胡椒粉的较高营养价值
中药打粉养生配方。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“胡椒粉的较高营养价值”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在我国因为地势和气候分布多种多样，所以我们国家有很多稀奇百怪的食物物种，比如有很多的佐料，胡椒，辣椒等。我家在贵州，在我看来胡椒粉是饭桌上不可缺少的佐料，每次的菜上都会有胡椒。那么胡椒粉到底有什么好处呢？
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。
禁忌人群
糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者，发炎、阴虚有火者忌食；久服易致眼疾。
功效与作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
营养价值
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
选购
白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好；而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好。
存储
置阴凉干燥处，密闭保存。
食用方法
1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。
2.与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
3.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。
热量表（每100克）：热量(大卡)357蛋白质(克)9.6脂肪(克)2.2碳水化合物(克)76.9膳食纤维(克)2.3维生素A(微克)10胡萝卜素(微克)60维生素B1(毫克)0.09维生素B2(毫克)0.06烟酸(毫克)1.8钙(毫克)2磷(毫克)172钾(毫克)154钠(毫克)4.9镁(毫克)128铁(毫克)9.1锌(毫克)1.23硒(微克)7.64铜(毫克)0.32锰(毫克)0.79。
原来胡椒粉有那么多的用处，虽然我一直都有在吃，但是却一直都不知道它还有这些功效。看了这篇文章我突然恍然大悟，怪不得别人总是夸我妈妈长得年轻，原来是因为常年吃胡椒粉的原因。不管怎样，从现在开始我要多吃胡椒粉了。
扩展阅读
胡椒粉的坏处
在平时做菜的时候也会用到胡椒粉吧，它的味道是很多人都喜欢的，特别是煮一些汤的时候放一些胡椒粉的，味道就会特别好了，特别是爱吃辣的人，都会喜欢胡椒粉的味道，可是大家对于胡椒粉的坏处应该不是很清楚，我们在平时也都没有注意到它的好处吧。
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒，不同的胡椒的味道是不一样的，它对我们的身体也是有一定好处的，最重要的是能够让食物变的更有味道，很多人都爱它的味道，可是大家了解胡椒粉的坏处吗。
胡椒通常分黑胡椒和白胡椒两种，是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果实开始变红时采收，晒干去皮者，质量较差;白胡椒是果实全部变红时采收，经水浸去皮晒干而成，质量较高。胡椒的主要成分为胡椒碱，还含有胡椒脂碱、胡椒新碱、向日葵素、水芹烯、丁香烯、树脂等化学成分。胡椒性味辛温，多食易动火燥热，耗气伤阴，发疮损目，破血堕胎。据《本草纲目》记载，胡椒为“纯阳之物，肠胃寒湿者宜之，热病之人食之动火伤风，阴受其害”。患有便秘，痔疮者宜慎用。
胡椒粉营养分析：1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;2. 胡椒的气味能增进食欲;3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。 胡椒粉适合人群：一般人群均可食用消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。 胡椒粉食疗作用：胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
对于胡椒粉的一些坏处其实也不是很多，大家在平时吃胡椒粉的时候注意一些就行了，尤其是胡椒粉不能吃太多了，有很多人都是特别爱胡椒的味道的，因此在做一些菜的时候就会放很多的缓解粉，结果就会造成胃部的不适，还会出现上火的症状。
黑胡椒粉的药用价值
黑胡椒是胡椒中的一种，胡椒经常见的有白胡椒和黑胡椒两种。它们不同的就是用的方式不一样，其实它们的本质都是没有区别的。黑胡椒可以给它添加一些辅助材料让它变成粉状的黑胡椒粉。不过不管它是以什么样的形状出现，它都还是黑胡椒的一种。有些买的鸡排里就会放黑胡椒粉。
对于一些比较喜欢吃辣味的人来说黑胡椒粉会是他们吃东西或是做菜喜欢去加的调味料。黑胡椒粉从某种意义来说其实是好东西，因为只有吃辣的食物，才能够开胃这样才有助于你吃更多的食物那样营养才会好。那么黑胡椒粉的药用价值在哪呢?
;黑胡椒干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上发现，通常会与精制食盐放在一起。
黑胡椒的作用
胡椒科(piperaceae)多年生攀缘藤本，学名为piper nigrum，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。
黑胡椒粉的药用价值
与所有的东方香料一样，胡椒有着悠长的用作香料和药物的历史。味道更浓的荜拨通常是首选的药物，不过荜拨和黑胡椒都被作为药物使用黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。
胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏;现今也是这么认为的。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔，从而让人打喷嚏;另一些人则认为是胡椒粉的作用，还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂。但是，几乎没有人曾进行过控制环境下的实验来解答这个问题。
用黑胡椒粉做出来的食物，对于一些消化不好额人来说还是少吃的好。上面介绍了黑胡椒粉的一些药物价值，只有好的掌握黑胡椒粉的一些作用这样才有利于我们正确的使用它。对一些患有关节痛是吃黑胡椒粉是有一定帮助的，还有它还可以治疗食物的堆积。
怀孕胡椒粉
胡椒粉是很常见的调味品，这样的东西在制作佳肴的时候，都是可以选择它，不过在使用它的时候，也是要注意适量的进行，不宜使用的太多，否则对自身健康也是有着很大损害，很多人在选择它的时候，都是没有节制，这样的做法是不正确的，那女性怀孕胡椒粉是不是能够选择的呢?
