家常小炒肉

2019-10-08

肉炒菜花家常做法有哪些

养生汤有哪些做法。

“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《肉炒菜花家常做法有哪些》，但愿对您的养生带来帮助。

要想了解肉炒花菜的做法，首先我们要了解一下肉炒花菜的营养价值都是有哪些，老年人都会说荤素搭配是最好的，当然是有科学依据的，如果只是炒肉的话会出现蛋白质的流失，当然只是一味的炒素菜的话，也是容易吧营养炒没的，要是想做这道菜的话，首先是要找食材的，当然了这一步是非常的关键的，食材的找好不着好是直接影响这道菜的口感的。

食材：花菜400克，瘦肉300克，辣椒2个，调料：盐，调和油，鸡精，生抽，调味鲜。方法： 1、瘦肉切丝，花菜切片，辣椒切丝。 2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉， 3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀。 4、再加入切好的花菜， 5、翻炒片刻，加入精盐， 6、将花菜炒熟，调入生抽。 7、加一点点清水烧开， 8、再调入鸡精，调味鲜即成。”

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑也来了，还可去除残留农药。这样才更有利于营养的吸收。不要煮得过烂

菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。

3五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用。

4锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可。

宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

花菜的营养价值是非常的高的，不管是大人还是孩子吃了都是会身体好的，所以在处理花菜的时候一定要注意，一定要清洗干净，还有肉类的选择上也是的，一定要选用肉质良好的肉，保证食品安全才是最重要的，剩下的就是按照这个步骤来就行了，一到可口的菜肴出来了。

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炒菜花的家常做法

菜花是大家都很熟悉的一种蔬菜，菜花也被叫做是花椰菜或者叫做是花菜，菜花不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃菜花是可以起到促进消化和补脾胃的功效，此外常吃菜花还可以提高我们人体的免疫功能。菜花的做法有很多种，常见的菜花做法就是用来炒着吃。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

1.菜花分小朵。

2.开锅放入菜花，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。

3.把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。

4.倒入沥干水的菜花，快速翻炒。

5.倒酱油和鸡粉出锅。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是菜花了，我们知道菜花不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃菜花可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了炒菜花的家常做法。

炒菜花家常做法介绍

菜花是常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素比较多，吃菜花对身体没有任何影响，对一些胃部不好的人群，都是可以多选择菜花，它在养胃上效果非常不错，不过在吃菜花的时候，需要注意制作上，要选择简单方法，那炒菜花家常做法是不错之选，制作菜花也不用太多时间。

炒菜花家常做法：

西红柿炒菜花

材料：菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

小炒菜花

材料：菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可

在对炒菜花家常做法认识后，制作炒菜花的时候，都是可以选择以上方法，对这些不同炒菜花方式，在选择的时候可以根据自己喜爱进行，不过对炒菜花制作的时候，在对它制作时间上一定要掌握好，过长的制作对让它的口感改变。

肉炒菜花的做法介绍

菜花是在日常的生活当中，大家经常会吃到的一种蔬菜，那么关于插花的炒制做法有很多种，相信朋友们都非常了解，接下来这篇文章为大家介绍的，肉炒菜花的做法，不单单非常的好吃，而且才花是绿色的蔬菜健康有营养。

菜肴简介

菜品口味：酸咸

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

食材明细

食材：

菜花 1斤

瘦肉 1小块

配料：

胡萝卜、葱、姜、干红辣椒

调料：

盐、味精、十三香、醋、酱油

烹饪步骤

1.菜花掰成小朵洗净，再放清水里煮熟，大概10分钟左右，然后用凉水过2遍，捞出来放盘备用。

2.马勺放油，油热后放入葱花、姜片、肉片、干红辣椒翻炒。

3.等肉变白后倒入菜花胡萝卜翻炒2分钟，然后放酱油、盐、味精、十三香继续翻炒几下。

4.将每个菜花都炒上色之后倒入少许醋提味，最后用水淀粉勾芡即可出锅装盘。

以上了解了肉炒菜花的做法，菜花的功效有很多种，多吃一些排毒素，对于经常有着非常好的功效那么，有兴趣的朋友们快来尝试一下肉炒菜花的做法都有哪一些，？大家一起来了解一下吧！

