做寿司的材料有哪些呢
运动和养生有什么关联呢。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做寿司的材料有哪些呢，希望能对您有所帮助，请收藏。
做寿司的材料有哪些呢?做寿司的材料有很多，但是大家要知道怎么去选择。很多的朋友都喜欢在家做寿司，寿司的做法有很多，做出来的寿司的样式也是非常多的，大家要知道寿司需要哪些材料，基本的材料就是米饭，紫菜，这只是最基本的，大家还可以选择一些其他的配料。
寿司是日本传统美食之一，其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)，其味甚佳。这种料理方式起源于日本本土。
材料: 熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。
步骤:
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
注意:
1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。
2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。
3、切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。
如果没有寿司醋可以自制: 用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
做寿司的材料可以是非常丰富的，关键还是要看大家喜欢吃什么，然后自己选择。做寿司的方法也是非常多的，不过只要是掌握了寿司的做法，就可以知道寿司的材料有哪些呢?大家如果希望做出美味的寿司的话，就要对材料有一定的要求。
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做寿司醋的方法有哪些
现在很多人的生活水平都是在逐渐的提高的，所以对于饮食的需求也有了很大的变化的，都引进了国外的一些美食的，不是中国本土的，比如说寿司的，可能大部分人都是非常清楚的，而且还很爱吃的，可是对于寿司醋却不了解的，这是寿司当中必不可少的一部分，下面我们就一起来了解一下做寿司醋的方法。
做法一
白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。（顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味.
搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置
做法二
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司饭的做法：东北大米就可以（因为东北大米很接近日本米），用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
搅拌时间
1．电饭锅饭煮好10――15分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
文章我们已经了解到做寿司醋的方法有哪些的，而且制作寿司的时候寿司醋是非常重要的一个调料的，大家在吃到寿司当中的酸味就是用寿司醋来进行调制的，市场上面也是有买的，不过也可以自己做的。
做寿司的海苔
海苔在我们的生活中比较的常见，海苔富含丰富的营养，B族维生素以及核黄素和尼克酸的含量很丰富，能够为人体提供全面的营养。海苔在生活中食用的方式有很多，寿司以及海苔包饭都是不错的选择。很多的人对于做寿司的海苔不了解，我们来具体的看一下。
海苔含有丰富的矿物质成分，特别是硒和碘的元素更是能满足人体的需求，我们在生活中可以适当的使用海苔，来促进身体的成长，还可以还具有延缓衰老的作用。
做寿司的海苔?海苔原料中纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味所用的产品主要是糖、酱油、盐，所以还是要适度。
