清炖鲈鱼的做法有哪些？
【www.ys630.com - 养生汤有哪些做法】
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清炖鲈鱼的做法有哪些？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
很多人都不喜欢吃鱼肉，不但因为鱼中有刺，更严重的是鱼肉有种腥味，这样会影响食欲。其实并不是所有的鱼肉都有腥味，比如说鲈鱼，和其他鱼肉比起来，不但腥味降低同时肉质滑嫩，很适合用来清炖、做红烧。所以小编就来告诉大家清炖鲈鱼的做法有哪些，有兴趣的可以学学哦!
主料：鲈鱼1条
辅料：红椒、黄椒、盐、鸡精、姜、葱、料酒、生抽、白胡椒、植物油、蒸鱼豉油、白糖、水
步骤/方法wwW.yS630.com
01将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
02腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
03将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
04另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火
05将蒸鱼豉油2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
06将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
07依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
08锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
09最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
看了小编以上内容的描写不知道对你的印象有没有改变?其实清炖鲈鱼是很好制作的，只要你按照步骤进行烹饪，小编相信你也能做出色香味全的炖鲈鱼。除此之外多吃鲈鱼，不但对孕妇身体有好处，对于胃肠消化不好、体质差的人同样有好处。
yS630.Com相关推荐
鲈鱼的做法有哪些
在我们的日常生活中，我们知道我们都知道只有饮食的多样化，才能促进营养的均衡。多吃一些鱼类对我们身体健康有很多好处，鲈鱼就是我们生活中比较受欢迎的一种食物，他有着比较丰富的营养价值，就算是孕妇或者是产妇都可以食用，可见鲈鱼是我们生活中很好的一种食物，下面我们一起了解一下鲈鱼的做法有哪些？
鲈鱼的做法有哪些:
清蒸鲈鱼
食材
主料鲈鱼400g 辅料蒸鱼豉油适量盐适量料酒适量葱姜适量辣椒适量植物油适量
步骤
1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒，身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
红烧鲈鱼
食材
主料鲈鱼500g 辅料食用油适量蚝油适量生抽适量盐适量白糖适量香葱适量姜适量蒜适量
步骤
1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。
2.葱姜蒜切末。
3.适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。
4.炒锅下油，下鲈鱼略煎。
5.一面煎好后翻面。
6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。
7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。
我们知道同一种食物由于做法不同，给我们带来的味觉上的感觉也是不同的，鲈鱼的做法有很多种，我们在做鲈鱼的时候也可以根据自个自己的口味和喜好去做，但是值得注意的是如果有皮肤问题或者容易出现皮肤过敏的朋友尽量不要吃鱼类。
鲈鱼的做法炖汤有哪些
人们在日常工作生活当中都会选用一些吧肉类食品来补充自身的营养，在众多肉类食品当中鱼肉是独树一帜的，因为鱼的肉质十分的鲜美而且做法也有众多，其中鲈鱼使人们非常喜爱食用的一种鱼类，很多人都会使用这种鲈鱼这种鱼肉来煲汤。那么，鲈鱼的做法炖汤有哪些?
