雪菜冬笋肉丝的做法
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雪菜冬笋肉丝是一道家常菜，冬笋有清热化痰、解渴除燥、润肠通便、养肝明目等功效 ，可以对食欲不振、大便秘结、胸闷等起到很好的缓解作用。雪菜通常是用腌制过的来 制作菜肴，有利尿止血、消肿止痛的作用。雪菜冬笋肉丝的营养价值很高，下面一起来 看看雪菜冬笋肉丝的做法：
雪菜冬笋炒肉的做法步骤
1. 冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片;新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段 ;猪肉冲洗干净，切成薄片;葱洗净切段;姜洗净切细丝;干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
2. 锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉， 控干水，备用。
3. 锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量 生抽煸炒至肉片表面较干。
4. 放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋 白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠 道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
以上就是有关雪菜冬笋肉丝的做法介绍，制作的方法简单易学，有兴趣的朋友可以 对照本文动手学做起来。雪菜冬笋肉丝是一道季节性的菜，如果想在平时也吃到这一道 菜，可以把冬笋换成其它竹笋，做法基本不变，同样可以吃到美味的菜肴。
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雪菜冬笋汤的做法
雪菜是一种非常常用的蔬菜，尤其是在泡菜里，雪菜给我们的饮食带来了很多的美好滋味，而雪菜冬笋汤就是一道地道的美味，汤里面有雪菜的鲜香还有冬笋的味道，而咬一口冬笋，鲜嫩可口，还有雪菜中的滋味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于雪菜冬笋汤的做法吧。
做法一
原料:冬笋150克，雪菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。
做法：
1.将冬笋洗净，切成长约5厘米、宽3厘米的薄片；雪菜去叶留梗，切成末状，放入清水中漂洗干净，控干。
2.净锅置火上烧热，放入清汤、冬笋片、雪菜末，用中小火烧煮几分钟，加上盐、料酒、味精，撇去浮沫，淋上熟猪油，出锅盛在汤碗里即成。
特别提示:操作简单，鲜嫩清爽。
冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味，出锅时再调味。
功效：清热化痰、消食下气。可治疗糖尿病、水肿、腹水、咳嗽、便秘等病症。
做法二
主料：芥菜60克，冬笋320克
辅料：水适量
做法步骤：
1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；
2.雪菜洗净，挤干水分；
3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。
上面的这些内容就是关于雪菜冬笋汤的做法的介绍了，雪菜冬笋汤这道汤非常适合在冬天的时候使用，冬天的时候冬笋会上市，大家可以吃到新鲜的冬笋，而且冬天喝汤的话可以让我们的身体变得暖和，大家赶紧为了家人收藏起来吧。
雪菜炒冬笋
雪菜炒冬笋这道菜是很多人都会的。因为在大家的现实生活中是经常可以吃到雪菜炒冬笋的，而且大多时候都是在家中吃的，而不是在饭店里吃的。雪菜炒冬笋这道菜其实就是利用雪菜和冬笋做的，雪菜和冬笋必须都要保证新鲜才行，否则炒出来的雪菜炒冬笋会很难吃，而且大家选用的雪菜不要是用脚踩的，那也是不好吃的。
在农村里面，很多人在腌制雪菜的时候，喜欢用脚踩，因为脚部的利气比较大，这样才能使雪菜腌制得严实。其实这种做法是错误的，往往很多人因为用脚踩雪菜而导致之后的雪菜有股臭味，其实这主要就是微生物的发酵。下面就来说说雪菜炒冬笋。
难度：切墩（初级）
时间：10-30分钟
主料:雪菜冬笋肉丝豆腐干
辅料:鸡精
做法：
1. 将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。
2. 将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。
