自制柠檬醋的做法
醋醋养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《自制柠檬醋的做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多人都非常喜欢喝柠檬醋，但是绝大多数人都是买的现成的喝的，自己动手做的是相当少的。其实大家可以去学习一下自制柠檬醋的做法，然后动手去做一做，这样是可以增添不少生活乐趣的。下面文章我们将为大家详细讲述自制柠檬醋的做法。希望通过小编的介绍，大家能够学会如何自制柠檬醋。
自制柠檬醋的介绍：
柠檬汁具有很强的杀菌能力，本身又有一种特殊的香气，因此常常被当作调味品使用。可柠檬切开以后如果一次用不完，剩下的即使放冰箱里时间长了也会变质。我曾经把把一小瓶柠檬汁存在冰箱里，结果只几天就长毛了，心疼死我了，所以自己做一瓶柠檬醋随用随取是一个不错的办法。
自制柠檬醋的食材和调料：
柠檬两个 陈醋半瓶
自制柠檬醋的的家常做法，自制柠檬醋怎么做好吃
一、柠檬洗净擦干，再晾一晾，切成薄片装进玻璃瓶
二、灌满醋，盖紧瓶盖，放进冰箱里
三、一个月后捞出柠檬，为避免浪费，最好用纱布把柠檬片挤干，现在柠檬醋就做好了，拌凉菜时用这个柠檬醋代替普通醋，既杀菌又提味还能美容促进消化……，一举数得呀
家常美食小贴士：
1、正宗的柠檬醋配方里还有冰糖，个人认为吃糖有损健康，所以私自把冰糖去掉了。2、柠檬泡在醋里30天就好，时间长了会变苦。3.做好的柠檬醋能不能在常温下保存我也不知道，反正我是放在冰箱里的。4.胃酸过多的朋友最好别吃柠檬。
自制柠檬醋的做法就先为大家介绍到这了，希望上面文章这么深入的讲解可以帮助大家深入地了解自制柠檬醋的做法，平时没事的时候可以试着去做一下，肯定会成功的。等到做成功了你会发现原来自制柠檬醋也是蛮好做的，没有想象中的那么复杂。
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怎样自制柠檬醋减肥饮品？
最近越来越流行自制素材减肥，身边的朋友也纷纷效仿，而其中很受大家欢迎的一种就是自制柠檬醋减肥。那么这种深受大家喜爱的东西到底是怎么做的呢？还有类似的柠檬食品可以达到相同的减肥效果吗？
先准备材料：
广口玻璃瓶1个（宜家买的，1.2L），柠檬4个，冰糖400克（我这里用的是梨汁冰糖，成品醋的味道更甜一些） 广口瓶提前1天用开水烫过，倒置自然晾干。
柠檬洗净，必须用厨房纸擦干（非常重要，否则过段时间就会长出小霉点了哟）切成薄片，头尾去掉，可以拿来敷脸，（不过要看你皮肤，皮肤不好敷脸会有很大的刺激性的）
放一层柠檬，放一层冰糖，重复此步骤。
直到放满至瓶口3厘米左右。醋必须用白醋。
慢慢倒满，盖过柠檬即可。盖上盖子，放至荫凉处存放，一般2周等冰糖都化了就可以食用了！
TIpS：最重要的就是千万不要碰到水，在日后食用中也必须用干燥的勺子舀起，避免沾水发霉。
建议大家每次先吃一片柠檬，然后兑水喝柠檬醋，很好喝，甜甜的，不怎么酸，还可以加点蜂蜜。全天分次喝掉15-20ml的柠檬醋，而且最好饭后，据说饭后效果更好。
还有类似的食品能达到减肥的效果吗？
柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。
自制柠檬水
1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。
2、每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。
3、必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。
柠檬减肥食谱不是为治愈特定的疾病而设计的，但是，它在给身体自我净化的同时，增强了身体的抵抗能力。众所周知，所有的疾病都有一个普通的起源：那就是废物和毒素在身体不同部位的积蓄。柠檬食谱清除了这些废物和毒素，因此，也清除了疾病的根源。在食谱之后，要想维持良好的健康，最重要的是要采纳有益健康的、营养的饮食习惯。
柠檬减肥食谱期间，身体获得了所有必需的能量、矿物质和不可缺乏的维生素。许多人甚至每天减去2磅的脂肪，也没感到有任何对身体有害的损伤，这就是为什么有如此多的体重超重者试用柠檬食谱的原因，的的确确，对于显著瘦身这是没有任何疑问的。试用柠檬食谱，你不仅能减重，你更会注意到：你的皮肤恢复了光泽，头发更明亮了;在你感受到身轻气爽的时候，你的身体里有一股久别的活力回来了。
想必经过上面的介绍，大家都掌握了自制柠檬醋减肥的方法，此外我们还可以选择自制柠檬水来达到相同的效果。想必之后大家都可以自己在家自制这些东西来简单方便的减肥了。
自制柠檬醋可以减肥吗