第一，鲈鱼的做法炖汤有哪些?鲈鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴。此菜把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
第二，原料鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。步骤1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。鲈鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲈鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲈鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
鲈鱼的做法炖汤有哪些?首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼，然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴，然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可，打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅。
鲈鱼清蒸的做法有哪些
鲈鱼是我们生活中比较常见的一种食用鱼类，具有很好的药用，食用，和观赏价值，鲈鱼营养丰富，还有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，同时还有多种维生素和矿物质，生活中人们经常使用鲈鱼来进行食疗，比如补肾和健胃健脾。下面我们就一起来看看对于鲈鱼清蒸的做法介绍。
1、将鲜鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，之后斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用。
2、将3个葱段平行放入蒸鱼的盘中，将鱼搭放在葱段上，在鱼身上铺好姜丝。蒸锅中坐水，水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸8分钟。
3、蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁。将切好的葱丝放到鱼上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上李锦记蒸鱼豉油，即可。
注意事项：
A.想做出饭店的味道来，蒸鱼豉油是个画龙点睛的东东。
B.鱼两侧切花刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，当然喜欢保持鱼的形状也可以不切。
C.将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋热油和蒸鱼豉油，这样会更加事半功倍。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
具体的步骤和方法就为大家介绍到这里，相信这些介绍已经能够帮助大家做出一道美味可口的清蒸鲈鱼了。同时小编提醒大家鲈鱼虽然美味可口，但是，在食用的时候一定要注意鱼刺哦！不要着急享受美食，让鱼刺伤了我们，那就不好了。
松鼠鲈鱼的做法有哪些
很多朋友都很喜欢吃鱼，鱼也有很多种类，鱼肉是十分鲜美的，其中鲈鱼在各类鱼当中是最受人们喜爱的一种，因为鲈鱼不仅味道鲜美，没有一般鱼的鱼腥味，更重要的是它非常有营养，对一些疾病也有缓解和治疗的作用，鲈鱼的做法也有很多种，那么松鼠鲈鱼是怎么做的呢？
材料：鲈鱼一条
调料：盐、胡椒粉，料酒适量，番茄沙司3汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1/4匙、玫瑰酱一汤
做法:
1、将鲈鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净从鱼鳍处将鱼分片成两片鱼尾处相连。
2、鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，也就顺着鱼的长度划不要切破鱼皮越蜜松鼠的毛越细，再斜剞，深至鱼皮成也就与直刀垂直但刀往斜下方划，不要划到鱼皮，倾斜的越很，毛就越长。
3、鱼头从鱼嘴下切一刀不切开，将鱼头略和切好的鱼肉加料酒，精盐、胡椒粉腌制20分钟。
4、滚上干淀粉（玉米淀粉效果最好），用手拎鱼尾抖去余粉
5、油锅烧至八成热，拎着鱼先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形，再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中，将鱼头再炸至金黄捞出入盘拼成松鼠形。
6、再将番茄沙司3汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1"4匙、玫瑰酱一汤匙调成汁，炒锅留底油放入甜玉米粒炒熟，再将料汁放入烧开后淋入炸好的鱼身上即可。
以上就是松鼠鲈鱼的做法步骤，原来鲈鱼对我们的身体那么有帮助，在平时生活中也可以买条鲈鱼按照以上步骤尝试着做一下，比在外面吃要健康、卫生，还能补充营养，何乐而不为呢？松鼠鲈鱼是大家非常喜欢的一道菜，也是你绝对不能错过的一道菜。
酸菜鲈鱼的做法有哪些
天上飞的，地上跑的，水里游的，常常会为人们所食用，这些食材，通过人们的巧手加以巧妙的搭配，用来填饱肚子是绰绰有余的，不仅仅是如此，他们还会为大家的身体补充丰富发营养，让大家有一个强健的身体。今天为大家推荐的是一道水中游的菜肴。鲈鱼，虽让经常听说，但是具体做起来要怎样做呢?以下便是酸菜鲈鱼的做法。
菜系及功效：川菜 肾调养食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
口味：咸酸味
工艺：烧酸菜鲈鱼汤的
制作材料：主料：鲈鱼800克 辅料：泡菜150克,野山椒15克,鸡蛋清30克 调料：白酒10克,淀粉(蚕豆)30克,姜15克,大蒜(白皮)10克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐8克,猪油(炼制)25克
1. 鲈鱼剖腹去鳃洗净，斜刀改片; 2. 放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用; 3. 泡青菜洗净切丝; 4. 山椒剁碎; 5. 油锅置旺火上，下泡青菜炒香，接着放入山椒、姜蒜米、葱，掺入清水煮沸; 6. 下味精、胡椒、白酒、鱼片，待鱼片煮至发白即成。
