煮面筋的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“煮面筋的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
面筋就是人们常说的植物性的蛋白质，面筋的制作方法也是非常简单的，就是在面团里面加水，然后再反复的搓洗，最后剩下来的就是面筋的，面筋是一种比面条更加筋道，吃起来非常的弹牙的一种食物，营养价值也是极其的丰富，最传统的做法就是煮面筋的，可以在里面搭配一些自己爱吃的调料，所以我们一起来学习下煮面筋的做法有哪些的呢？
做法一：
主料:蛤蜊150克 面筋1000克
辅料:木耳(干)20克 韭菜100克
调料:植物油30克 姜20克 大葱10克 大蒜(白皮)5克 香油10克 盐30克
做法
1. 将蛤肉用盐水洗净,沥干水
2. 木耳泡水后洗净
3. 姜切丝,葱切段,蒜切小薄片
4. 面筋洗净,切成8块
5. 韭菜洗净,切段
6. 炒锅下植物油,烧热后下姜丝、葱段、蒜片,炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀,然后放入豆腐,添适量清水,再下韭菜、香油
7. 煮30分钟加盐调味即可。
做法二：
材料:
材料2人份：卷心菜200克，省面筋30克，鲜香菇20克，高汤1杯，盐五分之一小匙，酱油1小匙，酒2小匙。
做法:
①卷心菜较硬部分除去后，切成1cm宽。
②将生面筋切至1cm宽。
③将鲜香菇的蒂除去，切成小块。
④在锅中加入高汤、卷心菜、鲜香菇，煮开后用文火煮12～13分钟。
⑤在④中加盐、酱油、酒调味，加入生面筋稍煮片刻即可。
文章我们已经了解到煮面筋的做法有哪些，相信大家对于煮面筋的做法已经有了一个基本的了解的，现在晚上的晚饭可以少吃一些，这是一种养生的行为的，而且晚上最好是吃面食，所以就可以煮一些面筋吃的。
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炒面筋的做法有哪些?
面筋因为其独特的味道受到很多人的喜爱，现在大街上有很多烤面筋的烧烤摊，虽然闻着特别香，但是这种烤面筋没有什么营养价值了，但是我最喜欢的还是炒面筋的方法，因为炒面筋的味道更加鲜美一些，我们平时很少做炒面筋，做得最多的是烤面筋，那么炒面筋的做法有哪些呢?我们来研究一下炒面筋的做法：
1.面粉里加一勺左右的盐
2.放入水
3.揉面到光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟
4.往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水
5.开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来
6.最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋
8.取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里
9.烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来
10.黑木耳浸泡后备用
11.热锅冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少许生抽和老抽
14.放入冰糖灾翻炒一下后加水没过面筋的一半
15.煮开后改小火再煮5分钟
16.加入黑木耳，煮开后小火5分钟
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精(查看做法)
19.淋上香油就可以出锅了
炒面筋的做法有哪些?看了上边的介绍之后我们很多人是不是已经流口水了呢，这种做法其实是最好的一种面筋做法，因为其图特的味道收到了很多人的喜欢，既有了面筋的味道，又有了炒菜的香味，无疑会成为一种非常惹人爱的小吃。大家可以在家里试一下，这个绝对是一道招待客人的拿手菜，也是特色菜。
面筋包的做法有哪些
面筋包是许多人都比较喜欢的食物，每次看到别人都在吃面筋包的时候，我总会忍不住的想要流口水。面筋包的味道非常的独特，夹杂着肉或者青菜，那香味至今想起来都会忍不住的想要流口水。随着各地厨师的研究，面筋包的做法也是多种多样了，下面我们就来说一说面筋包常见的制作方法是怎样的呢？
红烧面筋球包肉的做法：
主料：面筋球10个，五花肉750g
做法：
1、先准备好食材，把肉洗干净；
2、把肉切成块儿；
3、然后把肉块剁碎，做成肉末，将姜和葱苗剁碎；
