菊花菜炒豆腐的做法
春季养生用的菊花。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的菊花菜炒豆腐的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
菊花菜我们也叫做是茼蒿或者叫做是桐花菜，菊花菜有很悠久的食用历史，早在我们中国的古代，菊花菜就已经是宫廷的佳肴，所以菊花菜还有另外一个美丽的名字，那就是皇帝菜了。菊花菜有利小便和清血养心的效用，常吃菊花菜还可以起到促进消化等好处呢，下文我们介绍一下菊花菜炒豆腐的做法。
1材料
菊花菜 豆腐
2调料
食盐 食油 味精
3作法
1、切好的豆腐放盘里，搁盐、油，盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停端出用筷子翻动一下)。
2、菊花菜放碗里，盖上盖子进微波炉高火1分半钟。
3、把烧好的豆腐倒进菊花菜里，添少许味精，用筷子拌匀，盖上盖子进微波炉高火1分钟。
营养价值
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是菊花菜了，我们知道菊花菜不但好吃而且还能起到降低血压和清血养心等效用，上文为我们详细介绍了菊花菜炒豆腐的做法。
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凉拌菊花菜的做法
凉拌菊花菜的做法很简单，但是现实中却还是有很大一部分人对于凉拌菊花菜的做法是不知道的。其实，最主要的原因就是很多人本身是不了解菊花菜的。其实严格来说，菊花菜就是我们平时经常吃的茼蒿，而菊花菜这个名称只是茼蒿的另一种称呼而已，其实子啊本质上来说，菊花菜和茼蒿是同一种植物。
菊花菜的做法有很多，常见的就有凉拌菊花菜。除了凉拌菊花菜之外，其实菊花菜还可以用来炒，也可以用来入汤等等，这些都是客观存在的几种做法。其中，凉拌菊花菜是吃到的人数做多的一种，这应该是因为凉拌菊花菜的做法比较简单的原因吧。那么，下面就来说说凉拌菊花菜的做法。
材料：菊花菜(苦菊)一棵，白萝卜，红椒一个，盐，蒜，鸡精，白糖，香油。
做法：
1、将菊花菜摘洗干净，控净水。
2、红椒及白萝卜去皮切成细丝。
3、分别放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。
4、将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁。
5,将菊花菜，白萝卜，红椒丝装入碗中，倒入调味汁，拌匀。
中国江苏南京地区做夏季蔬菜食用，以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。现我国南北各地均有少量栽培。以南京市人工栽培历史较久，已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。与枸杞头、马兰头并成为南京三宝。
营养价值
菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
食用价值
以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，可炒食、做汤或作火锅料。
药用：菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。
所以，我们通过上面的了解也可以发现，其实凉拌菊花菜的做法真的是很简单的，所以不会的人，相信不用学多久就可以自己独自来做凉拌菊花菜了。菊花菜除了可以食用之外，它的营养价值还是非常高的，比如菊花菜含有丰富的蛋白质还有各种维生素，这对于人体都是有很多好处的。
菊花菜的做法大全
菊花菜我们也常叫做是茼蒿或者是蒿菜，菊花菜在古代就已经有被食用的记载，而且那时候菊花菜是用来做给皇帝吃的，所以菊花菜还有一个更加美丽的名字就是皇帝菜，菊花菜里面含有多种人体需要的维生素和微量元素，常吃菊花菜可以带给我们很好的功效和作用。
菊花菜能够养脾胃和保护我们的肠道，菊花菜还能养心和化痰，可见菊花菜的药用价值也是很高的，菊花菜的做法很多，我们一起看看菊花菜的做法。
菊花菜又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、茼蒿、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
炒菊花菜
材料
主料：茼蒿500克，
调料：白砂糖20克，猪油50克，盐3克，味精1克，香油5克
做法
1.选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水;
2.将炒锅置大火上，倒入植物油;
3.烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软;
4.加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。
菊花菜糊盖米饭
材料
菊花菜300克，米粉20克，新鲜香菇1个，鹌鹑蛋随意，盐，高汤，麻油
做法
1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。
2.食用油烧七成热后，先下香菇丁，翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。
3.倒入高汤(或水)，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转小)，放入盐调味，最后加麻油起锅。
4.剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热，把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可。
小诀窍
这道菜饭简单适用可口。想菊花糊浓就少汤，想稀就多汤。
以上就是我们对于菊花菜的一些介绍，在上面的文章中，我们了解到了菊花菜的概念已经菊花菜的食用价值和药用价值，菊花菜可以用来做菜而且方法有很多种，所以上文我们介绍了菊花菜的几种做法，算是抛砖引玉可以引起大家对菊花菜做法的兴趣。
家常菊花菜的做法
随着人们生活水平的提高，不管是菜市场还是在超市，可供我们选择的青菜也是越来的越多。夏季是许多青菜上市的季节，而且青菜的营养都非常的高，含有丰富的维生素。菊花菜是夏季一种较为受欢迎的菜，这是因为菊花菜有清热解毒，调中开胃，降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外，还含有黄酮类物质和挥发油，食之清凉，菊花菜的做法非常的简单，下面我们就来告诉大家如何在炎热的夏季做出美味的菊花菜。
营养价值;