酸菜鲈鱼汤的制作要诀：1. 用盐应适量，鱼最好用鲜活的; 2. 鱼片上浆不能太厚，厚薄要均匀。
酸菜鲈鱼的做法其实很简单，只要你按照上述的步骤一步一步慢慢来，你会发现，原来美食就在自己的手中。各种调料的神奇搭配，会给你带来意想不到的效果呢。想吃鲈鱼的朋友们，你们大可尝试一番，让大家对自己的厨艺刮目相看。
铁板鲈鱼的做法有哪些
鲈鱼是我国常见的鱼类之一，这类鱼含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质以及多种维生素，所以深受老百姓的喜爱。聪明的老百姓也用鲈鱼制作成多道美味的佳肴，比如：清蒸鲈鱼、春笋鲈鱼、红烧鲈鱼等等，现在就让小编给大家介绍鲈鱼常见的做法——铁板鲈鱼，希望能让大家喜欢。
做法一：1、美食材料：鲜鲈鱼1条，粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。
2、鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。
3、锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。
4、锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。
做法二：1、将舻鱼洗干净，切花刀，用料酒、盐、生姜腌制15分钟，去腥入味。
2、起油锅,鱼内塞入葱结，入油锅煎， 8分熟。
3、铁盘内铺上锡纸，铺上洋葱，黄油。
4、将煎好的鱼放方面，盖上准备好的酱料。
5、包好锡纸，上火上烧1-2分钟，滋滋作响即可，装托盘，即可。
6、酱料内容：蒜末、番茄酱、辣酱、生抽水、生粉、胡椒粉、糖、香油，将这些一并放入油锅中烧下浇在鱼上，将鱼包裹好即可。
看了上文后，大家是不是都垂涎三尺了？是不是都想亲自动手尝试制作这道美味了？赶紧动动手制作吧！另外小编建议大家在寒冷的冬天制作这道美味的铁板鲈鱼，不仅香气逼人，热乎乎的还更让人食欲大增、口水直流。
鲈鱼汤的做法有哪些？
现在能够做汤类的食材比比皆是，鲈鱼，是营养价值很高的一种鱼类，它含有较多的蛋白质等营养元素。一般鲈鱼我们选择来做汤，那营养价值简直是太高了，老人、儿童还有孕妇这类的人应该多吃一下鲈鱼汤。下面就请跟随我的脚步来看一下鲈鱼汤的做法吧，我想一定会让你流口水呢。
鲈鱼汤的功效
1、鲈鱼可以治疗消化不良。
2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。
3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。
4、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。
主料：鲈鱼1条
调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量
鲈鱼汤的做法：
1、处理食材。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。
2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉；沥干水的鲈鱼切成大块备用。
3、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。
4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。
5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了。
6、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即可。
鲈鱼汤是不是营养又美味呢，鲈鱼对于老人，儿童、孕妇以及代孕妈妈来说都是上等的一道汤品，其实做法也不是很难，但是吃鲈鱼的时候还是有些食物不能吃的，比如韭菜等。那么大家一定要注意，别引起肚子痛浑身乏力等症状。
清炖狗肉的做法有哪些
对于想要学做清炖狗肉的朋友来说，不妨来了解下清炖狗肉的做法哦！那么清炖狗肉怎么做呢？清炖狗肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖狗肉的做法，仅供大家参考。想要了解清炖狗肉的做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
清炖狗肉的做法一
材料：半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉。
做法：
1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开。
2、把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火。
3、转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
清炖狗肉的做法二
材料：狗肉250克，覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克。
做法：
1、先将狗肉洗净，切块备用。
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
清炖狗肉的做法三
材料：狗肉1500克，冬笋50克，冬菇(干)50克，南豆腐8片，白菜250克，香菜250克，青蒜50克，食盐8克，味精2.5克，葱15克，姜15克，桂皮10克，料酒50克，猪油(板油)150克，胡椒粉1克，红尖椒6只，鸡汤1000克。
做法：
1、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3、冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花。
4、食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上白菜、香菜各1盘即成。
以上就是关于清炖狗肉的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道清炖狗肉怎么做了。其实，上面介绍的这三种清炖狗肉的做法都是挺不错的，大家如果对制作清炖狗肉感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关制作方法哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炖鲈鱼的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
