红烧钳鱼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红烧钳鱼怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我家养了一条钳鱼，它的眼睛圆圆的，身子上是淡绿色的，淡绿的皮上有一个个的小黑点，嘴巴上有四根黑黑的胡子，分别是上下各两根。钳鱼最爱吃新鲜的草叶。你看！它游来游去好像在寻找食物，一边找一边吐着泡泡。当它找到新鲜的草叶后，它就会大口大口地吃起来。不过有一点比较麻烦，就是它要经常换水，水一发黄我就要替它换水。它游起水来，尾巴好像是在跳舞。对了，它还会钳人的呢！大家要小心不要被它钳到。钳鱼的作用可大了，如果你的眼睛累了，看它几分钟眼睛就不会感觉那么累了。听了我的介绍，你一定也喜欢上它了吧。
它虽然惹人爱，却改变不了它会成为一道美食的事实嘛，今天我要教大家的是红烧钳鱼，我们一起来看做法吧。
【红烧钳鱼】
材料：1,钳鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。
2,熟鸡肉约半两,切薄片。
3,鲜蘑菇半两,切片。
4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5,葱半两,切段。
6,老姜一小块,切片。
7,蒜两瓣,切片。
8,酱油两大匙。
9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。
10,料酒一大匙。
11,香油一匙。
12,盐,味精适量。
方法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。
按照上面的步骤来，香喷喷的钳鱼就好啦，接下来，当然是享受美味的时刻啦钳鱼肉厚刺少，肉嫩皮滑，红烧焖煮钳鱼肥美味浓，钳鱼的营养丰富，喜欢钳鱼的鲜美嫩滑口感，滑溜，别有一番滋味，做成红烧的，很下饭。今天是第一次自己做，出来的味道还不错。
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红烧龙头鱼怎么做好吃
我爸爸是一名钓鱼爱好者，闲着就去过把手瘾，自然家里也就不用买鱼了，这不，这几天又钓了一点，准备拿去外婆家吃。16点过一点，外婆准备杀鱼了，我看着电影——成龙主演的《威龙猛探》，这部片我已经看了N遍了，有点腻味了，觉得很无聊，想找点新玩意，我眼睛前的小灯泡忽然亮了，对了，杀鱼，我还从来没做过，何尝不试试其中的乐趣呢。
心动不如马上行动，我冲到厨房，拿起一条龙头鱼和一把寒光闪闪的砍骨刀往卫生间扎营。
我蹲下来，转身拿来身旁的蒸板，抓住鱼肚按在蒸板上，为了防止破肚时，它跳来跳去，我就横握着刀，抓紧，向鱼头打下重重的一板，“啪”一声清脆的声音，鱼感到了痛，开始尾巴乱打，努力地挣扎着，似乎想逃出我的撑心，不过我已经下决心要杀它了，哪怕是什么阻挡求情，我都会王八吃秤砣--铁了心地要为条鱼开膛破肚。接着，又举起手，一板又下去，还加了句：“我看你还动！”鱼还挺顽强，又动了动，我再一拍，这可是我很大的力气……哈哈，终于昏倒了。
我先打开它的腮，伸大拇指和食指进去一根一根的把腮扯断，搞完右边，又用同样的方法搞左边。鱼腮整完后，我开始拿刀了，我先这样拿鱼：鱼肚朝天，鱼头朝我，斜握着刀，头朝上，刀柄朝下，因为破鱼肚时平破不容易破开，用刀屁股那尖尖的地方从鱼头下一点的地方先破，然后慢而有力地向前推，一直推到鱼肚的结尾那，放下刀，准备把鱼肚里的东西给搜刮一空。毕竟这是第一次杀鱼，技术不够娴熟，生怕被鱼刺扎破了手，所以笨手笨脚的。我慢慢拉出鱼泡放在一旁，又用小刀把肠子割掉（呵呵，有点血腥），鱼可能被疼醒了，又开始乱跳，我不理睬，又一板下去，继续整理它的肚子，经过20多份钟的孤军奋战，一条大头鱼终于被俺“解剖”完毕，还剩下洗耳恭听了，我打开水龙头，向鱼肚里冲水，又倒出来，冲洗鱼腮，一条鱼就可以下锅了。
哎，终于会杀鱼了，好高兴！大家不妨试试。杀鱼学会了，接下来才是正事哟，什么呢？当然是做红烧龙头鱼啦。
【红烧龙头鱼的做法】
材料：龙头鱼、胡萝卜、葱、盐、鸡精、料酒、老抽、干辣椒、红油
步骤：
１）龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末。
２）热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香。
３）接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了。
４）加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧。