很多人都女性怀孕胡椒粉是不是可以选择并不很了解，这样需要对胡椒粉进行很好的认识，这样在使用的时候，才会知道是不是该选择，使得保护好女性身体和胎儿。
怀孕胡椒粉 ：
慎吃。
胡椒粉是热性，孕妇不宜多吃，炒菜时放少许是可以的。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效。
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣。
醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
食用技巧
无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。
黑胡椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。
女性怀孕胡椒粉是要减少选择的，这样对自身健康才不会有任何的损害，而且要注意的是，女性在怀孕时候，不仅这个是要注意的是，在运动上也是要适量进行。
胡椒粉上火吗
胡椒粉是一种常见的调料，在很多烧菜中都会看到胡椒粉的身影，而且我们的鼻子很容易受到胡椒粉的刺激，有人一闻到胡椒粉就打喷嚏，这就是原因所在了。而我们的食物中很多方面都会用到胡椒粉进行调味，如果少了胡椒粉的话，那些喜欢吃刺激食物的人不知道要少了多少舌尖上的美味。
有些人一吃辣的或者刺激的食物，脸上就会出现痘痘，要不然就是出现便秘的情况。有人想知道胡椒粉会上火吗?胡椒粉有刺激性的作用，能够促进食欲，保持食物的新鲜和味道，不过吃太多的话也是会上火的哦。
胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
胡椒粉营养分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;
2. 胡椒的气味能增进食欲;
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
别看胡椒粉是一种调料，它同时还是一种中药材呢，不仅能够在食物方面用到，还能治疗一些人的疾病。可见很多我们日常吃的食物都是可以用来治病的。如果是容易上火的朋友，建议还是少吃这些刺激性的食物，以免引起上火等不适症状。
吃胡椒粉好吗
胡椒粉是我们生活中必不可少的一种调味品，而且很多人也是非常喜欢吃胡椒粉的，但是，吃胡椒粉好吗?这是很多人都会有的疑问。因为在大家的平时生活中，吃东西的时候经常会用到胡椒粉，有些人吃面包的时候也喜欢加点胡椒粉;有些人煎蛋的时候也喜欢加点胡椒粉。其实很多的人是喜欢在做菜的时候放胡椒粉的，这样比较有味一点。
所谓胡椒粉其实就是辣椒磨成的粉剂，通常装在一个小罐子里，当然也有袋装的。有些地方的人也会自制胡椒粉，就比如湖南和四川等地区的人好多都是这样的，因为他们比较喜欢吃辣，而且自制胡椒粉成本低很多。下面，就来说说吃胡椒粉到底好不好?
胡椒粉亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
胡椒是海南最着名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;
有温中下气，消痰解毒的功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
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胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。
所以，通过对胡椒粉的详细介绍，大家应该都看出来一个问题，那就是只要适当吃胡椒粉对身体是有好处的，但是不能多吃。胡椒粉对于感冒的治疗还有一定的好处，这点很多人都是知道的。另外，夏季的时候，可以适当地多吃点胡椒粉，可以帮助排汗。
白胡椒粉的禁忌
胡椒粉是我们平时经常吃的一种调味品，胡椒粉不仅可以用来增鲜，还可以去除异味，一般情况下，我们食用的胡椒粉是经过研磨加工之后的一种粉末状的东西，而且具有独特的香气，如果大家平时食用之后是具有丰富的营养，还具有保健身体的功效，不过胡椒粉虽然好，食用的时候也是有禁忌的。
白胡椒粉的禁忌
胡椒粉对人类身体有多种好处，但它的食用时也有一些禁忌，它味辛性热，生活中那些患有消化道溃疡和咳嗽吐血以及痔疮肿痛的人群都禁止使用胡椒粉，不然会让这些人的疾病症状加重，对身体健康不利。
胡椒粉的功效与作用
1、温肺化痰
胡椒粉是一种性质温热的食材，平时人们食用它以后可以入肺经，能起到温肺化痰的重要作用，对人类因风寒入侵导致的肺部不适以及咳嗽痰多等症都有很出色的调理作用，平时可以把它与羊肉汤搭配在一起食用，这样能让胡椒粉温肺化痰的功效更加出色。
2、止痛
胡椒粉不但能调味，它还具有一定的药用功效，能温中散寒，也能行气止痛，平时人们出现畏寒怕冷和腹部冷痛等不良症状时，都能多服用一些胡椒粉能让疼痛的症状很快减轻。另外胡椒粉还能治疗人类的牙痛，平时人们出现牙痛时可以把胡椒粉用纱布包好，直接放在疼痛的牙齿上就能尽快止痛。
3、解毒
胡椒粉还具有超强的解毒作用，它能加快多种有毒物质的分解与代谢，平时人们出现食物中毒或者在食用鱼、鳖以及蟹类食材出现腹部不适以及食物中毒症状时，都能及时服用胡椒粉，它能让人类的中毒症状很快减轻，解毒效果特别好。
4、促进消化
胡椒粉还能提高人类消化功能，因为胡椒粉中含有一些挥发油和胡椒碱，它还含有一些可溶性钙，平时人们使用胡椒粉能去除油腻，也能促进消化液分泌，它能提高人体肠胃消化功能，对人类的消化不良和肠胃不适都有明显调理作用。
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