红烧茭白怎么做好吃？
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“红烧茭白怎么做好吃？”，但愿对您的养生带来帮助。
茭白是一种比较常见的蔬菜，他的做法也特别的多，平时在炒茭白的时候里面可以适当的放上一些五花肉，不仅仅会使得口感更好，并且颜色以及营养价值上面都会有很大的提升。将五花肉和茭白一起拿来红烧了吃，味道是非常不错的。下面我们可以一起来了解关于红烧茭白的制作方法。
原料：茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱、鸡精适量。
做法：
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；
2、茭白去皮，滚刀切成大块；
3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出；
4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；
5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
6、水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
1、一般人群均可食用。
2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
5、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
茭白里面会含有一定量的草酸，而豆腐里面会有一些硫酸钙，氯化镁，如果在吃茭白的同时吃豆腐的话，他们很可能会在人体里面发生化学反应，而形成草酸钙，这样不仅仅会使得人体里面的钙出现不同程度的流失，还可能会在人体里面形成结石，威胁到人体的健康。
6、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
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茭白笋怎么做好吃？
茭白现在是很多人喜爱的食物，茭白有很好的食疗效果，可以起到利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利的功效，特别适合在夏天食用，因为可以起到清暑解烦止渴的作用，那么茭白要怎么做好吃呢?现在小编搜集几种制作茭白笋的方法，可以让更多爱好吃茭白笋的人了解制作茭白的方法哦。
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
咖喱茭白：将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条炒至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
饭捂茭白：将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块或丝状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖茭白：将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
现在经过小编对茭白笋的制作方法的阐述，相信很多的人已经掌握的差不多了吧，那么不妨在家里进行一番尝试啊，这样也可以在制作菜肴中获得成就的感觉哦，特别是炎炎夏日吃上一道凉拌茭白，可谓是身心舒畅啊。
肉丝炒茭白怎么做好吃
肉丝炒茭白是一种家常菜肴，在平时的时候家家户户都是会去烹饪，而且烹饪方法也没有那么多的工序，通常都是不需要花费人们很长的时间就可以轻松的烹饪出来这道菜肴，不过要注意在烹饪的时候要将茭白切成丝状以后再去进行制作，这是为了让自己在翻炒的时候会更加容易入味一些。
材料
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，
配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
步骤
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
主料：茭白2根，肉丝100g，青椒1个，红椒1个，泡发木耳5朵
肉丝腌制辅料：料酒2勺，生抽1勺，白糖2g，姜末少许。
调料汁：生抽3勺，盐2g，生粉5g，白糖3g。
做法：
1， 主要原料集合。
2， 肉丝用2勺料酒，1勺生抽，5g白糖，姜末
3，茭白去皮，切细丝备用，青红椒，泡发的木耳，全部切细丝。
4，平底锅中放入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，之后放入肉丝煸炒至断生后盛出。