５）两三分钟后，撒胡萝卜和葱花，加鸡精，浇些红油即可出锅装盘。
小提示：
＊鱼肉较嫩，烹饪的期间尽量不要翻炒，用锅铲轻轻地推动即可＊
＊龙头鱼比较容易熟，所以焖煮的时间不宜过长，这样肉质更嫩＊
这样出锅的鱼肉味道鲜美。不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
红烧鱼怎么做好吃
平时都忙着工作上班下班，时间都很忙，忙碌了一天到家还要做饭，所以都是，做一些简单快捷的饭菜，如果下班了要做鱼，有人会想一定会浪费很多的时间，但是不能只为了省事，省时间而总是凑合着做饭，下面为大家介绍红烧鱼的简单做法的总结，想要学习简单做法的，醒来仔细看看吧！
原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：1.将鱼洗净、切块；
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。剩下的油用来煎鱼吧！
油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！
翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！
放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！
锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
先把葱姜蒜等准备好，然后洗洗我们已经清理好的鱼，然后就可以开启我们今天介绍的，红烧鱼的简单做法执行了，点燃火锅内加油，准备开始做了，一切都打理好了，加糖就可以了，再等待一会儿，一份喷香香的红烧鱼就可以端上，我们的餐桌啦。
红烧扁鱼怎么做好吃呢
对于北方人来说，海鲜并不是很常吃，不过由于鱼脂肪含量非常低，而且有很高的营养成分，很多人对于它还是情有独钟，所以每次家里来了客人或者很多朋友一起聚餐，在餐桌上一定少不了鱼的身影。而红烧扁鱼是我们很喜欢的一种做法。因为红烧出来的鱼不但味道非常鲜美，而且老少皆宜。所以今天我就给大家介绍一下，红烧扁鱼怎么做好吃呢？同时0这也是我非常喜欢的一道菜，所以现在把做法分享给大家，希望可以帮助到爱吃鱼的人士。
武昌鱼：1条;
姜：1块; 蒜：2个; 酱油：适量; 陈醋：适量; 江米酒：适量; 料酒：适量; 食盐：适量; 味精：少许; 植物油：适量;
刮鱼鳞，去鱼腮，去内脏，清洗干净，然后在鱼背上间隔划刀，这是为了好入味，因为鱼背肉厚，不划刀难以入味
准备配料：生姜一块，独子大蒜一至二个，葱若干根，新鲜青辣椒、红辣椒各一个（喜辣者可多放些），李锦记特晒酱油，镇江陈醋，料酒、米酒，这几样是必不可少的，也是最关键的，食油，盐，味精
火，中火略大些。等锅烧干，用生姜擦锅底，这样鱼不会粘锅，这点尤其重要。然后到油，油量比正常烧菜的量稍多些就行，当然多些也无妨
油烧至六、七成热时，拎起鱼尾快速放进锅里，待1~2分钟翻身煎另一面。翻的动作也要迅速，切忌不停地翻鱼身。等二面都煎成金黄色后出锅待用
用煎鱼剩下的油，倒入生姜，大蒜（用刀背拍碎）及辣椒煸炒。不爱吃辣椒者可在煸炒时放些盐，这样就不会很辣
配料煸炒出香味后加水，接着倒入一汤匙料酒，一至二汤匙酱油（视情况而定），一小汤匙醋（别小看这一点醋，它可是用来去鱼腥味的哦），盐，咸淡自定。用中火烧，同时用铲不停将锅里的汁淋浇在鱼上。将鱼翻身，重复浇汁。这样味道会全部入鱼里
等汤收得差不多时，加稍许味精，洒上葱段，喷上带甜味的米酒（用米酒代替糖）出锅装盘。这个米酒是最后一道程序，它可是至关紧要的哦，可以把酒的香甜味和鱼的鲜味一起吊出来。这样色、香、味俱全了
红烧鳊鱼是非常简单的一道菜，不过有些注意事项还是要和大家说一下的。大家在做鱼之前组号先进行改刀然后再腌制，这样的话就会非常入味，做出来更加好吃。而且在我们做的时候要记得加醋哦，它不仅有去腥的作用也会让做出的鱼更好吃的。
红烧刀鱼怎么做好吃呢
有一次去朋友家里吃饭，在满满一桌饭菜里给我印象最深的是最中间的红烧刀鱼，吃着特别鲜，而且一点腥味儿都没有，反而鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，还有股清香，特别想知道这是怎么做的，有什么秘诀。于是问了朋友，朋友也很热心的教我。下面就是要准备的东西和做法：
制作材料：
主料：带鱼500克辅料：春笋50克,香菇（鲜）25克,猪油（板油）36克 调料：黄酒25克,盐1克,酱油50克,白砂糖5克,葱白5克,姜5克,猪油（炼制）6克
红烧刀鱼的特色： 此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
