元鱼汤的做法是怎样的?
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很多人都爱喝鱼汤，有各种各样的鱼汤，也有各种各样的做法，元鱼汤是很多人都喝的，味道鲜美，营养价值高，是不少人心中的首选，下面为大家介绍元鱼汤的几种做法，都很好学，做法简单，一学就会。
主料：元鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒
制作方法：
1、元鱼背朝下，待它头伸出后去头。80度水稍烫后去掉皮，肚子处十字刀去內脏。
2、苦胆弄破涂抹甲鱼去腥，冲洗甲鱼后放开水锅内稍焯。
3、元鱼肚内放葱、姜、蒜、辣椒。放入鸡汤内开锅后去沫，加盐、料酒、小火炖煮即可。
枸杞山药甲鱼汤
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
一、鲫鱼砂锅： 原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
(1)玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
(2)姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
(3)河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
(4)炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
二、豆瓣鲫鱼
【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克(约耗150克)
【制作过程】
1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
元鱼汤的做法很多，不同人有不同的喜爱，根据自己的口味，做一道美味的元鱼汤是非常好的，既营养又健康，为家人做一碗元鱼汤，一定很有成就感，同时又为家人补身体，神是一个不错的选择。不用花太多时间，材料也好买，做法也不难。
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财鱼汤的做法是怎样的
财鱼汤的做法是怎样的?鱼肉是一种非常有营养的肉类 ，而鱼汤又吸收了鱼的精华，鱼汤味道鲜美，而财鱼汤可以说是鱼汤里最新鲜美味的一种，而且很有营养，工序也不是很复杂，下面就来介绍一下财鱼汤的几种做法。
财鱼的功效，乌鳢肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 第一种做法主料：财鱼(黑鱼) 方法/步骤 鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。鱼头对半切。鱼身体切蝴蝶片。老姜用到拍扁，切小块。锅中放适量油，将老姜放入。将切好的鱼片放入锅中。适当拌炒。放清水，没过鱼的量。放适量盐跟糖，盖上锅盖黑鱼的功效大火煮。葱切段待用。等到鱼汤变白。放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。意事项料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的，因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老。要放适量糖，可以提鲜 鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。
第二种制作方法如下: 先把财鱼剁成小段,姜蒜切成片待用;将锅烧辣,放入姜蒜,炸出香味后放财鱼块稍微炒一下,财鱼片成白色后朝锅中倒入冷水,现在很关键的就是在汤没烧开前不能动,否则鱼汤会很腥;汤滚开以后用小火煨;最后等鱼汤煮成乳白色的即可,整个制作时间大约为30分钟,唯一的调味品就是放盐,在烧油的时候或者中间放都可以! 第三种做法：财鱼豆腐汤的做法步骤：主料，财鱼，豆腐，辅料，姜，葱，蒜，味精，盐，料酒，步骤如下，将财鱼处理好，鱼头鱼骨与鱼肉分开腌制30分钟左右。锅中倒油爆香姜蒜，倒入鱼头鱼骨加料酒翻炒。加水烧开，倒入腌制后的豆腐，小火煨熟，
第四种做法，西红柿财鱼汤：原料：财鱼、西红柿调料：姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、生粉、生抽、香醋做法：1、西红柿洗净，切片;2、财鱼去鳞、内脏，洗净，去鱼骨，鱼肉去皮;3、鱼肉去鱼皮，片成鱼片，加盐、生粉、料酒腌制;4、鱼骨切断，鱼头分成两半，鱼皮切断，用料酒、盐腌制;5、锅中烧热油，爆香姜片，入鱼骨、鱼头部分煸炒，加入沸水，下西红柿片，入盐，大火烧沸，煮10分钟，至汤汁变白，下腌制的鱼肉，淋生抽、料酒、香醋，撒胡椒粉，煮沸入鸡精起锅。
财鱼汤对伤口恢复特别有作用，特别适合刚做完手术的人，可以给病人多煲一些，财鱼汤也有很多其它功效，所以平时多煲一些财鱼汤，对身体特别有好处，做法也很简单，营养价值还很高，财鱼价钱也不是很高，补品中的佳品。
元鱼的做法大全
说起鱼来大家可能都非常了解，每逢佳节或过年的时候我们就会做各种各样的鱼，鱼在我们的手里也变得非常好吃，元鱼不知道大家有没有吃过，元鱼是一种南方的鱼，可能在我们北方地区还不常见，不过我们可以在超市买一条元鱼自己试着做一做吧，元鱼的做法是非常讲究的，下面就让我们一起来了解一下元鱼的做法吧。
