甜面酱用来做什么的
美容养生具体做什么的。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“甜面酱用来做什么的”，相信能对大家有所帮助。
甜面酱的用处很多的，可以用来蘸着吃，可以用来浇在食物上吃，就比如汉堡，也可以用来弄炸酱面，还可以用来当调味料。许多人都很爱吃甜面酱，所以会养成吃东西要蘸甜面酱的习惯。殊不知，经常吃甜面酱对身体并没有很大的帮助。尤其是市面上添加剂色素多的甜面酱，下面就教大家做相对健康的甜面酱。
食材
主料： 白糖20g 面粉40g
辅料 ： 油适量 盐适量 水适量 味精适量 老抽适量
步骤
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。
甜面酱的食用方法：
第一，炒菜时调味。
炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。
第二，沾生菜吃。
大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。
第三，做炸酱用。
炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。
以上就是甜面酱的制作方法和过程了，相信大家已经很明了了。甜面酱就是这样做成的，自己家里做的甜面酱没有过多的添加剂，但是也不建议每天都吃。任何事物吃太多都不好，要记住一定是适量原则最好。毕竟甜面酱吃多了也会造成重口味。
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甜面酱做什么好吃呢
甜面酱是很多人都喜欢的调料品，超市里面也有卖的，但是很多家庭买了甜面酱却不能很好地运用甜面酱，其实，如果甜面酱运用好了是可以做出非常美味的食物的。很多人都认为甜面酱只能蘸着吃，其实不是的，甜面酱还可以用来拌面，味道也很好。下面就具体给大家说说甜面酱做什么好吃。
甜面酱最常用的用法是蘸着吃，比如蘸烤鸭卷饼、蘸什锦生菜等等，所以，凡是可以蘸着吃的东西抑或是没有蘸着吃过又想尝试一下蘸着吃的东西，不妨试试看吧。
除了蘸，甜面酱经常被主妇拿来做京酱肉丝，做法也十分简单，肉丝炒好后拿出，然后将甜面酱放入锅中过下油，再放入肉丝翻炒，注意甜面酱已经比较咸了，所以盐可以不用再放，稍放点糖，孩子们可能会更爱吃。熟后放入准备好的葱丝上，卷上豆皮就可以吃，或者直接吃也一样很下饭。此外甜面酱还可做酱爆肉丁，这次主妇回去，家里人已经发展到用甜面酱来炒一些海鲜，比如小八代鱼，是一种类似墨斗鱼的海鲜，甜面酱炒后也挺好吃。还有，在做烧鸡翅、鸡腿的时候，他们做的酱汁里也加入了甜面酱，这样出来的鸡翅和鸡腿颜色更深，味道也更香甜。看，做菜的智慧是无穷尽的。
当然甜面酱还可以用来做北京炸酱面的炸酱，据说正宗的炸酱面的炸酱是用黄酱炒的，不过主妇喜欢用甜面酱，因为味道更甜一点。炸酱的做法跟京酱肉丝类似，只是炒的是肉馅，肉馅一定炒熟一点，油要放得多一点，这样炸酱出来能看见肉末周围漂着油，拌起面来就很好吃了。
很多人在纠结甜面酱做什么好吃的时候，其实甜面酱的用法已经非常多了。现在社会越来越多的家庭主妇，而很多家庭主妇都喜欢用甜面酱来拌面，或者做菜，味道也非常独特，而著名的美食北京烤鸭也和甜面酱有些非常大的联系。希望可以帮助到大家。
蛋糕粉是做什么的
蛋糕粉是低筋面粉，人们日常食用的面粉，根据其中含有的蛋白质的多少，被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具体比例是，蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉，一般用来制作面包，蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉，一般做饺子、面条、点心，蛋白质含量在6.5%-8.5%。
叫做低筋粉，主要是用来制作点心和菜肴的。硬质小麦的蛋白质含量比较高，一般用于生产高筋粉;软质小麦的蛋白质含量相对较低，所以一般用于生产低筋粉。做海绵蛋糕应该选用低筋粉，而制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因为低筋粉没有筋力，制作出来的蛋糕特别松软。
体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构要比海绵蛋糕松散一些，所以最好选用中筋粉，这样可以使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不容易松散。饺子粉一般都是高筋粉，这样包出来的饺子皮比较筋道，下锅后比较耐煮，不容易煮破皮。其实也可以用中筋粉。
来做饺子皮，不过相比较而言，中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮，相对来说容易煮破。而且各种面粉还会根据用途的不同，而加入不同的成分，比如在饺子分钟往往添加滑石粉，这样可以使饺子皮筋道滑爽，而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。
用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮，而且在包饺子擀皮时人不会感到费力，饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起，而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道，要求松软、蓬松的面食，各种面粉并无好坏之分，主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。
麻椒是做什么的
在平时制作很多的食物的时候都会放一些麻椒，麻椒的味道是很好的，特别是在四川，身盛产麻椒的，因此我们会看到四川的很多的食物里都会放一些麻椒，能够让我们更有食欲，在我们北方应该都吃花椒，其实麻椒的味道比花椒的味道更重一些，下面我们看看麻椒是什么吧。
麻椒是什么大家应该都知道吧，特别是四川人，应该都是特别爱吃麻椒的，在平时做菜的时候不放麻椒就会感觉食物没有味道，就像我们北方人做菜爱放花椒一样。都能够让食物更好吃。
营养信息
营养素含量(每100克) 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白质(克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一胆固醇(毫克)一叶酸(微克)一维生素B6(毫克)一维生素B12(毫克)一碘(微克)一