菊花菜：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。
清炒菊花菜的做法
主料：菊花菜。
辅料：姜。
调料：盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、菊花菜去掉老根后洗净备用。
2、生姜切末备用。
3、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做水，水开后下入菊花菜焯约15秒后捞出。
5、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。
6、下入菊花菜大火煸炒几下后入碗芡。
7、待锅中汤汁明亮后出锅即成。
以上就是菊花菜的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊，其实在清炒菊花菜的时候，可以根据需要放几个蒜米，还能达到清热解毒的功效。菊花菜又名茼蒿，在南方地区广受欢迎。除了清炒菊花菜，还可以把菊花菜焯水，进行凉拌，还可以烫菊花菜，缓解油腻，让你的夏季变得更加的清凉。
清炒菊花菜——调理代谢消除水肿
菊花菜大家都吃过吗，也是一种绿色的蔬菜，它可以有补充丰富维生素，促进食欲，而且还可以有促进代谢的作用，是很常见的一种蔬菜的类型，如何食用呢，今天介绍清炒菊花菜的做法，可以降压补脑的哦。
清炒菊花菜
主料：菊花菜。
辅料：姜。
调料：盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、菊花菜去掉老根后洗净备用。
2、生姜切末备用。
3、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做水，水开后下入菊花菜焯约15秒后捞出。
5、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。
6、下入菊花菜大火煸炒几下后入碗芡。
7、待锅中汤汁明亮后出锅即成。
菊花菜里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，菊花菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐等物质，是不错的滋补气血的食谱类型，可以促进代谢，而且还可以补脑降血压哦，是不错的消除疲劳的食谱类型，大家可以放心食用，适合各类人群。
关于清炒菊花菜的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，而且具有滋补作用的一种吃法，调理代谢消除水肿降压补脑，对身体健康有帮助。
凉拌菊花菜的做法有哪些
众所周知凉拌菊花菜是一道常见的菜肴，凉拌菊花菜的看相非常的好而且吃起来味道也是很丰富的，所以凉拌菊花菜受到了大家的喜爱，凉拌菊花菜里面含有丰富的营养，常吃凉拌菊花菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，凉拌菊花菜做法简单，我们一起来学习一下凉拌菊花菜的做法吧。
凉拌菊花菜的做法
1.将菊花菜摘洗干净，控净水
2.放入盐腌十分钟后挤去多余的水份
3.黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块
4.将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀
5.加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒，拌匀
6.将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀
营养功效
菊花菜原称菊花脑，为菊科菊属多年生宿根草本植物。以嫩茎叶供食用，菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。菊花菜具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，凉爽清口，适合炎热的夏天食用，清凉去火。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是凉拌菊花菜了，我们知道凉拌菊花菜不但好吃而且还含有丰富的营养，凉拌菊花菜的做法简单，上文为我们详细介绍了凉拌菊花菜的做法。
菊花菜的多种吃法
众所周知菊花菜是一种常见的食材，菊花菜不但可以食用而且食用价值还很好，菊花菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃菊花菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，菊花菜有促进消化和提高人体免疫力的效用，此外菊花菜还能起到养心的好处呢，菊花菜有多种吃法，一起看看下文的介绍吧。
菊花菜炒冬笋
材料
菊花菜2-3棵，冬笋1块，盐少许，糖少许
做法
1.菊花菜洗净，择成小片。
2.冬笋去皮，切片。冷水上锅，煮沸后再煮4-5min
3.锅中稍多放一点油，下冬笋，加盐和少量糖翻炒
4.冬笋入味后，加菊花菜同炒
5.菊花菜熟即可出盘
菊花菜糊盖米饭
材料
菊花菜300克，米粉20克，新鲜香菇1个，鹌鹑蛋随意，盐，高汤，麻油
做法
1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。
2.食用油烧七成热后，先下香菇丁，翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。
3.倒入高汤(或水)，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转小)，放入盐调味，最后加麻油起锅。
4.剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热，把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菊花菜，我们知道菊花菜是蔬菜里面的一种，菊花菜营养价值很高，做法也有很多种，所以大家要学习一下菊花菜的多种吃法，相信上文介绍的内容大家都掌握了吧。
香菇炒花菜的做法
不知道大家对于，香菇炒花菜的做法是否熟悉，很多人吃香菇炒花菜还都只是去饭店吃，这并不是我们餐桌上一种常见的菜肴，但是香菇炒花菜的美味，确实让我们很多人都无法低档的，很多人都想自己动手去做一个香菇炒花菜，但是不知道怎么下手，那么菜花喝冬菇怎么做才好吃呢？
做法一：
主料： 香菇（干） 5克 菜花 200克
调料： 植物油 15克 盐 3克 味精 1克 各适量
香菇烧菜花的做法：
1.将菜花切成小朵,用开水烫一下待用；再把香菇用水泡开,切成片.
