牛肉土豆的做法大全有哪些
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉土豆的做法大全有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
美味佳肴人人爱!我敢说，世界上没有一个人是不喜欢吃美食的。美食最基本的一点，除了填饱肚子之外，还可以让人们拥有好心情，与家人一同享受美食，我觉得是世界上再美好不过的事情了。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
再加上土豆营养丰富，利于减肥，防中风，和胃健脾等功效，牛排和土豆泥一综合，嘿!真是美味一道。同小编一起去看看牛排土豆的几种不同做法吧!
(一)土豆牛肉饭 做法如下：
1. 土豆用少量水煮至七分熟，捞起，放入牛肉煮，加盐和调味品，然后将牛肉也捞起，就做成了蒸饭用的汤料
2.汤料中放入大米煮至七分熟的样子，即大米外透明，里有白色，捞起，带一些水分，再放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，放上菜就ok了!
(二)咖喱牛肉饭 原料： 牛肉一斤 洋葱(白皮)50克青椒25克 土豆300克胡萝卜150克 咖喱80克
做法如下：
1.牛肉切粒，土豆，胡萝卜等切成丁
2.热油锅，下牛肉、洋葱和咖喱酱一起炒香，加入适量水，先煮约15-20分钟后，加入土豆胡萝卜丁一起再煮约20分钟，就ok了。
(三)烧土豆牛肉块 原料：土豆 牛肉 姜 黄酒25克 大葱 桂皮 八角 酱油 糖
做法如下：
1.牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡黄色，倒入漏勺滤油。
2.炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入牛肉煸炒，至煸干水分，肉面有小焦班，放姜、葱、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，烧沸后移微火，待七成熟时，加入糖、酱油、焖到熟，放入土豆，转旺火收稠汤汁，加芝麻油，用水淀粉打芡，拣去香料，装盘就ok了。
(四)土豆牛肉砂锅
做法如下：
1.牛肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入凉水中，浸泡30分钟，捞出，沥水，土豆削去外皮，洗净，切成滚刀块。
2.锅置火上，加花生油，烧至六成熟，下入土豆块，炸呈金黄色，捞出，沥油。
3.油锅置火上，烧至七八成熟，下入牛肉块，炸呈金黄色，捞出，滤油。
4.砂锅置旺火上，加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块，烧沸，撇去浮沫，盖上盖，用微火炖2.5小时，再放入炸土豆块，炖熟，拣去葱、姜，即成。
(五)牛肉烩番茄
做法如下：
1.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
2.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内，在油锅内将洋葱块炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
3.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
我能想到的差不多就这么多，其他的也大同小异啦!
怎么样?相信看完牛肉土豆的做法大全后，您也会和小编一样，经不住美食的诱惑的吧!看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经明白牛肉土豆的不同做法。在这里小编有几个小技巧要分享哦，三个窍门让牛肉更易熟烂:1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的时候加一点儿牛奶同煮。3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。是不是很有用呢?赶紧动起来!
扩展阅读
牛肉土豆汤的做法大全有哪些？
在以前，牛肉并不是像猪肉那样,有些由于宗教信仰的关系,所以对那些牛羊狗的会比较忌讳,但是随着外国文化的流入，什么牛啊在我们市场上也是很盛行的。但是现在在我们日常生活中牛肉现在也是很经常出现在家家户户中，那么今天我们要如何来做好这么牛肉土豆汤呢？
做牛肉土豆汤，可以再里面适量的加一些胡萝卜，具体做法如下。
先将牛肉用水洗个两遍，这样做的目的是去除血水。然后将洗好的牛肉切成小块 ，小块的放入锅中，如果说方便的话，可以先用热水沸腾煮一遍，倒掉，然后再加入水继续煮，加入适量的大料和姜块，按蹄筋煮烂。现在就先让牛肉煮着，然后把土豆还有胡萝卜洗干净切成一小块一小块的，然后锅烧热，放入油，加入蒜末爆出香味，然后再加入胡萝卜，
翻炒至金黄色，接下去可以加入刚才切好的土豆块，加入适量的酱油继续翻炒，那么现在就可以去看看刚才煮的牛肉煮好了没，如果煮好了就可以捞起来，放进去和刚才那些土豆继续翻炒一会，然后就可以加入牛肉汤，继续加入少量的蒜末炖一会儿，接下去就可以加入适当的调味料，差不多两分钟之后就可以了。牛肉和其他的肉不一样，不能煮太久，不然会越煮越老，反而会使它不好吃了。还有哦，牛肉最好是能买到新鲜的则尽量买新鲜的，这样子口感也是会比较好的。适当的吃些牛肉是有好处的，营养多多。当然，牛肉不仅可以用来炖汤，如果你觉得炖汤的程序太多太麻烦的话，你也可以选择用来炒菜，那也是味道不错的一道菜哦。尝试着自己去做菜，敢去尝试，就会发现更多更好吃的作法哦。
牛肉炖土豆的做法大全有哪些？
牛肉炖土豆其实可以成为非常美味的一种家常食物，而且我们都知道其实在生活当中很多的食物在搭配，都可以给我们带来各种营养滋补保健功效，牛肉炖土豆也是一种营养价值高的美食，下面就是具体的制作方法。
一、食材准备
主料：牛肉
辅料：土豆、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤
1、将牛肉切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
二、食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
三、土豆功效
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生
素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
土豆炖牛肉的做法大全有哪些
牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品，由于牛肉的蛋白质含量比较高，而且脂肪含量较低因此受到了很多人的青睐。牛肉搭配土豆也是一种常见的做法，土豆炖牛肉的营养非常充足，因此经常吃的话对我们的身体是有帮助的，那么土豆炖牛肉究竟是怎么做的呢?