蘑菇炒菜花做法有哪些

蘑菇炒菜花，是我们平时经常会吃到的，很多的餐馆都有卖的，他们做的非常的好吃，每次吃都让我羡慕不已，为什么他们可以做出这么美味的饭菜呢？为什么我不可以呢？所以，我就自己试着做了一下蘑菇炒菜花，所以今天为大家介绍我的经验，那蘑菇炒菜花做法有哪些呢？

一、萝卜蘑菇炒菜花

主料：胡萝卜(1根)、蘑菇(150g)、花菜(500g)

辅料：香葱(4根)

做法：

1、胡萝卜洗净用刀切滚刀块。

2、蘑菇洗净后切片。

3、花菜用刀从茎部入刀后掰成四块。

4、用刀切去老茎。

5、用刀将花菜掰成寸块（注：花菜易碎，不易用刀切），然后，用清水侵泡20分钟后漂洗。

6、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

7、锅内加清水150ml左右，淋入适量食油、足量细盐，用大火烧开。

8、待清水油盐烧开后，加入加工好的胡萝卜、蘑菇。

9、用锅铲将食材翻炒均匀。

10、盖上锅盖，用大火烧片刻，使蘑菇香味溶出。

11、待蘑菇香味溶出后略翻炒调味。

12、加入加工好的花菜略翻炒。

13、盖上锅盖，将花菜烧熟。

14、待花菜烧熟后，加入葱花翻炒、收汁、调味、勾芡即可装盘上桌。

二、蘑菇烧花菜

主料：蘑菇(适量）、菜花(适量)、五花肉(适量)

辅料：香菜(适量)、胡萝卜(适量)、葱 (适量)、酱油(适量)、盐 (适量)、糖 (适量)

做法：

1、胡萝卜、五花肉切片，葱、香菜切末。

2、放适量油煸炒五花肉。

3、要煸炒成微微变黄，逼出肥肉的油脂，这样最后的菜品才不会腻。

4、加入菜花，翻炒至菜花微微变色。

5、加入葱花和胡萝卜。

6、加酱油烹香。

7、加蘑菇翻炒，要慢慢翻炒至蘑菇的的汤汁渗出，再慢慢收干。加适量盐、糖调味。

8、关火，加香菜拌匀即可出锅。

香喷喷的蘑菇烧菜花出锅了，就着热腾腾的米饭真是美味。这道菜是没有汤汁的，如果蘑菇的汤没有收干会湿淋淋的影响口感哦！

香气怡人的蘑菇菜花就要出锅了，再搭配热腾腾的米饭，那真的是一种享受啊，如果大家想要学习此道菜，那就不妨试着看看我介绍的蘑菇炒菜花做法有哪些吧！希望我的一些做菜的经历，能够帮助到大家，能够受到大家的喜爱。

菜花炒肉的家常做法有哪些?

随着人们生活水平的逐渐提高，现代人已经不简单追求食用的口味了，而且对于食材搭配的营养要求也越来越高。菜花炒肉的家常做法既简单又营养，是一道不错的家庭主菜哦。当然，不同地方的人食用时选用的菜花也略有差别，下面为大家讲解一下绿菜花炒肉、菜花炒丸子和白菜花炒肉三种制作方法，供大家一起学习和借鉴。

肉炒绿菜花的做法：

方法/步骤：

1、　将西兰花撕成小朵，洗净备用。

2、将肉切成条，大蒜拍扁切成碎。

3、坐锅点火，烧清水，水开放入西兰花入水抄一下。

4、坐火点火，倒入油，油热放入猪肉翻炒，再倒入酱油，料酒爆下锅。

5、倒入西兰花翻炒均匀。

6、放入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。

7、西兰花熟了即可关火出锅。

菜花炒丸子的美味做法：

方法/步骤

1.准备好食材，菜花一颗，丸子适量，干红辣椒若干。

2.切适量葱花，并将干红辣椒切成小段。

3.将菜花洗净摘好备用，将丸子切成小片。

4.锅中烧水，待水沸腾放入菜花煮上2、3分钟，捞出备用

5.锅中放油，待油热将葱花、红辣椒一起倒入锅中翻炒，爆出香味后倒入丸子继续翻炒。

6.倒入适量生抽，待丸子八分熟后再倒入菜花一起翻炒。

7.最后，加入适量盐和鸡精就大功告成了。

注意事项

个人认为菜花炒之前要煮一下，能杀掉上面的农药细菌，而且会提高口感哦!