5，另起油锅，煸炒茭白丝，然后加入青红椒丝，木耳丝，继续煸炒。
6，最后加入肉丝。
7，将3勺生抽+2g盐+5g生粉+3g白糖和30ml清水混合均匀。
8，最后将调料汁淋在茭白肉丝上，收汁即可。
9， 成品。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
凉拌茭白丝怎么做好吃
每个人的饮食习惯是不同的，同一种蔬菜可能会有几种不同的做法，茭白是大家喜爱的菜类，但是有的人喜欢炒着吃，有的人却喜欢凉拌着吃，相对来说，凉拌吃起来会感觉更清爽，但是凉拌茭白丝怎么做好呢？凉拌茭白时可以搭配其它的食物一些，比如可与肉丝一起，又营养又好吃。
茭白可以凉拌吗
茭白可以凉拌，而且还可以搭配其他食材一起凉拌，颜色漂亮味道清爽可口，通常能凉拌的蔬菜都具有解暑解烦渴的作用，而茭白也是如此，它也是非常适合夏天食用的凉拌菜之一，通常可以和莴笋、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋皮等食材一起切丝凉拌
凉拌茭白丝怎么做好吃
1、搭配胡萝卜
茭白搭配胡萝卜凉拌时，需要将两者都分开焯水，控干水分后，再进行凉拌，如果先要其口感脆嫩，不妨在焯水的时候放几滴醋，这样能够减少茭白和胡萝卜的氧化，并且使凉拌口感变脆，凉拌料根据自己口味来定，通常茭白不易太咸，胡萝卜不易太淡，可以先分开用盐，最后再混合凉拌。
2、搭配嫩莴笋
茭白和莴笋都是具有清新口感的菜系，莴笋凉拌时不需要焯水，以免丢失水分嫩脆的口感，茭白则需焯水处理，以分解它所含的草酸成分，两者处理完毕之后，可以一起凉拌，凉拌料根据自己口味来定，二者都是口味清新的菜不适合放重盐，凉拌时适当放盐即可。
3、搭配鸡蛋皮
鸡蛋搅匀，平底锅里烧热放适量油，带油烧热后，将鸡蛋均匀的从外圈逐渐倒入内圈，然后再用铲子铺匀称，盖上锅盖几十秒，鸡蛋稍微变色能够翻面时均匀撒入适量盐，然后翻面煎熟鸡蛋皮，凉冷切丝，将茭白切丝焯水后控水处理，放入少量香油或者熟油，凉拌撒上适量椒盐或者细盐，腌制一会儿后与鸡蛋皮同拌即可。
4、多样混搭法
多样混搭的方法就是讲上述甚至更多的适合凉拌的东西加在一起凉拌成一道菜，这样制作出来的凉拌菜会颜色漂亮，口感丰富，营养全面，水分多的菜如生菜、黄瓜、西红柿等等可以洗净切好即可凉拌，这类菜少盐就很爽口，水分较少的菜如胡萝卜、茭白、莴笋等等可以焯水加工在凉拌，这类菜需要盐稍微多一些，也不能太多，能够入味即可，可加入适量糖调味，另外凉拌菜中有时会加入肉菜，比如卤牛肉、鸡蛋之类的，这些肉菜与茭白混搭需要单独提前处理好。
茭白的营养价值
茭白是江南三大名菜之一，是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴，但对于茭白的营养价值，相信大部分人都不了解。茭白的营养价值非常的丰富，有大量蛋白质、糖类、脂肪很维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
除此之外它还具有很高的药用价值。茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。研究表明，适量的食用茭白还具有治疗黄疸的功效。
茭白的适宜人群
茭白是一种营养价值十分丰富的食材，其中的维生素含量更是喜人，而且维生素的种类也比较丰富，因此这种蔬菜适合一般人群食用，我们平时都可以吃些茭白来补充营养，带来更加健康的身体状况。
那么茭白更适合哪些人吃呢?高血压患者是很适合吃茭白的，可以帮助改善血压状况，稳定病情。而黄疸肝炎患者也很适合吃茭白，可以缓解病情。
除此之外，产后乳汁缺少的女性也很适合吃茭白，它能够帮助增加身体营养，改善乳汁缺少的情况。另外，饮酒过量的时候，或者出现酒精中毒，吃些茭白也是很有帮助的，喜欢喝酒的人不妨经常吃些茭白吧
鸽子红烧怎么做好吃
鸽子在古代一般都被人们当做是信使，因为在古代交通不发达的情况下只能借助一些飞得快的动物来传递消息。近些年越来越多的人喜欢吃鸽子，因为人们发现鸽子肉的功效非常的多，不仅能够美容养颜还能够壮体补肾。鸽子的吃法有很多，鸽子红烧怎么做好吃呢?来了解下吧~
一、红烧鸽子肉的方法一
红烧鸽子的做法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂、放入酱油、大小茴香、姜末和八角等佐料配制的料汤中，浸渍上约20分钟，捞出来凉干。锅置在旺火上，油炸乳鸽至到外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤(水)，将乳鸽放入去，汤量以漫过鸽身为好，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒和花椒油，熬成浆状浇入盘中即可上桌。??
