腌咸鸡蛋出油方法介绍
介绍春季养生的方法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“腌咸鸡蛋出油方法介绍”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们都特别爱吃鸡蛋吧，当然鸡蛋的做法也是种类不一，咸鸡蛋成为很多人特别中意食物，但是人们吃的咸鸡蛋大多还都是从超市买来的，这就不能保证鸡蛋的质量和口味，最好的方法就是我们自己腌制鸡蛋，可以根据自己的口味适当的添加调料，但是自己腌制就会出现各种各样的问题不知道大家知不知道腌咸鸡蛋出油方法，下面就让我来给大家具体介绍一下。
方法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了腌咸鸡蛋出油方法，通过以上方法，相信我们大家都对腌咸鸡蛋有了一个更深的认识，当我们自己在腌咸鸡蛋的时候，就可以运用以上提供的小技巧，让我们腌出来的鸡蛋更加可口，如果你也心动了，就赶快去尝试一翻吧，也不要忘了将以上介绍的方法告诉给更多的人哦！
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咸鸡蛋出油的最快腌制方法介绍
咸鸭蛋我们是经常吃，但是咸鸡蛋不知道各位有没有做过呢？鸡蛋里含有丰富的矿物质和人体所需的营养成分，对人体是非常有益的。但是我们知道好的东西也不能摄入的过多，不然就有可能转化成脂肪让人徒增烦恼了。咸鸡蛋出油的腌制方法有很多种，下面就要给大家介绍几种常见的腌制方法。
高压锅来腌制
只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。7
腌咸鸡蛋
1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干。
2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐。
3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口。
4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可。
特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了。腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。9
腌咸蛋
要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜（鸡蛋可预先在水中浸泡一小时），洗好后捞出晾干备用；以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入（最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里），一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。
盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。
需要注意的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候，第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍，不然腌出的鸡蛋就会发臭，因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。10
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，曰久蛋黄出油，蛋清不糟软。
上述为大家介绍了几种常见的腌制咸鸡蛋的方法，希望对各位吃货朋友们有所帮助。因为咸鸡蛋里含有高浓度的盐，这时就要注意日常摄入的盐分了。不要因为喜欢吃咸鸡蛋就不管每天的盐摄入量了。在吃好的同时也要注意吃的健康。
怎么腌咸鸡蛋好吃出油
要想把咸鸡蛋腌出油来，方法是比较多的，有盐水腌制方法，有泥巴裹包腌制方法等等，现在有一种更好的方法，一方面能够腌制出油，同时腌制的时间也比较短，那就是在腌制之前，先把鸡蛋放到白酒里面浸泡一会儿，准备的白酒要达到60度以上，这样才能够有助于腌制出的咸鸡蛋油量特别多。
怎么腌咸鸡蛋好吃出油
1、主料：鸭蛋、精盐、白酒。
2、把新鲜的鸭蛋，洗净、晾干。
3、要用细盐、六十度以上的白酒。
4、把鸭蛋先在酒碗里浸一下(逐个进行）捞出，再放盐里滚沾一层盐。
5、逐个放入坛中，最后将多余的细盐撒盖在最上面。
6、把坛子口封上放在阴凉处，腌约30————40天便可以食用了。
7、把腌渍好的咸鸭蛋煮熟即可食用，是不是滋滋冒油。
注意事项
用六十度以上的白酒，我用的是62度白酒。
鸭蛋洗净后一定要晾干。
几种出油多咸鸡蛋的腌制方法。
1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
3．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
4．草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）
5．米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
怎样腌鸡蛋不咸还出油
腌鸡蛋虽然不如腌鸭蛋那么多，但是家中如果鸡蛋比较多，又害怕鸡蛋变质，这时候可以把鸡蛋用来腌制，同样能够腌制出比较美味的咸鸡蛋，要想把鸡蛋腌的出油，最好的一个方法就是先把鸡蛋放到白酒里面浸泡一下，最好是高度白酒，然后再进行腌制，这样能够保证腌制出的鸡蛋油特别多。