做法一：
做 法：
1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。
2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。
做法二：
材料：鲜龙头鱼，嫩豆腐
做法：
1.配调料：香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。
2.龙头鱼切成段，倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段，稍腌。
3.汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料，洒鸡精，葱花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油 2汤匙（30ml） 绍兴加饭酒 3汤匙（45ml） 镇江陈醋 1汤匙（15ml） 大蒜粒 1汤匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 盐 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g
做法
1.小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
以上内容为我们介绍了元鱼的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法来做一做吧，的确，我们每个人都不能抵挡美味的诱惑，心动不如行动，如果你也是一个美食爱好者，那就赶快去尝试一翻吧。
煲鱼汤的做法具体是怎样的
煲鱼汤的做法具体是怎样的?很多人对鱼汤并没有什么好感，认为鱼中带刺，是比较难以处理的，所以很多人都不愿意处理鱼，所以很多人也就不愿意煲鱼汤了，其实如果掌握了鱼汤的做法，其实还是比较简单的，并没有大家想象中的复杂。
煲鱼汤的做法的材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
煲鱼汤的做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜
5、加入足够开水(5碗左右)
6、加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟
7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食
煲鱼汤的做法具体是可以帮助大家学会如何去处理一条鱼，所以大家应该要多学习鱼汤的做法，鱼汤之中含有人体所需要的蛋白质，而且吃鱼不会肥，所以鱼汤是非常有营养的，但是关键还是要学会鱼汤是怎么做的，怎么才能做出好喝的鱼汤。
坐月子鱼汤的做法是怎样的?
女人生完孩子坐月子是身体恢复的关键时期,在这段时间一定要好好养身体，时间通常为一个月，如果恢复不好，会对以后的身体有影响，最好吃一些，小米粥，鸡蛋，骨头汤，鱼汤，其中属鱼汤营养价值最高，下面就来介绍一下坐月子鱼汤的做法。
食材准备折叠主料:鲫鱼2条辅料:白萝卜1个，香菇5个，豆腐1块。调料:生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
制作步骤
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
还有一种做法就是非常简单，鲫鱼豆腐汤!
1、把鱼洗干净，鱼皮上稍微抹一点儿盐(防止溅油兼调味)。
2、起油锅，油少一点，把鱼放进去煎，煎到鱼身涨起(这样不脱皮)，轻轻翻个身，把另一面也煎透。
3、加水，漫过整条鱼还多一些!
4、豆腐用锅铲铲成大薄片，轻轻放在鱼边上。
5、盖上锅盖，用中火煮。煮到汤发白就最好了! 重点:中间不要放任何调味品。前面一定要煎透鱼身。鱼汤煮成乳白色最营养了! 妈妈不能吃太咸的，会影响宝宝喝奶，所以鱼身上的盐也尽量少一些!
之所以坐月子要喝鱼汤 是因为它营养价值高，蛋白质多，非常补身体，它也有催奶的作用，而且做法简单，一学就会，过程不复杂，也不花费太长时间，很多人都会做，味道鲜美，鱼肉爽滑可口，既补身体又享受到了美味，一举两得。
豆腐鲫鱼汤的做法是怎样的？
豆腐和鲫鱼搭配进行煮汤，是很多家庭常做的一道菜，豆腐含有丰富的氨基酸和钙质，而鲫鱼有蛋白质和脂肪，两者搭配煮汤具有的营养是非常高的，男女老少都很适合饮用这款汤。
做法一、
原料] 鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g
[调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，
食油30g[做法]
1.豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄(把鱼煎一下再炖汤是乳白色)，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
做法二、
原料：
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜
做法