菜花炒肉：

、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿;

2、热油(可稍多一点儿)，将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出;

3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。

菜花炒肉的家常做法不同，做出的风格是大相径庭的，所以应该根据自己需要进行方法的选择。建议家中有小孩的朋友们可以选择菜花炒肉丸子，尽量让食物烹饪时间充足，小孩食用起来既入味又有助于消化。但是无论任何一种菜花炒肉的做法都要注意原材料的新鲜度，切不可大意，防止病人口入。

香菇炒菜花的家常做法

菜花是很常见的蔬菜，对它的选择都是可以放心进行，菜花含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃菜花的时候，一定要适量进行，这样食物吃的太多，对身体消化是会有影响的，那香菇炒菜花的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。

香菇炒菜花的做法：

材料：菜花250克，香菇15克，淀粉10克，味精2克，姜2克，盐4克，花生油15克，鸡油10克，鸡汤200克，葱5克。

加工

菜花洗净，潘成小块。用开水焊透;香菇洗净，大个掰成两半;葱切花，姜切片。

作法

将花生油烧热后，放葱、姜煸出香味，再故入盐、鸡汤、味精，烧开，捞出葱、姜不要，再将菜花、香菇分别码入锅中，用微火煮烧，稍入味后，淋入淀粉、鸡泊即成。

小贴士：

菜花营养丰富，主要含有钙、磷、铁等矿物质及多种人体所需微量元素、较多的维生素A、维生家BI和维生意C等，很少脂肪。维生素c含量是大白菜含量的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍。足量的维生素C铰人体摄入后，不但能增强肝脏解毒能力，而且朗提高机体免疫力。香菇、鸡汤也是含蛋白质多、含脂肪较少的食品。

在对香菇炒菜花的做法认识后，制作香菇炒菜花的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对香菇炒菜花制作过程中，需要注意火候都是不能过大的，火候过大，对制作出来的才会口感会有影响，这点也需要注意的。

西红柿炒菜花的家常做法

西红柿炒菜花是常见的，对这样佳肴选择，完全可以放心进行，不对西红柿炒菜花制作数量，要注意一定要适量进行，菜花隔夜后在吃，它的味道会改变，吃的时候对身体也是没有帮助，那西红柿炒菜花的做法如何呢，制作西红柿炒菜花也不是很难，下面就详细的介绍下。

西红柿炒菜花的做法一：

材料

主料：菜花350克，

辅料：番茄50克，

调料：白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克

做法

1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。

2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。、

做法二：

材料：菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

在对西红柿炒菜花的做法认识后，制作西红柿炒菜花的时候，对菜花制作时间上一定要注意，这个时候菜花制作时间不能太长，否则菜花吃的时候味道会改变，而且对西红柿放入一定要根据以上步骤进行，使得西红柿吃的时候会很好吃。

虾丸炒菜花的做法有哪些？

虾丸炒菜花主要就是虾肉的烹煮方式，虾肉富含营养，肉质松软易消化，对于身体虚弱的人来讲也是比较好的，还可以减少血液中胆固醇的含量，下文就是具体的虾丸炒菜花做法。

一、烹饪步骤

1.材料全部洗净，西兰花焯水，虾仁背部划开放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。

2.锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出，锅里留底油，放入葱花和蒜末炒香。

3.放入花菜和滑好的虾仁翻炒，放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒，最后放少许味精即可。

二、营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

三、适用人群中

老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

四、注意事项

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

腊肉炒菜花的做法有哪些

腊肉是一种常见的腌制型肉类，主要是把猪肉经过腌制过后拿来食用，可以单独吃，但是更加美味的是可以拿腊肉来炒一些其他的菜品，比如在湖南我们就常常见到一种菜肴，那就是腊肉炒菜花，非常的美味，无论北方还是南方的朋友，都是很喜欢吃的，今天就教大家一些腊肉炒菜花的做法。

据说有机菜花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;对耳鸣健忘、脾胃虚弱有保健作用，这道腊肉炒有机花菜口感很好。清香微辣，很下饭哦~