4、将剁好的肉末、姜和葱放入碗里，打入鸡蛋，放如盐，味精，料酒、搅拌；
5、准备面筋球，好馅儿后，拿出面筋球用筷子戳个洞；
6、用筷子将肉塞进去，依照上次面的步骤多做几个；
7、将做好的面筋球包肉放在锅里，开火之后，放入水，水放到淹入面筋球的2/3，倒入少许酱油；
8、待酱油颜色进入面筋球内呈红色后，撒上剩余的葱苗，放少许味精，等待汤熬差不多干时，出锅！撒上点葱，体味，香气四溢。
青菜面筋包的做法
原料：青菜，面筋包
做法：
1、青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开，用水洗干净。
2、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。
3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包。
4、加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了。
以上就是常见的面筋包的做法，看着上面的介绍，你不是已经想要流口水了啊。面筋包可以搭配的食材有许多种，可以有荤有素，不管是老人还是小孩都非常的适合。面筋包是一种高蛋白、低脂肪、低糖量、低热量的食物，特别是在中国的素菜中都占有非常重要的地位。
面筋卷的做法有哪些
烤面筋是西安小吃的一种，一般多见于路边摊和商业区，那么面筋卷的做法有哪些？传统的烤面筋是面粉经过水洗后制作出来的，其味道比较可口、很有嚼劲，经过拌、淹、蒸、煮、烤等处理后，再加上一些调料的话，味道会更加的不错的，我们来详细的了解下吧。
面筋的制作方法、四种口味的酱料配方、素肥肠的制作方法、内有操作照片简单易学，看完就能学会。一天可做500个左右售价一元每个成本在3毛左右利润相当可观，总投资500元即可营业。
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。
我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）
上述关于面筋卷的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，大家也可以根据自己的口味来加入一些调料，如果喜欢辣味的话，可以加入一些辣椒，这样的话烤出来的面筋卷会更加的不错的。
烤面筋的做法有哪些
面筋是近年来比较火爆的一种食材，目前市场上出现了大批以烤面筋为代表的烧烤小吃摊，可见烤面筋的味道的确特别的吸引人，而烤面筋的制作方法也是比较简单的，可以在家里面完成，好吃又有乐趣，那么，烤面筋的做法有哪些呢?
烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
香菇面筋的做法有哪些
香菇在人们的生活中是一道不错的食材，这种菌类常常被人们喜爱着。一般人们较为常见的做法也就是我们常见的小鸡炖蘑菇，这里所用的蘑菇一般都是香菇。吃这道菜的时候，往往那一股扑鼻的香气就会让你舍不得离开。在这里特意向大家介绍另一道用香菇制成的菜肴，那就是香菇面筋，这道菜也是难得的美味哦!
香菇面筋的做法详细介绍菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：烧
香菇面筋的制作材料：
主料：油面筋150克,香菇(鲜)50克,竹笋50克,油菜50克
调料：酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克,盐2克
香菇面筋的特色：
卤汁肥鲜，软熟适口。
教您香菇面筋怎么做，如何做香菇面筋才好吃
1、把油面筋切成方块;
2、香菇一切两片;
3、竹笋煮熟，切片;
4、炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克;
5、炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
一道美食出锅，赶快坐在餐桌前准备开动了，只是千万要小心在抢食佳肴的时候不要伤了和气呦!香菇面筋是一道不错的菜肴，你可以试一试，把它加在自己的餐桌上，肯定会受到孩子们的欢迎，也会得到家人的赞赏的。
考面筋的做法有哪些?
烤面筋是一种非常美味的食物，撒上一些孜然粉非常好吃，我家孩子特别喜欢吃，孩子经常在外边的街上买这个吃，我觉得很不卫生，所以想自己在家里做着吃，我很想自己学习一下靠面筋的做法，但是在家里试了几次效果都不理想，后来抹了一点面酱之后还可以，非常好吃，所以想问问靠面筋的做法有哪些?
