红烧带鱼的做法大全有哪些
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红烧带鱼的做法大全有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
红烧带鱼是一道非常鲜美的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于红烧带鱼的做法是非常多的，对于想要学做红烧带鱼的朋友来说，了解红烧带鱼的做法大全是很有必要的，那么红烧带鱼的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种红烧带鱼的做法，想要了解红烧带鱼的做法大全有哪些的朋友不妨来看看哦！
红烧带鱼的做法一
材料：带鱼，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉各适量。
做法：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟。
2、把鱼段放通风处把表皮晾干。
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油。
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制。
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
红烧带鱼的做法二
材料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克。
做法：
1、冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用。
2、油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄。
3、剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮。
4、待汁水收干，撒上葱段即可。WWw.Ys630.cOM
红烧带鱼的做法三
材料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
以上就是关于红烧带鱼的做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种红烧带鱼的做法都是家常做法，烹饪起来非常简单，味道也很不错。大家如果想要学做红烧带鱼的话，不妨参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
Ys630.com相关知识
红烧甲鱼的做法大全有哪些
人人都知道甲鱼的营养价值之高，但大家也不能经常做着吃，不仅是因为甲鱼的高，而且是大补的营养品，多食用也会出现适得其反的作用。再者，甲鱼也不好烹饪，特别是处理甲鱼要繁琐一点。但美味营养的食物不能错过，多学习一些佳肴的做法总是有用的，现在大家可以来学学红烧甲鱼的家常做法。
主料:甲鱼1斤2两五花肉一块
辅料油生姜 大蒜头生抽 老抽葱 水冰糖 鸡精
红烧甲鱼的做法步骤:
1. 五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
2. 处理甲鱼，洗净，切大块
3. 姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结
起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
4. 五花肉煸至出油加料油，加盖
5. 加生抽、老抽，加盖
6. 肉中加冰糖、水煮
7. 另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
8. 甲鱼煸炒片刻放料油
放生抽、老抽，加盖片刻
9. 把甲鱼移入放五花肉的锅中
10. 放少许水，加冰糖、葱结
11. 大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
小贴士
心得分享：
甲鱼红烧或生炒都不会太油腻！
1.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的。
2.挑选时以青背的好，黑背是人生养殖滴（刚从店那知道的知识）。
3.腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃；儿童孕妇当慎。
4.即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“也就是补养太过，影响了正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。一般来说，每周吃一两次即可，连续食用也不要超过半个月。
大家看了红烧甲鱼的家常做法，是不是没有想象中地难呢？其实也不简单哦，在烹制的过程中要非常注意把握度，特别是关于挑选甲鱼、处理甲鱼的前期步骤，不能马虎哦。大家看完这些介绍后，不要看看而已，隔一段时间就给家人做一次红烧甲鱼，给家人补补。
红烧牛肉的做法大全有哪些？
红烧牛肉，相信我们在日常生活当中都是很容易接触得到的，因为不管是在外面吃饭，还是在家长饭桌上，它都可以成为常客，可是要想自己动手制作完成，随时享受这道美味食物，而且你要了解它的做法。
一、陈皮版
特色：陈皮 具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。
原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
二、川辣红烧牛肉
主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱
制作步骤：
第一步：将 肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
第三步：起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。
红烧黑鱼的做法大全有哪些？
墨鱼的营养价值高，含有比较多的蛋白质和脂肪，同时富含氨基酸，有很好的补气健脾的效果哦，红烧墨鱼是最家常的做法，对此大家不妨具体来了解一下它的做法步骤。
一、方法/步骤
1、准备主要食材：黑鱼、郫县豆瓣酱、泡酸菜、泡酸姜、泡酸辣椒、生姜、蒜、葱、大白菜。
2、泡酸菜切细、泡姜切片、泡辣椒切段。
3、蒜切片、葱洗净切成2.5厘米长的段，将葱头的葱叶分开放置。生姜切成姜米。准备50克左右的郫县豆瓣酱。
4、黑鱼去肚腹、去腮、去磷，打理清洗干净后切下头，将鱼身剖成两块，再切成4厘米的段。
5、加入少许盐、醋、姜米和匀，再加入淀粉拌匀，腌制1小时。
6、大白菜洗净，沥干水分，将大片的用手撕开。
7、锅内加油，开火，倒入大白菜翻炒，炒熟。炒熟后放入少讦盐，铲入大碗中垫底。
8、锅内重新加入食用油，倒入郫县豆瓣酱、泡酸菜、泡酸姜、泡酸辣椒、蒜片，一起炒香，加入适量清水（一般一斤鱼加500毫升的水）、加入酱油、醋、盐，和匀，加盖烧开，料汤烧开后转小火慢慢熬10分钟，将调料味充分煮出来。
