水煮秋刀鱼的做法是什么？
真正的养生是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《水煮秋刀鱼的做法是什么？》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
秋刀鱼大家肯定都很喜欢吃，秋刀鱼是一种非常常见的海水鱼类，形状又细又长，肉质是比较鲜嫩鲜美的，和一般的淡水鱼类不一样，秋刀鱼的制作方法，会更加的考究，一般比较常见的都是用来盐焗或者烧烤，干煸，很多人肯定都没有吃过水煮的秋刀鱼，下面就为大家介绍一下水煮秋刀鱼的做法。
水煮秋刀鱼的做法：秋刀鱼洗净切块状。用盐腌15分钟。姜丝，葱段，番茄切片，热锅下油，把步骤3-5同时下锅炒香。放入鱼块。略翻一下。加入适量水。大火烧至水差不多快干了就可以熄火。最后加入香菜吊吊香，就可以装盘了。
干煎秋刀鱼做法：秋刀鱼洗净，表面稍微抹点盐，用厨房纸巾吸干表面水分; 2.取一个干锅烧热，锅底涂抹少许油。开小火，将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面。再煎，待熟后盛出 4.挤上柠檬汁即可。
小贴士：一定不要剖肚子去肠，由于秋刀鱼腹中都是油脂。其特点就是靠腹部油脂来慢慢煎。柠檬汁有很好的去腥调味效果，一定要用哦。
我由于家里是没有柠檬，想用橙子，结果效果相差甚远，就放弃了，最后稍欠。洗鱼的时候由于不明白为什么不要铺肚子，所以都洗了，在煎鱼的时候突然明白了这个道理，煎的时候油份不足还滴了几滴油。下次一定记住这2点，尽管如此，味道已经很好了。
以上就是水煮秋刀鱼和干煎秋刀鱼的做法了，还是非常简单的吧!这里要提醒你的是，像秋刀鱼，处理的时候和一般的淡水鱼有所区别，不要把肚子切开来去尝，因为秋刀鱼的腹部有一些油脂，所以做的时候也不要放太多油，油脂流出来以后就好。
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铁板秋刀鱼的做法是什么呢？
秋刀鱼是一种比较常见的鱼类，而且它的味道非常鲜美，很多人也都非常喜欢吃，平时最常见的吃法就是将秋刀鱼用来做烧烤，这样吃能够将秋刀鱼中的味道全部释放出来，而且现在有一种铁板秋刀鱼，用铁板来烧秋刀鱼会更大程度上的保证鲜美，所以受到很多人的追捧，下面小编就介绍一下铁板秋刀鱼的做法。
做法
材料
原料:秋刀鱼3条(或按个人所需酌量准备)
调料:酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。
做法
1、将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌(约10分钟)。
2、放入烤架上烤熟即可。
3、食用时，可滴少许柠檬汁。
提示
1、鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。
2、在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。
3、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EpA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为:水分(60.62±0.48)%;灰分(0.75±0.01)%;粗蛋白质含量(17.63±0.34)%，低于银鲳，接近小黄鱼，高于鳕鱼、太平洋褶柔鱼和四大家系大黄鱼等海洋经济鱼类。粗脂肪含量达(21.04±0.60)%，高于许多高脂海洋经济鱼类:带鱼和四大家系大黄鱼等;低于挪威三文鱼。
以上就是关于铁板秋刀鱼的做法，做法还是比较简单的，所以你平时可以尝试一下，这样就可以自己在家里面做了，而且秋刀鱼的营养价值非常的高，平时经常吃的话能够起到很好的养生作用，秋刀鱼相比起鱼类来说还是比较便宜的，所以你平时可以经常买着吃。
冷冻秋刀鱼的做法大全是什么
秋刀鱼是一种外形非常有特点的鱼类，一般来说在群岛地区可以常常看到它的身影，因为其肉质非常美味，所以被很多食客所认同。如果是内陆城市购买秋刀鱼，一般都是超市冷冻过的，回家吃的时候还是要先进性解冻处理。那么，冷冻秋刀鱼的家常做法都包括了哪些呢?