制作方法：1、白饭趁热时拌入少量盐和白醋(或寿司醋)备用。2、将白饭等分，每份可包入肉松、胡萝卜、午餐肉和任何你想包进来的内容，捏成椭圆形饭团，卷上海苔片即可。海苔富含蛋白质、矿物质和维生素，其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量很高，海苔中还含有铁、钙等矿物质。海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯;孩子的饮食习惯是从小培养的，如果过早的开始吃这样味道比较重的食物，会伴随孩子一生，而我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病。
以上的内容就是对于做寿司的海苔的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。海苔丰富丰富的营养，我们在生活中适当的食用海苔，更好的对我们的身体健康负责。但是需要注意的是海苔在食用的时候要适量的添加辅助材料，以免对我们的身体不利。
如何做寿司饭团呢
年轻人都喜欢追赶潮流，寿司属于日本传入中国的食物，单独的寿司属于甜品，也可以当成主食来吃，但是经过大家的改良还可以做成寿司饭团，这样带有日本的饮食口味，也具有中国的特色，更能满足大部份人群的需要。我们如何做寿司饭团呢?寿司饭团的做法与寿司的做法有相似，下面为大家讲解寿司饭团的做法。
做法一
主料：
剩米饭200g、鸡蛋2个
辅料：
芝麻油适量、盐适量三、文鱼松适量、海苔适量、黑芝麻适量、白醋适量、糖适量
步骤：
1.准备食材。2.鸡蛋打散。3.入平底锅中摊成厚薄均匀的蛋饼。4.剩米饭微波炉里高火两分钟，趁热加入适量白醋、盐、白糖、三文鱼松。5.再加入适量芝麻油拌匀。6.将拌好的米饭放入寿司模具中。7.轻压一下。8.然后扣出。(这个模具后面有按片，一按即可扣出)9.包上一片海苔。10.选一个喜欢的模具图案，用力压出饭团的蛋皮。11.将蛋皮包在寿司饭团外面。12.装盘食用即可。
做法二
材料比例：
米=梗米：糯米 5：1(有寿司米就直接用寿司米)
米饭=米：水 1：1 - 1：1.5(根据米的吸水量而定)
寿司醋=日式米醋：糖：盐 10：5：1
寿司饭=米饭：寿司醋 5：1 - 10：1(根据口味调节)
馅料自由选择
做法：
1、米加水泡1小时，煮成米饭，煮好后再焖10分钟。
2、醋加糖盐，调匀成寿司醋。没有日式米醋的话，白醋口感差色好，镇江醋口感好色差。自己决定吧。
3、米饭倒在饭桶里，趁热加入寿司醋拌匀，放凉至15℃左右。
4、内卷制作：板上铺竹帘，竹帘上铺烤紫菜，烤紫菜上铺寿司饭，寿司饭上铺裹馅。手沾净水，卷紧。将寿司卷切除两头，均匀切段装盘。每切一下都要把刀入烫水烫过才不会跟饭团粘黏。
5、外卷制作：板上铺竹帘，竹帘上铺烤紫菜，烤紫菜上铺寿司饭，压紧翻面，烤紫菜上铺裹馅。卷紧。
6、小饭团制作：手捏成椭圆形，上面盖鱼生。或将寿司饭加料拌匀，捏成想要的形状。
如何做寿司饭团呢?本文讲解了两种制作方法，都是较简单的做法，所需要的了材料也是很普通的，做的时候需要大家先掌步骤，再准备需要用到的食物，就可以按照要求做寿司饭团。做好后可以直接食用，如果大家放了紫菜就不能加热。不然会影响食物口感，加热后也改变了食物本身的味道。
学做寿司
寿司是一种从日本流传出来的食物，如今在中国也是十分流行。寿司是用很多食材做成的，而在购买寿司的时候，大家也可以根据自己的喜好选择加什么食材或者不加什么食材。当然，如果是自己在家自制寿司的话，那么制作出来的寿司必然也会更符合自己的口味。下面就为大家介绍手捏寿司、紫菜卷寿司以及鲍鱼寿司的做法。
一、手捏寿司
主料:鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭
做法:
白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
打匀蛋液，煎个蛋片。
洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了!