3. 将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。
芥菜：芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
大家在平时生活里，如果有时间的时候，不妨按照上面教授的雪菜炒冬笋的做法，来学着做一下雪菜炒冬笋，因为自己做的雪菜炒冬笋，吃起来味道会是更好的。但是，在做雪菜炒冬笋的时候，大家千万要记住不要放太多水进去，不然雪菜炒冬笋会很烂的
馅饼（雪菜冬笋味）的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，馅饼（雪菜冬笋味）的做法很容易，值得尝试。
2、先用温水把酵母化开后放入面粉中拌均，再加温水调制成面团。（做馅饼的面团比饺子皮的面团软一点，这样子做出来的馅饼口感好。）
3、室温低可把面团放在装有温水的锅里盖上锅盖酵发20分钟即可。
4、趁酵发面团时，准备图中食料炒制馅料用。
5、先起油锅把肉末炒制变色以后加入适量料酒、胡椒粉调味，再把冬笋末加入锅中继续翻炒一分钟后，加入胡萝卜继续翻炒、最后加入雪菜一起翻炒均匀，l喜欢吃辣的，可以放点辣椒酱。）最后加入适量盐、白糖、鸡精调味即可。
6、把炒制好馅料，出锅装入盘中备用。
7、醒发好的面团揉搓20分钟以上，把里面的小气泡都揉破以后，搓成长务分成小大小差不多的小剂子。把小剂子揉搓光滑以后用擀面杖擀成长条后把馅放在上面平坦慢慢向里卷起收口即可。
8、收好口用手把它压平，在正反两面抹上油，撒上芝麻馅饼做好再醒20分钟。
9、醒发好后用平底锅上两面煎至金黄即可享受美味仍雪菜冬笋馅饼啦。
10、成品特写照来一张。
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，馅饼（雪菜冬笋味）的做法简单，且食材都是非常健康的。
雪菜肉丝饼的做法
生活什么是生活也就是五味杂全，吃是老百姓关心的问题，如何吃的好还要吃的美，自己做饭是最幸福的一件事，学几道简单的小菜，下班之余做上几个，一起来了解雪菜肉丝饼的做法。
2、在面粉放置的时间，把雪菜和肉丝炒好，我是提前做好的，只要放凉就好了。
3、把面团取出，放在菜板上再搜，然后分成一团团小的。
4、把小面团揉平，放入雪菜肉丝馅，包好以后拿擀面杖擀平
5、平底锅放少油加热，不要开大火，然后把做好的饼放入锅内，注意翻转，呈金黄色即可
6、成品出锅，装盘啦
7、我一共做了八个饼哦
8、一个多小时做了八个饼，挺有成就感的。我是晚上做的，够晚上吃一顿，然后剩下的记得用袋子装好放入冰箱，第二天早上热着当早饭哦
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，雪菜肉丝饼的做法很简单，可满足大多数人的口味。
蚕豆雪菜肉丝的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好蚕豆雪菜肉丝这道菜。
2.超市买的新鲜蚕豆，洗净；
3.将准备好的生姜、红辣椒，肉丝，热油下锅，翻炒；
4.倒入鲜蚕豆，大火翻炒；
5.继续翻炒，至蚕豆变成碧绿色，并加入少量的冷水；
6.继续翻炒，至蚕豆变成碧绿色，并加入少量的冷水；
7.加入雪菜，继续翻炒，此时已是香味扑鼻哦~~
8.由于雪菜本身很咸，可不必放盐。加入香葱、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~鲜美无比~~
今天小编为您介绍的蚕豆雪菜肉丝，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
雪菜冬笋炒里脊
雪菜冬笋炒里脊是一种我们在饭店经常吃的一种食物，这种食物主要就是食用了雪菜和冬笋来制作的，在制作的时候步骤非常的简单，制作出来的成品味道非常鲜美，而且还具备了非常高的营养，所以很多人在去饭店的时候都会选择这种食物，那么雪菜冬笋炒里脊是怎么制作的呢?下面我们一起看看。
雪菜冬笋炒里脊的制作步骤并没有我们想象中那么复杂，只要我们按照以下的步骤来操作，那么就可以制作出味道鲜美、色泽新鲜的雪菜冬笋炒里脊。事实上，这种食物不仅非常好吃，而且所含的营养也是我们身体之内急需的，所以我们可以选择这种食物。
雪菜冬笋炒里脊的制作方法：
1、里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片;
2、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用;
3、用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄;
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿;
