红烧大虾的家常做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红烧大虾的家常做法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大虾很多的朋友们都非常喜欢吃，大虾的肉质有营养，有种独特的香味，关于大虾的做法有很多种，比如说煲汤，炒菜，煎炸，无论怎么吃味道都是相当的好，接下来的文章为各位年轻的朋友们来介绍一下，红烧大虾的家常做法，
制作材料
大对虾四 红烧大虾成品
红烧大虾成品
对(约重1000克)，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克(约耗50克)。
做法
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱 制作红烧大虾所需的材料
制作红烧大虾所需的材料
、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
菜品特色
胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海"海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾"。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。
上面的文章当中，我们了解到了红烧大虾的家常做法，做法其实非常的简单，只需要利用我们一点点的时间，就可以做出好吃美味的大虾快来一起尝试一下吧！
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靠大虾的家常做法有哪些？
可能很多人没有吃过靠大虾，但是在山东地区，这是一道非常有名的菜，也是一道色香味俱全的美食，外表看起来就很想吃，虾的肉质吃起来非常嫩，可以说是人间美味，吃靠大虾是非常好的享受，但如果想要自己做靠大虾的话，制作的方法一定要正确，可以按照下面这些步骤做。
第一、靠大虾的家常做法
主料
海虾10只
辅料
油适量，盐适量，糖3勺，料酒适量，葱1小段，姜1小段，蒜3小瓣。
做法
1.海虾洗净去剑和尾针，去头须，去虾线
2.葱姜蒜切末
3.将虾脑挤出（这是让出锅后的靠大虾色泽红润的关键）
4.材料备齐
5.冷锅热油，油温到冒微泡时下入葱姜蒜爆香（姜多加点出锅后味会更鲜香）
6.葱姜蒜爆香后加入处理好的海虾
7.炒至变色出虾油，一定将两面都翻炒变色
8.炒出虾油后倒入料酒，料酒漫过虾半身即可，加入2-3勺糖，一丁点盐（因为是海虾本身有咸味，所以盐丁点即可，如果是河虾盐加至小半勺即可）
9.倒入虾脑汁（上色关键）
10.盖盖闷2-3分钟
11.去盖收汁即可（不要收得太干）
第二、靠大虾
材料
明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右
做法
1.虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。
3.虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
第三、正宗靠大虾的做法
用牙签挑掉虾线
葱姜切丝，可以接受蒜味的话切一些蒜末
热好油锅，葱姜放进去炒（吃蒜的放蒜末进去）
然后把虾放进去翻炒，开始变红后加料酒，生抽。加入的量要使虾的颜色稍微变深。放糖，盐，继续翻炒
如果用番茄酱的话，加入番茄酱，大火收汁即可；如果用番茄的话，可以先将虾盛出来，用锅里多的油炒一下番茄，炒成番茄酱然后放入虾，翻炒收汁。
红烧大虾的做法
虾作为一种很让人喜爱的海鲜，大多数人对大虾的做法是白灼，因为很多人认为白灼是最能留住大虾的鲜味。有些人对于大虾的做法有着自己喜爱的味道。红烧大虾就是其中的一种，有些人对于红烧大虾的热爱是不能用言语来表达的，因为红烧大虾的味道非常的美味。很多人想知道红烧大虾的做法。
对于一些喜欢吃味道比较重的人来说，红烧大虾就是他们的最爱，因为红烧的味道可以将大虾的鲜美和调料的味道结合在一起，淋漓尽致的。红烧大虾的做法其实也是很简单的。
食材主料：青虾500g
辅料 ：油3汤匙(50ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙(5ml)
红烧汁：生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
注意事项
虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。
去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
红烧汁需要提前调好。
最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
上面就是向大家介绍了关于红烧大虾的做法，相信大家看完上面的文章之后，对红烧大虾的做法会更加了解。大虾的肉质鲜美和火候的配合下，很容易就可以将人的味觉带出来，这样的味道是很多人都想尝试的。想吃可以自己动手哦。
家常油焖大虾的做法有哪些？
家常油焖大虾可以说是家常的一道美食，而且我们都知道很多人对虾是比较喜爱的，尤其是大虾肉质肥美，还有利于营养的补充。因此当我们了解到它的制作之后，那么在家庭生活当中就可以做出这些美食。
做法一
主料: 鲜大虾 750 g。
调辅料: 料酒 15 g, 精盐 2 g, 白糖 10 g, 猪大油 60 g, 花椒油 10 g, 青蒜段25 g, 姜丝 3 g, 姜汁 5 g, 高汤 75 g。
