炖带鱼的家常做法及小贴士
冬季养生粥家常做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炖带鱼的家常做法及小贴士，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们对于美味的东西我们是怎么样都是想要去学会怎么做的，我们一起来学习下家常炖带鱼怎么做好吃。我想这是很多吃货都想要弄的，我们不能忽视这种情况哟，选择食材是重要的，但是做法也是非常重要的，我知道你们一定非常想知道具体怎么做，那么就一起看看吧！
一、主料
鲜带鱼300g
二、辅料
油适量,盐适量,小葱适量,生姜适量,八角适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,淀粉适量
三、红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3.倒入一汤匙白糖，搅匀。
4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
四、选择带鱼小贴士
1、是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的;尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。
2、外观要银光闪亮，肚子最好未破，另外腮要比较鲜红。
3、质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，富有弹性。眼球饱满，角膜透明。
我知道你们对于炖带鱼的家常做法及小贴士小编介绍的很多，你们也是了解了很多了，我们不能忽视这些小编介绍的情况，你们要注意细节呦，要不出来的东西就不好吃了，你们可知道这其中的原委，我们要当一名真真正正的吃货啦！
扩展阅读
家常炖带鱼
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说家常炖带鱼就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道非常下饭的家常菜.
那么家常炖带鱼究竟怎么制作呢呢?家常炖带鱼制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?家常炖带鱼怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃带鱼的人来说,这些问题非常重要.
1. 把带鱼收拾干净,切成段.用纸巾把鱼身上的多余水份吸干.有人把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为吃不惯那个味道.其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净.2. 用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐.把鱼段裹上面糊.3. 把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透.4. 因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候我没有再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.5.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水.大火炖,汤沸腾后转中火炖.最后收汤,装盘.6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉,用水焯过后.送到楼下喂咪咪.小贴士:带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经.有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用.
通过上述内容的介绍,可以了解到家常炖带鱼制作的过程比较简单,适合家庭制作.家常炖带鱼在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择家常炖带鱼就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
带鱼炖白菜的家常做法
由于白菜在我国的大部分地区都有种植，所以白菜是人们生活中非常常见的一个蔬菜，并且在冬天的时候，北方地区的人们会囤很多白菜当做冬天的蔬菜。而且白菜也可以和很多食材搭配在一起做成菜肴，例如带鱼炖白菜。而关于带鱼炖白菜这一道菜有哪些具体的家常做法呢?
带鱼炖白菜的做法：
1、带鱼切段，剪开腹部，去掉黑色腹膜及内脏，清洗干净备用。
2、用厨房面巾纸将带鱼擦干净，平底锅倒少许油，放入花椒炒香，放入带鱼煎至两面金黄。
3、白菜洗净撕大片，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
4、带鱼不用出锅，放入葱、蒜、倒入料酒、糖醋汁烹香，倒入适量温水焖烧约10分钟。
5、放入白菜，继续焖烧几分钟，加盐调味即可。
带鱼炖白菜的技巧：
1、烧带鱼不碎的方法是先把带鱼用厨房餐巾纸擦干，煎好一面再翻面，焖烧的过程中千万不要用铲子翻炒，轻轻晃动锅子即可;
2、带鱼好吃不腥的方法是多加一些料酒，再加一些糖醋汁味道更好。
以上就是如何在家做色味俱佳的带鱼炖白菜的方法，这不仅是道适合孕妇们的最佳美食，也是有利孩子们成长发育，对人体有很好补益作用的佳肴。
白菜营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
1、其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
4、大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
火腿炒面的家常做法及小贴士
火腿炒面的家常做法及小贴士？今天小编就为大家带来这道火腿炒面的家常做法，那么火腿炒面怎么做好吃，做火腿炒面有什么小贴士呢，有兴趣的朋友们就和小编一起来看看吧，一起来学习下简单又美味的火腿炒面怎么做吧!