二、红烧鸽子肉的方法二
食材准备：乳鸽1只、黄豆芽200克、食盐适量、姜1块、蒜少许、油适量、胡椒少许、洋葱适量和红椒1个。
方法步骤
1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净之后沥干待用。
2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用。
3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒。
4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐和老抽炒匀。
5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时。
6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味之后装盘即可。
三、鸽子肉的功效与作用
1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝和肾经;具有着滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩和延年益寿。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗啊。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽会影响美观。
四、鸽子肉的营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最是宜人类食用。此外鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有着丰富的泛酸，对于脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环和面色红润等功效。乳鸽中含有着较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。
红烧黄鱼怎么做好吃？
红烧黄鱼在做的时候首先准备一条黄鱼，再加上适当的大蒜和金华火腿，炖鱼的时候放上火腿能够去掉腥味，会让鱼肉吃起来更加美味，而且和火腿放在一起吃，不会觉得油腻，最好是做之前先爆炒一下，然后淋上香油会让口感更好。
材料
黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片。
A料:胡椒粉1/4小匙
糖、醋、米酒各1大匙酱油2大匙
B料:香油1小匙
营养信息
热量:512.24大卡
钾:1431.49毫克
磷:882.11毫克
钠:705.33毫克
胆固醇:430毫克
钙:270.1毫克
硒:213.13微克
制作
1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片;姜切丝。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7~8分熟，捞出，沥干油分备用。
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、 撒上姜丝即可。
红烧丝瓜怎么做好吃
红烧丝瓜香甜可口，具有丰富的营养价值，是很多朋友喜欢食用的一道菜品，特别是搭配米饭食用，混合汤汁搅拌，又成为红烧丝瓜盖浇饭。而且适当地食用丝瓜，还能够对女性朋友起到美容养颜的效果，而且在一定程度上还能淡化色斑。接下来就给大家详细介绍红烧丝瓜的具体做法。
1.将丝瓜去皮洗净后切块。
2.调制淀粉汁放入丝瓜，均匀沾染淀粉液。
3.把葱洗净后切末。
4.在锅中加适量的油，油热后，放丝瓜煎炸，直至两面金黄状即可取出。
5.用热油把豆瓣酱爆香，放入葱末，混合搅拌后，加入炸好的丝瓜。
6.翻炒后，放盐，以及适量的白糖、生抽，均匀搅拌后，倒水，收汁即可盛出。
在烹饪红烧丝瓜时，不需要上糖色，因为丝瓜属于素菜，肉类食材红烧时需要上糖色。不过可以加入适量的白糖或者是蜂蜜也能够让其光泽金黄。同时，通过把上淀粉炸制丝瓜，让其味道更加鲜美可口，好吃美味。不过也可以选择直接炒丝瓜，毕竟经过炸制后的丝瓜热量变高，不适合减肥的朋友食用。
美味的红烧丝瓜就制作完成了，可以在家尝试制作。丝瓜不仅味道清香好吃，而且它也能够起到排毒的功效，特别是在夏季，天气炎热，人体常会残存很多热气，严重者还会导致上火症状的出现，而适量食用丝瓜，可以有效去除火气，有利于人体健康发展。
红烧河蚌怎么做好吃
红烧河蚌是一种常见的菜品，河蚌肉吃起来鲜香细嫩，再加上红烧的烹饪方法，可以有效去除河蚌肉的腥味，好吃入味，受到很多朋友的欢迎和喜爱。而且只要是能够干净处理好河蚌肉，可以在家尝试制作，相比较于饭店做的，还干净卫生，下面就给大家介绍红烧河蚌怎么做好吃。
1.购买新鲜的河蚌，去除河蚌壳，去除完整的河蚌肉，处理掉不能食用的部位，冲洗干净，放在盐水中浸泡。
2.将所需食材和调料准备好。把姜清洗干净后切成姜末，大蒜剥好切成蒜蓉。在干净容器中加入适当的淀粉和水，混合搅拌成淀粉汁。
3.把浸泡好的河蚌肉放在干净的容器中，加入适当的料酒，可以有效去除腥味。放入花椒、八角等大料和姜片和葱段进行腌制。
4.准备干净的锅，等锅热后，放入适量的冰糖，待其冰糖融化完全后，加入河蚌肉，均匀翻炒上色盛出备用。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入适量的豆瓣酱爆炒，加入蒜蓉和姜丝翻炒，放入河蚌肉。
6.翻炒后，倒入调制好的淀粉汁，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌。
7.收完汁后，即可盛出享用。
好吃又有营养的红烧河蚌的做法就介绍完了，可以在家尝试制作，而且还可以根据自身喜好和偏向进行，好处多多。同时，因为河蚌是海鲜产品，在外面吃难免会有处理不干净的情况，自己制作的也比较干净放心。