1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。
2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。
3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系)，大火煮上。
4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。
猪蹄鲫鱼汤的做法是怎样的
我们都知道女性生育孩子会对身体造成非常大的伤害，在生产之后如果没有注重已经身体的调整，特别容易引起气血两虚的现象，从而会导致母乳不足，如果我们能够通过饮食进行调整就能够使身体状况得到很好的改善，而且不会有任何的副作用，其中猪蹄和鲫鱼都是很好的催乳食物，两者一起煲汤味道鲜美有催乳的功效同时还能补气养血，下面一起了解下猪蹄鲫鱼汤的做法是怎样的。
猪蹄鲫鱼汤的做法是怎样的
原料：
鲜鲫鱼l条，猪蹄1只，通草9克，精盐、姜各适量。
做法：
将猪蹄刮毛，洗净后斩成小块；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后与猪蹄块、通草同放入锅内，加水适量，再加少量精盐、姜，用中火煮30分钟左右，视汤呈乳白色即成。
营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
美食能对身体更好的调理，并且没有任何的副作用，上面就是对猪蹄鲫鱼汤的做法是怎样的介绍，希望对很多产后身体虚弱和母乳不足的女性能够带来一定的帮助，而且猪蹄还有很好的美容养颜作用，但是我们一定要经常食用才有更好的效果。
木瓜鲫鱼汤的做法是怎样的
木瓜是丰胸的食物，鲫鱼有催奶，补充优质蛋白质、促进睡眠以及缓解压力的功效，木瓜和鲫鱼搭配就是一加一大于二的效果。所以，营养丰富的木瓜鲫鱼汤是需要有受众的。只是自己做到木瓜鲫鱼汤营养更易保留。为此，我们一起来了解下木瓜鲫鱼汤的做法是怎样的。
制作材料
1
主料：鲜鲫鱼一条，青木瓜一个除皮。
2
调料：盐，味精，胡椒粉，醋，姜，枸杞，黄酒或料酒。
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
制作方法
1
先放4碗凉水将切好的木瓜放进锅里，开大火煮40分钟，要煮到有些烂如图：
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
2
将鱼洗尽，用黄酒或料酒浸一会儿，撒小许盐，并于鱼身正反切上4条刀口，以便进味，放3分钟左右，然后开始放入烧好的油锅中煎一下，下姜及醋。
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
3
这个时候木瓜已经煮的差不多了，然后将煎好的鱼倒入炖木瓜的锅中，撒入枸杞，用大火煮30分钟。
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
4
耐心等待30分钟后揭开锅放入适当的盐，一道又鲜又嫩的木瓜炖鲫鱼汤就做好了。此汤味道鲜美，鱼肉也很鲜嫩！
家常菜：木瓜炖鲫鱼汤的做法
END
健康小贴士
1
营养价值:
鲫鱼含有蛋白质、脂肪以及钙、铁等微量元素，具备开胃、利尿之功效。
木瓜的营养极其丰富，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素及氨基酸，不仅能够补充人体必需的养分，还具备养颜护肤的功效。木瓜可搭配其它食物做成各式各样的菜肴。
2
鲫鱼搭配禁忌:
鲫鱼尽量不要和下列：大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉、中药麦冬一同食用。
以上就是关于木瓜鲫鱼汤的做法的介绍。这里需要指出的是，丰富营养的食物是为了健康服务的，养生保健的目的是为了保障生活品质。所以，健康饮食是保证生活品质的重要因素。因此，为了健康，为了生活品质，生活中多食用木瓜鲫鱼汤。
黄豆鲫鱼汤的做法是怎样的
在我们的日常生活中有很多人总是习惯性的熬夜工作，长期发展特别容易导致肤色暗淡和身体虚弱，这样对健康是特别不利的，但是如果我们在熬夜之后能够及时地调整饮食来对身体进行调整就能降低危害，其中黄豆鲫鱼汤就是很好的一道美食，能够有效地促进新陈代谢而且味道特别鲜美，尤其适合长期熬夜的朋友食用，下面一起了解一下黄豆鲫鱼汤的做法是怎样的。
黄豆鲫鱼汤的做法是怎样的
鲫鱼黄豆汤的食材和调料：
鲫鱼 1条 黄豆 一把 生姜 一块 小葱 一根 料酒 盐 胡椒粉
做法，
头天晚上把黄豆放水里泡上
收拾干净的鲫鱼鲫鱼黄豆汤的食材和调料：酒腌一会儿，生姜在鱼皮上抹一遍
炒锅里放少许油，煎鱼至两面泛黄
锅里加水，生姜、黄豆下锅，大火滚开，改小火慢炖半小时
放盐、胡椒粉。起锅前加小葱碎
营养
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
自己动手制作美食也是享受生活的一种方式，上面就是对黄豆鲫鱼汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以购买些新鲜鲫鱼进行制作，而且黄豆和鲫鱼中都有大量的蛋白质，经常食用能让身体更健康，对于产后女性来说也是很好的催乳食物。
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