红烧肉干豆角的家常做法都有哪些
家常红烧肉秋天饮食养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“红烧肉干豆角的家常做法都有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
豆角是我们常见的一种蔬菜，豆角我们也叫做是豇豆，豆角里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃豆角可以起到很好的养生保健功效，豆角有调理肠胃和补肾等效用，所以豆角深受人们的喜爱，豆角有很多种做法，我们可以采用豆角搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下红烧肉干豆角的家常做法。
1. 五花肉切成小块。五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水份。2. 干扁豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，姜切片，葱切段。
3. 锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4. 倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5. 倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料、蒜、香叶、桂皮，大火烧开后。
6. 倒入电炖锅炖一小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，根据口味加适量盐即可。
功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
营养
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豆角有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了红烧肉干豆角的家常做法，相信大家都学会了吧。
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豆角红烧肉
肉食，在当今的饮食中，已经算不上是上乘的食物了。物质生活的富裕，致使家家户户都可以在平常的日子里吃上肉。肉的品种有很多，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等等。每一种肉都迎合着不同人的口味需要，也都有不同的营养价值。所以，人们会选择食用不同种类的肉食。
红烧如，很多人都吃过，其味道的确很有诱人，也很能补给能量。红烧肉的做法有很多种，比如豆角红烧肉，我们一起学习一下这道菜的做法吧!
原料
五花肉、青豆角、盐、红糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。
做法
1、五花肉切成块，洗净，滤水，备用。青豆角洗净，切成截，备用;
2、平底锅倒油，小火加热，稍有温度时放入五花肉，开中火，双面煎一下，煎出油脂，即可;
3、依次调味：料酒、老抽、盐、红糖、五香粉。注意可以一次把量加多一点，后面还得加水，可以入味;
4、倒入一点水，水量为没过肉的1/2。开小火熬煮，注意，要翻动一下肉块;
5、待汤汁浓稠，再倒入清水，这次的水量以没过肉为宜，放入豆角开中小火收汁;
6、待汤汁收尽，变得浓稠，即可。
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豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
大家在制作红烧肉的时候，再也不用发愁了，也不用为了只有一种吃法，那就是土豆红烧肉。现在，我们学会了豆角红烧肉，可以试着做一下，改善一下口味，也是一种不错的选择。那就亲自动手试一试吧!
豆角红烧肉的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于豆角红烧肉。
2.五花肉切成小块留皮如果实在不吃皮就去掉（五花肉可以先在冷水中泡泡去腥，也可以焯水后煸炒）
3.豆角掰成大块，用掰的不要用刀切
4.先将肉放在锅中翻炒变色，表面略微焦黄后放入豆角、香菇（如果是铸铁锅，完全可以先炖一会肉，大约炖肉15分钟左右吧最后放豆角）
5.锅中放少许生抽、老抽。我还放了耗油，一夫放了五香粉，我没有放。还可以放八角。小火炖15分钟即可。如果有土豆的话，豆角放进去10分钟后放土豆，土豆一般铸铁锅炖个5分钟就能熟透了多炖就是土豆泥了
有了豆角红烧肉的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
家常红烧肉的简单做法都有哪种
饿了吗?每当到了饭点的时候，大家的肚子肯定已经在“咕咕”直叫了吧，这时候要是有一碗喷香的红烧肉真的是比做神仙都要值得了。多数人会感觉饭店中做出来的菜肴会比较不卫生，所以还是想要自己能够在家中做好这道红烧肉。那么家长红烧肉的简单做法都有哪些呢?
做法一
红烧肉的做法
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
怎么样这道红烧肉的家常做法简单吗?如果还是担心在外边吃会不卫生，那么将准备好食材到自己的厨房中做吧，自信一点，肯定会有不错的效果，你会得到一碗喷喷香的家常红烧肉，也会让你的家人忍不住要吞掉舌头的，继续加油吧!