柠檬醋是一种具有很好的养生保健的食物，柠檬醋是采用天然的醋酸，然后加入水果柠檬制作的，它最明显的作用就是能够促进身体的新陈代谢，在促进脂肪燃烧方面的作用也是比较不错的，在预防便秘，促进排便，在促进身体毒素排出方面，都能发挥一定的效果，我们来了解一下这方面的内容。
自制柠檬醋
食材：柠檬六个、冰糖800克、白醋两瓶，一个干净干燥的密封罐
第一步：
柠檬洗净擦干，砧板也需要擦干没有水份。
第二步：
柠檬切片待用。
第三步：
像这样，一层柠檬，一层冰糖，直到填满罐子。
第四步：
倒入白醋，白醋一定要把柠檬淹没。
第五步：
罐子密封好，放在阴凉处两个星期，直到冰糖化了就可以拿出来喝了，可以根据个人爱好添加蜂蜜。
柠檬醋的功效
1、排毒：果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。
2、美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
3、增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
4、益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。
柠檬醋的做法，提前把需要用的玻璃瓶洗净，放锅里煮，达到杀菌到作用，取出将瓶倒扣晾干。或者着急用，用干净毛巾才干净，用吹风机吹干。柠檬和其它的材料用盐水浸泡，再用盐揉搓冲净沥干水分待用。干净的瓶子中倒入切开的苹果和小柠檬，倒入适量的糯米白醋，加入适量砂糖或者冰糖，倒入砂糖时尽量撒均匀。最后将瓶盖紧紧盖住，贴上标签注明日期，静置一个月即可。
自制柠檬蜜的做法
柠檬含大量的维他命，柠檬皮有大量的钙，经常食用，对祛斑、美白肌肤有很好的效果。蜂蜜润燥、解毒。在夏天，自己DIY制作一罐柠檬蜜，清晨起床空腹喝上一杯，酸酸甜甜，不仅可以解渴开胃助消化，还可以排毒养颜，最好的是有减肥功效，算是一举多得了。
1.材料：新鲜柠檬两个，蜂蜜500毫升，干净的玻璃容器。
2.做法：把柠檬切薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入。旋紧玻璃容器盖，放入冰箱中冷藏。
3.用法：第二天即可冲调，用一杯温开水调入两勺泡好的蜂蜜柠檬汁，搅拌均匀即可饮用。
注明：不能用很烫的开水冲调，温度过高会让柠檬、蜂蜜中的活性物质丧失其本有的活性。
4.功效：蜂蜜有润肠润肺通便解百毒的功效，柠檬富含维生素C并且具有提神、减肥功效，有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。
5、优点：口味清新、怡人。材料价格较低，群众饮用方便。
柠檬中有丰富的营养，更有预防和消除皮肤色素沉着的神奇效果。更为重要的是，柠檬祛痰效果也不错。柠檬片蜂蜜泡水喝的是生活中比较常见的食用方式，具有美白养颜，防辐射、降血脂、清热、解毒、润燥等多种功效，依个人喜好的酸度，自己调配，能不加糖就不要加糖，养生又美容哦
柠檬醋的做法是什么？
柠檬中富含丰富的维生素C，因为它本身对人有美白的效果，每天吃一个柠檬长期下去面部就会变得非常的白皙了。醋也具有软化血管美容养颜的功效，它们两个搭配在一起更是绝配，所以很多人都喜欢食用柠檬醋，那么柠檬醋的做法是什么？下面就一起来看一下，希望通过小编的介绍，大家能够学会如何做柠檬醋。
1.准备好所有材料；柠檬和糖比例大概是1:1
2.为了充分的吧柠檬表面灰尘和蜡去掉。
首先先用小苏打洒在柠檬上仔细将表面的搓干净。后用流动水洗干净。
3.第二次用粗盐搓柠檬，再用流动水洗干净。
4.用开水浇向洗好的柠檬。（不要太长时间2-4秒就可以吧开水倒掉）
5.开水烫过的柠檬迅速放到冷水中放凉，两三分钟就好（这样柠檬既能洗干净表皮也不会软掉）
6.用厨房用纸将柠檬表面水擦干。
7.现在可以柠檬切成薄片，并去籽（菜板刀要再用前用开水烫一遍，柠檬的头尾白色皮多的部分可以切掉不要，这样泡出来的柠檬醋才不会涩嘴）
8.切好后放到干净无生水的碗里，碗底先撒一层烫，在铺一层柠檬片在撒一层糖，直到最后表面在铺上白糖。
9.用保鲜膜包好密封，放入冰箱。直到面上的糖全化成酱。
10.当看不到糖粒后可以将柠檬片装入玻璃瓶，最后将柠檬糖浆也一并导入可以进行第二次发酵~
11.美味的柠檬酵素就做好了，每天可以用干净的筷子架两三片出来，加上一两勺蜂蜜，用温水泡上一杯，既可以补充维c，又有减肥的功效哦~
柠檬在切的时候切的越薄越好，尽量不要太厚了，太厚了里面的营养不容易冲泡。柠檬两头的厚皮也是可以去掉的，而且里面的籽也是一定要去掉的。在加蜂蜜食用的时候尽量用温水，不然也是会破坏蜂蜜自身的营养的哦，一定要注意这点。
家庭自制果醋的做法
想必大家都喝过苹果醋吧苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用.而且是很多减肥妹子的最爱,那么比起在外面的果醋,也可以自己制作果醋,那么在家怎么制作果醋?