9、汤料煮好后先放入鱼头，加盖煮5分钟，再将魚肉一块一块地放入锅中，用铲轻轻推动鱼，然后加盖煮4至5分钟，就熟了。
10、撒入葱白头，用铲推动下，再将全部葱段撒入，关火。
11、加入花椒面、鸡精，用铲子推动鱼和匀，全部倒入装有大白菜的碗中。这道川味红烧黑魚就可以享用了。
二、注意事项
鱼煮熟了不要翻动，用铲子轻轻推动即可。
配菜大白菜可换其它自己喜欢菜，如豆芽、洋葱、土豆、藕等。
红烧鱿鱼的做法大全有哪些
鱿鱼有很多须，叫做鱿鱼须，鱿鱼须，不要小看这个鱿鱼须，鱿鱼须同样也可以做出美食来，而整个鱿鱼也是可以做美食食用，而红烧鱿鱼的做法也有很多种，红烧鱿鱼做法如果不是出自同一个人的话，那么做法也有可能会有所不同，而红烧鱿鱼做完了之后成品是很好吃的， 那么下面我们来看看这个红烧鱿鱼的做法。
红烧鱿鱼丝所需要的食材：
红烧鱿鱼豆腐的原料：豆腐、鱿鱼
红烧鱿鱼豆腐的配料：青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱
红烧鱿鱼豆腐的调料：油、料酒、生抽、味精
红烧鱿鱼丝的做法步骤：
1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈;
2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制;
3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块;
4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香;
5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;
6、下入煎好的豆腐翻炒均匀;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟;
9、添加鱿鱼圈，煮至变色;
10、添加辣椒翻炒均匀;
11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。
做法二
红烧鱿鱼的做法步骤
1. 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2. 油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3. 放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4. 放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5. 大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
做法三
原料：鱿鱼、小葱、姜、花椒 调料：茶籽油、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精
1、鱿鱼冷开水洗净，沥干水分，切丝 2、葱姜切片，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精 3、热油淋鱿鱼丝上，拌均匀即可。
做法四
1、将鱿鱼切成3厘米见方的块;2、葱、姜适当切片;3、玉兰片切成长方形待用;4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。
做法五
原料：
鲜鱿鱼、玉兰片、酱油 料酒 盐 味精 胡椒粉 玉米淀粉(其他淀粉也可) 大葱 姜。
做法：
1、将鱿鱼切成3厘米见方的块; 葱、姜适当切片;玉兰片切成长方形待用;
2、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;
3、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;
4、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;
5、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。
以上就是这些红烧鱿鱼的各种做法，红烧鱿鱼做出来之后光是看颜色就是如此的美味，更不要提吃了，红烧鱿鱼里面的营养价值也是很高的，但是如果患有过敏性的疾病就不要吃鱿鱼，因为鱿鱼是一种过敏性的食物，这样的食物吃了之后会引起一些疾病，过敏的人最好是不要吃，如果没有什么的话无疑是很美味的。
红烧菜的做法大全有哪些
对于那些经常吃清炒或者火锅的人来说，偶尔换换口味吃一下红烧菜也是一种不错的做菜方式。做红烧菜的时候最重要的一点就是原汁原味，所以大家在下汤的时候要适当，只要掌握了技巧就很容易学会做这道菜了，大家不要把它想得太复杂了，下面就给大家介绍一下红烧菜的做法大全。
【红烧土豆牛腩】
食材用料：牛腩500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、八角1个、大葱半根、姜5片、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、白糖少量、盐少量。
做法：
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
【红烧冬瓜】
食材用料：冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蚝油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。
做法：
1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
4.倒入酱油和老抽，继续翻炒。
5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
【红烧鳕鱼炖萝卜】
食材用料：白萝卜300克、鳕鱼500克、葱姜蒜适量、酱油5克、糖5克、醋5克、盐3克、鸡蛋1个、八角1粒。
做法：
1.鳕鱼洗净切段，加入盐腌制10分钟。
2.萝卜去皮，切成滚刀块备用。
3.腌制好的鱼裹上蛋液。
4.下入油锅，煎至两面金黄。
5.锅中留底油，爆香八角和葱姜蒜。
6.加入煎炸好的鱼块。
7.加入酱油醋糖盐料酒和适量清水烧开。
8.把萝卜加入鱼锅里，大火烧开转小火，焖至20分钟，大火收汤即可。
很多菜鸟看到这个红烧菜的时候可能会绕道，觉得似乎很复杂的样子，怕掌握不好。其实，红烧菜并不是很难的，只要按照步骤一步一步来就可以了。不过需要提醒大家的是，要根据家人的口味来调整调味料的用量，这个完全可以自己掌握。
红烧芋头的做法大全有哪些
红烧芋头是很多人比较喜欢吃的一道菜，但是红烧芋头的做法大全不是很多人了解的，红烧芋头应该怎样做比较好吃，芋头对于我们的身体健康是有利的，所以我们现代人的生活节奏比较快，不注意自身的健康，尤其是饮食健康所以我们一定要重视我们的身体健康，学会了做红烧芋头我们可以随时在家里做好吃的红烧芋头。
原料：芋头700克。
调料：花生油、酱油、精盐、味精、肉汤、葱、姜。