红烧肉家常做法
红烧肉是很多人喜爱吃的，这类食物常吃，对身体没有任何影响，不过在吃红烧肉，也是要适量进行，过多的吃红烧肉的话，也是会引发身体肥胖，红烧肉含有的热量、脂肪过多，因此不能过多选择，那红侥肉做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，在家里都是能够很轻松制作出来。
红烧肉做法：
材料
主料：五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!)，
调料：盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)
做法
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)
5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
在对红侥肉做法认识后，制作红侥肉的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对这样食物制作数量上，每次都是不要过多进行，红烧肉制作太多，隔夜后在吃，它的味道也是会改变，对身体也是没有太多帮助的。
豆角红烧肉的做法有哪些
豆角红烧肉是非常有营养而且也是很常见的一道菜，五花肉可以滋阴补肾，豆角含有丰富的胡萝卜素，所以说，这么有营养的一道菜，如果可以学习一下做法，在家里做的话，肯定也是很幸福的一件事情，不管是自己爱吃还是说身边人爱吃，都可以动手学习一下的，学会了可以做给心爱的人吃。
1. 将买来的食材洗净
2. 五花肉切成小块留皮如果实在不吃皮就去掉（五花肉可以先在冷水中泡泡去腥，也可以焯水后煸炒）
3. 豆角掰成大块，用掰的不要用刀切
4. 先将肉放在锅中翻炒变色，表面略微焦黄后放入豆角、香菇（如果是铸铁锅，完全可以先炖一会肉，大约炖肉15分钟左右吧最后放豆角）
5. 锅中放少许生抽、老抽。我还放了耗油，一夫放了五香粉，我没有放。还可以放八角。小火炖15分钟即可。如果有土豆的话，豆角放进去10分钟后放土豆，土豆一般铸铁锅炖个5分钟就能熟透了多炖就是土豆泥了
菜谱小贴士：
因为铸铁锅太厉害了豆角都快烂了，所以我就炖了一会发现不对，将它们移驾到了康宁锅中，又加了一些香菇水又炖了15分钟左右。
这就是豆角红烧肉的做法了，大家是不是觉得特别简单，不管是做什么菜，只要用心就肯定会做出一道非常好吃的菜的，相信大家看了之后也都会很心动，都想去尝试一下，想做给自己或者心爱的人吃这道菜的，可以现在就去尝试一下，希望这些对大家有帮助。
红烧肉的做法 红烧肉的家常做法大全
家常红烧肉
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段
调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克)冰糖6颗
做法：
1、五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3、煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
红烧肉炖土豆
材料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒
做法：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
板栗红烧肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法：
1、五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2、锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3、就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4、加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5、收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦!就这一个菜，都能吃两碗饭啊!
山楂红烧肉
材料：五花肉，干山楂，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，花椒，大料，桂皮
做法：
1.将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块
2.坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀
3.在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。
可乐红烧肉
材料：五花肉750克、姜片15克、可乐180克、黄酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香叶1片
做法：
1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫;
2、飞水后的肉用温水冲净沥干;
3、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;
4、调入老抽，翻炒均匀后关火;
5、砂锅内分别倒入可乐和黄酒，烧开;
6、煸好的五花肉盛入砂锅中，调入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香叶，再倒入没过材料的热水(约210克)，大火烧开;
7、水开后转小火，盖上盖子，慢慢煲至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
腐乳红烧肉
材料：五花肉，腐乳3块
做法：
1、猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油，料酒继续煸炒下。
3、3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
4、倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火
5、小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
红烧肉的家常做法
红烧肉是我们在家常比较常见的一类佳肴，但是很多人由于红烧肉的肥腻不敢食用过多或者胃口已经给肥油给遏制了。其实这跟红烧肉的制作有很大的关系，首先我们应该注意到肥肉如何做到肥而不腻是一门比较难学的方法。这其中要经过很多的流程，一起通过本文来学习。
首先最好将红烧肉切的比较的小块，这样一来可以让猪肉比较的容易熟，二来比较容易让红烧肉入味。将猪肉煎炸之后再适当的搁置，再放进锅里面熬制，这时红烧肉比较的容易炖，美味的红烧肉就完成了一半了。
做法一
红烧肉的做法
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
做法三
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
红烧肉
做法：
1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4.最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 (加盐增加鲜味)。
做法四
