泡辣凤爪的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“泡辣凤爪的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说起了凤爪大家并不陌生，殊不知凤爪中方含有丰富的胶原蛋白，还有丰富的蛋白质，虽说凤爪人人都喜欢吃，可是对于其的制作方法却并不是很了解，很多人觉得自己动手做的凤爪不好吃，可是又担心外面卖的凤爪并不卫生，那么不如就来跟着以下的文章了解一下泡椒凤爪的做法吧！
附上泡辣凤爪的做法，有兴趣的可以自己动手试一下哦。
制作原料：鸡爪，泡辣椒或者家里自制的剁辣椒，蒜末，盐、味精、生抽、米醋、冰水等。
操作方法：
1.将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，投入冰水中泡约15分钟左右，让它凉透，然后捞出，备用。注意：冰水是鸡爪脆的关键，水越冰，鸡爪越爽脆。
2.将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋，放入鸡爪中，我们给它们捞捞捞，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中。搅拌好后，就可以吃了。当然，让味料腌久点，味道肯定是好点。
关于调料的使用，主要还是看各人的口味，比如喜欢辣的可以多放点辣椒，嫌腥气的可以少加点料酒，酱油不喜欢的话也可以不加，反正，只要味道不冲突，爱加什么都可以
我们介绍了一道不算复杂的泡椒凤爪做法，首先里面有味精还有各种颜料和调料，自己做出来的剁椒，好吃美味自己想怎么制作就怎么制作，这种出来的风味也有不同的特色。
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泡椒凤爪的家常做法有哪些
鸡爪是一种常见的食物，通过吃鸡爪可以有效的降低血脂软化学管，尤其是高血脂高血压以及高胆固醇的朋友不放多吃鸡爪。吃鸡爪还可以消除脸上的皱纹，可以让皮肤更有弹性。鸡爪中铜的含量是很丰富的，这种营养物质能刺激我们的中枢神经，能激发我们的免疫功能。鸡爪的制作方式也很多，这里介绍如何制作泡脚凤爪。
凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中，倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆，腌制5分钟后，用清水冲洗干净，锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟，此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。
与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入，将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉，当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽，过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀。
鸡爪的营养价值非常的高，除了上面所介绍的之外，在鸡爪当中胶原蛋白含量，这种物质有很好的，胶原蛋白被身体吸收后可以分解成透明质酸，可以让我们的皮肤保持充足的水润，而且会让皮肤更加有弹性，女性朋友吃泡椒凤爪能够避免脸上长皱纹，还能够预防皮肤松弛现象。
香辣凤爪虾的做法有哪些呢
川菜中多喜欢辣，有些还喜欢带有麻的，统称为麻辣，现在已经成为经典的一种做菜方式，也是川菜的代表菜，比如香辣凤爪虾，主料为凤爪、虾，制作的时候与干锅类食物相似，但是又有一定的区别，所以做出来的菜味道稍有改变，但也是以香辣为主的，香辣凤爪虾的做法就一直受到大家的追捧，那么香辣凤爪虾的做法有哪些呢?
做法一
主料：
凤爪、虾重量
配料：
小米辣、盐、味精、鸡精、姜、蒜、孜然、料酒
制作过程：
1、虾须先整理出来，再用盐、味精、鸡精、料酒腌制五分钟后过油，放好等待使用。
2、凤爪过水至七熟备用。
3、锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、小米辣煸香后倒入凤爪、虾煸炒调味出锅装盘即成。
做法二
主料：
凤爪适量、虾适量
辅料：
调料：郫县辣豆瓣、葱段、姜、蒜、料酒、生抽、土豆、藕
制作步骤：
1、先将凤爪过水后准备好，鲜虾开背后抽去泥肠备用。
2、烧沸水后使用，将土豆、藕汆至熟，捞出沥干备用。
3、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(土豆、藕)煸炒，待表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟备用。
4、锅里放油烧到五成热后倒入虾翻炒两分钟，将汆好的凤爪倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前准备的配菜，等待入味后即可出锅。
小贴士：
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
香辣凤爪虾的做法并不复杂，只要患者选择好所需要的食材，再准备好相关的佐料，做菜前先把虾泡一泡，在泡的水里滴几滴酒，可对虾进行消毒，这主要有预防河虾有脏物，做菜的时候要注意步骤，不会做菜的可按照步骤来，熟悉后也按照习惯进行做菜，喜欢味道大一些的则添加佐料的量，味道就会更辣。
泡凤爪的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做泡凤爪吧。
2.葱白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有厨房称，方便许多
3.鸡爪洗好准备切用
4.姜切成小丁是去腥效果更加好，鸡爪我是斜着切，一只切成两半，不大不小吃起来很过瘾。
5.下准备好的花椒，八角，桂皮，葱白，姜粒。
6.切好后，放入漏网中放入锅中。
7.水要煮开后，再放鸡爪进去，水要淹过鸡爪，这样味道才一致。
8.同上
9.大火烧五分钟。已经ＯＫ
10.鸡爪已好，准备下锅过冷水。
11.洗好，捞出来后备用。
12.洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡时上面会浮上来一层油，影响口感。
13.把买来的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鲜。
14.鸡爪放进去，摆好。泡椒水要过鸡爪。
15.最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。
看了小编的介绍，您对这道泡凤爪应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
香辣凤爪的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好香辣凤爪。
2.用一个有盖的超大的盒子或碗装调好的料，里面包括有：辣椒酱、麻油、鸡粉、要是喜欢还可放些芝麻。
3.用锅把一大锅水煲滚，把洗好的鸡爪放进去煮熟，然后把鸡爪用流动的水冲洗干净（把鸡爪的粘粘的胶质洗干净）晾一晾干。
4.把洗干净晾干的鸡爪放入调好料的碗里，盖上盖子拼命摇动，真到全部鸡爪上色。
5.就是这样简单容易，懒人堂出品，懒人最爱，哈哈哈。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下香辣凤爪。
简单的泡椒凤爪的做法有哪些呢？