二、紫菜卷寿司
主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法:
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
把卷好的寿司切成段装盘。
三、鲍鱼寿司
制作过程:
用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合。
将生鲍鱼切成片并放在黑米上。
用薄紫菜片或海苔片包。
将寿司摆盘并用盐渍姜和芥末做饰菜。
怎样学做寿司
寿司是一种起源于日本的食物，因为携带方便，且美味营养，而受到很多人的欢迎。寿司有着不通的类型，其中最常见的当属饭团式和卷两种了。无论是哪种形式的寿司，在制作的时候，都需要掌握一定的方法跟技巧，这样才能最终制作出美味的寿司来。那么，寿司应该怎样做呢？下面将为大家进行详细介绍。
制作方法一：饭团式
鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
制作方法二：卷
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边，紫菜在外边)
1、外卷的做法:
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量:手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
2、内卷的做法
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了。
寿司的做法及材料有哪些？
日本传统美食之一就是寿司了，寿司在日本比较受欢迎，做寿司的食材有很多，比如鱼肉，蔬菜，鸡肉，香肠等食材，寿司吃起来味道可口，寿司的食材多说明营养价值也高，这样美味跟营养两不误。很多人也想学会做寿司，这样的话可以在家做寿司了，对于吃货来说想吃寿司可以随时在家做了，这样很方便，寿司的做法及材料有哪些？接下来我们来看看吧。
一.紫薯寿司
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半勺。
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状
4、黄瓜去籽切成细条
5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀
6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔
7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠
8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起
9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)
二.土豆寿司泥
土豆 1个、鸡蛋 2个、腊肠 1根、生菜 4片、食盐 少许、淡奶油 3大勺
1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟；锅里加入没过鸡蛋，水开后8分钟即可取出放凉；用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀
2、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入半茶匙的盐（根据人口味调整）；用手将土豆泥捏成粗条
3、用生菜叶将其包好，在蒸锅中蒸30秒即可取出切块
三.鱼子酱寿司
鱼子酱 2汤匙、海苔 1片、米饭 1碗、食盐 1克、白糖 5克、白醋 7克
1、准备好所有用料
2、取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化
3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀
4、将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团
5、用海苔把饭团围住，接缝粘牢
6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可
四.家常版寿司
米饭 300克、海苔片 3片、色拉酱 60克、寿司醋 20毫升、肉松 30克、火腿肠 1根、黄瓜 1/2根、腌萝卜条 3根
1、先做准备工作，米饭煮好以后稍微放凉，然后加入寿司醋拌匀；黄瓜切条，火腿肠切条，萝卜要买那种腌过的黄萝卜，没有的话胡萝卜代替
2、寿司竹帘上铺好海苔片，再铺米饭，上方边缘处留出1厘米左右的空白，米饭粘手可以先手上沾点水再按压
3、在米饭上抹上一层沙拉酱
4、将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好，从下往上，用竹帘卷起
5、卷的时候一定要压紧，卷到头以后，固定几分钟再撤竹帘
6、这是卷好的样子
7、刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多
8、切好以后再配上汤，就是美味的一餐了。
五.海鲜寿司
米饭 适量、虾 适量、金枪鱼罐头 适量、海苔 适量、蛋黄酱 适量、白醋 适量。
1、准备好所需要的食材。
2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。
5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
8、团成球形。
9、逐渐封口，做成想要的形状。
10、取一片海苔，包裹在饭团外面。
11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
家常寿司的做法和材料有哪些
寿司制作起来需要一定的技巧，它的主要材料是大米，紫菜，还可以加上自己喜欢的蔬菜或者是肉类。下面介绍的这一种，加的是蘑菇、青瓜、蟹柳。寿司的营养价值非常丰富，因为它可以添加各种的蔬菜，肉类，还有米饭，能够补充人体缺乏的营养，对身体健康非常有好处。
材料：(四人份)
烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇(大)5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量;寿司饭基3杯米量。
制法：
1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料(出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺)煮5分钟后将汁靠干。取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。加入(出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺)煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料(砂糖2勺，味精1勺，盐少许)再拌匀，滤过。烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。 5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实;刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
上面就介绍了一种家常寿司的做法和材料非常的，简单明了，希望能够帮到你。寿司是一种起源于日本的传统的美食，后来又传到世界各地到了中国之后深受中国人民的喜爱，有好多人喜欢自己尝试制作各种各样的寿司。希望你能够自己制作一下家常寿司尝试一下。
做寿司用什么醋
寿司是一种很简单的日式料理，正因为它的做法很简单，所以很多人都会自己尝试做寿司。寿司主要是用海苔将米饭卷起做出来的，寿司的做法虽然很简单。，但是想要做好也是很难的，想要将寿司做的好吃，还需要加一种专门的寿司醋，那么做寿司应该用什么醋来做呢？今天小编就给大家介绍一下。
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法
材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。
寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对
一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
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