红烧肉
1.五花肉洗净切成小丁;2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包;
5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
经过上文的介绍我们了解了红烧肉的一些做法，这些做法都是日常比较常见的做法，但是并没有引起我们的重视。只要我们进行细心的剖析就可以很好的处理红烧肉制作的难题了。最后就是用文火炖制，慢慢的等待就可以制作出来美味的红烧肉。
红烧肉炖豆角
随着人们生活水平的不断提高，越来越多人都会比较注重养生。这主要是因为现代人一般是缺乏体育锻炼加上应酬很多，假如天天大鱼大肉的进行食用，那身体上的脂肪堆积就会很快，所以现代人一般对饮食有着很高的要求。他们都喜欢在这家里做一些比较的简单的家常菜。
家常菜的菜色有很多，一般都是一些比较营养而且已经简单菜色。他们一般都是使用一些应季的蔬菜进行烹调，就好像在夏天的时候，豆角成熟的季节，一般会有很多用豆角煮成的菜肴如红烧肉炖豆角等。下面，我们来简单的了解一下红烧肉炖豆角的做法。
食材明细：五花肉250克 豆角250克 土豆2个 葱1根 姜4片 八角2个 桂皮1片 酱油适量 老抽适量 冰糖适量 料酒适量 盐适量 开水适量
做法：
1，土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
2，豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
3，五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
4， 将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
5，加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
6，倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
7，肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
8， 大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
9， 收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤，
以上就是红烧肉炖豆角的做法，从上面我们可以看到，其实红烧肉炖豆角是一种比较简单的菜肴，在一般的家庭厨房中都可以进行烹调，但是因为红烧肉炖豆角中使用有使用五花肉，所以如果是需要的减肥或者身体情况不好的朋友应该少量食用。
红烧肉炖豆角的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下红烧肉炖豆角的做法。
2.21放入白糖，开小火，温油炒至白糖融化，变成红棕色
3.放入五花肉翻炒
4.快速翻炒，知道肉身上色，外表硬硬的，因为豆角和土豆比较易熟，所以肉炒的时间相对久一些
5.12放一点老抽
6.21放入葱姜炒出香味
7.放入土豆和豆角
8.放入酱，快速炒匀
9.放入盐，因为放了酱，已经有一定的盐份，所以用量适当就可以了
10.加入适量清水，用勺子轻轻推动几下，使材料均匀
11.盖上锅盖，炖约十五分钟
12.加入少许味精
13.最后放入葱花炒匀即可
14.出锅，可以开饭喽
也许之前你没有吃过红烧肉炖豆角，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
干豆角红烧肉的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下干豆角红烧肉的做法。
2.1锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
3.2五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的干豆角红烧肉，赶快为孩子去做。
家常红烧肉的做法
红烧肉绝对是最能代表妈妈做的菜的味道之一，当然很多人的印象里是外婆做的最好吃。其实老人们通常比较耐心，而红烧肉最重要的就是火候和时间，年纪大的人对这两样东西的把握无疑是不容质疑的。但是年轻人就不能做红烧肉了吗?淡然不是这样。
那么红烧肉有哪种家常的做法呢?家常红烧肉需要哪些食材呢?有哪些食材是使得家常红烧肉好吃的秘诀呢?很多热衷于肉食的吃货都会绝不会放弃这道家常红烧肉，下面做出介绍。
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽);2、锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮))，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色;3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米，大火煮沸(开始冒香味了);4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
通过上述内容的介绍可以了解到家常红烧肉的做法比较简单，食材也比较普通，关键在于糖的炒制，肉是喜糖的，多放糖会很好吃。吃货们了解到这些知识就可以做一道妈妈曾经做的红烧肉，跟家人一起回忆小时候的味道，一定非常温馨。
家常红烧肉的做法有哪些？
红烧肉是很多人的最爱，尤其是家常饭桌上绝对可以称得上是抢手的美食，但是家常红烧肉的制作也需要各种技巧的掌握，而下面就为大家来介绍两种家常红烧肉的美味做法。
做法一
调料：
葱、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精（或鸡精）
STEp 1：炸
肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻；二是可增加肉的香味（不要过火，小心变油渣），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
STEp 2：烧
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油（最好用老抽，便于上色），不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨头汤最好）。
STEp 3：炖
连汤带肉一起倒入高压锅（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅
做法二
主料：五花肉适量
调料：冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，五香粉适量
做法：
1、上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）。
2、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。
3、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时（我买的老抽比较咸，就不用放盐了）。
4、收到汤汁浓稠装盘即可（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以）
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