教您红烧刀鱼怎么做，如何做红烧刀鱼才好吃
!--[if !supportLists]--1.!--[endif]--分别将春笋、香菇洗净切片；
2.葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用；
3.将刀鱼（带鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）；
4.炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）；
5.煎至淡黄色，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）；
6.移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟；
7.再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。
整个做法过程并不复杂，但是想要做好也需要下一番功夫，美食不是那么容易就能做精致的，需要技术也需要用心，对待食材就像要对待朋友一般，细心、耐心、关心都不能少。这样做出来的菜才能够让自己满意，只有自己满意了，别人才能满意。做好美食并不一定会成为美食家，但是只有做好了才能够满足自己，同时也可以给家人朋友带来满足感。
红烧鱼杂怎么做好吃
我想在生活中，很少会有人不喜欢吃鱼，但是鱼腥味却总是让人束手无策。聪明的人就会想到很多种方式来把鱼腥味去掉，做出一道道以鱼为主的菜肴。相信大家跟我一样很少会吃鱼杂吧，因为鱼杂比鱼更腥。但是在一次同学聚餐时有位同学点了红烧鱼杂，那味道让我记忆犹新。
红烧鱼杂做法一：
主要原料：鱼头，鱼肚，鱼泡，洋葱
材料
原料：鱼头2只1400克、鱼肚700克、鱼泡100克、洋葱300克、大蒜瓣100克、葱25克、姜25克。
调料：料酒2汤匙（30ml）、油2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐1汤匙（15克）。
做法
1、鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个
红烧鱼杂
卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净；
2、全部放入锅中；
3、将所有调料，原料全部放入；
4、加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫。
备注
1、这里洋葱提前下锅，如果你喜欢吃嫩一些的，可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道，这里不用放盐。
2、放入蒜瓣可以去腥，增香。
3、适合中小火慢煮，汁浓味美
红烧鱼杂做法二：
材料
鱼鳔，鱼肠一副（带鱼肝），蒜辫，大葱，姜片，干辣椒，青蒜一根，郫县豆瓣酱一勺，料酒，盐，糖，酱油
做法
1.将鱼鳔洗净切段，鱼肠用盐和面粉洗净切段，鱼肝多冲水洗净切片。蒜切片，葱切葱花，青蒜杆切段，青蒜叶切碎
2.锅加油烧热，放姜，蒜，葱花，干辣椒煸炒，再加豆瓣酱超出红油加入全部鱼杂炒变色加料酒，酱油，盐，糖，少许水，改中火炒均匀，加盖焖烧3分钟左右，加青蒜杆炒汤汁变少，调味。即可出锅装盘，撒上青葱叶。
刚开始这道红烧鱼杂被服务员端上桌的时候，其实我是拒绝去触碰的。心里在想，到底是谁那么重口味啊。但是每个人吃了以后都对这道菜赞不绝口，我默默的想，真的有那么好吃吗？带着怀疑的心态，我试吃了一口，感觉腥味没有想象中的大，而且口感非常的。如果有兴趣的朋友可以按照上面的方法做一下哦。
红烧黄辣丁鱼怎么做好吃
黄辣丁有利尿消肿、健胃益脾的作用。今天就为大家介绍一下这道美味的红烧黄辣丁鱼。一起来看看红烧黄辣丁鱼怎么做好吃吧！
黄辣丁，有些地方叫做黄腊丁、黄鸭叫、黄刺骨、黄骨鱼等等，都是指的它。它的颜色有点发黄，非常好辨认。黄辣丁的肉质非常鲜美，价格也不贵，而且有比较高的营养价值。
红烧黄辣丁鱼做法
材料：
黄辣丁、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
做法步骤：
1、黄辣丁收拾干净后用料酒、盐腌制20分钟。
2、葱姜蒜切末备用。
3、黄辣丁挂糊炸至金黄色捞出。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入黄辣丁后烹料酒、酱油。
6、加水，加盐、糖调味后焖烧至鱼肉入味。
7、大火将汤汁收浓即成。
ps：
1、黄辣丁要吃新鲜的。
2、腌鱼的时间可以长一些。