一、 主料
手擀面300g
火腿50g
青椒50g
二、 辅料
油适量
盐适量
生抽2汤匙
白糖适量
陈醋1汤匙
蒜末适量
三、火腿炒面的做法步骤
1.火腿切丝，青椒切丝，大蒜切末备用
2.锅中水烧开煮面，不要盖盖，不然面条会软烂掉，煮8分熟即可。
3.煮好的面条过凉水，洗掉粘稠
4.锅中倒油，油热放入蒜末、火腿丝、青椒丝翻炒
5.翻炒片刻倒入控好水的面条
6.倒入2汤匙生抽、陈醋，少许糖，少量盐，炒均匀出锅装盘
四、小贴士
1、面条不要盖盖煮，这样煮出来的面条劲道，口感不错。
2、煮好的面条一定要过凉水冲洗干净，避免粘稠的汤汁影响口感。
3、色泽方面生抽要放的多些，这样口感也很好，颜色深的可以少放些老抽提色。
4、配菜可以根据个人喜好进行加减，放胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝、肉丝均可。
5.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
6.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
7.火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
8.可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
美好的东西你们现在知道怎么做了吗？小编在这里给各位提供的可以说是非常不错的，希望你们能够明白啦！我希望你们能够真正的知道要怎样做菜好吃，我们不能忽视这种情况，希望你们能够明白，我们自己必须知道这种情况啦！
粉丝炒豆芽的家常做法及小贴士
粉丝炒豆芽的家常做法？豆芽一直是最普通不过的蔬菜，这是一种健康的蔬菜。我们很想给大家介绍一下有关豆芽的做法，豆芽我们甚至说是抗癌的好东西，今天小编就为大家带来了一道常见的美味小吃——粉丝炒豆芽，感兴趣的朋友就和小编一起，来看看这道美味小吃的做法吧。
一、 主料
豆芽700g肉片50g粉条150g
二、辅料葱花25g蒜末15g花生油适量料酒1小勺生抽2大勺五香粉1/4小勺精盐1小勺鸡精1/2小勺
三、豆芽炒粉条的做法步骤
1.自发豆芽700克。
2.粉条用温水浸泡，然后放到热水锅里面煮5分钟，然后捞出。
3.将煮好放粉条放入碟中。
4.肉片，葱花，蒜末，准备好。
5.炒锅放入适量的花生油，油开后放入葱花爆香。
6.接着放入肉片翻炒至变色，调入料酒，生抽。
7.放入豆芽翻炒。
8.放入粉条翻炒，放入五香粉，精盐，出锅前放入鸡精和蒜末即可。
四、小贴士
1.如果对市场上的豆芽不放心的话，可以自己发豆芽;
2.粉条最好用锅煮烂，这样在炒的时候才能和豆芽炒到一起。
3. 豆芽先用水泡一下可以去除农药残留。
4.豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
5.因为豆芽含维C，是美容食品。常吃豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
粉丝很多人喜欢吃，豆芽又是非常的健康，那么小编就知道你们一定是非常喜欢这种东西的，那么小编把它们弄在一起教你们怎么做你们是不是很喜欢呢？那么你们还在犹豫什么呢？希望你们都能动起手来做做吧！动手做做吧！
红烧昂刺鱼的家常做法及小贴士
昂刺鱼是老百姓饭桌上常见的美食，广泛分布于我国各个流域。昂刺鱼做法也多种多样，各有各的特点，小编最喜欢的便是红烧的做法，咸香适中，味道很棒，今天小编就为大家带来了这道红烧昂刺鱼的做法，以及做这道菜的小贴士，感兴趣的朋友可以一起来看看吧，一起来学习下怎么做好吃吧。
一、主料
昂刺鱼3条(1斤多点)
小野葱1把
豆腐1大块
二、辅料
生姜1块
盐
蒸鱼豉油
黄酒
郫县豆瓣酱
甜面酱
三、红烧昂刺鱼的做法
1. 豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用;
2. 就着锅内煎豆腐的底油，将昂刺鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动);盛出备用;
3. 将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅;
4. 红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;
5. 锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;
6. 汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐)，掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。
四、小贴士
1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。 葱是烧鱼的好拍档，好野葱不常能买得到(这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的)，特别的葱香味提升了成菜的口感;
2、豆腐是鱼的绝配。酱烧豆腐鱼，豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐，买回来后用重物压一会，渗出水后再煎制，一定要煎香煎得油泡泡冒出来，再拿来酱烧，透味十足;
3、一小勺香醋别忘了。临起锅前浇上，既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。
我们知道大家非常的喜欢吃，也知道你们可能不是那么知道这种东西要怎么做，小编在这里给的意见建议你们知道了吗？那么小编在此希望你们能够做出一道美味的红烧昂刺鱼，希望你们真正明白知道啦！拥抱美味，你们是吃货呦！