首先要准备苹果、米醋、冰糖、可密封的干净瓶子、保鲜膜。制作苹果醋方法如下：苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐)在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装倒入米醋，醋要完全没过苹果片四、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上五、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。)六、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。
另外在制作果醋的过程中,如果觉得太酸的话可以在里面加点白糖.做好的苹果醋非常香甜,也有苹果的清香,苹果醋制作的方法非常简单,大家在家里可以随时做,而且减肥的妹子们也可以喝苹果醋,非常有饱腹感,同时呢也有塑身的效果,真的是减肥最佳饮品 ,赶快动手来做吧
自制苹果醋的做法
苹果醋是一种非常流行的饮品，苹果醋里面的醋可不是我们用来作为调料品的醋。而是苹果发酵后形成的一种苹果醋，苹果醋酸甜可口，非常适合我们日常饮用，而且苹果醋有很全面的功效和作用，所以苹果醋是我们日常保健的最佳饮品。
苹果醋的功效和作用在于苹果醋是一种碱性的饮料能够中和掉我们体内的酸性，苹果醋富含果胶和维生素，苹果醋还含有丰富的有机酸。
苹果醋的制作方法：
材料：苹果 白醋 冰糖
1、苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐。);
2、在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装;
3、倒入米醋，醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量：俺这一瓶用了450ml醋，冰糖约80g。醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY，没那么多条条框框哈!);
4、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上;
5、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。);
6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。
上文我们介绍了什么是苹果醋，苹果醋有很好的功效和作用，苹果醋是我们日常保健的佳品，常喝苹果醋可以消除疲劳，预防感冒，提高我们人体的抵抗力和免疫功能，苹果醋常喝还有美容，抗衰老，瘦身等方面的功效。
柠檬蜂蜜醋的简单做法
在炎热的夏季，每当我们逛街很累的时候，总爱去奶茶店买一杯奶茶喝，但大多人会选择柠檬水，原因在于柠檬水不但好喝，而且有减肥的功效，柠檬蜂蜜醋的做法是以柠檬为主料，糯米醋为辅料而制作成的，因为它具有酸酸甜甜的味道，受到很多人的喜爱，那么柠檬蜂蜜醋的具体做法是什么呢？让我们一起来看一看。
柠檬醋减肥法及柠檬醋的做法是很多姐妹最近比较关注的话题，柠檬含有丰富的营养，不但具有美白的功效，亦可减少雀斑、黑斑的产生，让你不再为斑点烦恼。柠檬和醋都有减肥瘦身的效果，但是柠檬和醋都有很高的酸度，在空腹的时候，千万别喝多，最好是别喝，不然会伤害胃部，那会很难受。很多人都说柠檬醋美容养颜，又有良好的减肥效果，那么姐妹们就会问：怎么制作柠檬醋呢？一起来看看柠檬醋的做法，感受柠檬醋的减肥功效。
柠檬醋的制作方法：
1、选购漂亮的柠檬10斤。
2、回家将柠檬洗净、沥干。 原创 瘦身男女
3、买冰糖与糯米醋各10斤。
4、选购容量大一点的玻璃容器。（到一般的五金行，买20入的容器）
5、将柠檬头尾切除，切成薄片。（柠檬一定要全干不能有水气，才能够切片，否则会坏掉）
6、将切好的柠檬片放入玻璃容器中。
7、然后将冰糖与糯米醋放入。
8、然后将瓶盖盖紧，约3个月即可食用。
以上柠檬醋的制作方法可依柠檬量做变动，一般来说是一斤柠檬配一斤糯米醋与一斤冰糖。你可以依自己的喜好来制作。原则上是要浸泡3个月才可食用，而一定要加入冰糖，比较润肺不伤胃，对减肥者是一大福音。
柠檬醋的喝法： 切记切记！必须经过水来稀释，原则上是水加入约柠檬醋的10倍，比例是1：10，喝起来会比较好喝。
每一种食物能越来越受欢迎都必定有它的道理，柠檬蜂蜜醋同样如此，它不仅物美价廉，而且外观看起来比较美，以上是对柠檬蜂蜜醋的做法一种解释，放假在家没事干的同学，可以尝试着做一做，因为柠檬不仅清热解火，而且具有减肥的功效，这对于想减肥的人们来说也是一个福利。
柠檬果醋的家常做法