红烧豆腐怎么做好吃？
很多人在平时的时候一定都有吃过红烧豆腐红烧豆腐在做的时候首先用的就是家常的豆腐，南豆腐和北豆腐中，主要还是选择了南豆腐更好吃一些，这样的豆腐软软的糯糯的，先把豆腐上锅炸一遍，然后再加上胡萝卜木耳等等，做出来的味道非常不错。
制作食材
家常豆腐的做法 红烧豆腐的家常做法家常豆腐的做法 红烧豆腐的家常做法
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
折叠制作流程
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白
糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特点
脆嫩爽口，营养丰富。
厨师一点通：
用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。
做法二
制作食材
嫩豆腐 1/4块
甜豆 15公克
红甜椒 1/4个
新鲜香菇 1朵
青葱 1根
蔬菜高汤 100cc
盐 适量
素蚝油 1大匙
鲜味露 适量
制作流程
1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。
2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。
3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
红烧豆腐怎么做好吃
豆腐性温，吃起来味道不刺激，并且蛋白质含量丰富，易于咀嚼，是一种老少都爱吃的美食。豆腐是由黄豆制作而成的，所以含有丰富的卵磷脂，对大脑非常有好处，可以提高智力，预防老年痴呆等疾病。那么今天就来教大家酱香四溢的红烧豆腐怎么做才好吃。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐老人小孩都可以吃，既补钙又一样，是一道很不错的家常菜哦！
主料
老豆腐150克
辅料
油适量
香葱适量
姜2片
盐5克
鸡精1克
白糖3克
蒜2瓣
草菇老抽4克
料酒6克
水淀粉15克
白胡椒粉适量
步骤
1.准备好材料。
2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。
3.豆腐洗净后切成小块。
4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）
5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。
6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。
8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀。
10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。
11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油） 。
红烧章鱼怎么做好吃
章鱼也叫做八爪鱼，章鱼的营养价值比较高，属于比较好的一种海鲜产品，在民间有很好的食疗养生的作用，里面富含高蛋白，富含多种矿物质，适当的吃一些，有很好的抗衰老和抗疲劳的作用，章鱼的做法也比较多，比如说可以做成红烧章鱼，口感香鲜，营养价值也非常不错。
主料：八爪鱼500g、葱姜蒜适量。
1、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。
2、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。
3、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
4、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。
5、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。
6、倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。
注意事项
八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
喜欢吃辣的可以放辣椒
红烧南瓜怎么做好吃？
红烧南瓜不仅吃起来有南瓜的香甜，还掺杂着各种调味品的咸味，别有一番风味，是一道常见的家常菜。而且南瓜又具有丰富的营养价值，特别是女性食用后还能起到美容养颜的效果，同时，适当地食用南瓜还能增加人体饱腹感，深受广大朋友的喜爱。那么，红烧南瓜怎么做好吃呢？
首先，购买新鲜的南瓜，去皮去瓤后，清洗干净，切成适当大小的块状，将清洗干净的姜、蒜切成末。在一干净容器中加入适当的水和淀粉，调制成淀粉汁。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜末和蒜末爆炒，可根据自身喜好加入适量的辣椒酱。
接着，再放入切好的南瓜，翻炒直至变软，加入适量的淀粉汁，中火继续烧制，至南瓜完全变软后，加入适量的盐，充分搅拌后，换成大火收汁，汤汁变成浓稠状即可出锅。记住，南瓜最好选择购买老南瓜，比较糯的，适合烧制，口感较好。
好吃又有营养的红烧南瓜就制作完成了，方法简单易于操作，食材又是常见的南瓜，是一道美食佳肴。而且自己制作又能根据自身喜好进行，同时红烧南瓜适宜脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人食用，食用功效有补中益气、清热解毒。
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