1. 腊肉切成薄片

2. 花菜洗净分解成小朵沥干水

3. 起锅烧开水，然后在锅内放1小匙盐和几滴油，下有机花菜氽烫捞出待用

4. 锅里倒一些油，先下葱段、姜片，爆出香味，倒入腊肉翻炒

5. 待肥肉部分变透明后下花菜和干辣椒翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀

6. 加一点水，盖上锅盖焖煮一会，加鸡粉和盐调味就可以出锅

7. 装盘，就可以开吃了

第二种做法是，花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟

把腊肉取出，切成薄片(一定要薄一点才好吃，家里刀钝，就切得比较厚了，炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮，炒熟后咬不动滴，第一次炒腊肉的实验心得～～)

蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用

锅里倒一些油，先下葱段、姜丝，爆出香味

倒入腊肉翻炒

待肥肉部分变透明，把肉拨到一边，利用剩下的热油，下干辣椒和蒜片，爆香后下花菜翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀

加一点水，盖上锅盖焖煮一会(水不要太多也不要煮太久，看到花菜有点透明就OK了，煮过头，花菜就变得烂烂的了)。加鸡精和盐调味，出锅～～～

以上说的是有机菜花，接下来看一下普通的菜花怎么做腊肉炒菜花

材料：花菜，蒜，葱。

花菜用小刀掰成小朵，用盐水泡20分钟，再清洗干净。

花菜洗净装盆备用，蒜切末，葱切小段。

腊肉清洗干净，用开水焯过后，切成片状。

锅中开水烧旺，倒入花菜煮3分钟左右。

锅中放油烧至六成热，下蒜末炒出香味，放入腊肉片炒约一分。

再放入花菜翻炒。

调盐，下葱段，酱油翻炒均匀即可。

喜欢吃脆口感的，花菜可以轻轻的焯一下水就行，不用焯太久，以免花菜太软，也可以不焯水，直接放锅内翻炒。

相信如果你食用了腊肉炒菜花，你就会爱上这道菜，因为真的很好吃，那么大家感兴趣的是，怎么制作这道菜，上面的方法大家可以回家自己试试，这道菜不仅有营养价值，还很下饭，关键就在于这么美味的菜肴，制作起来真的很简单，大家根据上面的提示，自己动手吧。

西红柿炒菜花的做法有哪些？

西红柿炒菜花大家有了解过吗，这一道食物搭配也是比较好的，菜花营养价值高，富含蛋白质脂肪碳水化合物，以及膳食纤维，而西红柿还有很好的健胃消食养阴生津的功效。

一、做法

材料：菜花250克，西红柿150克。

调料：盐、鸡精各适量。

⒈ 将菜花瓣成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。

⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。

二、做法

1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。

2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。

三、食用须知

西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。

家常菜炒菜花

菜花是我们日常饮食中很常见的食材之一，菜花的营养价值也是非常高的，那么大家知道菜花有哪些功效吗?菜花要怎样吃呢?今天小编的小编就来为大家介绍一下菜花的好处，一起来看看吧。

营养分析

菜花的营养比其他的蔬菜要丰富很多。菜花含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等物质。而且它的维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。

菜花的胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物之。含有一种抗氧化剂异硫氰化物。含水量高达90%以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途径。

食疗作用

菜花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。

1、小孩子经常吃菜花，可促进生长发育、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

3、菜花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

4、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

8、研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

9、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

炒菜花

主料：菜花、胡萝卜、黑木耳、蒜头、青蒜。

辅料：油、生抽、生粉适量。

做法

1、热油锅，爆香蒜头。

2、倒入胡萝卜片翻炒至软身。

3、菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

4、倒入菜花，倒入黑木耳，翻炒均匀。

5、加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

6、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

7、淋入少许生抽，淋入水淀粉。

8、加入青蒜，翻炒均匀即可。

总结：通过小编的介绍，大家知道了菜花有哪些营养价值了吗?大家知道菜花的功效与作用了吗?大家知道菜花的吃法了吗?菜花的营养价值是很高的，大家可以多食用一些对身体养生有很大的帮助的。

肉炒菜花的做法大全都有哪些

说的菜花大家都知道，白白的，有的菜花地是绿油油的，而且吃到嘴里脆脆的非常爽口，说起来大家都非常爱吃，而且很美味那么关于菜花的制作方法都有哪些呢？接下来的这篇文章就是为大家介绍到了肉炒菜花的做法大全方法非常多，大家可以来尝试一下