菠萝可用来做什么菜
养生做什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。正确有效的养生常识是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《菠萝可用来做什么菜》，相信能对大家有所帮助。
二、菠萝怎么削皮三、菠萝不能和什么一起吃菠萝可用来做什么菜
1、菠萝可用来做什么菜
菠萝古老肉:里脊肉切见方的块,加生抽1汤匙,黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。番茄酱3汤匙,米醋2汤匙,生抽1汤匙,糖1汤匙,清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时。倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。使其均匀的挂上粘汁即可。
菠萝炒饭:将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。胡萝卜开水中稍煮。青豆开水中稍煮。锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。
2、菠萝的营养价值
人们在摄入过多的肉类或者油腻的食物之后,如果能够吃上一些菠萝,对于解除油腻有着很明显的作用。止渴,由于菠萝中含有丰富的维生素C、碳水化合物、无机盐、多种有机酸和水分等,所以在常吃菠萝不仅能补充体内所需营养,而且还能起到解暑止渴的作用。
抗血栓,菠萝中所含的菠萝蛋白酶能够帮助人们更快的溶解纤维蛋白和蛋白凝块,能很好的稀释血液的黏度,所以菠萝对抗血栓是有一定的效果的,对心脑血管疾病是有着一定的辅助治疗作用的。
3、菠萝食用注意事项
如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此,吃时要适量。
菠萝怎么削皮
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去一个头部。
2、把菠萝切头去尾后,削掉其外皮。不要切太深,差不多1cm,别浪费果肉。差不多削到剩下一些菠萝眼,然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
3、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的,无论是横行切,还是竖列切,都不在一条线上,所以斜着切是最好的。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净。
4、认真观察下,会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则,取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。
菠萝不能和什么一起吃
1、菠萝中含有大量的果酸,如果和蛋白质丰富的食物同时食用的话,果酸会和蛋白质发生反应,使蛋白质凝集成块状,不利于人体的消化和吸收,甚至肠胃不好的人可能会造成腹泻。而蛋白质丰富的食物就例如牛奶,鸡蛋。
2、萝卜,菠萝中含有丰富的维生素,例如维生素C,而萝卜中含有维生素C酵酶,维生素C酵酶这种物质会破坏食物中的维生素C,同时还会使菠萝中含有的类黄酮物质转变为阿魏酸及二羟苯甲酸,这两种物质会抑制甲状腺功能的作用,所以在食用菠萝的时候最好不要同时食用萝卜。
3、芒果,菠萝和芒果都是容易造成过敏的水果,因为菠萝和芒果中都含有容易造成皮肤过敏反应的物质,菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质,这类物质会分解人体内的蛋白质,但是又会对人体嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用,而严重的可能产生菠萝中毒,会出现多种症状。
延伸阅读
柚子皮能做什么菜
柚子皮能做什么菜
1、柚子皮可以做辣炒柚子皮
柚子皮放锅里煮至断生,然后在水里漂两天。(柚子皮炒前一定要下锅里煮,然后放水里漂上两天,不然有苦味。将漂过的柚子皮控水,切成小块。肉切丝,青红椒切片,蒜切片。热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒,同时调入生抽。
2、柚子皮可以做红烧柚子皮
柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。柚子皮切厚块,因为是红烧 可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。青红辣椒切丝。热油锅放肉片炒变色。放柚子皮翻炒下。调味,生抽,糖,适量盐(也可不用)。放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
3、柚子皮可以做炒柚子皮
吃完的柚子皮不要扔了,留下来,然后把外面那个绿色削掉,一定要削干净一些,一定要削干净一些,不能留下绿色的,要不然炒起来就苦的,接着放到锅里,加入冷水一起煮沸,然后关小火慢慢煮,大约要煮到半透明的时候,就可以关火,然后换水泡一个晚上,煮之前把水给挤干,然后切成块状,切好蒜苗备用,备好五花肉,最好就是肥肉多一些的,。倒入猪油,把五花肉放入锅内煎,加入一些豆豉爆香,然后把蒜苗也一起倒入爆香。加少许盐,倒入剁椒一起炒香,加入XO酱一起炒,然后把柚子皮倒入炒,加入少许盐。