香芋蒸排骨的家常做法及小贴士
喝过广东早茶的朋友们都知道，香芋蒸排骨绝对是广东早茶的必点小吃之一，炸好后再蒸的香芋配上提前腌制好的排骨一起蒸，味道咸香适中，绝对是一大享受，吃过香芋蒸排骨的朋友，小编相信一定会垂涎欲滴。那么香芋蒸排骨就真的只能在早茶才能吃得到吗?今天小编就为大家带来的福利，一起来看看香芋蒸排骨的家常做法。
一、 主料
芋头150g
排骨350g
二、 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
大蒜适量
三、香芋蒸排骨的做法步骤
1.准备食材
2.排骨里面加酱油
3.盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味
4.芋头切条油炸
5.炸好的芋头捞起来
6.芋头码在排骨的下面
7.开始隔水蒸25分钟
8.出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨
9.现在就蒸好了
四、小贴士
芋头油炸后蒸香些，也可以不炸。
放红辣椒在上面起点点缀作用。
五、香芋的营养价值及功效
营养价值：香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
功效：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
看过了小编介绍的香芋蒸排骨的做法介绍，你是不是想赶快动手试试呢?世上无难事，只怕有心人，相信只要肯用心，每个人都可以做好这道香芋蒸排骨的，一起在家感受一下广东早茶的魅力吧，最重要的是不是味道的好与坏，而是与家人一起分享的喜悦。
炖带鱼的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于炖带鱼
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透
4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘
6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪
炖带鱼做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
带鱼的家常做法
说到带鱼大家并不陌生,带鱼是人们日常生活中常吃的鱼类之一.人们吃的带鱼大多数都是冷冻的.带鱼是一种身体扁扁的很长的鱼,人们一般吃它的时候都是把它切成一段一段的用来烹饪.带鱼的刺和其他的鱼刺不同,带鱼是中间有一条长刺,而两边有一些小刺.吃的时候不必担心会被刺扎到.
带鱼吃起来味道很好吃,肉质是很紧致的.口感非常好.人们最常见的做法就是炸带鱼吃,其实带鱼还有其他的烹饪方法,那么今天就跟大家说一下带鱼都有哪些的家常做法?
红烧带鱼
材料:带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法:1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可.
炸带鱼
材料
主料:带鱼500克
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克
做法:1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐.
以上就是为大家介绍的带鱼的家常做法,爱吃带鱼的人可以根据以上介绍的做法来自己在家里烹饪带鱼吃.平时人们多吃鱼对身体是很好的.
带鱼炖豆腐的做法
带鱼炖豆腐是我们生活中常见的一种料理，这种料理的味道非常鲜美。适合中老年人使用而且带鱼炖豆腐的营养功效非常的充足。能够对老年人的身体进行滋补作用，那么带鱼炖豆腐的作用有哪些。带鱼炖豆腐的做法又是怎样做的呢？请看下面的介绍吧！希望大家能够了解一下。
原料：带鱼两条，豆腐半斤，葱姜蒜适量，豆瓣酱，五香粉，酱油，醋，水
带鱼炖豆腐的做法一：
1.带鱼去内脏洗净切段，豆腐切一厘米厚的片。葱切段，姜、蒜切片。先把切好的带鱼加料酒，少许五香粉，盐腌制30分钟入味。
2.去平底锅，热锅下油，先下入带鱼煎至两面金黄，然后放入豆腐、葱姜蒜翻炒，加两勺豆瓣酱，一勺酱油，半勺醋，1000ml水翻炒几下，大火烧开，转小火盖盖炖10分钟，出锅前转大火收一下汤，出锅即可。
带鱼炖豆腐的做法二：
1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;
2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;
3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;
4、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;
5、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。
小贴士：
1、带鱼要在表皮改刀这样炖出来的带鱼非常入味;
2、豆腐最好选择北豆腐，北豆腐比较耐炖。
以上就是带鱼炖豆腐的做法介绍，希望有兴趣的朋友们可以研究讨论一下。带鱼炖豆腐的作用是非常好的食谱，他能够补充补充老年人营养所需，让老年人的晚年生活得更加幸福。所以希望大家能够学习一下豆腐炖带鱼的做法。
家常红烧带鱼的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家常红烧带鱼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.1将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。