怎样腌鸡蛋不咸还出油
鸡蛋面的做法其实很简单的，首先，拿一个干净的碗打两个鸡蛋进去，然后加一点盐搅拌，之后放在一边，用刀把两跟葱花切成细段状。接着起锅，待锅变热后倒入一定要的植物油，加入葱花炒一下，之后再加入一碗清水。然后等水沸腾之后倒入之前搅拌好的鸡蛋，十五秒钟之后捞起鸡蛋。最后把面放进刚刚的沸水里面，等到面熟之后再放入鸡蛋并且同时加入调味料调味。盛起，食用。
怎样腌鸡蛋现在比较少看到散装腌制鸡蛋的出现，因为这类产品已经被作为一种小吃在工厂里面批量的生产，但是味道已经没有之前的美味了。那么我们在日常应该怎样动手腌制一下我们自己喜欢食用的鸡蛋呢?最重要的就是我们腌制的方法。作为一种腌制产品，盐是各种腌制方法并不可少的配料。
怎样腌鸡蛋
腌鸡蛋又被我们称之为咸鸡蛋，这种腌制方法比较讲究。只有采用新鲜的鸡蛋才可以腌制出美味的鸡蛋。下面，让我们38xf.com一起通过本篇文章来详细了解一下关于腌制鸡蛋的方法有哪些。
1、黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制时先黄沙倒入盆加入精盐、精油和水搅拌成糊状再洗净晾干鲜鸡蛋逐放入粘泥待鸡蛋均匀粘上泥沙取出放入食品袋或其容器内3周即取出洗去泥沙煮食若无黄沙用其泥沙代替沙粘性好加少量粘土
2、饱和食盐水腌制法：水和盐用量按鸡蛋多少来定腌制时先食盐溶于烧开水达饱和状态(浓度约20%)待盐水冷却倒入坛并洗净晾干鸡蛋逐放进盐水密封坛口置通风处25天左右即开坛取蛋煮食此法腌制咸鸡蛋蛋黄出油多味道特别香
3、面糊腌制法：取面粉适量用热水调成糊状加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干鸡蛋逐粘裹面糊滚上层食盐放入坛密封坛口食盐与面糊融和起让盐分渗入蛋内25天即取出煮食
4、白酒浸制法：按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料浸腌时先晾干鸡蛋放白酒逐浸蘸下再滚上精盐放入容器内密封放置干燥、阴凉、通风处约30天即取出煮食
通过本篇文章对腌制鸡蛋有了一个了解，我们日常在家里就可以自己动手尝试腌制一下。腌制类的食物不可以经常的食用，这样会摄入过多的亚硝酸盐。如果食用太多引起了身体不适，应该及时的去医院检查身体，避免引起身体亚硝酸盐含量过高。
腌鹅蛋出油还不咸最好的方法
鹅蛋的吃法非常的多，其中腌制鹅蛋是最常见的一种方法之一，要想把鹅蛋腌的出油，而且还不咸，是有一定的技巧的，最好的方法就是准备适量的高度白酒，让每一个鹅蛋在白酒里面浸泡一段时间，然后再进行腌制，这样腌制出来的鹅蛋不但出油，而且大大节省了腌制的时间。
腌鹅蛋出油还不咸最好的方法
在正式制作腌鹅蛋前要准备好以下材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。
以下是腌鹅蛋的具体做法：
1、将鹅蛋洗净外皮晾干。
2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。
4、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。
腌鹅蛋的食用功效
1、鹅蛋性温，中医认为鹅蛋有大补五脏的功效。鹅蛋适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋补养身体，但鲜鹅蛋与腌鹅蛋也是有区别的，因此我们不能过量食用腌鹅蛋。
2、鹅蛋甘温，有补中益气的功效。因此人们可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。在冬季吃鹅蛋最好，而腌鹅蛋也是在冬季时食用最多。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋去防御寒冷，但腌鹅蛋不同于鲜鹅蛋，因此我们不能过度地食用腌鹅蛋。
3、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。我们也可以适度地食用腌鹅蛋，但还是要区别对待鲜鹅蛋和腌鹅蛋，不要过度依赖通过食用腌鹅蛋来达到某种食用功效。
4、鹅蛋有促进胎儿大脑发育的功效。鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。因此小孩子也是可以适度地食用腌鹅蛋的。
腌鸡蛋出油最好的方法
鸡蛋是我们常吃的一种蛋类，鸡蛋的营养价值很高，富含蛋白质和微量元素，鸡蛋的做法有很多，其中腌咸鸡蛋风味比较独特，吃起来特别的香。鸡蛋腌制好以后，里面的油特别多，这需要一定的技巧，下面我们就来了解一下腌鸡蛋出油最好的方法。
准备鸡蛋适量，另外准备食盐，准备二锅头酒。
把适量的二锅头酒倒入碗中，然后把每个鸡蛋都放在酒里面，让鸡蛋的表面沾满酒。再把粘好酒的鸡蛋放到盐里面再滚一下，让鸡蛋的表面都沾上盐。
然后把鸡蛋放入到保鲜袋里面，要把口扎紧，不要让里面的鸡蛋有透气的情况。然后把鸡蛋放到稍微暖和一点的地方，这样腌制15天咸鸡蛋就腌制好了。
作为家庭来说，这样腌咸鸡蛋的方法是最好的，一是特别的方便，二是腌制出的咸鸡蛋里面的油非常的充分，吃起来非常的香，
咸鸡蛋的营养价值非常的高，里面富含大量的蛋白质，富含多种氨基酸，里面的脂肪成分也比较高，对于提高身体免疫力水平，具有一定的作用。
尤其是蛋黄里面的红黄色的卵黄素和胡萝卜素非常丰富，是咸鸡蛋里面最有营养的地方。还含有丰富的钙质，通过腌制以后，蛋白质的含量会有一定的减少，但是钙质却明显的增多，对于补钙功效能够发挥很好的作用。