很多女性在平时闲暇的时候，尤其是坐下看电视的时候总是喜欢吃一些小吃，像是泡椒凤爪，味道酸辣，拿来当做就饭菜也会有很好的开胃作用的，只是平时总是在外面买的话，又有些担心是否安全等等的问题，其实泡椒凤爪自己是可以亲自做的，下面小编给介绍一些泡椒凤爪的制作方法。
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器。
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切 成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
在制作泡椒凤爪的时候，也是会有一些小窍门的，可以在凤爪的上面压上一块小的泡菜石或者是小盘子等等，以免凤爪浮在水面上影响入味，但是在放的时候一定要保证盘子或者是石头上没有沾有油渍，否则会使得凤爪发生霉变。并且在夏天腌制的号死后，最好是可以放在冰箱里面，这样才会更有嚼劲。
泡椒凤爪做法
说到凤爪这种食物，相信很多朋友都非常喜欢吃。尤其是广东地区这边的朋友，总喜欢在周末的时候，去到当地茶楼，点一下一笼酱酒凤爪，虽然没什么肉，但是啃骨头味道也是不错的。而凤爪的做法有很多，其中一种就是泡脚凤爪，是起源于四川地区的一道独特的美食，吃起来麻麻辣辣的，非常有风味。那么到底泡椒凤爪做法是怎么样的呢?
泡椒凤爪味道既香又辣，而且具有开胃生津，能够促进人体血液循环等作用和功效。下面就给大家详细介绍一下泡椒凤爪做法，教大家如何才能做出美味又有嚼头的凤爪。
泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
菜品介绍
凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳)，用精选肉鸡爪泡制而成，发源于成都平原的民间独特美食，后逐渐流行于川渝地区，近几年由于包装凤爪产业化，由流传至中国大江南北。
小吃特点：脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富
制作方法
腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的四川泡菜坛)
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!
地方特色：成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣!
泡椒凤爪做法
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中。7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
做法二
腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的四川泡菜坛)
原料：质量尚好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用四川泡菜坛泡出来的泡姜)，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中;3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入四川井盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
做法三
主料：泡红辣椒500克和小米椒5-10个，大蒜10-15瓣，姜1个，花椒5克，胡椒粉2克，料酒一汤勺，泡椒水适量，开水适量
制作步骤：1、清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。4、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
看完了上面关于泡椒凤爪做法的详细介绍，相信各位爱吃麻辣凤爪的朋友已经知道了其中的秘诀了。大家在制作的时候一定要选择玻璃的泡菜坛，而且腌制的时间要长一些，最好加一些大蒜，姜片等一同浸泡和腌制，这样做出来的凤爪才会更加入味。
泡椒凤爪的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好泡椒凤爪。
2.12将鸡爪的指甲剪掉
3.21鸡爪剁成两段或三段
4.1锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖
5.2在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了
6.待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了
7.用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面
8.将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
9.将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中。将泡椒连同泡椒水一起倒入
10.白醋加水调成汁
11.将醋汁倒入，没过鸡爪即可
12.密封保存一天以上即可食用
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下泡椒凤爪
香辣烤凤爪的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做香辣烤凤爪，真的是非常享受。
2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去
3.用清水冲洗干净
4.锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪
5.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪
6.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟
7.准备一个小碗，放入2汤匙豆瓣酱
8.放入1汤匙蚝油
9.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒
10.生姜和大蒜切末放入碗中
11.放入1汤匙自制辣椒粉
12.用勺子把调料搅拌均匀
13.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中，一只手提着保鲜袋，另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动，使调料与凤爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制过夜
14.烤盘上铺一层锡纸，用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油
15.腌好的凤爪摆放在锡纸上
16.烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟
17.取出烤盘把凤爪翻面，并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料
18.烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟至凤爪熟
也许你从来都没有去过厨房，但是看完香辣烤凤爪的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
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