3.2放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。
4.1将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。
5.2将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。
6.锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。
7.锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
8.将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。
9.做好的成品。
今天的介绍家常红烧带鱼，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
香酥带鱼的家常做法
相信大家对于带鱼肯定是非常熟悉的吧，带鱼是我们常见的一种鱼，带鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃带鱼可以起到很好的食疗功效，带鱼有消炎化痰和消除疲劳等作用，常吃带鱼还可以起到补气养血和美容养颜等效用，所以我们有必要学习一下带鱼的做法，下文我们给大家介绍一下香酥带鱼的家常做法。
1.带鱼清理干净内脏，去头、去尾后洗净，切成2-3厘米宽的段，大葱洗净切段
2.切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右，中间翻动几次
3.将腌制好的带鱼蘸上一层面粉
4.锅中倒入500毫升左右的油，中火烧至6、7成热时，将蘸上面粉的带鱼轻轻放入锅中，小火慢慢炸，炸的过程中用筷子翻动，待带鱼炸至金黄色时出锅装盘，撒上少许椒盐即可开吃
营养价值
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
带鱼的DHA和EpA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EpA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是带鱼了，我们知道带鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃带鱼可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了香酥带鱼的家常做法。
鲜带鱼的家常做法
相信大家对于带鱼肯定是不会陌生的吧，带鱼是我们常见的一种鱼，带鱼不但味道非常鲜美而且还含有丰富的营养，带鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃带鱼可以起到很好的养生保健功效，所以带鱼受到了大家的喜爱，带鱼有很多种做法，下文我们给大家介绍一下鲜带鱼的家常做法。
家常带鱼烧木耳
1. 准备好所用食材。
2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制30分钟。
3.葱切段，姜切片，蒜去皮。
4.水发木耳，撕成小朵。
5.腌制好的鱼，沾上蛋液。
6. 下入6成热的油锅煎制。
7.煎至两面金黄后捞出沥油。
8.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
9.加入酱油 糖 醋和清水烧开后，下入木耳。
10.加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
炸带鱼
1.准备的食材。
2.带鱼去头，去肠，放水中洗净。
3.加五香粉，盐腌入味。
4.面粉加鸡蛋，加水调成面糊。
5.锅中倒油，六成热油，带鱼放面糊里蘸一下，放油里炸，炸至两面金黄，夹出即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是带鱼了，我们知道带鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃带鱼可以起到提高免疫力和补充营养等好处，上文为我们详细介绍了鲜带鱼的家常做法。
炸带鱼的家常做法
家在日常经常食用带鱼，但是很多朋友由于没有掌握科学炸带鱼的做法，每次做出来的带鱼味道都并不是特别好，建议女性朋友们都可以去了解一下正确的炸带鱼的做法，为自己的家人带来不一样的美味，可以收获不一样的新鲜感，也会使自己变得更有成就感。
炸带鱼首先需要大家购买一些新鲜的带鱼，最好是购买一些比较薄的带鱼，然后将带鱼洗干净，切成段。建议大家可以用花椒水浸泡一段时间，这样可以使做出来的带鱼更加入味。然后在碗内打入面粉和鸡蛋，调成糊状，将块状的带鱼在碗内滚动几次就可以放入热油锅内炸了，等到带鱼表面变成微黄色就可以出锅了。等到带鱼晾凉之后可以再次回锅炸一次，等到带鱼表层变成焦黄色即可以捞出食用，在食用的时候大家也可以在大余表层撒上一层椒盐和孜然粉，会使带鱼的味道会更好。炸带鱼的时候也有很多的注意事项需要引起大家的特别关注，在炸带鱼的时候，等到带鱼一面发生颜色之后再翻面，大家不要频繁翻面，这样可能会使带鱼粘锅或者是使带鱼表层的蛋黄散掉。加热时候也一定要注意温度千万不要太高，温度过高也非常容易使自身出现炸带鱼炸糊的问题。
带鱼的肉比较薄，通常大家在炸带鱼的时候一般炸个三四分钟就可以出锅了。大家在购买带鱼的时候尽量选择一些颜色有光泽的带鱼，选择一些新鲜的带鱼，千万不要购买时间放置较久的带鱼，吃起来口感会非常差。
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