做法：
(1)将芋头去皮，用清水洗净，切成滚刀块，先在水里煮八成熟时捞出待用，葱切段、姜切末。
(2)炒锅放油烧热，将葱段、姜末入锅煸炒出香味后，放入芋头块翻炒数下，再放酱油、精盐拌炒，见芋头变黄色时，注入肉汤焖烧，待芋头酥烂加味精，收干水分，淋上明油，．出锅装盆即成。
芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2将去好皮的芋头切滚刀块。
3深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4芋头煮至8成熟，捞出备用。
5起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6倒入芋头，翻炒。
7倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
以上内容就是红烧芋头的做法大全，喜欢吃这样的做法的朋友可以学着在家里做一下，因为我们在家里做的菜还是比较卫生的，而且可以根据自己的口味选择不同的做法，所以这样是比较方便的。主要是我们在家学会了做法更有利于我们的身体健康，因为健康问题是我们大家最主要的问题。因此，这道菜是我们值得收藏的。
红烧鳕鱼的做法大全有哪些？
大家在平时的时候一定都有吃过红烧鳕鱼红烧鳕鱼，在做的时候甜而不腻，肉质非常的酥嫩，最好是在鳕鱼煎至两面金黄以后把一些红糖或者是白糖放进锅中进行炒制，等到汤调的甜咸酸都具备以后，加上葱姜蒜末料酒糖等一起红烧。
做法一
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎;
2、油烧热，待煎至金黄色(两面);
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧;
4、待鱼熟了，加入味精、鸡精;
5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。
6、起锅，装盘。
做法二
材料
主料:鳕鱼500克
辅料:鸡蛋1个
调料:酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
豆酥鳕鱼
材料:鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品:酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法:
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。
2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
红烧泥鳅的做法大全有哪些
红烧泥鳅家常做法应该是每位女性朋友的必修课，我们很多人无论是大人还是小孩都特别爱吃红烧泥鳅，也特别方便食用，鲜贝可以作为零食吃，吃了还想吃，红烧泥鳅以其特有的美味赢得了很多人的芳心，但是很多人可能对于红烧泥鳅的家常做法还不是很熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下红烧泥鳅的家常做法吧，就不用再去超市购买了，自己在家里就能做。下面就让我们一起来了解一下吧。
做法一：
原料：
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
做法二：
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、姜切成丝，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
以上内容为我们介绍了红烧泥鳅的家常做法，我们通过掌握以上的方法，我们就可以满足自己对美味的追求，相信大家一定都迫不及待的想尝试一翻了吧，可以通过以上提供的方法做一做哦。
红烧鲳鱼的做法大全有哪些
红烧鲳鱼是我们大家都很熟悉的一道美味菜肴，红烧鲳鱼不但外形很好看而且还含有丰富的营养，常吃红烧鲳鱼可以起到降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用，此外红烧鲳鱼这道菜肴还能起到抗衰老的好处呢，所以我们有必要学习一下红烧鲳鱼的做法，红烧鲳鱼的做法其实并不复杂，下文我们介绍一下红烧鲳鱼的家常做法大全。
1.姜切片，蒜头切粒，葱切大断
2.鲳鱼洗净，沥干水
3.坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白
4.中火放入鲳鱼，双面煎透
5.加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖
6.大火烧开后转小火5分钟
7.转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅
营养价值
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧鲳鱼了，我们知道红烧鲳鱼不但好看而且还能起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了红烧鲳鱼的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。
红烧蹄膀的做法大全有哪些
猪蹄膀相信大家都不陌生，特别是一些爱美女性，蹄膀中含有丰富的胶原蛋白，经常食用猪蹄膀，皮肤不仅会变得细嫩，还会越来越有光泽，所以猪蹄膀是一种十分受欢迎的营养佳品，但是现如今饭店的红烧蹄膀都是以利益为中心，会有很多的食品添加剂，想要吃到干净卫生而且放心的红烧蹄膀，下面就给大家介绍下蹄膀的做法之一，
红烧蹄膀的做法步骤
1. 蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。
2. 另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。
3. 取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。
4. 当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。
5. 等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。
6. 用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。
7. 改为中小火焖煮1.5小时。
8. 1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。
9. 盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。
以上就是大家介绍的做法之一，大家还可以根据自己的口味加以改动，而且自己动手干净有放心，并且猪蹄膀营养丰富，含较多的蛋白质，能促进人体对铁的吸收，其中所含的胶原蛋白是所有爱美女性的钟爱，所以常吃蹄膀的好处都是众所周知的，