用料
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角
土豆炖牛肉有关图片
土豆炖牛肉有关图片(20张)
30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
方法一
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝
土豆炖牛肉其他系列
土豆炖牛肉其他系列(14张)
卜一起炒。
4、加入适量的白酒[1] 、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
方法二
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
方法三
1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8.调入味精和香油，出锅即可[2]
技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用的胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆(也可以是四季豆)即可。
土豆炖牛肉的做法就是上述为大家介绍的这几种，土豆炖牛肉不但营养价值丰富而且做起来也是比较简单的，我相信大家一定可以学会这道菜的做法。在平时的家庭聚会中，如果能够摆出这道菜的话，我相信一定可以得到广泛的好评哦!
牛肉的做法大全有哪些？
牛肉是一种脂肪含量比较低的肉类，含有丰富的蛋白质，并且牛肉的口感要比其他肉质的更加紧致和多汁，所以也是很多朋友的喜爱。常见的牛肉做法会有红烧牛肉、葱爆牛肉等等。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
土豆塔的做法大全有哪些？
现在的女人们都非常爱美，平时会花很多时间和精力来让自己变得更年轻，这里为广大女性推荐多吃土豆，土豆的营养非常丰富，是人们公认的抗衰老食物，经常吃一些土豆具有美容养颜的功效，有利于身体健康，身体健康了自然就会老得慢一些，或许很多人没吃过土豆塔，下面学习做这种美食来吃。
土豆塔的做法大全：
步骤1
土豆一个，鸡蛋只要蛋黄
步骤2
土豆切块蒸熟
步骤3
蒸好的土豆捣成泥
步骤4
过筛，这样土豆泥更细腻
步骤5
加入蛋黄，拌匀
步骤6
装入裱花袋
步骤7
用的八角裱花嘴，挤成一个个小塔形，挤的时候一定要压着挤，不要提太快，挤出的花才会大
步骤8
烤箱预热，180度上下火烤20分钟，边烤边观察避免烤糊了，可以时间短一点烤的软一些更适合小月龄宝宝吃。
土豆塔的做法
11.把土豆切片蒸熟。
22.把蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥，然后装入錶花袋，选择自己喜欢的花嘴，挤在烤盘上。
33.中层上下180度烤20分钟即可。
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
麻辣土豆的做法大全有哪些？
土豆当中含有丰富的营养成分，如维生素、蛋白质、淀粉等营养成分，对人体有美白皮肤、抗衰老、养胃等功效，常吃对身体有很好的帮助。土豆的做法有很多，但是那种做法都是非常美味的，这道麻辣土豆就是很多年轻人的最爱，麻辣的口味吃起来更加的开胃。
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：土豆两个、大蒜三瓣、油适量（比炒菜稍微多）、花椒适量、干辣椒适量、孜然粉适量、辣椒粉一勺、胡椒粉适量、生抽半勺
步骤
1.土豆削皮洗干净，切成花型的长条，放入水里浸泡20分钟。
3.准备大蒜、干辣椒，准备花椒，爱吃麻味就多放点。
5.捞出土豆沥水，锅里热油，放入花椒、大蒜、辣椒。
7.小火爆出香味，放入土豆，快速翻炒，放入半勺生抽，辣椒粉、胡椒粉。
加入土豆清水盖上盖子，小火焖5分钟。
10.放入适量盐、鸡精翻炒均匀，调味出锅。
12.洒点孜然粉可以开吃了。
土豆的功效和作用
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮。
5、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆的做法做菜大全有哪些
对于爱吃土豆的朋友来说，了解土豆的做法做菜大全是很有必要的，那么土豆的做法做菜大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种土豆的做法，仅供大家参考。想要了解土豆的做法做菜大全有哪些的朋友不妨来看看哦！下面请看具体的介绍。
一、红烧土豆片
材料：土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g。
做法：
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
二、醋溜土豆丝
材料：土豆（中等大小）两个，辣椒干，蒜末，白醋，盐，食用油各适量。
做法：
1、土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。
2、锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。
3、加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。
三、香脆土豆球
材料：土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油。
做法：
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
四、青椒土豆丝
材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油各适量。
做法：
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
以上就是关于土豆的做法做菜大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种土豆的做法已经了解的非常清楚了。这些做法不仅操作简单，味道还很不错的呢！大家如果对制作土豆感兴趣的话，不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！
土豆排骨的做法大全有哪些
土豆是我们非常喜欢的一种食物，由于近年来生活水平的大力发展，土豆这种农作物已经呈现出爆炸式的增长，这为喜欢吃土豆的人源源不断的提供了食物资源，使得人民能够使用更多的土豆来开发更多的美味食物，土豆排骨是一种比较老牌的土豆名菜了，下面就来看看土豆排骨的做法大全有哪些的介绍吧。