其实各种鱼类的做法都适合黄辣丁，非常灵活。不过尽量不要做得口味太重，以免掩盖掉了它本身的鲜味。
红烧黄花鱼怎么做好吃呢
现如今社会大家的温饱依然不成问题，大家不再只是单单追求温饱问题了而是对营养的吸收更是看中。人们开始注重吃鱼，因为鱼的脂肪含量非常低，吃鱼不易发胖不会导致肥胖症的产生。黄花鱼是一种非常适合人类食用的鱼类。而且人们都喜欢吃。那么红烧黄花鱼怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下。
制作红烧黄花鱼所需要的材料有：黄瓜鱼一条 450克 京葱白 姜 蒜末各1茶匙 (图片里忘写了，爆姜、蒜的时侯把京葱白也放里面爆香) 调味料A：酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯
平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
6.将调味料A混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
通过以上的介绍相信大家已经对红烧黄花鱼有了一定的了解，不过在做黄花鱼之前我们一定要先学会如何挑选黄花鱼，大家最好不要买冷藏室里冷藏的黄花鱼，一定要去买新鲜的或者是或者的为商品，这样做出来的菜才会更加鲜美。
红烧小黄花鱼怎么做好吃
小黄花鱼含有丰富的蛋白质，人体所必需的多种氨基酸，多种矿物质以及维生素等营养元素。无论男女老少都很适宜吃这种鱼类。红烧的小黄花鱼不仅肉质香美柔嫩，同时其汤汁浓郁香腻，十分适合正在长身体的小孩子食用，对于一些伤患病人也是一种大补之物。
“黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
红烧小黄花鱼做法一
材料：
主料：小黄鱼（又名黄花鱼，产于东南沿海）
配料：花椒、料酒、酱油（老抽）、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜
做法
1、去鳞、清洗小黄鱼（注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆）
2、葱切段或丝（根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝）、姜、蒜切片或条
3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香
4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可（注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感），水开后，用中火，加入盐，打芡（可保持肉质的鲜嫩）
5、也就是10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。
红烧小黄花鱼做法二
用料
主料：小黄鱼200克 辅料：姜片适量、葱段适量、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺
1.食材：小黄鱼（已洗净）、姜片、葱段
2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
3.接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.然后，加3汤勺生抽。
6.加0.5汤勺白糖。
7.加0.5勺盐。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
鸽子红烧怎么做好吃
鸽子在古代一般都被人们当做是信使，因为在古代交通不发达的情况下只能借助一些飞得快的动物来传递消息。近些年越来越多的人喜欢吃鸽子，因为人们发现鸽子肉的功效非常的多，不仅能够美容养颜还能够壮体补肾。鸽子的吃法有很多，鸽子红烧怎么做好吃呢?来了解下吧~
一、红烧鸽子肉的方法一
红烧鸽子的做法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂、放入酱油、大小茴香、姜末和八角等佐料配制的料汤中，浸渍上约20分钟，捞出来凉干。锅置在旺火上，油炸乳鸽至到外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤(水)，将乳鸽放入去，汤量以漫过鸽身为好，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒和花椒油，熬成浆状浇入盘中即可上桌。??