适当的吃一些咸鸡蛋，有很好的调养的功效，具有滋阴润肺的作用，另外还有丰肌泽肌的效果，当然咸鸡蛋里面的盐分特别多，不能过多的食用，尤其是血脂高的人一定要少吃。
腌咸鸡蛋的方法
记得，我坐月子那段时间，家里的鸡蛋多的不得了，所以家人就想了一个办法，将这些鸡蛋腌成咸鸡蛋。因为那时正值夏天，鸡蛋很容易坏掉。所以腌成咸鸡蛋坏的几率会小一些，而且味道也不错。腌咸鸡蛋的方法是怎样的?
由于家人们是第一次腌，也不知道具体的方法，所以腌出来的鸡蛋就是特别的咸，仅仅蛋黄不咸。主要的原因就是的放的盐比较多吧。下面就来给大家介绍一下，腌咸鸡蛋的方法，不过不要放太多的盐了，以免造成咸的不能吃的情况。
1.蛋洗净擦干，预备好粗盐和白酒。
2.把每一粒蛋都放进白酒里浸透。
3.再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。
4.把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。
5.把朔料袋里的空气排出，袋口打个死结。
6.多套几个袋子，我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。
7.这是我腌了快2个月的成果。
8.终于有点像咸蛋滴样子了，但怎莫好像有点软软滴感觉??
9.我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里，过几天拿来煮，蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系，还是煮比较久??总之蛋黄，蛋白都结实漂亮就对了。
腌咸鸡蛋的方法有很多，以上只是我平时做的一种。等到了夏季，鸡蛋价格便宜的时候，多买点回来腌，不但口感好，而且也富有营养，老少皆宜的食品。还想了解更多的腌制咸鸡蛋的方法，请到我们网站上来查询。
泥土腌咸鸡蛋的方法
腌鸡蛋成为了很多人喜爱的食物，随着生活的水平的提高，现在市场上到处都能见到腌的咸鸡蛋。以前小时候，经常会看到家里人用比较传统的方法腌制咸鸡蛋，比如用黄土或是盐水，虽然和现在市面上的咸鸡蛋没什么区别，但是那种美好的回忆还是很美好。
盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
五香味蛋
取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
草木灰腌制
把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)
米汤腌制
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
高压锅来腌制
只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
腌咸鸡蛋
10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用。
腌咸鸡蛋
1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干。
2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐。
3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口。
4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可。
特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了。腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。
腌咸蛋
要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时)，洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入(最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里)，一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。
盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。
此外在鸡蛋价格便宜的时候，盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法。
需要注意的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候，第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍，不然腌出的鸡蛋就会发臭，因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，曰久蛋黄出油，蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方法是
一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
注意事项
看完上面腌制咸鸡蛋的方法，相信你已经学到不少了吧,咸鸡蛋最受人们餐桌上的喜爱，想吃的赶快自己动手做吧，按着上面的方法做，您都可以做出最好吃的咸鸡蛋，做给家人吃，这种感觉“咸在嘴里，甜在心里”。
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