1.土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉。
2.将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用。
3.炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀。
4.加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂。
5.倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可。
6.因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。
做法二：
1.材料准备好；排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。
2.土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片；锅里热油，放入排骨煸炒。
3.大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。
4.调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。
5.接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。
6.大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。
土豆排骨的做法大全是比较丰富的，因为土豆的栽培基本上是不受地理因素限制的，所以各地有各地的做法，每个地区的口味都有所区别，特别是南北方的差距是比较大的。所以，大家在制作的时候要考虑到本地的适合口味才行，不然做出来的土豆排骨就不好吃了。
土豆酱的做法大全有哪些
土豆是我们大家都很爱吃的一种蔬菜，土豆为我们也叫做是马铃薯，土豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃土豆可以起到预防高血压和提高人体免疫力等效用。土豆的做法有很多种，我们可以采用土豆来炒肉也可以采用土豆来煮汤，下文我们给大家介绍一下土豆酱的家常做法大全。
1.土豆去皮洗净
2.切成稍小的滚刀块
3.葱切好
4.锅内油烧热
5.下入2勺大酱和葱花爆香，然后马上加入水，并把土豆块下入锅中，水要没过土豆块，盖上盖焖土豆。酱和葱花下油爆香，要迅速加水，慢了就会糊，所以这步没拍上
6.中间翻开锅看水量，继续焖土豆
7.土豆烂些，放入剩下的大酱，并用铲子压碎土豆块
8.慢慢的炒去土豆酱的水分，这时候要改为小火
9.盛出
烹饪技巧
做土豆酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的土豆酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了土豆酱的家常做法大全。
红烧牛肉的做法大全有哪些？
红烧牛肉，相信我们在日常生活当中都是很容易接触得到的，因为不管是在外面吃饭，还是在家长饭桌上，它都可以成为常客，可是要想自己动手制作完成，随时享受这道美味食物，而且你要了解它的做法。
一、陈皮版
特色：陈皮 具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。
原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
二、川辣红烧牛肉
主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱
制作步骤：
第一步：将 肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
第三步：起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。
牛肉丁的做法大全有哪些？
牛肉丁很多人食用的话，都会选择直接购买比较方便，因为牛肉丁的制作程序其实也是比较多的，而且会涉及到各种配料的使用，但是如果感兴趣的话，那么在了解所需要的各种食材之后，就可以自己动手完成。
一、食材
原料：牛肉200克。
配料：青椒1个、红椒1个、一个鸡蛋的蛋清、辣酱、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。
二、步骤/方法
1、牛肉洗净沥干切成小丁，加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌匀后腌制20分钟；
2、青红椒洗净去蒂去籽后切成丁，生姜与大蒜切成末，葱与香菜切成段；
准备调味汁：将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少许水，拌匀后待用；
3、热锅放油，下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要，下入腌制好的牛肉丁，转大火将其翻炒至变色后迅速舀出，待用；
4、将锅洗净，烧热后再放入少许油，下入姜蒜末与辣酱，炒出香味后下入青红椒丁，翻炒约一分钟；
5、将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中，加入适量的蚝油，快速将其炒匀；
放入葱花与香菜，倒入先前调好的调味汁炒匀即可。
三、食谱营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉炖汤的做法大全有哪些？
牛肉炖汤是比较营养的一种高汤，其味道鲜美爽口，而且还有甘醇滋味，作为家常营养汤确是比较常见的，但是也要注意掌握到各种材料的搭配使用，下文就是具体的制作方法。
一、材料：
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
二、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
三、麻辣汤
材料：
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；
2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底；
3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。胡萝卜，白萝卜不能同时食用，此法有误！
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