黄色的时候，放入切好的大蒜和芹菜，继续翻炒。放入适量的干辣椒，一起翻炒。然后加少量的生抽，翻炒上色，再少量的放一些盐，然后把炒好的肉先装盘。
因为锅中已经有油了，就不用放油了，把花菜放里面继续翻炒，花菜炒匀。然后第二次把五花肉放到锅里面，迅速的翻炒，这时基本上花菜已经熟了，然后再加少许的盐就可以出锅了。
用五花肉煸炒出油，然后再把花菜放里面一起炒，这样会很香，花菜炒肉的方法比较简单，营养价值很好，适当的吃一些对身体有很好的调理的功效。是比较健康的一道菜品。
花菜炒肉的简单做法是什么？
生活中，饮食主要讲究营养均衡，食物的种类非常多，大鱼大肉吃惯了不妨吃点清粥小菜，花菜可以说是营养丰富的素菜，吃法多样，荤素搭配也利于营养吸收，花菜炒肉口味新鲜，做法也很简单。
做法一
1.首先将花菜摘好，大块的可以用刀切成小块。
2.然后把切好的花菜过开水备用。
3.把新鲜猪肉切成宽条状，然后把青椒切成款丝状备用。
4.锅里油烧热放入准备好的肉炒成6成熟放入酱油调色，然后把准备好的花菜和青椒一并倒入锅内。
5.花菜倒入锅内后炒拌两分钟，这个时候由于酱油的原因差不多已经入色了。
6.等到闻到菜香的香味时放入少许精盐和鸡精即可。
做法二
1.花菜冼净切片，瘦肉切丝，辣椒切丁。
2.植物油烧开，倒进瘦肉翻炒，
3.再加入辣椒丁和精盐翻炒。
4.待瘦肉炒熟时加入花菜，
5.再加点盐翻炒均匀，
6.把花茶炒熟，
7.调入生抽
8.再调入味精，调味鲜即成。
9.出锅装碗中。
做法三
1.菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。
2.烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。
3.辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片待用，青蒜小葱洗净后，切碎。
4.猪肉（最好用五花肉），切小片待用，五花肉比较香。
5.热锅里放少许油，放入切片的猪肉，小火慢慢地炒成出油后，放入一勺郫县豆瓣，炒出红油后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈、小葱翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
干黄花菜的家常做法是什么
夏天来临了。我们都不喜欢吃一些热热的菜，都喜欢吃一些凉菜，干黄花菜就是其中的一种。通常都会将干黄花菜做成，凉拌菜，但是很多的人没吃过干黄花菜，甚至都没有见过，其实这是一种对我们的身体有很大的帮助作用的食材，下面我们就讲解一下干黄花菜的家常做法是什么。
凉拌黄花菜
原料
干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量
做法
把黄花菜洗干净，用开水泡开。
把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
拌匀装盘。
黄花菜焖猪脚
材料
1:猪蹄一只
2:干黄花菜2两左右
3:生菜一颗,大蒜一小把
4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖
做法
1:事先把干黄花菜浸泡一小时.
2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净
3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)
5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时
6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅。
以上就是干黄花菜的家常做法。做法没有我们想的那么难，只需要简单的几个步骤就完成了，在炎热的夏天面前，多数人都懒得做法，那就赶紧去学习一下干黄花菜的家常做法，这样简单的做法，是超级实惠的。
素干锅花菜的家常做法是什么
众所周知花菜不仅好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃花菜可以起到很好的保健养生功效，花菜有提高人体免疫力和预防癌症的效用，常吃花菜还可以起到预防便秘和减肥瘦身等好处呢，花菜有很多种做法，我们不但可以采用花菜来煮汤而且也可以采用花菜来炒肉，下文我们介绍一下干锅花菜的做法。
1.菜花掰小朵，洗净
2.菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮
3.开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
4.配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5.起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水
6.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不可加水，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味
烹饪技巧
这个做法是不辣的，嗜辣者请自行选择郫县豆瓣酱和老干妈等。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是花菜了，我们知道花菜不但好看而且还非常美味，花菜的营养价值极高，上文为我们详细介绍了素干锅花菜的家常做法。
干黄花菜凉拌的做法是什么
很多人都是想用干黄花菜做菜肴的，有不少人都是想用比较短的时间做出好的食物的。人们常常做的就是干黄花菜凉拌这道菜肴的，因此我们就需要认识一下这道菜肴的做法的。那么到底干黄花菜凉拌的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草 是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，黄花菜的做法也比较多，可用于煲汤，炒肉刷火锅
一、食材
主料：黄花菜 100克 、青瓜适量 、 胡萝卜适量
调料：姜适量、 蒜适量 、 食用油适量 、盐 适量 、酱油适量 、蚝油适量
二、方法/步骤
1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ，将青瓜胡萝卜切丝。
2、备用食材准备完毕。
3、锅内加入适量清水煮沸。
4、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟。
5、煮约4、5分钟。
6、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
7、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中。
8、煮3-4分钟。
9、捞出置入备好的凉开水中。
10、加入少量油烧热。
11、爆香姜丝和蒜头。
12、用油煎一下生的蚝油。
13、关小火倒入酱油。
14、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。
15、把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。
16、迅速拌匀。
17、因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀 。
以上就是干黄花菜凉拌的做法，希望大家能从这一内容了解到这道菜肴的做法，做出美味的食物。最后也建议大家，黄花菜选用晒干的干菜，外观暗黄，花嘴跟跟花根有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。
干黄花菜炒肉
干黄花菜是生活中一种可以长时间收藏的食物，这样也给人们带来了很大的方便。那么，干黄花菜的做法有哪些呢?虽然它的做法有许多种，但对于懒人来说，最简单的就是跟肉炒，即干黄花菜炒肉。干黄花菜炒肉是生活中一道比较简单的菜谱，制作简单却营养丰富。
干黄花菜无论是使用哪种做法，首先都应该用水将它泡好。而干黄花菜炒肉，只需要您掌握简单的几个步骤，就可以炒出一道非常美味的菜色来。那么，爱吃干黄花菜的朋友，都可以跟着来学习了解制作。
干黄花菜炒肉
用料：
干黄花菜500g，食盐适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，调和油适量
做法：
1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉
2.切好的肉丝
3.切好的葱姜
4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒
5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜
6.这个菜需要加水炖的，水适量，
7.炒熟后装盘
看吧，干黄花菜炒肉确实是一道比较简单制作的美味菜肴，而它的制作过程大概只需要花上15分钟左右就可以了，简单又快速。并且，干黄花菜炒肉的营养也是不可忽视的，同时它还具有清热利尿、清热解毒的功效，适宜一般人群食用。
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