食材的宜忌搭配是以中医养生为基础，分析食材营养成分，提供较为合理的搭配方式。
相宜
相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。
相忌
相忌的食材搭配使营养元素相忌相克，某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食材，请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食材则少食无妨。
麻椒蒸鸡翅
麻辣鲜香
材料
鸡中翅，花菜，葱，姜，花椒，干辣椒，剁椒，胡椒粉，五香粉，料酒，酱油，生粉(干淀粉)，盐
做法
1、鸡中翅洗净，两面开刀
2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀，腌制片刻
3、花菜放淡盐水中稍浸泡，切去老根，洗净分成小朵，入沸水中稍烫，捞出沥干水分，盖在鸡翅上
4、锅热放油，放葱、剁椒炒香，浇在花菜上
5、蒸锅加水烧开，放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可
大家对于麻椒是什么应该都是很熟悉的吧，关于麻椒的美食也已经很多了，特别是用麻椒做成的麻油是很多人都喜欢吃的了，尤其是吃米线的时候放一些麻油能够让米线的味道更好，大家在平时做菜的时候也试着去放一些麻油吧。
水磨粘米粉用来做什么
水磨粘米粉对很多人来说都不陌生，特别是对于喜爱制作美食的朋友来说就更加熟悉了，粘米粉其实就是大米磨成的，所以也叫大米粉，水磨粘米粉制作出来的食物，口感嫩滑柔软，味道也香甜无比。而且水磨粘米粉适合很多人食用，例如婴幼儿、老年人、产后妇女或者大病初愈等都能食用。
一、水磨粘米粉的作用
水磨粘米粉主要用途就是食用，一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
二、粘米粉功效
主要食用功效：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。
三、水磨粘米粉的食用方法
（1）、潮州粘米丸
1、五香肉片：瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。
2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。
3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。
5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
（2）水磨汤圆
1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
高筋粉是做什么的
人们日常食用的面粉，根据其中含有的蛋白质的多少，被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具体比例是，蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉，一般用来制作面包，蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉，一般做饺子、面条、点心，蛋白质含量在6.5%-8.5%。
叫做低筋粉，主要是用来制作点心和菜肴的。硬质小麦的蛋白质含量比较高，一般用于生产高筋粉;软质小麦的蛋白质含量相对较低，所以一般用于生产低筋粉。做海绵蛋糕应该选用低筋粉，而制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因为低筋粉没有筋力，制作出来的蛋糕特别松软。
体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构要比海绵蛋糕松散一些，所以最好选用中筋粉，这样可以使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不容易松散。饺子粉一般都是高筋粉，这样包出来的饺子皮比较筋道，下锅后比较耐煮，不容易煮破皮。其实也可以用中筋粉。
来做饺子皮，不过相比较而言，中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮，相对来说容易煮破。而且各种面粉还会根据用途的不同，而加入不同的成分，比如在饺子分钟往往添加滑石粉，这样可以使饺子皮筋道滑爽，而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。
用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮，而且在包饺子擀皮时人不会感到费力，饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起，而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道，要求松软、蓬松的面食，各种面粉并无好坏之分，主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。
小麦粉可以用来做什么
相信大家对于小麦粉肯定是不会陌生的吧，小麦粉就是采用了小麦加工而成的粉末，小麦粉不但可以食用而且还含有丰富的营养，小麦粉里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃小麦粉可以起到提高免疫力和预防癌症等效用，下文我们就来给大家介绍一下小麦粉可以做成什么。
小麦粉可以做馒头，包包子，烙饼子，做菜盒什么的。(不过这些还是用发酵粉发一下，做出来的比较好吃)。
小麦粉可以做饺子皮，面食，酱饼，麻食。(这些直接用凉水和面。如果有老人和小孩，除了面食，其他都可以用开水先烫一下，做出来的比较软一点，对胃好好消化，面食一般要劲道，所以不能烫面)。
还能做面膜，我平时是蜂蜜，水，鸡蛋清，还有面粉和在一起做面膜。你也可以试试。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小麦粉，我们知道小麦粉不但可以食用而且还含有丰富的营养，小麦粉有多种做法，我们不但可以采用小麦粉来做成馒头和包子而且还可以采用小麦粉来做面膜呢。
过期纯牛奶可以用来做什么？
大家平时在家早上晚上都会选择喝纯牛奶，而纯牛奶的保质期通常都是比较短的，一般的家庭遇见过期的纯牛奶都会选择扔掉，却不知道过期的纯牛奶可以做到的事情也是特别多的。如果把过期的纯牛奶扔掉的话，是不是会显得特别浪费?