柚子皮的功效
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度,最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也最好坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的,煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。
3、柚子皮可防虫
将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。
柚子皮的选用和取皮方法
1、柚皮的选用
在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。
2、取柚子皮法
取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心,最好别将柚子皮弄碎了,以保持完整。
芝士可以做什么菜
芝士可以做什么菜
1、芝士可以做什么菜之芝士焗饭
材料:冷饭一碗、蘑菇5颗、洋葱半个、彩色蔬菜丁小半碗、鸡胸肉半块、青椒半个、芝士两片。
做法:所有食材切丁备用后,鸡肉加胡椒及料酒腌制10分钟。锅中放入少许色拉油,放入所有配料的蔬菜,翻炒至洋葱变透明就可以了。炒制鸡肉丁,用黄油煸炒会让这道芝士焗饭更加香浓美味,如果没有,那用色拉油也是ok的。配菜都准备好之后,将冷饭及所有材料倒入锅中,撒上黑胡椒和适量的盐,翻炒均匀。完成装盒,在上面铺两片芝士,然后微波炉加热5-8分钟,表面微微有点焦黄就可以了。
2、芝士可以做什么菜之芝士奶油焗红薯
材料:红薯1个(约250g),芝士1片,黄油25g,白糖20g,牛奶30ml,蛋黄1个(刷在表面用)
做法:红薯洗净保留外表水分,用一张厨房纸巾包好,纸巾上面沾点水保持湿润。包好的红薯放入微波炉,高火5分钟热熟,取出后将红薯对半切开,用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉,不要挖得太薄,记得两半红薯皮完整保存)挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶拌匀。把拌好的红薯肉放入红薯皮内,表面可撒一些碎芝士。在装好的红薯肉上刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,80℃烤大约20分钟,取出。
3、芝士可以做什么菜之鲜虾芝士汉堡
主要原料:虾仁、芒果、软芝士、泰国辣酱或中国辣酱
步骤:准备虾仁,芒果切丁,汉堡胚加热。汉堡胚抹上软芝士,放上虾仁、芒果丁,根据个人口味再抹点辣酱。
芝士的食用功效
1、补钙:奶制品是食物补钙的最佳选择,芝士正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2、增加人体抵抗力:芝士能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、促进胃肠蠕动:芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4、预防心血管疾病:芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5、保护牙齿:吃含有芝士的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
芝士食用注意事项
1、适量食用
尽管芝士很美味,而且食用对人体也有好处,但还是不能多食,不然会使身体里的物质失衡,也容易损坏肠胃功能,从而不利于身体健康,可能还会诱发糖尿症和肥胖症等问题。
2、婴儿不能食用
尽管芝士中含钙质比较丰富,适合正在生长发育的儿童食用,但是太小的婴儿肠道功能很弱,而芝士又不易消化,这时候应该给婴儿换中补钙的方法。
3、禁忌人群
芝士不易被人体消化,肠胃功能不佳者、久病体虚者不建议食用;芝士中含有较高的油脂成分,老年人消化系统大不如前,尽量少食或者不食,不然会进一步损坏脾胃系统;芝士中含脂肪量和热量也较丰富,肥胖症患者或者减肥健身食用尽量少食。此外,缺乏乳糖酸者、患有胆囊炎和胰腺炎等疾病的人群不建议食用芝士。
4、不宜同食的食物
芝士与药物不能同食,不然会降低药效;橘子、葡萄酒、巧克力、羊肉等食物不能与芝士一起食用,吃了这些食物一个小时之内不要食用芝士。
用红酒能做什么菜
用红酒能做什么菜
1、用红酒能做什么菜
1.1、红酒炖牛肉
食材:牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量。
做法:
1.1.1、将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁。
1.1.2、锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟。