5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味(雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情);
6、倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士
1、腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌匀，可以有效防止肉丝下锅粘锅。
2、雪菜本身有咸味，所以最后加盐的时候要注意，比平时做菜要减少盐的用量。
3、最后一步勾芡，可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
有关雪菜冬笋炒里脊的问题就讲解到这里，雪菜就是我们日常生活中非常熟悉的雪里蕻，这种食物营养价值非常丰富，但是这种食物如果我们生吃的话，那么就会感到苦涩，所以不部分的情况都是和肉炒着一起制作的，同时这种食物还具备了止泻、消肿止痛等功效。
雪菜炒肉丝
雪菜也叫雪里蕻，是一种我们在平时经常会吃到的蔬菜吧，它也是芥菜中很常见的一种，它的食疗价值是很高的，能够消肿止痛，利尿止泻，也是在民间很常用到的一种中草药了，雪菜的吃法也有很多，最常见的就是雪菜炒肉丝，下面我们就来看看雪菜的这样的吃法。
雪菜大家是不 都吃过，它的味道是很好的吧，特别是在大学时代，经常会吃校门口一家的雪菜包子，怎么也忘不了雪菜的味道，现在还是特别喜欢吃雪菜，今天我们就来给大家分享一下雪菜炒肉丝的做法。
鲜蘑雪菜炒肉丝
材料
蘑菇，袋装雪菜，猪里脊肉，青红椒，盐，蚝油，料酒，食用油
做法
1.蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈
2.里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用
3.锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出
4.用锅中余油煸炒蘑菇至软
5.放半包雪菜一起煸炒
6.倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。(最后一步尝下味道，雪菜比较咸，一般吃的比较淡，就没再加盐，鲜味感觉也够了，所以也没加鸡精)
营养价值
它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
药用价值
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
性味归经：性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。
功效主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪菜炒肉丝的做法是很简单的，雪菜的营养价值也是很高的，它的蛋白质含量很高，而且它的最大的特色就是药用的价值很高，能够治疗一些常见的疾病，以及身体不适的症状。例如咳嗽痰多，便秘，还能够很好的开胃消食。
雪菜肉丝面的做法
雪菜肉丝面的做法对于一般人来说都是会的。而且大多数人也不会觉得自己做的雪菜肉丝面不好吃，这也许就是人的一种自我认可吧。雪菜肉丝面是我们在平时经常能够吃到的一种面，不仅面馆有的卖，而且自己也会做。自己的做法很简单，把之前准备好的肉丝和雪菜一起放进去煮熟了再下面条就可以了。
关于雪菜肉丝面的做法，听起来似乎很简单，但是要把雪菜肉丝面做好，并不是这么容易的，这并没有大家想象中的那样简单，其实任何事情都是这样子的。那么，下面就来详细地介绍一下雪菜肉丝面的做法。
雪菜肉丝面，汉族面食，常见于江南地区。雪菜肉丝面含有丰富的蛋白质和多种维生素，适合各种人群食用。雪菜，又叫雪里蕻，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。
用料
主料梅头肉1块面条(生)1把
辅料雪菜1碗
调料色拉油适量酱油适量姜适量料酒适量
雪菜肉丝面的做法
1.梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好
2.雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水
3.锅热以后倒油，加入肉丝炒熟
4.然后加入雪菜丝，炒透炒匀，关火，盛出
5.然后，用开水下熟一份面条，中间点一两开水，以便面熟得更均匀
6.把面捞出来，沥干水，浇一点骨头汤（如果没有的话，面汤也成，如果有鸡汤，也很好吃），拌匀了，把雪菜炒肉丝舀在上面，就可以了吃了.