今天小编这家给大家一种回收利用的方法，让纯牛奶也发挥出它的作用。
1、擦拭复合地板
用两倍的清水稀释过期的牛奶再洒到复合地板上，用拖把擦拭地板，地板马上光亮如新呢。过期牛奶的乳酸含量会增加，而乳酸是一种天然的去污剂，因此可以清洁地板。而且还能保护地板表层，减少磨损和划伤。
2、擦拭皮鞋
过期的牛奶可以清除皮鞋表皮的污垢。用纱布蘸取少量的过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了后用干布擦拭干净，鞋面就可以光亮如新了，而且还能防止皮鞋干裂呢。
3、去除墨迹
过期的牛奶还可以去除衣服上的墨迹。用清水将衣服清洗干净，再倒入过期牛奶轻轻搓洗，这样就可以去除衣服上的墨迹。
4、美容护肤
牛奶可以做面膜、洗脸，其实即使牛奶过期了也可以做面膜和洗脸的哦。将面膜纸放入牛奶中，直接敷在脸上即可。当然前提是牛奶只是过期而没有变质哦。
5、浇花
过期牛奶可以用来浇花。过期的牛奶有明显的酸腐味，在花土中间挖一个小坑，然后倒入牛奶，埋起来，就可以了。但是一次不能倒太多。
6、护发
将过期的牛奶用水一起稀释，然后像护肤素一样均匀地涂抹在洗过的湿头发上，稍加按摩后用清水洗干净，这样可以让头发润滑油亮。
7、擦拭皮质家具
过期牛奶可以清洗很多的皮具，因此如果你家的皮质家具脏了，可以用过期牛奶擦拭，不仅能恢复光泽，而且能修复细小的裂痕。
8、做鱼饵
过期的牛奶发酵变酸，因此是鱼饵做好的添加剂。喜欢钓鱼的朋友可以用过期的酸牛奶拌糟食，这种鱼饵草鱼最喜欢吃。
看了以上的八点大家是不是会觉得以前把过期的纯牛奶扔掉特别后悔。不过现在开始，大家可以利用过去的纯牛奶做这么多事情，也节省了大家做其他事情的费用。在这里小编还要提醒大家，过期的牛奶，大家是都不愿意喝的，但是再利用的时候要注意观察牛奶是否变质，发现牛奶有沉淀尽量不要使用。
过期牛奶可以用来做什么比较好？
牛奶中蕴含着丰富的营养物质，对于正处于成长阶段中的孩子有着极大的作用，父母们为了让自己的孩子更加聪明，不管花多少钱都会为孩子提供足够的牛奶。可是，喝的多了，孩子就会开始觉得腻了，很长时间不喝，就会过期，如果扔掉未免有些可惜，那么，该怎样做，接下来，就让小编来告诉我们一些方法。
过期牛奶可以浇花，经过发酵的牛奶对植物生长有一定的营养价值，可补充植物所需的营养。因为牛奶里的蛋白质经细菌分解为无机盐，可供植物吸收。不过用过期牛奶浇花要注意以下几点：
1、过期牛奶如果不经过发酵，不能直接浇花。牛奶只过了饮用时期，但尚未经过充分沤制、腐熟就使用的话，牛奶发酵时的热量会将植株根部烧坏，故不能使用。所以要将过期牛奶收集后装入大口瓶中，盖上盖子拧紧，过些时间打开一次，让产生的气体逸出，以免气体把瓶子撑破，等2至3个月后，牛奶发酵已经完全后，这时再兑水使用就安全了。
2、牛奶浇花的方法：先把花放在通风向阳处，再在花盆边缘挖出浅沟，倒入稀释过的牛奶后再用土覆盖，切记量不要太多，否则植物是会枯萎的。
培育植物除了需要足够的水分和阳光的光合作用之外，提供其他的营养成分也是很重要的。不如用过期的牛奶来浇花，小编建议不要倒太多，注意选择好的角落，更有利于植物的生长。在选择买牛奶的时候，家长们最好选择保质期较长的牛奶饮用。
甜面酱是什么
甜面酱是经历了一种特殊的发酵过程，产生的一种常见的食品佐料，它来自于发酵过程中产生的麦芽糖和葡萄糖会产生一些糖分的，主要是来自于其中发酵过程中产生的蛋白质，而且食盐的加入了也会产生一些，所以甜面酱的多种的风味和营养最鲜美，而且可以增加菜肴的丰富程度，可以作为一些蔬菜辅助使用，有开胃除湿的功效。
关于甜面酱主要是一种发酵类产品，而且的甜面酱的主要是一种老少皆宜都可以吃的食物，含有一定的糖和盐，所以对于甜面酱也可以烤鸭或者是烤鸡类的食物进行食用，可以缓解肉类的油腻感觉。
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。
甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。其实，在甜面酱的制作中，馒头的制作是最初的一个程序，所以，如果有没有销售完的馒头，可以用于制作甜面酱。甜面酱的主要原料为淀粉质原料，一般是面粉，制作工艺和一般的酱品没有太大区别，可概括如下：