1.1.3、投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香。
1.1.4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下。
1.1.5、倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味。出锅前加入青红椒丁。
1.2、红酒鸡翅
主料:鸡翅。
辅料:红葡萄酒、胡萝卜。
调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。
烹制方法:
1.2.1、将鸡翅去翅尖,切二节洗净,用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用。
1.2.2、将胡萝卜洗净去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用。
1.2.3、坐锅点火放入油,油温至4成热时,倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂,汤汁鲜美时大火收汁水,再用淀粉勾芡即成,中间放鸡翅胡萝卜围边。
2、喝剩的红酒怎么保存
2.1、冷冻
把喝不完的红酒可以倒入冰格中冷冻起来,做菜或者调酒的时候随时可以取来使用。
2.2、冷藏
将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶,放入冰箱内保存,低温可以减缓红酒的氧化过程,延长保质时间。
一瓶密封较好,将近满瓶的红酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄红酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住,在饮用前让酒的温度升到室温。
3、怎么鉴别未喝完红酒是否变质
3.1、色泽
红酒不澄清,酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质红酒,最好不喝。
3.2、风味
红酒出现异味,如烂苹果或刺鼻醋酸味后最好不要喝。
3.3、口感
红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。
喝红酒注意事项
1、红酒不宜与醋相伴
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
2、红酒不要加雪碧
很多红酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感,所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧,以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实,此种饮用方法会使酒中糖度过高,不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香,而且还严重破坏酒中的营养物质,从而达不到养生保健的功效。
3、红酒不宜搭配海鲜
红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒,因丹宁含量较高,在与海鲜同食时,容易使海鲜变老,造成海鲜中的鲜味流失,从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说,葡萄酒搭配海鲜食用时,还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
红酒对女性身体的好处
1、助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
2、减肥
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
3、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
咸鸭蛋可以做什么菜
二、怎么辨别咸鸭蛋的好坏三、咸鸭蛋的正确保存方法
咸鸭蛋可以做什么菜
1、咸鸭蛋可以做什么菜
1.1、高汤蛋羹
食材:鸭蛋二个,浓醇汤、油、盐、葱适量
做法:鸭蛋打碗里,葱切末,加盐打成蛋液然后放进葱末,调进浓醇汤。再放油和清水搅匀,倒进盅子里,最后放进蒸锅里蒸熟即可。
1.2、土鸭蛋苦瓜饼
食材苦瓜200g,鸭蛋4个,米酒2汤匙,盐、糖、味精适量。
做法:苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;然后往平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上,加盐、糖和味精煎熟苦瓜片。再慢慢倒入鸭蛋液,让其自然在锅内流动盖住苦瓜片,小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。
2、如何给咸鸭蛋消毒
咸鸭蛋消毒措施应该放在腌制之前。在买回新鲜鸭蛋后,用白酒加清水清洗咸鸭蛋,可以彻底消灭咸鸭蛋表面细菌。 如果直接购买的生咸鸭蛋,建议煮之前,用清水洗一次,并且尽量不要食用半生蛋黄的咸鸭蛋。