红烧母鸡的做法大全有哪些呢？
吃美味又有营养的食物是人们在生活中所追求的享受，而人们的食物选择非常多，其中，鸡肉是人们最传统的食材，也是营养价值较高的食材，非常适合人们用来补充身体营养。而老母鸡是一种肉质较老的鸡肉，需要各种烹饪技巧的配合才能够做熟。下面就给大家介绍一下红烧母鸡的做法大全有哪些吧。
鸡肉和其他肉类相比，营养成分相当突出。其中各营养物质不如鸡肉高，但其中鸡肉蛋白质含量高达29.2%，高于鸭、猪、牛肉中的蛋白质含量。而脂质的含量只有4.2%，且鸡脂肪中约80%的脂肪酸为油酸、亚油酸和软脂酸，不饱和脂肪酸总量可占70%。鸡肉中还含有丰富的微量元素成分如Va、Vb1、Vb2和烟酸等。
做法一：
1.鸡块洗净，鸡油放旁边
2.锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香
3.放入鸡炒志断生当入酱油炒均匀
4.放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟
5.加入蒜子，盐调味既可。
做法二：
1.将母鸡洗净切块。
2.锅中放入适量油，小火把切好的姜片、蒜瓣炒香。
3.放入鸡块翻炒变色，加入适量生抽、老抽、耗油翻炒均匀。
红烧母鸡炖土豆的做法步骤44.加入适量凉白开。
5.大火煮开，小火炖3个小时。
红烧母鸡炖土豆的做法步骤66.最后加入适量盐，撒上绿葱碎、芝麻即可。
做法三：
1、母鸡收拾干净。
2、斩成小块。
3、油热，下葱花和姜片煸香。
4、倒入鸡块翻炒。
5、加料酒。
6、等炒得水份差不多要干了，移入砂锅。
7、加清水。
8、加盐和少许酱油，炖烂即可。
老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上很多人在做老母鸡汤的时候会煲很久，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行了。老母鸡汤的功效还是主要体现在汤上，对于怕胖的人来说喝汤就好了。
红烧猪手的做法大全有哪些
红烧猪手是很多人都常见的一种食物，红烧任何食物都是可以的，而红烧猪手对于人们来说更美味，营养也比其他的肉要丰富，重要的是猪手里面含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白人们吃了之后又美容的功效，但是也不会过度的油腻让人们是不下，说起这个美食大家都流口水了吧，那么这个红烧猪手到底该怎么做呢?
做法一
制作食材
主料：猪蹄 500克
调料：酱油35克 大葱10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 将葱切成段，姜洗净切片
红烧猪手成品
红烧猪手成品(20张)
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2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉;
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头;
4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等;
5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖;
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
做法二
制作食材
猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫过猪蹄[1]
制作流程
1、猪蹄斩好焯水。
红烧猪手
红烧猪手
2、倒入油，将冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，一起加入。
4、按下蒸煮键，待自动做好即可。
制作食材
红烧猪手
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
做法三
制作流程
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王
红烧猪手制作原材料
红烧猪手制作原材料(20张)
烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
要点：最后的猪手要炖至酥软。
适应人群
2-3岁婴幼儿(补蛋白质)食谱.
健康提示
含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
做法四
制作食材
原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍
红烧猪手[图]
红烧猪手[图]
酒、鸡汤150克。
制作方法
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。[2]
做法五
主料：猪蹄2个;
辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙;
做法：
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.下猪蹄，煎至表皮金黄
8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
以上是各种各样的红烧猪手的做法，红烧猪手学会了之后做其他的红烧食物就轻松了，而红烧猪手在现在还有很多人不会，如果不会的话就尝不到如此美味的猪手了，所以说，以上我们为大家介绍的这几种做法大家就可以尝试，而红烧猪手特别的适合很多正在减肥的美眉们，脂肪含量少。
红烧猪肉的做法大全有哪些
生活中多吃一些有营养的食物，对于身体可以起到一定的帮助随着现在生活当中，空气质量越来越差，人们经常会因为上班的劳累加上，身体的压力给自己身体带来不良的健康影响，那么接下来为大家来介绍一道红烧猪肉的做法大全。
红烧肉
材料：五花肉500克；
调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块（拍碎），味精
做法：1.五花肉洗净，切成方块待用；
2.锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；
3.炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮；
4.待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。用此法做出的红烧肉跟梅林罐头一个味。你可以试试。
做法一
流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
上面了解到了红烧猪肉的做法大全方法，不仅非常的简单，而且吃起来也是非常的酥烂，无论是中老年朋友还是年轻朋友，或者是儿童吃起来都是味道非常的不错。
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