原料—洗涤—浸渍—蒸煮—冷切—种曲—制曲—加盐水—发酵—后熟—成品
制曲：甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是：原料面粉取其量的2/3，加水与酵母和成面团，在28℃~30℃时进行发酵，待面团发酵后添加其余1/3量的面粉，进行第二次和面，过3-4小时后，将面团切成小块，放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉，并撕成碎块，放入曲床;并均匀播种米曲霉，这样就可以制得面曲，也可以叫馒头曲。实际上，上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头，所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。
甜面酱的配比如下：馒头曲100kg，14oBe盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内，铲平压实;然后使其自然升温到45-50℃，再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀。面层加再制盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右。如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温。待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌，使其均匀一致，即为成品。
制作甜面酱的关键是馒头曲的制备，这需要对米曲霉的生长特性有深入的了解，尤其是制曲过程中的通风量和曲层温度的控制最为重要。
甜面酱是老年人和阿青年都可以吃老少皆宜，每次最好是三十克左右而且用的甜面酱含有一定的糖和盐，所以糖尿病和高血压的患者还是要谨慎的使用，配合着一些黄瓜条或者是萝卜条进行一些肉类的搭配也是非常好吃的，优质的甜面酱的制作方法呢，就是以上这些，觉得这些制作方法甜面酱的主要是富含丰富的蛋白质和一些营养物质。
什么甜面酱好吃
日常生活中，甜面酱是百姓饮食中的一道佐料。至于什么甜面酱好，根据口味的不同，地域差异不同，对甜面酱的喜好也是很不同的。北方人口味偏重，因此吃的甜面酱会咸些，口感更浓郁，豆味更重些，尤其在东北地区。而南方的朋友则喜欢比较清淡的。当然甜面酱也不要多吃，毕竟是腌制的食品。
一般山东、北京的甜面酱比较咸，酱味浓，而四川和南方产地的酱比较淡。不知道你要做什么菜用？如果做北京炸酱面，吃烤鸭调烤鸭酱就得用北京产的六必居甜面酱.如果是其他沾酱吃就选山东葱伴侣甜面酱或南方产地的甜面酱比较好.
于你个人喜好和甜面酱的产地。一般山东、北京的甜面酱比较咸，酱味浓，而四川和南方产地的酱比较淡。不知道你要做什么菜用？如果做北京炸酱面，就得用山东、北京产的，如果是其他沾酱吃就选南方产地的比较好。
以上简单地介绍了什么甜面酱好，这与从小的生活习惯有很大的关系，与饮食习惯和地域习惯有很大的关系。做为甜面酱来说，是一道开胃和增加食欲的酱菜类，但是也不要多吃，尤其是心脑血管和肾功能不全的患者更要注意，毕竟它的盐分是很重的。
甜面酱原料有什么
甜面酱，是一种甜酱，在我们生活当中吃的时候也特别多，一般在吃的时候主要是用来烧菜的时候用到，而且在吃饭的时候也可以做为一种配料，用来蘸着吃，比如我们平时吃黄瓜、鸭肉、大葱，都可以，有好多的朋友就会问到，甜面酱原料有什么？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
营养功效：
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
食材介绍
甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
通过上述的介绍，我们知道了甜面酱原料什么，同时也知道了甜面酱的营养价值有什么，在平时的时候我们一般主要是买着吃，不过也可以在家里的时候自己动手做，做出来的甜面酱主要是健康，里面不会放任何添加剂类的东西。
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