3、鸭蛋腌的太咸怎么办
3.1、咸鸭蛋过咸,可以用蒸笼蒸熟,或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃,或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存,不要去泥。低温保存时间能长一些。
3.2、若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。用一点咸鸡蛋煮在粥里,做咸蛋粥喝,炒辣椒,辣椒里不用加盐了。
怎么辨别咸鸭蛋的好坏
1、看外观
品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色,质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的班点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。
2、摇蛋体
摇蛋体就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
3、掂蛋体
掂蛋体也就是把咸鸭蛋拿在手中掂分量,以质量重的为宜。鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋。清明节前,气候较为适宜,河道中的浮游生物及小鱼小虾比较丰富,为鸭子提供了大量营养物质,这个时候生产出来的鸭蛋比较饱满,营养成分较多所以显得较重,而清明节后气温上升迅速,鸭子的食物来源减少,这个时期出产的鸭蛋质量较轻,营养成分少。
4、剥蛋壳
剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中。质量好的咸鸭蛋,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美。
咸鸭蛋的正确保存方法
1、如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等。
3、可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器,如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
荷包蛋能做什么菜
荷包蛋能做什么菜
1、荷包蛋做菜的菜是葱烧荷包蛋
材料:蛋4颗、葱3支、洋葱半颗、辣椒随意、酱油约3大匙、冰糖约1小匙。
做法:
1.1、洋葱去皮切丝、葱洗净切去根部后切大段,葱白葱绿分开。干辣椒洗净后用可接触食物的食品级厨房纸巾擦干净备用。
1.2、取一平底锅,加入约2大匙的油,打入蛋,煎成荷包蛋备用。建议将荷包蛋煎至焦香,除了味道比较好,等一下也比较好切丝与拌炒。
1.3、煎好的荷包蛋,放入铺有可接触食物的食品级厨房纸巾的盘子上吸油。 吸完油后,连同厨房纸巾,一起放上沾板切成粗丝备用。这样不但比较卫生,也比较方便。 毕竟是要拿来吃的,虽然之后会再加热(炒),但还是要选HACCp食品级厨房纸巾比较安心。
1.4、同一锅,先放入葱白炒至焦香后,再加入洋葱丝炒软。 最后放入葱绿与干辣椒一起拌炒 (如果煎完荷包蛋后油不够,就请补一匙油)。
1.5、葱绿变软后,呛入酱油与冰糖一起拌炒至冰糖溶化后,放入切好的荷包蛋丝一起拌炒。
1.6、最后加点水让所有味道融合进荷包蛋丝,并且稍微收干水分后,即可盛盘上桌。
1.7、简单的荷包蛋,做些轻松的变化,也可以变成滋味丰富,并且更营养的餐点。
2、荷包蛋做菜的菜是麻油荷包蛋面线
材料:鸡蛋2个、老姜一块、五木银丝面两把、大陆妹1棵、麻油2T、白酱油2T、米酒半碗。
做法:
2.1、锅热放入1T黑麻油煎蛋,蛋白从透明转白时就可对折成半月形,两面煎的金黄香脆铲起备用。
2.2、老将切长片以1T黑麻油煸炒。
2.3、煸炒至姜卷曲上色。
2.4、原锅加入荷包蛋,沿锅呛入米酒,酱油煮个一分钟让酒精挥发。
2.5、另起一水锅,水开后放入两把细面煮两分钟捞起,青菜放入川烫,一起拌入麻油蛋内即可。
3、荷包蛋能做的菜是荷包蛋佐茄子丁
材料:茄子1条、蛋3个、葱1支、辣椒酌量、盐酌量、米酒酌量、糖酌量、酱油酌量、油2小匙。
做法:
3.1、锅中米杯1/3杯水,加入塩、油,水滚后下茄子盖上锅盖1分钟(中途不可掀盖)。
3.2、1分钟后茄子熟了加上米酒、酱油、糖调味,拌匀葱末丶辣椒末。
3.3、煎熟荷包蛋。
3.4、茄子丁摆上荷包蛋。
荷包蛋能做什么菜？上文已为大家介绍了几个菜式。下面，小编要教大家制作荷包蛋。荷包蛋如何制作出来的呢？请看下文。
荷包蛋如何制作？
荷包蛋做法1、
材料:清水一小碗,盐半小勺,鸡蛋一个。
做法:
1.1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
1.2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。
1.3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。
1.4、打入一个鸡蛋,不要翻动。
1.5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