说到果醋是很多人喜爱的选择，果醋不仅对消化促进有很好帮助，同时在减肥的时候，选择果醋也是非常不错的，那柠檬果醋就是最佳之选，这类果醋达到的减肥效果非常好，长期的选择对身体也没有任何损害，那柠檬果醋的做法如何呢，这类果醋的制作并不是很复杂。
柠檬果醋的做法：
做法一
1.柠檬用清水彻底洗净晾干。
2.将晾干的柠檬去蒂切薄片放入容器中，加入冰糖。
3.再倒入醋，加盖储存2～3个月。
做法二
材料：
柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
做法：
1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干;
2、依水果形态大小，切片或切块泡制使用;
3、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化;
4、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
食用：浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等 15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。
这两种都是柠檬果醋的做法，对制作柠檬果醋的时候完全可以选择以上方法，不过在制作柠檬果醋的前，需要在柠檬的购买上注意，一定要选择新鲜柠檬，这样制作出来的果醋味道才会更好喝，而且新鲜柠檬含有的营养元素也是比较多的。
自制柠檬片蜜渍的做法
自制柠檬片蜜渍的做法，这是很多人都想掌握了解的，因为自制的柠檬片由于它有美容的作用，而且也对身体很多的疾病有预防的作用，也对肠道的蠕动也有好处，所以现在有很多的家庭，想尽快的学会做法，为了你能尽快的学会，就来看看下面具体的介绍。
柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称「宜母子」，它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。柠檬本身就是美容妙品，可以促进胃里蛋白分解砪的分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化吸收。
[材料]：柠檬、蜂蜜、密封玻璃瓶
1、柠檬用盐搓掉表皮蜡质，搓至不黏手就好。
用清水冲洗干净，入冰箱冷冻两小时，方便切片。
2、把冷冻过的柠檬切薄片。
3、取几片柠檬片码在密封瓶底部，浇入一小勺蜂蜜。
4、依次把所有柠檬片码放、浇蜂蜜。
5、蜂蜜量以没过柠檬片为好。
6、把玻璃瓶盖好盖子，入冰箱冷藏，两天后可取出泡水。
7、取几片浸泡好的柠檬片放入杯子里，冲入温开水。
8、如果感到不够甜蜜，那就再来一点蜂蜜。
1、柠檬稍冷冻，切片时可减少果汁的损失。
2、柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡。
3、瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长。
4、蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养。
买来的水果用手摸，会有黏手的感觉，这就是水果表皮的蜡质，一般是水果自然生长中分泌出的糖醇类物质，另一种就是为了保鲜而在水果表面人工涂抹的蜡质。水果表皮蜡质用盐或碱面搓就可搓掉，搓到水果表皮不黏手就可以了。
自制柠檬片蜜渍的做法，以上内容都做了具体的介绍，所以为了自己能尽快学会，必须要对以上的做法全面的了解，只要通过了解，在学着自己制作几次，相信制作出来的自制柠檬片蜜渍，在口味上一定能达到自己的满意。
自制柠檬茶的做法
夏天的时候，如果有一杯冰凉可口的饮品，肯定能给你在夏日里增添美好的心情。今天小编要给大家介绍的就是一款冰凉可口的夏日饮品，做法简单老少咸宜的自制柠檬茶。柠檬茶不仅清凉可口，而且柠檬和蜂蜜富有营养，适当的饮用有利于我们的健康。下面就由我来给大家介绍一下简单的自制柠檬茶的做法。
材料：柠檬4个、冰糖150克、蜂蜜100克、水100毫升
做法：1.柠檬用温水洗净，用削皮刀削下薄薄的一层，切成细丝备用。
2.柠檬扒掉外面的白皮，切成两半，用厨房剪剪成碎块，同时去掉籽。（用剪子而不用刀是因为刀切的话汁水四溢，剪的话汁水直接掉进锅里即可）
3.把柠檬皮丝放进锅里，倒100毫升水，放入150克冰糖烧开后改小火，不断搅动使冰糖融化，然后煮至汤水粘稠为止关火。（25分钟到半个小时的样子）
4.煮好的柠檬晾凉后倒入100克蜂蜜搅匀，装进瓶里密封进冰箱保存。
蜂蜜的分量可以随喜好增加，偶不喜欢蜂蜜的甜味，放的不多。煮好的柠檬凉后会凝成胶状，可以当果酱吃，味道稍甜，冲温水饮用的话，味道稍酸。
自制蜂蜜柠檬茶不但好喝，做法简单，而且有利于我们的健康。在我们口渴或是休闲时用来代替我们常喝的饮料等，及解渴又不会有很多不良的伤害，何乐而不为？在我们有空的时候，不妨动手试试自己制作这道做法简单又好喝的饮品吧，绝对不会让你失望的。