冰冻秋刀鱼的做法其实跟新鲜秋刀鱼的做法差别不大。冰冻秋刀鱼在用来做饭之前，是要先经过解冻处理的，处理之后的步骤就跟新鲜秋刀鱼一样了。具体来说，解冻完的冰冻秋刀鱼，做法可以如下。
做法一：
食材准备：秋刀鱼、清鸡汤、姜、油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖
制作步骤：
1、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连;
2、将姜切成丝备用;
3、将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟;
4、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
5、在锅里倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁即可。
做法二：
食材准备：色拉油、食盐、料酒、姜粉
制作步骤：
1、先把秋刀鱼洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水分;
2、在鱼身上涂上料酒、盐以及生姜粉，将其放置一旁腌制1小时;
3、将煎鱼盘放入烤箱，烤箱温度调至180℃，预热5分钟;
4、把腌制好的鱼放入煎鱼盘中，在鱼身上刷上一层色拉油，并将时间调节至15分钟，时间到即可;
5、炸的过程中需要在鱼身上刷2-3次色拉油，并且要帮鱼翻身。
秋刀鱼的做法
鱼是我们平日生活经常会吃到食物，它含有丰富的蛋白质，而且它的脂肪含量也是很少的。所以鱼深受人们的喜爱，特别是怕自己长胖的人。不过鱼也是分好多种的，有的鱼也是含有一定的毒性的，所以只有掌握了正确的做法才能好的处理好它所含的毒性，不然吃了就会对身体产生害处。
所以好的做法才是选择食物的关键，我们只有知道了怎样做出食物是好的，才会更好的进步。鱼是好的食物，不过你如果煮的不对，那么吃起来还是不可口的。鱼中有一种鱼我想大家经常也会吃到那就是秋刀鱼了，那么秋刀鱼的做法有哪些呢?
秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 "秋刀鱼" 可能是源自于其体型修长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
烹制方法(两人份)
材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)
调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
制法：
1.洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
2.秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3.倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
4.倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。
烤秋刀鱼材料：秋刀鱼,调料：盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。
做法：
1.秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。
2.用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料)，腌15分钟左右。
3.烤箱预热200度。烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。
4.烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。
储存方法;新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。
上面介绍了秋刀鱼的做法，只要好的做法做出来的食物不管是鱼还是其他的食物，都会给吃的人增添不少食欲的。所以掌握好每种食物不同的做法是做菜的必须。吃不同的食物才会让自己的身体素质和营养跟得上，由此可见食物的做法是多么的重要的，不仅仅可以改变人的食欲还会影响食物的营养价值。
水煮螃蟹的做法是什么
螃蟹是一种水生动物，螃蟹做出来也是一道美味佳肴，不仅口感好，营养也非常丰富。螃蟹的做法很多，包括水煮螃蟹，水煮螃蟹做法很简单，饮食注意吃螃蟹的时候蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
1.螃蟹刷洗干净备用，螃爪还是让他保持绑着。锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。水开后把螃蟹放进去。水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
2.将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
3.买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水，用小刷子洗净，洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹，放入一些姜片、葱段，加入适量的盐，盖锅盖，煮十分钟左右，煮好的螃蟹，取出可配上醋等作料吃
4.注意：无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。
水煮白菜的做法是什么
白菜在生活中是很常见的食物，水煮白菜也是一种营养丰富的食物。水煮白菜这一食物的热量是很少的，因此我们也不用担心吃完了以后就会长胖。我们常常做的白菜比较常见的菜就是水煮白菜。而且水煮白菜这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底水煮白菜的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
一、用料
1、主料:白菜100g
2、调料:色拉油10g食盐5g葱5g姜5g黑木耳适量香肠120g高汤500ml
二、水煮白菜的做法
1.木耳用水泡发洗净。
2.把白菜洗净待用。
3.把白菜切成宽段。
4.玉米粒和豌豆粒是在超市买的现成的。
5.火腿肠切成丁待用，
6.姜切丝、葱切丁待用。
7.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅。
8.放入白菜翻炒均匀。
9.然后加入事先用圆骨煮好的高汤，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。
10.当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。
水煮白菜的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
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