二、红烧鸽子肉的方法二
食材准备：乳鸽1只、黄豆芽200克、食盐适量、姜1块、蒜少许、油适量、胡椒少许、洋葱适量和红椒1个。
方法步骤
1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净之后沥干待用。
2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用。
3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒。
4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐和老抽炒匀。
5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时。
6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味之后装盘即可。
三、鸽子肉的功效与作用
1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝和肾经;具有着滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩和延年益寿。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗啊。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽会影响美观。
四、鸽子肉的营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最是宜人类食用。此外鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有着丰富的泛酸，对于脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环和面色红润等功效。乳鸽中含有着较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。
红烧黄鱼怎么做好吃？
红烧黄鱼在做的时候首先准备一条黄鱼，再加上适当的大蒜和金华火腿，炖鱼的时候放上火腿能够去掉腥味，会让鱼肉吃起来更加美味，而且和火腿放在一起吃，不会觉得油腻，最好是做之前先爆炒一下，然后淋上香油会让口感更好。
材料
黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片。
A料:胡椒粉1/4小匙
糖、醋、米酒各1大匙酱油2大匙
B料:香油1小匙
营养信息
热量:512.24大卡
钾:1431.49毫克
磷:882.11毫克
钠:705.33毫克
胆固醇:430毫克
钙:270.1毫克
硒:213.13微克
制作
1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片;姜切丝。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7~8分熟，捞出，沥干油分备用。
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、 撒上姜丝即可。
红烧丝瓜怎么做好吃
红烧丝瓜香甜可口，具有丰富的营养价值，是很多朋友喜欢食用的一道菜品，特别是搭配米饭食用，混合汤汁搅拌，又成为红烧丝瓜盖浇饭。而且适当地食用丝瓜，还能够对女性朋友起到美容养颜的效果，而且在一定程度上还能淡化色斑。接下来就给大家详细介绍红烧丝瓜的具体做法。
1.将丝瓜去皮洗净后切块。
2.调制淀粉汁放入丝瓜，均匀沾染淀粉液。
3.把葱洗净后切末。
4.在锅中加适量的油，油热后，放丝瓜煎炸，直至两面金黄状即可取出。
5.用热油把豆瓣酱爆香，放入葱末，混合搅拌后，加入炸好的丝瓜。
6.翻炒后，放盐，以及适量的白糖、生抽，均匀搅拌后，倒水，收汁即可盛出。
在烹饪红烧丝瓜时，不需要上糖色，因为丝瓜属于素菜，肉类食材红烧时需要上糖色。不过可以加入适量的白糖或者是蜂蜜也能够让其光泽金黄。同时，通过把上淀粉炸制丝瓜，让其味道更加鲜美可口，好吃美味。不过也可以选择直接炒丝瓜，毕竟经过炸制后的丝瓜热量变高，不适合减肥的朋友食用。
美味的红烧丝瓜就制作完成了，可以在家尝试制作。丝瓜不仅味道清香好吃，而且它也能够起到排毒的功效，特别是在夏季，天气炎热，人体常会残存很多热气，严重者还会导致上火症状的出现，而适量食用丝瓜，可以有效去除火气，有利于人体健康发展。
红烧河蚌怎么做好吃
红烧河蚌是一种常见的菜品，河蚌肉吃起来鲜香细嫩，再加上红烧的烹饪方法，可以有效去除河蚌肉的腥味，好吃入味，受到很多朋友的欢迎和喜爱。而且只要是能够干净处理好河蚌肉，可以在家尝试制作，相比较于饭店做的，还干净卫生，下面就给大家介绍红烧河蚌怎么做好吃。
1.购买新鲜的河蚌，去除河蚌壳，去除完整的河蚌肉，处理掉不能食用的部位，冲洗干净，放在盐水中浸泡。
2.将所需食材和调料准备好。把姜清洗干净后切成姜末，大蒜剥好切成蒜蓉。在干净容器中加入适当的淀粉和水，混合搅拌成淀粉汁。
3.把浸泡好的河蚌肉放在干净的容器中，加入适当的料酒，可以有效去除腥味。放入花椒、八角等大料和姜片和葱段进行腌制。
4.准备干净的锅，等锅热后，放入适量的冰糖，待其冰糖融化完全后，加入河蚌肉，均匀翻炒上色盛出备用。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入适量的豆瓣酱爆炒，加入蒜蓉和姜丝翻炒，放入河蚌肉。
6.翻炒后，倒入调制好的淀粉汁，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌。
7.收完汁后，即可盛出享用。
好吃又有营养的红烧河蚌的做法就介绍完了，可以在家尝试制作，而且还可以根据自身喜好和偏向进行，好处多多。同时，因为河蚌是海鲜产品，在外面吃难免会有处理不干净的情况，自己制作的也比较干净放心。
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