自制柠檬孝素做法
柠檬酵素在保健身体，减肥瘦身，预防疾病方面的作用都很好，既可以购买柠檬酵素，也可以在家中自己制作，自己做的柠檬酵素用着更放心，吃起来也更卫生，柠檬酵素的做法也比较简单，只需要准备适量的柠檬冰糖，准备适量的白醋就可以了，在选择玻璃容器的时候，一定要进行消毒，避免出现变质的情况。
自制柠檬酵素的做法
主料：柠檬适量、冰糖适量
辅料：酿造白醋适量、玻璃容器适量
1.买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
2.柠檬切片，尽量薄（很考验刀工哟）。
3.柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化！
4.加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
5.酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮用，比例随意、丰俭由人。
烹饪技巧
1、酵素这个词是从台湾地区过来的舶来语，其实就是我们小时候生物课上学到的“酶”，它是存在在每个人体内的，是一种催化剂，支配着我们的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，但是一种酶一般只能催化一种或一类食物
2、 大部分宣传说喝酵素，可以美白，通便、促进先陈代谢、减肥、抗癌等等，因为没有数据和研究支持，对功效我持保留意见，个人认为不用去强求效果，觉得好喝自己做得喝起来放心也是收获。关键要坚持，只要是好东西，总会获益！
3、各类宣传会说酵素发酵得越久效果越好，因为不考究效果，只是单纯得把它当作亲手制作的一种饮料，所以一般从开始制作后发酵一个月就可以饮用，不用非得赋予它那么多意义。
4、自制酵素一定要确保容器和食材的洁净，无油无水，不然辛苦制作的酵素可能会发现霉变。
自己做酵素推荐柠檬，因为柠檬是天然的防腐剂，自身又富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，而且容易保存。对于爱美的女生来说柠檬还是美白圣物，同时柠檬又是感光物质，千万不要在白天或者太阳暴晒的时候喝柠檬水！
汁水丰富的水果都可以用来做酵素，酵素不用非得单一，复合水果酵素据说更好哟，为了确保发酵期内不发生变质，建议无论做什么酵素都要加入15%左右的柠檬，可以看成是天然的防腐剂
柠檬的味道，冰糖的味道，米醋的味道，发酵的味道，时间的味道，岁月愈久，味道愈浓，喝一杯手作酵素，丈量一下光阴的脚步！
自制寿司醋
自制寿司醋，是很多人都很拿手的，有的人还是把自制寿司醋当作自己的一项技能的。说到自制寿司醋，就不得不说寿司，寿司对于我们来说是很熟悉的，因为在我们的现实生活中卖寿司的店还是比较多的，这主要是因为一些日剧和韩剧的影响，当然这其中也有一定的国际交流的元素的影响。
大家在吃寿司的时候，应该就会发现，不管什么口味的寿司吃起来都是有点酸酸的味道，这种酸和食物坏掉的那种腐酸是不同的，同时和一般食醋的酸味也是不一样的，这就是寿司醋的味道。下面就来介绍下自制寿司醋的方法。
做法
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司饭的做法：东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好10——15分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
保存法
寿司饭的保存法,寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
食盐80克白砂糖500克
寿司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，盐80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低寿司醋aD.jpg
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烹饪技巧
寿司饭的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
所以，现在对于大家来说应该已经掌握了一定额关于自制寿司醋的方法，其实我们通过上面的了解菜发现，自制寿司醋是有这么多的注意点在里面，说实话不知道的人还真是不会做的。那么，有了这个方法，大家以后就可以自己尝试着做寿司来吃了，当然寿司只能是饭后消遣的食品，不能作为主食的。
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