我们来看下大厨们是怎样介绍的：
一、烤面筋
1、制面筋
制作这种烤面筋需要先制作面筋，而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉，即高筋粉，因为这种面粉蛋白质含量高。吸水性好，故经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。
面筋制作方法一般分两种：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面团，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈丝瓜瓤状时，取出来盖上湿布饧半小时以上备用。
另一种方法是选用纯面筋粉(这是经过工业提纯处理的生面筋粉)。取500克纯面筋粉加1500～2000克清水，搅拌两三分钟便生成面筋团，将此面筋团放置约半个小时便可。
2、捏制成形
轻撕一块60克左右的面筋团，放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5～7圈后，便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体，让面筋层间充分“融汇”。
3、煮制
待逐一制完后.取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火.然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子.当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。
烤面筋的做法有哪些?开了介绍之后烤面筋的做法还是挺多的，最关键的就是在烤面筋的时候一定要掌握火候，不要让火太大了，那样就会烤糊了就会失掉美味，如果经常翻一下还是很好烤的，这样的话就会烤出美味的面筋来。再抹上你喜欢的调料，那么美味的烤面筋就出来了，大家可以好好试试。
卤面筋的做法有哪些
我的男朋友比较喜欢吃面筋，不管是红烧、凉拌、爆炒等，不过他最爱吃的方式那应该是卤制面筋吧。因为卤制的面筋味道都会积攒在面筋里面，味道会变得非常的醇厚，而且卤制的面筋香味能够勾引人们的肠胃，放置的时间也比较的长。因为我们常说抓住一个男人就要抓住他们的胃，所以我卤制面筋的手艺也是得到了许多人的认可，下面我就来和大家分享一下我卤面筋的做法有哪些？
卤面筋的做法如下：
做法一：
原料：水面筋500克，熟花生油500克（耗约100克），葱、姜末共5克，酱油10克，白糖8克，醋2克，五香、八角共5克。
制法
（1）、将水面筋团切成小块，放在水锅中煮成硬块，捞出冷却后，切成3厘米厚的片。五香、八角洗净，用纱布包扎紧。
（2）、炒锅上火，加入花生油烧至七成热，放入面筋片炸至外壳起脆，捞出沥油。锅内留少许油，放入葱、姜末炸出香味，再放入面筋片、香料袋、酱油、白糖和少许水，烧沸约20分钟，待汤汁变稠时，淋入醋，捞出香料袋，起锅装盘即成。
做法二：
材料：面筋2根，五花肉200克
辅料：香叶、大料、蒜姜、陈皮、桂皮、冰糖、干辣椒各适量
调味品：老卤（就是以前做卤味时候存下来的卤汁）李锦记卤水汁
做法：
1、五花肉事先入冷水锅中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用；
2、将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内；
3、加入调味品和适量的水烧开；
4、转中火慢炖半个小时，然后关火浸泡至冷就可以了。
以上两种就是我常用的卤面筋的做法啦。许多人肯定有着这样的有疑问，为什么会有两种呢？其实是这样的，我们都知道男性其实就是食肉动物，他们的生活中就不能少了肉，但是有的时候他们需要去除一点油腻，排除体内积攒的脂肪，所以我找到了两种不同的卤制方法，有荤有素，这样在各个阶段都能吃到好吃的卤面筋了。
面筋的制做法有哪些
我们每天都在说面筋好吃，面筋有营养，面筋的做法有许多种，但是你了解面筋的制作法是怎么样的吗？面筋是一种非常具有历史传承的食物，特别是它的营养价值高，甚至它的蛋白质还高于一般的肉类。面筋的热量低，脂肪少，钙铁含量也不错，所以在一些寺院中有着面筋独特的制作方法，下面我们就来看看，面筋的制作法有哪些？
面筋的制作法：
做法一：
原料：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
成形：置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
做法二：
首先是揉面团。像平时包饺子时候揉的面团一样。揉好后，醒一会。
取一盆水，将面团在水里面揉洗，水慢慢变白了，面团越揉越小。像这样，换3次水，面团剩下的部分就是面筋。
将面团剩下的部分上锅蒸熟，开锅后，切成条，出现一个一个的小气泡，这就是面筋啦。