小贴士
1、雪菜一定要洗净，以免会有酸味道影响口感。
2、喜欢吃辣的，可以加入少许红辣椒同炒。
3、炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
4、色拉份量要少
5、调味粉要盛满一勺
菜品特色
这面，跟榨菜肉丝面有一拼呵，雪菜换榨菜就是另一个版本了。这种面有个好处，快手好吃，四季皆宜，还可以做一大份雪菜炒肉丝出来存冰箱里，如果像我一样不挑食的话，三两天内都不用操心面码啊，面卤啊什么的。
有了上面的关于雪菜肉丝面的做法的介绍，相信很多人在以后的生中做起雪菜肉丝面来，肯定会更加的得心应手，而且做的味道肯定是要比之前自己乱做的要好吃的多。但是大家记住一点，那就是，在做雪菜肉丝面的时候千万不要放盐，否则会不能吃的
雪菜冬笋豆腐汤的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍雪菜冬笋豆腐汤，看完后希望大家尝试做一下。
2.然后用手以捏攥的方式，将雪里蕻的异味尽量去除，把浸泡的水倒掉，将雪里蕻再冲净，捏干水分备用
3.冬笋切成1cm见方的小块，放入开水中焯烫2分钟后捞出，肉末中淋入料酒，和1茶匙（5ml）生抽和老抽搅匀后腌制5分钟
4.锅烧热，倒入油大火加热，待油7成热时，倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火
5.放入姜片，蒜片和干红辣椒
6.煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟
7.把雪里蕻炒透后，倒入清水大火煮开
8.放入切块的豆腐
9.放入焯烫后的笋块，改成中火煮5分钟
10.最后调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的雪菜冬笋豆腐汤你学会了吗？
雪菜肉丝的做法有哪些
雪菜又称酸菜，一般是由萝卜叶子和芥菜的叶子经过腌制而成的酸菜，其味道酸爽可口，很多的人们比较的爱吃，做雪菜肉丝的话，一定要注意可以先将雪菜冲洗一下，祛除里边的灰尘和过多的盐分，那么雪菜肉丝的做法有哪些呢？针对这个问题我们来详细的了解下吧。
雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。
材料： 雪菜100克，生猪肉丝200克。
调料： 味精一小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油两大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各一大匙。
做法： 1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。[美食中国]
2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。
3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可。
酸菜是富含维生素和胡萝卜素的食物，对于人体的健康发育是有一定的帮助的，对于雪菜肉丝的做法的介绍，上述只是简单的做了一下分析，当然了大家也可以根据自己的口味做一些其他的食材，比如可以用雪菜做酸菜鱼，其味道是比较的可口的。
雪菜肉丝面
很多人都是特别爱吃面食的，各种各样的面怎么吃也吃不够，记得上学时代最爱吃的就是雪菜肉丝面，喜欢里面的雪菜，更喜欢美美的肉丝，到现在还是会记得它的味道，在平时的生活里吃面的机会也就少了很多了，今天我们就给大家介绍雪菜肉丝面的做法，如果想吃了，自己就可以做了。
雪菜大家应该都知道，也叫雪里蕻，它的营养是很丰富的，能够很好的消肿止痛，利尿止泻，雪菜肉丝面那么大家应该更都了解吧，很多人都特别喜欢这样的面食，今天我们就来看看雪菜肉丝面怎么做。
雪菜肉丝面
材料：
面条200克，猪瘦肉100克，雪里红50克，红辣椒1个。
调料：
食用油20克，香油1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。
做法：
1.猪瘦肉洗净切成丝，
2.雪里红洗净切成长段，
3.红辣椒洗净切丝，
4.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，
5.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
特点：
清淡爽口，味道鲜美。
厨师一点通：
把雪里红煮烂后再食用，味道会更好。
雪菜肉丝汤面 ：Noodle Soup with Shredded pork and potherb Mustard
主料
面条 200g。猪瘦肉、雪菜
配料
料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油 1大匙
做法
1、雪菜洗净，切成碎末，猪瘦肉洗净，切细丝。
2、锅烧热后倒入油烧热，烧至于六成热爆香葱花姜末，放入肉丝大火炒，变色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入盐即可。
3、锅内入少许油，烧热后加入葱花爆香，加入生抽和糖、适量的水，煮沸后加入面条放入滚水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉丝即可。
6小贴士
1、雪菜一定要洗净，以免会有酸味道影响口感。
2、喜欢吃辣的，可以加入少许红辣椒同炒。
3、炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
4、色拉份量要少
5、调味粉要盛满一勺
今天我们介绍的雪菜肉丝面大家应该都学会了吧，很多人在平时都没有多少时间去做饭，因此就会特别的喜欢吃面食，面食通常也都是很简单的，经过几分钟就能够做出很好吃的面食来，以后如果想
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