2.把植物油倒入锅中,将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻,加盐、味精、高汤,烧透即可.
做法二：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
我们只要按照香菇炒花菜的做法一步一步的来，都可以帮助我们在最短时间内，做出让我们满意的香菇炒花菜，大家都可以按照以上的方法，去尝试一下，其他的做法也是相当简单的，只要我们备注原料，认真的去学习都可以制作出来。
炒花菜的家常做法
花菜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，花菜不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃花菜可以起到防癌抗癌以及清化血管的功效，此外花菜还能为我们的肝脏解毒，所以想要拥有健康的身体我们可以多吃花菜，花菜的做法有很多种，下文我们就给大家介绍一下炒花菜的家庭做法。
花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
做法
1、菜花洗净，切成小朵;胡萝卜削皮切成花;黑木耳用水泡软去蒂，撕成小朵;蒜切片，葱切段备用;
2、菜花倒入烧开的沸水中焯熟，捞出沥干备用;
3、锅内倒入油，烧至七成熟，放蒜爆香;倒入胡萝卜翻炒至软;
4、然后倒入菜花、黑木耳、高汤翻炒均匀，加上少许清水，煮8分钟左右;
5、最后倒入少许生抽，淋入淀粉翻炒均匀后，加入葱即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜不但可以食用而且食用价值还非常高，经常吃花菜是可以起到防癌等功效，花菜的做法有很多种，上文为我们详细介绍了炒花菜的做法。
番茄炒花菜的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好番茄炒花菜
2.2准备材料。
3.1用焯花菜的水过一下切好十字花刀的蕃茄。（易去皮）
4.2烧锅热水，花菜焯水。
5.1热锅凉油，小火爆香蒜和葱白。
6.2蕃茄切小块。
7.倒入切好的蕃茄。
8.调入适量的番茄酱，根据口感不同也可以不加。
9.倒入花菜，翻炒，稍焖，可以加少量的水，也可不加，因为焯好的花菜含有水分。
10.调入胡椒粉，起锅前放入盐和鸡精稍炒即可盛食用。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作番茄炒花菜一饱口福吧。
腊肉炒花菜的做法
花菜是我们非常熟悉的一种蔬菜，我们也常常将花菜叫做是菜花，花菜不但外观非常好看而且还有丰富的营养，花菜里面含有丰富的维生素和多种微量元素，经常吃花菜可以起到很好的养生功效和保健作用，花菜有清化血管的好处和解毒肝脏的效用，此外花菜还有抗癌防癌的作用，下文我们介绍一下腊肉炒花菜的做法。
花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
材料：花菜，蒜，葱。
1花菜用小刀掰成小朵，用盐水泡20分钟，再清洗干净。
2花菜洗净装盆备用，蒜切末，葱切小段。
3腊肉清洗干净，用开水焯过后，切成片状。
4锅中开水烧旺，倒入花菜煮3分钟左右。
5锅中放油烧至六成热，下蒜末炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
6再放入花菜翻炒。
7调盐，下葱段，酱油翻炒均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃花菜是可以起到防癌抗癌等好处，上文我们采用了花菜搭配上腊肉做成了腊肉炒花菜。
花菜炒香肠的做法
吃是每一个人都特别感兴趣的，特别是一些色香味俱佳的一些菜，很多人都特别喜欢吃，而且也特别想学会他的做法，所以很多喜欢吃花菜炒香肠的朋友，再喜欢吃的同时，更想学会花菜炒香肠，想尽快学会，让自己在家也露两手，让家人也尝尝花菜炒香肠的味道。
花菜炒香肠
材料:花菜，香肠
1. 香肠洗净切片
2. 花菜洗净切小朵，用开水焯一下捞出
3. 锅里油热，放下姜丝，香肠片，加料酒煸炒
4. 待香肠转色，放下花菜煸炒.
5. 加盐，鲜抽煸炒
6. 加鸡精，葱花煸匀即可
2种花菜炒香肠
材料：花菜、黄花菜、木耳、香肠、葱、蒜。
做法：1.先将黄花菜和木耳用水泡发后洗净，然后再将木耳，黄花菜烫一下捞起备用。
2.把广式灌肠切片。
3.炒锅下油，爆香葱，蒜，将香肠下锅翻炒(因为香肠是生肉制作的，并且放在冰箱冷冻室保存，所以要先炒至半熟)。
4.接着放入花菜翻炒数下，加适量水入锅，盖上锅盖焖一会儿。
5.将木耳和黄花菜放入翻炒，加盐调味即可。
花菜炒香肠的做法，以上就详细介绍了两种不同的做法，这种菜的做法，总体来说还是比较简单的，一般对做菜比较熟悉的人，一看就会学会，所以对于喜欢吃的朋友，要想让自己尽快学会，可以全面了解以上的介绍，让自己尝试着制作一次，相信也能尽快的掌握做法。
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