注意事项
洗面团要洗3遍以上，直到洗面水不再浑浊。
以上就是面筋的制作法，看着上面介绍的方法你是不是已经知道怎么样去制作面筋了啊。随着社会的发展，我们都希望自己能够活的更远，所以特别的关注自己的身体健康和饮食安全，但是现在经常爆出的食品安全问题让我们非常的担心，所以你可以按照上面的介绍自己在家做出面筋，这样既安全又卫生。
炒面筋做法有哪些？
炒面筋是面筋的一种常见吃法，但是想要炒就更加美味可口的面筋，当然要掌握一定的技巧以及步骤，而下文则为大家做了更加详细分步骤介绍，想要自己动手制作，按照步骤就可以完成。
一、用料
主料水面筋140g
调料食盐适量蒜适量生抽适量柿子椒适量食油2勺孜然适量洋葱适量
青椒素炒面筋的做法
1.准备好青椒、面筋、洋葱、蒜。
2.面筋撕成小条状；洋葱、青椒洗净、切丝备用。
3.锅中油热，爆香蒜、洋葱。
4.倒入青椒丝，炒匀
5.加入面筋炒匀。
6.加入盐、生抽、黑胡椒粉，炒匀
7.加入孜然粉，炒匀；调好味盛入盘中。
二、主料
350g面筋
配料
适量油、适量盐、适量青椒、适量酱油、适量鸡精、适量葱、适量姜
做法
1、面筋洗净；
2、面筋切片，葱姜、辣椒分别切好
3、锅中放油，加入葱姜爆香；
4、放入面筋片；
5、加入酱油；
6、加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下；
7、汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝；
8、翻炒均匀即可。
烤面筋酱汁的做法有哪些
面筋不用多说了，这是一种广受欢迎的食物，而且面筋的做法是多种多样的，最受大家喜爱的应该就是烤面筋了。我们在吃烤面筋的时候，总会看见烤面筋的人在上面涂上各种的酱料，这样大家就可以吃到自己想要吃到的味道了。我们在烤面筋的时候，就会发现其实它的酱汁是有许多种的，最近想在家里办一个烧烤聚会，那么怎么样做酱料呢？烤面筋酱汁的做法有哪一些呢？
一、香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克
色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克
大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克
葱花：50克姜末：25克十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
二、辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克食盐：20克
鸡精：15克花椒面：10克
味精：10克色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
1、原料：
耗油：50克柱候酱：50克
鲜汤：30克葱油：50克
味精：5克盐：5克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方
1、原料：
咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克
食盐：10克胡椒粉：3~5克鸡精：5克
香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
以上几种烤面筋酱汁的做法就是大家为我提供的，通过朋友们提供的这些方法，我调制了好几种的酱汁，这样在聚会的时候，大家都找到了自己喜欢的酱汁，让自己的烤面筋变得更加的好吃和美味。其实这些酱汁除了可以用于烤面筋，就是在日常生活中做其他菜肴的配料也是非常好的。酱汁好吃又好做，大家试一试呗。
小吃烤面筋的做法有哪些
烤面筋是一种特色小吃，一般多见于夜市中，尤其是在烧烤摊是比较的常见，那么小吃烤面筋的做法有哪些呢？面筋是用面粉制作的，没有肉，但是经过烘烤之后，却有着肉的香味，是大家比较喜爱的食物，其制作方法也是比较的简单的，我们来详细的了解一下吧。
小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。
再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁。青椒切丝备用。锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。
上述关于小吃烤面筋做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，面筋是用面粉制作成的，所以富含的营养也是比较丰富的，大家也可以根据自己的口味，在烘烤面筋的时候，可以加入一些辣椒粉、胡椒粉、孜然等调味料。
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