1.6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。
荷包蛋做法2、
材料:鸡蛋一颗,酱油一小匙。
做法:
2.1、鸡蛋打在容器内,热锅,倒两匙橄榄油,油热后把鸡蛋倒入。
2.2、等边缘煎成型后再翻面,淋上酱油,双面煎成想要的焦度与熟度即可盛入碗内。
有了荷包蛋，才有了菜式的主料。但是，在吃之前，一定要先了解不能和荷包蛋一起吃的食物，以避免不必要的麻烦发生。小编现在为大家介绍一下荷包蛋不能和什么食物同吃。
荷包蛋不能和什么食物同吃？
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒。
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石。
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气。
鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。
鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收。
鸡蛋+鹅:损伤脾胃。
鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
腊八蒜做什么菜好
二、腊八蒜的做法三、腊八蒜的功效
腊八蒜做什么菜好
1、腊八蒜烧肥肠的做法
主料:猪大肠300克、腊八蒜20颗
制作步骤
锅中放油,爆香花椒;八角;干辣椒;葱姜块,然后烹入料酒1汤匙;酱油1汤匙;黄豆酱1汤匙;蚝油1汤匙,转小火盖盖卤制40分钟。
锅内放油,爆香葱姜片,再放入腊八蒜;烹入清水,调入盐2克;蚝油1汤匙;料酒1汤匙;酱油1汤匙;胡椒粉少许，小火将汤汁收浓稠,勾芡,淋香油出锅。
2、腊八蒜炒杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇,青红椒,腊八蒜
制作步骤
锅内少许油加热,下切好的杏鲍菇片干煎一会,盛出备用。
热锅冷油,下葱末爆香,加青红椒片炒制一会,入杏鲍菇。
依个人口味加入盐,生抽和腊八蒜片。
至杏鲍菇上色即可出锅,盛盘撒白芝麻。
3、腊八蒜炒牛肉的做法
主料:生牛肉、腊八蒜、青椒、洋葱、圣女果
制作步骤
牛肉切片,用料酒、胡椒粉、生粉腌渍。洋葱、各种椒切片,腊八蒜和圣女果如果个头较大,切成两半。
炒锅下底油,放入牛肉片翻炒,至半熟放入洋葱及青椒,翻炒2分钟,放入腊八蒜,适量盐、鸡粉、糖、料酒,大火、颠勺翻炒。
出锅前放入圣女果。如果用彩椒代替,可在放入调料时候放入彩椒。
腊八蒜的做法
1、紫皮大蒜剥去外皮。
2、把大蒜掰成小瓣。
3、洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。
4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。
5、倒入米醋,米醋的量大约和蒜瓣齐平。
6、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。
7、全部变绿就可以吃了。
小贴士：
千万别买包裹紧密,外衣白白的蒜,很难泡绿,甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了,感觉快长芽的蒜,几天就能绿了。
让腊八蒜快速变绿的秘诀就是加大温差,白天拿出来晒晒太阳,晚上再放入冰箱里冷藏,据说这样大约3～4天就可以变绿了。建议大家还是耐心的泡个两个星期以上,这样才能让腊八蒜更好的入味。
将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉,然后再放入大蒜泡,也能快速的变成绿色。
腊八蒜的功效
1、腊八蒜开胃防癌的功效
腊八蒜酸甜可口,辣中带有香味,食用后可以去油腻,开胃改善胃口,再吃腊八蒜的时候胃口也会变得更好。腊八蒜能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。2、腊八蒜美容的功效
皮肤表面的瘙痒用腊八蒜的醋汁来擦拭后就能够缓解,而且腊八蒜醋汁是可以平衡油脂,帮助疏通毛孔的,去除皮肤中的杂质,让皮肤得到新生。
3、腊八蒜抑制血栓的功效
流行病学调查研究发现,在每人平均每日吃20克生大蒜的地区,人群中因心脑血管疾病的死亡率明显低于无食用生大蒜习惯的地区。实践表明,每天吃2～3瓣醋泡的大蒜,是最简易降压的好办法,有助防止出现高血压。
4、 腊八蒜祛寒湿杀菌的功效
大蒜性味辛温,归心、脾、肾经,有杀虫解毒、健胃止痢、消痈止咳的功效。生吃大蒜可有效预防感冒、流感和肠道感染性疾病。
但是腊八蒜也不宜多吃，蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以过量食用大蒜,有可能造成肝功能障碍,影响肝炎治疗,过量食用大蒜会影响视力。中医认为,长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼",因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
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