1、切配 将大虾洗净, 从眼部剪去头须, 剪去腿、 爪及尾, 取出沙包、 沙线, 每只大虾切成两段。
2、炒勺置中火上, 放入猪大油、 花 椒油烧 热, 加入 姜丝 和大 虾, 煸炒 数下, 然后用手勺轻按虾 头, 挤 出虾 脑, 再 放入 料 酒、 高 汤、 姜 汁、 白糖、 精 盐、 味 精 继续 煸 炒几下, 盖上盖, 把勺移至微火上焖制。
3、待虾 肉焖至将 要熟 透, 汁浓、 色红时, 将炒勺 移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 颠翻几下即可出勺装盘。
做法二
海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
鲁菜红烧大虾的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于鲁菜红烧大虾这道菜的做法。
2.21准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。
3.1虾洗净，剪去虾枪和虾须。
4.2食材
5.用牙签挑去虾线。
6.处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。
7.锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用，
8.、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。
9.翻炒均匀。
10.放入炸好的大虾翻炒均匀。
11.出锅装盘。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了鲁菜红烧大虾的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
大虾的家常做法
虾有很多不同的种类，比如说龙虾、河虾、对虾等，但是不管是什么样的大虾，它所富含的蛋白质和矿物质相对于其他的肉类食物都是比较丰富的。而且因为它的肉质比较松软鲜美，所以是很多人都喜欢的一款美食。最重要的是它的做法也比较多，不过如果是您家常吃的话，不妨学些一下大虾的家常做法。
大虾的家常做法相对于油焖大虾等其他的做法比较简单，而且没有经过大的处理，更好的保留了虾肉原本的松软和鲜美，因此也是众多家庭中经常做的一款美食虾。具体大虾的家常做法如下：
虾用海虾最好，河虾没有海虾的鲜味。对虾是比较好的选择。
辅料：蒜蓉(半头大蒜切碎)，葱段(3-5根吧)，姜片(3片)，沙茶酱2大勺(看个人口味，甜面酱也行)，洋葱1/4个，干辣椒(看个人口味)，老干妈辣酱半勺
调料：酱油，盐，料酒，糖，鸡精(我一直反对用鸡精或者味精)
做法：(虾去须)
1.锅底把油匀开，把大虾整齐地排列在锅底(看你的虾有多大了，对虾的话6只差不多了)，虾两面各中火煎2分钟吧。
2. 把虾拿出来，备用。锅里的煎虾的油万万不能倒了，如果油少的话就再加一点点。把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香，然后加入沙茶酱，老干妈一起炒。把料炒香了把虾放进去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，盐(调味掌控我教不了你，你懂的)。
3.盖上锅盖，一分钟后打开，开大火把水煮干。出锅~~Oh-Yeah!~
对于大虾的家常做法您现在知道了吧，不过虾属于凉性的食物，因此对于一些体制虚寒的朋友来说，并不建议您吃太多。而且在吃下的时候对于虾壳，一般不需要您剥掉的，因为它可以很好的帮您补钙，可以说虾也是全身都是宝的食物。
家常红烧茭白的做法有哪些
茭白其实可以制作成各种各样美味的食物，而且作为家常食材，备受人们的喜爱，营养价值也高，常见的家常做法有红烧茭白，茭白炒蛋以及茭白炒肉丝，可以根据自己的口味随时选择。
1、红烧茭白
用料：茭白 肉片 酱油 白糖 葱 姜
做法：
一、茭白洗干净，去掉外面纤维化的皮，切片。
二、锅里加底油，把肉片炒熟到微微吐油。
三、加葱姜料酒去腥，然后放酱油白糖，适量的盐调好红烧汁的口味。
四、下茭白，稍微加一点水，烧大概3分钟，烧透出锅就ok了。
2、 茭白炒蛋
用料：茭白 鸡蛋 酱油 料酒 糖 淀粉 鸡粉
做法：
一、茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
二、锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼，盛出后切片。
三、锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄。
四、喷少许料酒，倒入蚝油(或酱油)，再加入糖调味。
五、用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁。
六、再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
3、 茭白炒肉丝
用料：茭白5两，肉丝3两，大蒜4瓣，红辣椒1个
做法：
一、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿。
二、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆。
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